CN107522536A - 一种平菇栽培的营养基质及其栽培平菇的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种平菇栽培的营养基质，特别涉及利用白蔹根茎作为新基质进行平菇栽培方法。由以下质量百分比的原料组成：白蔹根茎40～80％，黄姜废弃物10～35％，蔗糖0.3～0.6％，尿素0.5～1.5％，石膏0.5～1.5％。该方法充分利用了白蔹功能性成分，有利于增强平菇的活血保健功能，再加上投入少、成本低便于规模化生产。利用平菇转化成活血等功能性成分，既避免了白蔹本身药性微寒的特点，又未改变平菇药性温和的特点，便于各种人群食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种平菇栽培的营养基质，特别涉及利用白蔹根茎作为新基质进行平菇栽培方法。
背景技术
白蔹又叫五爪藤、鹅抱蛋、猫儿卵、箭猪腰，属于葡萄科蛇葡萄属多年落叶藤本植物，生长于山坡林下，在我国的东北、华北、华南等地均有分布。白蔹是传统中药材，全草和块状膨大根可入药，其味甘，性微寒，有清热解毒、生肌止疼、消肿的功效，多用于医治痈肿疮疡、烫伤、扭挫伤、蜂窝组织炎、淋巴结炎等。
现代医学研究证明，白蔹还具有嫩白肌肤的功效，已作为美容护肤品的添加剂使用。除了药用价值外，白蔹叶形奇特美丽，株形飘逸俊秀，可用来进行墙壁、棚架、凉廊、篱垣、拱门、灯柱、裸岩、假山、树干、屋顶、阳台等垂直面的绿化，具有很好的装饰性和观赏性。若将其粗壮肥大、形态迥异的块根栽植于盆钵之中，便可成为—盆根奇叶美、效果独具的观赏盆景。也可作为农药；根茎含淀粉，可酿酒。
黄姜又名盾叶薯蓣，是薯蓣科薯蓣属多年生草本植物，盾叶薯蓣的根状茎含1.1﹪～16.15﹪的薯蓣皂苷元、45﹪左右的淀粉、40﹪的纤维素以及一些水溶性苷类、生物碱类、黄酮苷类、强心苷类、生物碱、单宁、色素等化学成分。目前主要集中在薯蓣皂素的分离提取、再合成研究方面。
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
由于白蔹具有重要的经济药用价值，白蔹分布广，民间使用广泛，疗效确切，具有大规模的工业性开发潜力。另外，白蔹本身含有大量具有抗氧化成分,并且有活血作用。从现有文献来看，针对白蔹的研究主要集中在中药成分与应用方面，未见以白蔹根茎栽培平菇的报道，为此，我们以白蔹根茎、黄姜等废弃物为主要原料，按一定配方进行培育出具有保健功能的平菇菌，充分利用白蔹功能性成分，使平菇品质进一步提高。
发明内容
本发明的目的就是要提供一种方法简单、成本低、富含白蔹功能性成分、便于工业化生产、所得平菇产品具有口感好、营养丰富等特点的栽培方法。
为达到上述目的，本发明通过以下技术方案来实现：
本发明第一个目的是提供一种平菇栽培的营养基质，其特征在于，由以下质量百分比的原料组成：白蔹根茎40～80％，黄姜废弃物10～35％，蔗糖0.3～0.6％，尿素0.5～1.5％，石膏0.5～1.5％。
在一个具体实施方案中，一种平菇栽培的营养基质是由各原料成份以以下重量份组成：白蔹根茎55～70％，黄姜废弃物20～30％，蔗糖0.4～0.6％，尿素0.7～1.2％，石膏0.9～1.2％。
在另一个具体实施方案中，一种平菇栽培的营养基质是由各原料成份以以下重量份组成：白蔹根茎60％，黄姜废弃物25％，蔗糖0.5％，尿素1％，石膏1％。
本发明第二个目的是提供利用上述营养基质进行平菇栽培方法，具体包括步骤如下：
(1)将黄姜进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，加入80～90％乙醇溶液，提取三次，每次1.5小时，其中乙醇的体积用量L/黄姜重量kg为1:3～6，过滤去除提取液得黄姜滤渣。
(2)将白蔹根茎进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，加入80～90％乙醇溶液，提取三次，每次1.5小时，其中乙醇的体积用量L/白蔹根茎重量kg为1:3～5，过滤得白蔹滤渣和白蔹提取液，并将3次白蔹提取液浓缩回收乙醇至无醇味得白蔹醇提物备用。
(3)将上述配方培养基充分拌匀，培养基含水量掌握在60％～70％进行拌料装袋，每袋装培养基200～1000克，马上进行灭菌，采用121℃高压蒸汽灭菌30～50min，待袋装培养基冷却、接种，将基质降温冷却至25℃时进行平菇接种，每袋接种量体积L为袋装培养料质量kg的5％～8％。
(4)在25℃～32℃、30％～50％空气湿度条件下进行培养菌丝20天～30天，打开菌袋，立即喷洒白蔹醇提物，在15℃～25℃、空气湿度50％～60％条件下培养4～7天，再将空气湿度调至60％～80％条件下生长6～8天。
(5)采收第一茬菇后，再将袋装基质放在25℃～32℃、空气湿度30％～50％条件下培养菌丝3～4天。
(6)再次喷洒白蔹醇提物，在15℃～25℃、空气湿度50％～60％条件下培养10～16天，再次将空气湿度调至60％～80％条件下生长6～8天，采收第二茬菇。
步骤(3)中所述平菇接种方式为直接将平菇种子液直接喷洒到处理好的基质上即可，菇种子液按常规马铃薯液体培养基进行接种平菇培养3～5天。
步骤(4)中所述喷洒白蔹醇提物的量为每袋喷洒45～85mL。
步骤(6)中所述喷洒白蔹醇提物的量为每袋喷洒10～35mL。
所述过滤指采用三层纱布过滤二次、陶瓷膜过滤一次，其中0.2μm孔径大小的陶瓷膜过滤。
技术效果
1、充分利用了现有黄姜废弃物中的淀粉，可以替代麦麸，同时使废弃物经过平菇发酵后，其基质回到土壤中作为有机肥，能快速得到利用，提高了黄姜废弃物利用率。
2、充分利用了白蔹功能性成分，有利于增强平菇的活血保健功能，再加上投入少、成本低便于规模化生产。
3、利用平菇转化成活血等功能性成分，既避免了白蔹本身药性微寒的特点，又未改变平菇药性温和的特点，便于各种人群食用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但是它并不限于这些实施例的任一个或类似实例。
实施例1
将黄姜进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，取100kg总加入90％乙醇溶液400L，提取三次，每次1.5小时，过滤去除提取液得黄姜滤渣。将白蔹根茎进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，取240kg总加入85％乙醇溶液850L，提取三次，每次1.5小时，过滤得白蔹滤渣和白蔹提取液750L，并将3次白蔹提取液浓缩回收乙醇至无醇味90L白蔹醇提物备用。
取白蔹滤渣与黄姜滤渣混合，再加入蔗糖1kg、尿素1.8kg、石膏2kg，充分拌匀，培养基含水量掌握在60％～70％进行拌料装袋，每袋装培养基500～800克，装1100袋，马上进行灭菌，采用121℃高压蒸汽灭菌35min，待袋装培养基冷却至25℃。
平菇种子液采用马铃薯液体培养基(马铃薯为200克葡萄糖为20克水为1000mL)接种20℃～25℃振荡培养3～5天即可进行接种，每袋接种40mL平菇种子液。在25℃～32℃、30％～50％空气湿度条件下进行培养菌丝25天，打开菌袋，立即喷洒白蔹醇提物65mL/袋，在15℃～25℃、空气湿度50％～60％条件下培养6天，再将空气湿度调至60％～80％条件下生长6～8天。
采收第一茬菇后，再将袋装基质放在25℃～32℃、空气湿度30％～50％条件下培养菌丝3～4天。
再次喷洒白蔹醇提物16mL/袋，在15℃～25℃、空气湿度50％～60％条件下培养10～16天，再次将空气湿度调至60％～80％条件下生长6～8天，采收第二茬菇。
实施例2
将黄姜进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，取200kg加入90％乙醇溶液700L，提取三次，每次1.5小时，过滤去除提取液得黄姜滤渣。将白蔹根茎进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，取480kg加入85％乙醇溶液1800L，提取三次，每次1.5小时，过滤得白蔹滤渣和白蔹提取液1650L，并将3次白蔹提取液浓缩回收乙醇至无醇味得150L白蔹醇提物备用。
取白蔹滤渣和黄姜滤渣混合，加入1.3kg蔗糖、2.8kg尿素、3kg石膏，混合后充分拌拌匀，培养基含水量掌握在60％～70％进行拌料装袋，每袋装培养基600～800克，装1400袋，马上进行灭菌，采用121℃高压蒸汽灭菌40min，待袋装培养基冷却至25℃。
平菇种子液采用马铃薯液体培养基(马铃薯为200克葡萄糖为20克水为1000mL)接种20℃～25℃振荡培养3～5天即可进行接种，每袋接种45mL平菇种子液。在25℃～32℃、30％～50％空气湿度条件下进行培养菌丝30天，打开菌袋，立即喷洒白蔹醇提物75mL/袋，在15℃～25℃、空气湿度50％～60％条件下培养4～7天，再将空气湿度调至60％～80％条件下生长6～8天。
采收第一茬菇后，再将袋装基质放在25℃～32℃、空气湿度30％～50％条件下培养菌丝3～4天。再次喷洒白蔹醇提物32mL/袋，在15℃～25℃、空气湿度50％～60％条件下培养10～16天，再次将空气湿度调至60％～80％条件下生长6～8天，采收第二茬菇。
对照实施例1
将黄姜进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，取100kg总加入90％乙醇溶液400L，提取三次，每次1.5小时，过滤去除提取液得黄姜滤渣。将白蔹根茎进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，取240kg总加入85％乙醇溶液850L，提取三次，每次1.5小时，过滤得白蔹滤渣和白蔹提取液750L，并将3次白蔹提取液浓缩回收乙醇至无醇味90L白蔹醇提物备用。
取白蔹滤渣与黄姜滤渣混合，再加入蔗糖1kg、尿素1.8kg、石膏2kg，充分拌匀，培养基含水量掌握在60％～70％进行拌料装袋，每袋装培养基500～800克，装1100袋，马上进行灭菌，采用121℃高压蒸汽灭菌35min，待袋装培养基冷却至25℃。
平菇种子液采用马铃薯液体培养基(马铃薯为200克葡萄糖为20克水为1000mL)接种20℃～25℃振荡培养3～5天即可进行接种，每袋接种40mL平菇种子液。在25℃～32℃、30％～50％空气湿度条件下进行培养菌丝25天，打开菌袋，在15℃～25℃、空气湿度50％～60％条件下培养6天，再将空气湿度调至60％～80％条件下生长6～8天。
采收第一茬菇后，再将袋装基质放在25℃～32℃、空气湿度30％～50％条件下培养菌丝3～4天。
在15℃～25℃、空气湿度50％～60％条件下培养10～16天，再次将空气湿度调至60％～80％条件下生长6～8天，采收第二茬菇。
实施例3：平菇的大鼠喂养实验
建立高血压大鼠模型：(1)成年昆明大鼠(20-25g)，(25±1℃)通风条件下养殖，光照12h，黑暗12h，自由采食、标准喂养。(2)高血压大鼠诱导：采用醋酸去氧皮质酮诱导，给药方式通过皮下缓释泵，给药剂量为100～500ng/kg·min，连续7天。建模成功后将实验鼠随机分成5组，每组10只：实验前进行血压测定，所有实验鼠在实验前和第6周后采用PT-100生物血压传感器进行血压测定，使用血压测定血压。用上述栽培方式获得的平菇进行饲养大鼠6周，对照组为市场采购的平菇饲养，见测定结果。
表1
从表1可以看出，本发明所获得的平菇，含有功能性成分比较高。
Claims (7)
1.一种平菇栽培的营养基质由各原料成份以以下重量份组成：白蔹根茎40～80％，黄姜废弃物10～35％，蔗糖0.3～0.6％，尿素0.5～1.5％，石膏0.5～1.5％。
2.权利要求1的平菇栽培营养基质是由各原料成份以以下重量份组成：白蔹根茎55～70％，黄姜废弃物20～30％，蔗糖0.4～0.6％，尿素0.7～1.2％，石膏0.9～1.2％。
3.权利要求1的平菇栽培营养基质，其中各原料成分以以下重量份组成：白蔹根茎60％，黄姜废弃物25％，蔗糖0.5％，尿素1％，石膏1％。
4.根据权利要求1-3所提供的营养基质进行平菇栽培方法，具体包括步骤如下：
(1)将黄姜进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，加入80～90％乙醇溶液，提取三次，每次1.5小时，其中乙醇的体积用量L/黄姜重量kg为1:3～6，过滤去除提取液得黄姜滤渣；
(2)将白蔹根茎进行洗净、干燥后粉碎过20目筛，加入80～90％乙醇溶液，提取三次，每次1.5小时，其中乙醇的体积用量L/白蔹根茎重量kg为1:3～5，过滤得白蔹滤渣和白蔹提取液，并将3次白蔹提取液浓缩回收乙醇至无醇味得白蔹醇提物备用；
(3)将上述配方培养基充分拌匀，培养基含水量掌握在60％～70％进行拌料装袋，每袋装培养基200～1000克，马上进行灭菌，采用121℃高压蒸汽灭菌30～50min，待袋装培养基冷却、接种，将基质降温冷却至25℃时进行平菇接种，每袋接种量体积L为袋装培养料质量kg的5％～8％；
(4)在25℃～32℃、30％～50％空气湿度条件下进行培养菌丝20天～30天，打开菌袋，立即喷洒白蔹醇提物，在15℃～25℃、空气湿度50％～60％条件下培养4～7天，再将空气湿度调至60％～80％条件下生长6～8天；
(5)采收第一茬菇后，再将袋装基质放在25℃～32℃、空气湿度30％～50％条件下培养菌丝3～4天；
(6)再次喷洒白蔹醇提物，在15℃～25℃、空气湿度50％～60％条件下培养10～16天，再次将空气湿度调至60％～80％条件下生长6～8天，采收第二茬菇。
5.权利要求4的方法，其中步骤(3)中所述平菇接种方式为直接将平菇种子液直接喷洒到处理好的基质上即可，菇种子液按常规马铃薯液体培养基进行接种平菇培养3～5天。
6.权利要求4的方法，其中步骤(4)中所述喷洒白蔹醇提物的量为每袋喷洒45～85mL。
7.权利要求4的方法，其中步骤(6)中所述喷洒白蔹醇提物的量为每袋喷洒10～35mL。
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