CN108185128A - 一种凝胶状狗粮的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种凝胶状狗粮的制备方法。具体涉及一种凝胶状中软型狗粮的方法。该方法先将成型剂与水制成凝胶状，然后将35‑45份动物肉末，20‑30份的淀粉，5‑10份的蔬菜粉，5‑10份的虾壳粉，1‑5份的诱食剂，3‑5份的食盐，复合维生素1‑3份混合均匀后加入其中。混合均匀后加热到75‑85℃灭菌2min。将灭菌好的凝胶状狗粮灌入圆柱形塑料袋中，两端封口即可，本发明的凝胶状狗粮可以剥开塑料袋直接喂食。
Description
技术领域
本发明涉及一种凝胶状狗粮的制备方法，具体关于一种凝胶状中软型狗粮的制备方法。
背景技术
狗粮是专门为犬提供的营养食品，相比于传统畜禽饲料，狗粮是一种高档动物食品。其作用主要是为动物犬提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。具有营养全面、消化吸收率高、质量标准、配方科学、饲喂方便以及可预防某些疾病等优点。
张祥国（201410254689.0）发明了一种通用狗粮的制备方法，该方法选材不含任何添加剂，适合狗长期食用。也有许多研究者在狗粮中加入了一些功能食材，使狗粮具备了预防疾病的功能。例如卢磊等（CN104171668B）在狗粮配方中加入了连翘、甘草以及金银花等中草药，使得做成的狗粮具有改善狗偏食，减少患病率的作用；庞杰等（CN102334617B）以魔芋精粉为主要原料制备的狗粮，不仅富含多种营养物质，而且富含纤维，具有促进胃肠蠕动，润肠通便以及排毒洁胃的作用。
目前市面上销售的狗粮大多是固体干型狗粮，狗吃之前需要先用水浸泡才能食用。一些软型狗粮也需要包装成罐头，开启极不方便。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供了一种凝胶状中软型狗粮的方法。该方法制作的狗粮不仅营养丰富，而且无需浸水就可以食用，不需要包装成罐头。
本发明的所述的一种凝胶状狗粮的制备方法，其制作方案如下：
按重量份，将35-45份动物肉末，20-30份的淀粉，5-10份的蔬菜粉，5-10份的虾壳粉，0.5-1.5份的功能性诱食剂，0.5-1.3份的食盐，复合维生素0.4-1.2份混合均匀备用。将成型剂与水混合制成凝胶状，然后加入预混合好的原材料，混合均匀后加热到75-85℃灭菌2min。将灭菌好的凝胶状狗粮灌入圆柱形塑料袋中，两端封口即可。
按重量份，所述功能性诱食剂所含原料组成为：5-10份的谷氨酰胺，0.5-2份的S,S-二甲基-Β-丙酸噻亭，0.01-0.1份的1,2-O-异亚丙基-D-呋喃葡萄糖，0.01-0.1份的L-2-吡咯烷酮-5-羧酸，5-8份的玫瑰果提取物，100份的玉米淀粉。
所述的成型剂可以是羧甲基纤维素钠或黄原胶或果胶或这几种的混合物；
所述的成型剂的用量为30-50份；
所述的水的用量为30-45份；
所述的包装是圆柱形塑料包装，两端使用塑封或机械密封，包装量为50-300g。
本发明的优点和创新点为：不添加任何防腐剂，食材天然健康，而且使用成型剂将狗粮做成了半干的凝胶状，密封于圆柱形的塑料袋中，喂食时拨开塑料袋就可以直接喂食，方便卫生。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步说明：
按照如下技术方案进行凝胶状狗粮的制作：
将35-45份动物肉末，20-30份的淀粉，5-10份的蔬菜粉，5-10份的虾壳粉，0.5-1.5份的诱食剂，0.5-1.3份的食盐，复合维生素0.4-1.2份混合均匀备用。
将成型剂与水混合制成凝胶状，然后加入预混合好的原材料，混合均匀后加热到75-85℃灭菌2min。将灭菌好的凝胶状狗粮灌入圆柱形塑料袋中，两端封口即可。
具体的实施例如下：
实施例1
将35kg动物肉末，20kg的淀粉，5kg的蔬菜粉，5kg的虾壳粉，0.5kg的功能性诱食剂，0.5kg的食盐，0.4kg复合维生素混合均匀备用。将30kg羧甲基纤维素钠与30kg水按混合制成凝胶状，然后加入预混合好的原材料，混合均匀后加热到75-85℃灭菌2min。将灭菌好的凝胶状狗粮灌入圆柱形塑料袋中，两端封口即可。
所述功能性诱食剂所含原料组成为：7份的谷氨酰胺，1份的S,S-二甲基-Β-丙酸噻亭，0.04份的1,2-O-异亚丙基-D-呋喃葡萄糖，0.05份的L-2-吡咯烷酮-5-羧酸，7份的玫瑰果提取物，100份的玉米淀粉。
样品编号SD-1
实施例2
将40kg动物肉末，25kg的淀粉，5kg的蔬菜粉，5kg的虾壳粉，1kg的功能性诱食剂，0.9kg的食盐，复合维生素0.8kg混合均匀备用。
将40kg黄原胶与30kg水按混合制成凝胶状，然后加入预混合好的原材料，混合均匀后加热到75-85℃灭菌2min。将灭菌好的凝胶状狗粮灌入圆柱形塑料袋中，两端封口即可。
所述功能性诱食剂所含原料组成为：5份的谷氨酰胺，0.5份的S,S-二甲基-Β-丙酸噻亭，0.01份的1,2-O-异亚丙基-D-呋喃葡萄糖，0.01份的L-2-吡咯烷酮-5-羧酸，5份的玫瑰果提取物，100份的玉米淀粉。
样品编号SD-2
实施例3
将50kg动物肉末，25kg的淀粉，10kg的蔬菜粉，5kg的虾壳粉，1.5kg的功能性诱食剂，1.3kg的食盐，复合维生素1.2kg混合均匀备用。将50kg黄原胶与40kg水按混合制成凝胶状，然后加入预混合好的原材料，混合均匀后加热到75-85℃灭菌2min。将灭菌好的凝胶状狗粮灌入圆柱形塑料袋中，两端封口即可。
按重量份，所述功能性诱食剂所含原料组成为：5-10份的谷氨酰胺，2份的S,S-二甲基-Β-丙酸噻亭，0.1份的1,2-O-异亚丙基-D-呋喃葡萄糖，0.1份的L-2-吡咯烷酮-5-羧酸，8份的玫瑰果提取物，100份的玉米淀粉。
所述的成型剂可以是羧甲基纤维素钠或黄原胶或果胶或这几种的混合物；
样品编号SD-3
根据上述凝胶状狗粮的制备方法，按比例扩大原材料的配制量，即可用于工业化生产本发明的凝胶状狗粮。
对比例1
不加吡咯烷酮-5-羧酸，其他同实施例1，样品编号SD-4。
对比例2
不加1,2-O-异亚丙基-D-呋喃葡萄糖，其他同实施例1，样品编号SD-5。
对比例3
不进行灭菌，其他同实施例1，样品编号SD-6。
实施例4
狗粮中的粗蛋白含量的测定
按照GB/T 6432测定狗粮中的粗蛋白含量。
狗粮中的水分含量的测定
按照GB/T 6435测定狗粮中的水分含量。
狗粮中的细菌总数的测定
按照GB/T 13093测定狗粮中的细菌总数的含量。
表：不同工艺制备的狗粮中粗蛋白、水分和细菌总数的比较
| 编号 | 粗蛋白含量（%） | 细菌总数（103CFU/g） | 水分（%） |
| SD-1 | 15.1 | 0.57 | 24.6 |
| SD-2 | 14.5 | 0.67 | 24.1 |
| SD-3 | 15.3 | 0.59 | 23.9 |
| SD-4 | 14.3 | 0.87 | 22.8 |
| SD-5 | 14.5 | 0.74 | 23.1 |
| SD-6 | 13.6 | 12.36 | 24.6 |
Claims (6)
1.一种凝胶状狗粮的制备方法，其特征在于其技术方案如下：按重量份，
将35-45份动物肉末，20-30份的淀粉，5-10份的蔬菜粉，5-10份的虾壳粉，0.5-1.5份的功能性诱食剂，0.5-1.3份的食盐，复合维生素0.4-1.2份混合均匀备用；将成型剂与水混合制成凝胶状，然后加入预混合好的原材料，混合均匀后加热到75-85℃灭菌2min；将灭菌好的凝胶状狗粮灌入圆柱形塑料袋中，两端封口即可。
2.根据权利要求1所述的一种凝胶状狗粮的制备方法，其特征在于：所述的成型剂是羧甲基纤维素钠或黄原胶或果胶或这几种的混合物。
3.根据权利要求1所述的一种凝胶状狗粮的制备方法，其特征在于：所述的成型剂的用量为30-50份。
4.根据权利要求1所述的一种凝胶状狗粮的制备方法，其特征在于：所述的水的用量为30-45份。
5.根据权利要求1所述的一种凝胶状狗粮的制备方法，其特征在于：所述的包装是圆柱形塑料包装，两端使用塑封或机械密封，包装量为50-300g。
6.根据权利要求1所述的一种凝胶状狗粮的制备方法，其特征在于：按重量份，所述功能性诱食剂所含原料组成为：5-10份的谷氨酰胺，0.5-2份的S,S-二甲基-Β-丙酸噻亭，0.01-0.1份的1,2-O-异亚丙基-D-呋喃葡萄糖，0.01-0.1份的L-2-吡咯烷酮-5-羧酸，5-8份的玫瑰果提取物，100份的玉米淀粉。
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