CN107616230A - 一种适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆及其制备方法，该黑花生豆浆由如下重量份数的原料制备得到：脱皮黑花生18‑24份、黑花生皮粉末1‑3份、火麻油5‑10份、温开水126‑192份。本发明还提供了上述黑花生豆浆的制备方法，包括清洗干豆阶段、循环粉碎阶段、第一加热阶段、停止加热阶段、消除泡沫阶段、循环慢煮阶段和凝结豆浆皮阶段。本发明制备的黑花生豆浆对高血压、高血脂、高胆固醇、动脉粥样硬化等疾病有预防和辅助治疗的作用，成本低，适合高血压患者饮用，同时还具有很好的养生保健价值。

Description

一种适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆及其制备方法。

背景技术

豆浆营养丰富，一直以来都是很好的天然绿色食品，鲜豆浆一年四季都可饮用，豆浆是防治高血压、高血脂、高胆固醇、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。

黑花生也被称作富硒黑花生，它是花生的一种。花生营养丰富，人体需要的42种营养素，花生就含有37种，花生长于滋养补益，适量食用，有助于延年益寿，因此花生也称“长寿果”，花生高脂肪，含量43-55%左右，但花生所含脂肪绝大部分是不饱和脂肪酸，含量80%左右，并且不含胆固醇；大多数豆类和坚果中的脂肪酸要么是油酸多，要么是亚油酸多，而花生能做到均衡，也就是花生里面的油酸与亚油酸的比例基本是1:1，不饱和脂肪酸的油酸与亚油酸营养均衡；亚油酸能够降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化，对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化等的防治极为有利，能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，有“血管清道夫” 的美誉；油酸可降低血液中的有害胆固醇（低密度脂蛋白)，但不降低甚至提高血液中的有益胆固醇（高密度脂蛋白)，可以有效地预防冠心病、高血压等心血管疾病；花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。黑花生味甘、性平，入脾、肺经，营养丰富，含蛋白质、钙、硒、锌、钾、铁、镁、铜、锰，含丰富的不饱和脂肪酸、花青素、植物固醇、甾醇、白黎芦醇、卵磷脂、胡萝卜素、异黄酮、黑色素、8种维生素及19种氨基酸、油酸、亚油酸、花生四烯酸等营养素；黑花生和普通花生相比，硒含量高101%，锌含量高48%，钾含量高19%，精氨酸含量高23.9，粗蛋白质含量高5%，黑花生高硒、高锌、高钾、高精氨酸、高蛋白，属于典型的碱性食品；黑花生是强精补脑、增强免疫力、延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品。

黑花生皮含有丰富的花青素，花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%的吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时，与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素的作用:1、有助于预防与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎。2、通过防止应激反应和吸烟引起的血小板聚集来减少心脏病和中风的发生。3、降低感冒的次数和缩短持续时间。4、具有抗炎功效，因而可以预防关节炎和肿胀在内的炎症。5、缓解花粉病和其它过敏症。6、增强动脉、静脉和微细血管弹性。7、保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环，为身体各个部份的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力。8、松驰血管从而促进血流和防止高血压（降血压功效）。9、防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效)。10、花青素能够改善血液循环，恢复失去的微细血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性，原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”；对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。

火麻仁味甘、性平，入脾、胃经，火麻油是以火麻仁为原料釆用低温冷榨的物理工艺制取，较好的保留了原料的天然活性营养成分，味道香浓，营养丰富，无胆固醇，火麻油在所有食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高，含有丰富的不饱和脂肪酸、10种氨基酸、胡萝卜素、叶绿素、叶酸、植酸、卵磷脂、植物固醇、维生素、矿物质等营养素，特别是具有ω-6族亚油酸与ω-3族α-亚麻酸2.4:1的天然比值，符合国际卫生组织推荐的小于等于4:1最佳比值的特点，这些必需脂肪酸是我们人体细胞生命最佳营养源，是最具营养平衡性的食用油，食之有润肠胃、滋阴补虛、助消化、明目保肝、祛病之功效，且对高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效，长期食用火麻油有效补充人体必需脂肪酸α-亚麻酸、ω-6族亚油酸，有益心、脑及血管的健康和延年益寿。

豆浆的生产方法，无论是传统的方法，还是工业化生产，都是将原料豆类经过浸泡、粉碎、磨浆、煮浆、过滤豆渣，制成豆浆，其缺点是:1、豆类经过浸泡几小时以上，一些营养成分会溶解于水中，营养会流失，和最后过滤豆渣，营养也会流失，豆浆不能充分保留豆类的营养成分，夏天气温高，豆类浸泡时间太长，豆类还会变质；2、现有技术制成的豆浆，都是经过高温熬煮，像黑花生豆浆经过95-100℃以上高温熬煮、或100℃以上膨化等步骤操作，黑花生的一些天然活性营养成分会被高温分解破坏流失掉，降低了豆浆的营养价值；3、豆浆不饱和脂肪酸含量低；4、豆浆性质偏寒，养胃、暖胃作用低；5、豆浆花青素活性成分含量低；6、目前豆浆大多营养成分比较单一、功能单一。

人们随着生活和工作压力的增大、作息不规律、长期不良情绪、营养过剩、睡眠不足等，人们容易造成亚健康，容易患上各种慢性疾病，如高血压、高血脂、高胆固醇、动脉粥样硬化等慢性疾病，且越来越多，越来越年轻化，中国心血管疾病人数逐年上升，而在2.9亿心血管疾病患者中，患高血压病人数最多，且年新增1000万人病例，目前高血压病、高血脂、高胆固醇、动脉粥样硬化、心脑血管病并发症等血管病变严重危害国人健康。鲜豆浆被营养学家誉为“21世纪的营养保健液”，而随着人们生活水平的提高，对高品质多功能保健豆浆的需求日趋迫切。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有技术中存在的不足，提供一种营养丰富，适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

一种适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆，由下列重量份数的原料制成：脱皮黑花生18-24份、黑花生皮粉末1-3份、火麻油5-10份、温开水126-192份。

优选地，所述适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆的原料的重量份数为：脱皮黑花生21份、黑花生皮粉末2份、火麻油7份、温开水168份。

本发明还提供了上述适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆的制备方法，包括如下步骤：

S1. 循环粉碎阶段，将清洗后的脱皮黑花生和温开水倒入料理机中进行粉碎，粉碎85-90秒后停止30-40秒，然后再进行下一次粉碎，该阶段循环粉碎5-10次，至颗粒度100目以下；

S2. 第一加热阶段，将S1所得浆液倒入锅中进行文火加热，同时进行搅拌，使浆液温度升温至75-80℃；

S3. 停止加热阶段，停止加热时间为2-5分钟；

S4. 消除泡沫阶段，2-5分钟时间到，浆液里面有大量泡沫，进行搅拌使大量泡沫消除溶解到浆液里面，继续不停地搅拌；

S5. 循环慢煮阶段，将S4所得浆液进行文火加热升温至70-75℃后停止加热15-30秒，再文火加热搅拌7-8秒，再停止加热15-30秒，然后再进行文火加热搅拌，该阶段为文火循环慢煮，文火循环慢煮5-10分钟，浆液温度加热升温到78-94℃；

S6. 凝结豆浆皮阶段，停止加热和搅拌，待浆液上面凝结成豆浆皮后，将其压碎加入豆浆里面搅拌均匀，饮用时加入黑花生皮粉末和火麻油即可。

优选地，S1中所述脱皮黑花生采用30-50℃的温开水进行清洗。

优选地，S1中所述循环粉碎的液温为60-75℃。

优选地，S5中所述浆液温度加热升温到80-88℃。

优选地，通过设置循环慢煮阶段，并且将循环慢煮阶段的浆液温度控制在80-88℃范围以内、文火循环慢煮5-10分钟，为释放到浆液中的黑花生营养成分提供足够长的时间在适宜的温度进行循环慢煮，可以让豆浆里的水蒸汽透过不锈钢漏勺挥发掉，如果盖了煮豆浆会有过多蒸馏水，对人体不好，适宜的煮浆温度能够充分保留黑花生的天然活性营养成分，提高豆浆的营养价值，同时又能够去除豆腥味，使豆浆味道甘，口感好。并不是按传统和现有技术制备方法加热温度到95-100℃，过高温度会破坏黑花生的天然活性营养成分和降低豆浆的营养价值。

豆浆煮后凝结而成豆浆皮与豆腐油皮一样，豆腐油皮是大豆磨浆煮后再凝结干制而成，含高蛋白，不含胆固醇，有较高的营养物质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利，还有止咳、化痰、解毒、清热等多种功效。

优选地，通过设置凝结豆浆皮阶段，提高了豆浆的保健价值。

优选地，为了充分保留黑花生皮的花青素生物活性，制作黑花生豆浆，脱去皮，黑花生皮粉碎成粉末（60℃以下粉碎），能够充分保留黑花生皮的花青素生物活性成分。本发明豆浆制备方法也一样可制作不用脱皮的黑花生豆浆，但是清洗不用脱皮的黑花生时，黑花生皮的花青素有一部分会溶解于水中流失掉；黑花生皮含有丰富的花青素，花青素是热敏性抗氧化物质，高温度会使其结构发生变化，并引起抗氧化能力的减弱，降低花青素生物活性，当温度超过70℃时，花青素的结构会被破坏；清洗不脱皮的黑花生时、花青素一部分溶解于水中流失掉和煮浆温度超过70℃时、花青素的结构会被破坏，由此两个原因造成的结果是花青素含量大大降低，保健、药用功效降低。

黄豆、黑豆、红豆、绿豆等豆类不可以生吃，煮豆浆时要加热煮沸温度到100℃，才可以食用，没有煮熟，有毒性。花生是全世 界公认的健康食品，花生和其它豆类不一样，可以生吃，无毒，吃生花生仁有一个突出的好处是能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物，每天吃适量生花生（不超过50克），对养胃有一定好处；黑花生是花生的一个品种，也可以生吃，无毒，也有养胃的作用，这是花生的一个特性。但是制作黑花生豆浆，加热煮浆温度到93℃，养胃、暖胃的作用就降低，加热煮浆温度到94℃，养胃、暧胃的作用再降低，加热煮浆温度到95℃，花生养胃、暖胃营养成分的活性结构就会被高温分解破坏；这就是吃生花生仁有养胃的作用，而现有技术经过95-100℃过高温度熬煮花生豆浆和花生，花生养胃、暖胃营养成分的活性结构就会被高温分解破坏流失掉，就没有养胃、暖胃的作用。经过12年的对红皮花生和黑花生的反复大量实践试验总结，本发明豆浆通过设置将循环慢煮阶段的浆液温度控制在80-88℃范围以内，充分保留黑花生的养胃、暖胃营养成分的活性结构，与现有技术的高温熬煮相比，提高了本发明豆浆的养胃、暖胃作用，对胃粘膜具有辅助保护作用。

本发明与现有技术相比，具有如下有益效果：

（1）脱皮黑花生不用浸泡且最后不用去除豆渣，其营养不会流失，充分保留原料的营养成分；

（2）提高豆浆的吸收效果，充分保留黑花生的天然活性营养成分，提高了豆浆的营养价值；

（3）提高不饱和脂肪酸总量92%左右，提高了豆浆的保健价值；

（4）提高豆浆的养胃、暖胃作用，对胃粘膜具有辅助保护作用；

（5）充分保留黑花生皮的花青素生物活性成分，同时豆浆的口感更加香甘。

本发明豆浆具有改善血液循环、增强血管弹性、降低血脂、降低胆固醇、降血压、补脑、养胃暖胃、健脾、润肺止咳、调节血糖、滋补、防癌、增强免疫力等功效，提高了豆浆的营养价值和保健价值；对高血压、高血脂、高胆固醇、动脉粥样硬化等疾病有预防和辅助治疗的作用，成本低，适合高血压患者饮用，同时还具有很好的养生保健价值；也适合全国人们饮用，可提升国民健康水平，对改善全国人民的营养与健康状况具有重要作用。

具体实施方式

为了使本发明的目的及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1

一种适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆，由下列重量份的原料制成：脱皮黑花生92克、开水644克。

所述的适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆的制备方法，包括如下步骤：

（1）清洗干豆阶段，将制备4杯豆浆的脱皮黑花生用温开水30-50℃清洗，过滤去水分，后倒入多功能破壁料理机杯具；

（2）循环粉碎阶段，将温开水倒入多功能破壁料理机杯具，循环粉碎的液温的范围为55-75℃，先对脱皮黑花生进行粉碎一段时间为85-90秒，再停止一段时间为30-40秒，然后再进行下一次粉碎，该阶段的循环次数为6次，循环粉碎制浆至颗粒度100目以下；

（3）第一加热阶段，将浆液倒入不锈钢平底煮锅，进行文火加热升温的浆液温度范围为75-80℃；

（4）停止加热阶段，停止加热时间为2-5分钟；

（5）消除泡沫阶段，2-5分钟时间到，浆液里面有大量泡沫，进行搅拌使大量泡沫消除溶解到浆液里面，继续不停地搅拌；

（6）循环慢煮阶段，进行循环慢煮的浆液温度的范围为80-88℃；先文火加热升温搅拌的浆液温度为70-75℃，再停止加热一段时间为15-30秒，再文火加热搅拌一段时间为7-8秒，再停止加热一段时间为15-30秒，然后再进行文火加热搅拌，该阶段为文火循环慢煮，文火循环慢煮8分钟左右，浆液温度加热升温到80-88℃；

（7）凝结豆浆皮阶段，停止加热和搅拌一段时间设置为6-10分钟，把不锈钢漏勺盖在不锈钢平底煮锅上面，可以让豆浆里的水蒸汽透过不锈钢漏勺挥发掉；2-3分钟后，浆液上面会缓慢地凝结而成一层豆浆皮；6-10分钟时间到，取下不锈钢漏勺，用不锈钢汤匙把这一层豆浆皮捞到不锈钢煮锅壁上，轻轻压碎，再加入豆浆里面搅拌均匀。

将实施例1所制得的豆浆送广东省微生物分析检测中心检测其不饱和脂肪酸总量，结果见下表：

对比例

豆浆由下列重量份的原料制成:制备4杯豆浆脱皮黑花生92克，食用水。

黑花生豆浆的制备方法，包括以下步骤:

（1）浸泡阶段，92克脱皮黑花生浸泡6小时；

（2）加水阶段，浸泡6小时后，有一些油脂漂浮于浸泡的水面上，一些营养成分会溶解于水中，营养会流失一些，过滤去水分后，脱皮黑花生湿豆称得142克左右，未浸泡之前干豆92克，吸收水分50克左右，实施例1，脱皮黑花生92克+温开水644克=736克，对比例1，湿豆142克+食用水594克=736克，将594克食用水倒入多功能破壁料理机杯具，再将对比例1的湿豆142克再清洗1次后，倒入多功能破壁料理机杯具；

（3）循环粉碎阶段，先对脱皮黑花生进行粉碎一段时间85-90秒，再停止一段时间30-40秒，再进行下一次粉碎，该阶段的循环次数为6次，循环粉碎制浆至颗粒度100目以下；

（4）循环慢煮阶段，将浆液倒入不锈钢平底煮锅，先文火加热升温搅拌的浆液温度为80-85℃，再停止一段时间为15-30秒，再文火加热升温搅拌一段时间为8-12秒，再停止一段时间为15-30秒，再进行文火加热升温搅拌，该阶段为文火循环慢煮，浆液温度加热升温到99-100℃，再文火循环慢煮8分钟左右。

将对比例所制得的豆浆送广东省微生物分析检测中心检测其不饱和脂肪酸总量，结果见下表：

由此可见，实施例1本发明豆浆的制备方法和对比例采用现有技术经过浸泡且经99-100℃熬煮制成的豆浆相比（原料和重量份数相同），其检测结果显示实施例1所制得的豆浆的不饱和脂肪酸总量比对比例提高了92%。

实施例2

本实施例为最佳实施例。

一种适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆，由下列重量份的原料制成：脱皮黑花生18-24份、黑花生皮1-3份、火麻油5-10份、温开水126-192份。

所述的适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆的制备方法，包括如下步骤：

（1）清洗干豆阶段，将制备4杯豆浆的脱皮黑花生用温开水30-50℃清洗，过滤去水分，后倒入多功能破壁料理机杯具；

（2）循环粉碎阶段，将温开水倒入多功能破壁料理机杯具，循环粉碎的液温的范围为55-75℃，先对脱皮黑花生进行粉碎一段时间为85-90秒，再停止一段时间为30-40秒，然后再进行下一次粉碎，该阶段的循环次数为5-10次，循环粉碎制浆至颗粒度100目以下；

（3）为了制备3-10杯脱皮黑花生每一次粉碎制浆都均匀均质，循环粉碎阶段特别设置了不同的粉碎时间，如果制备3杯脱皮黑花生豆浆，一样进行循环粉碎，即先对3杯脱皮黑花生进行粉碎一段时间为80-85秒（比4杯豆浆粉碎时间减少5-10秒），再停止一段时间为30-40秒，然后再进行下一次粉碎，该阶段循环次数一样为5-10次，循环粉碎制浆至颗粒度100目以下，其它步骤和制备4杯豆浆上面所述步骤操作都相同。如果制备5杯脱皮黑花生豆浆，也一样进行循环粉碎，即先对5杯脱皮黑花生进行粉碎一段时间为91-95秒（比4杯豆浆粉碎时间增加5-10秒），再停止一段时间为30-40秒，然后再进行下一次粉碎，该阶段循环次数一样为5-10次。如果制作6、7、8、9、10杯脱皮黑花生豆浆，一样进行循环粉碎，制备每增加一杯豆浆，进行粉碎一段时间就要再增加5-10秒，因为制备每增加一杯豆浆，脱皮黑花生和温开水就增加150-200克左右，粉碎制浆压力就增大，所以制备每增加一杯豆浆，进行粉碎一段时间就要再增加5-10秒，该阶段循环次数一样为5-10次，循环粉碎制浆至颗粒度100目以下，其它步骤和制备4杯豆浆上面所述步骤操作都相同；

（4）第一加热阶段，将浆液倒入不锈钢平底煮锅，进行文火加热，同时进行搅拌，使浆液温度升温至75-80℃；

（5）停止加热阶段，停止加热时间2-5分钟；

（6）消除泡沫阶段，2-5分钟时间到，浆液里面有大量泡沫，进行搅拌使大量泡沫消除溶解到浆液里面，继续不停地搅拌；

（7）循环慢煮阶段，文火循环慢煮的浆液温度为78-94℃；

（8）优选地，循环慢煮阶段，循环慢煮的浆液温度的范围为80-88℃；先进行文火加热升温搅拌的浆液温度为70-75℃，再停止加热一段时间为15-30秒(继续不停地顺时针搅拌)，再文火加热搅拌一段时间为7-8秒，再停止加热一段时间为15-30秒(继续不停地顺时针搅拌)，然后再进行文火加热搅拌，该阶段为文火循环慢煮，文火循环慢煮5-10分钟，浆液温度加热升温到80-88℃；

（9）凝结豆浆皮阶段，停止加热和搅拌一段时间设置为6-10分钟，再把不锈钢漏勺盖在不锈钢平底煮锅上面，可以让豆浆里的水蒸汽透过不锈钢漏勺挥发掉；2-3分钟后，浆液上面会缓慢地凝结而成一层豆浆皮，6-10分钟时间到（制备豆浆整个步骤操作过程完成30多分钟），取下不锈钢漏勺，用不锈钢汤匙把让一层豆浆皮捞到不锈钢煮锅壁上，轻轻压碎，再加入豆浆里面搅拌均匀，没有豆渣，豆浆味甘，口感好，饮用时1杯温豆浆（40-50℃左右）加入1-3克黑花生皮粉末、5-10克火麻油即可，口感香甘。

（10）为了制备3-10杯的脱皮黑花生豆浆每一次效果都一样的，进行循环慢煮阶段的“文火加热搅拌一段时间”设置了不同的时间。如果制备3杯的脱皮黑花生豆浆，进行循环慢煮阶段的“文火加热搅拌一段时间"为4-6秒(比制备4杯豆浆的减少2-4秒)，再停止加热一段时间一样为15-30秒，然后再进行文火加热搅拌，该阶段一样为文火循环慢煮，文火循环慢煮5-10分钟，浆液温度一样加热升温到80-88℃，其它步骤和制备4杯豆浆上面所述步骤操作都相同。如果制备5杯的脱皮黑花生豆浆，进行循环慢煮阶段的“文火加热搅拌一段时间”为9-11秒(比制备4杯豆浆的增加2-4秒)，再停止加热一段时间一样为15-30秒，然后再进行文火加热搅拌，该阶段一样为文火循环慢煮，文火循环慢煮5-10分钟，浆液温度一样加热升温到80-88℃，其它步骤和制备4杯豆浆上面所述步骤操作都相同。以此类推，如果制备6、7、8、9、10杯的脱皮黑花生豆浆，制备每增加1杯豆浆，进行循环慢煮阶段的“文火加热搅拌一段时间"就要再增加2-4秒，再停止加热一段时间一样为15-30秒，然后再进行文火加热搅拌，该阶段一样为文火循环慢煮，文火循环慢煮一样为5-10分钟，浆液温度一样加热升温到80-88℃；停止加热和搅拌一段时间一样设置为6-10分钟，其它步骤和制备4杯豆浆上面所述步骤操作都相同；2-3分钟后，浆液上面会缓慢地凝结而成一层豆浆皮，6-10分钟时间到，取下不锈钢漏勺，用不锈钢汤匙把这一层豆浆皮捞到不锈钢煮锅壁上，轻轻压碎，再加入豆浆里面搅拌均匀，没有豆渣，豆浆味甘，口感好，食用时1杯温豆浆（40-50℃左右）加入1-3克黑花生皮粉末、5-10克火麻油即可，豆浆口感香甘。

显然，本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定；对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动，这里无需也无法对所有的实施方式予以列举；凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明权利要求的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆，其特征在于，由下列重量份的原料制成：脱皮黑花生18-24份、黑花生皮粉末1-3份、火麻油5-10份、温开水126-192份。

2.根据权利要求1所述的适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆，其特征在于，由下列重量份数的原料制成：脱皮黑花生21份、黑花生皮粉末2份、火麻油7份、温开水168份。

3.权利要求1或2所述的适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1. 循环粉碎阶段，将清洗后的脱皮黑花生和温开水倒入料理机中进行粉碎，粉碎85-90秒后停止30-40秒，然后再进行下一次粉碎，该阶段循环粉碎5-10次，至颗粒度100目以下；

S2. 第一加热阶段，将S1所得浆液倒入锅中进行文火加热，同时进行搅拌，使浆液温度升温至75-80℃；

S3. 停止加热阶段，停止加热时间为2-5分钟；

S4. 消除泡沫阶段，2-5分钟时间到，浆液里面有大量泡沫，进行搅拌使大量泡沫消除溶解到浆液里面，继续不停地搅拌；

S5. 循环慢煮阶段，将S4所得浆液进行文火加热升温至70-75℃后停止加热15-30秒，再文火加热搅拌7-8秒，再停止加热15-30秒，然后再进行文火加热搅拌，该阶段为文火循环慢煮，文火循环慢煮5-10分钟，浆液温度加热升温到78-94℃；

S6. 凝结豆浆皮阶段，停止加热和搅拌，待浆液上面凝结成豆浆皮后，将其压碎加入豆浆里面搅拌均匀，饮用时加入黑花生皮粉末和火麻油即可。

4.根据权利要求3所述的适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆的制备方法，其特征在于，S1中所述脱皮黑花生采用30-50℃的温开水进行清洗；所述温开水是食用水煮沸100℃开水降温后的温开水。

5.根据权利要求3所述的适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆的制备方法，其特征在于，S1中所述循环粉碎的液温为60-75℃。

6.根据权利要求3所述的适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆的制备方法，其特征在于，S5中所述浆液温度加热升温到80-88℃。

7.根据权利要求3所述的适用于高血压患者饮用的黑花生豆浆的制备方法，其特征在于，制备豆浆的过程选择在室内有空气流动的地方，且煮豆浆过程锅盖处于打开状态。