CN106819394A - 一种黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料及其制备方法，其原料组分按重量份为：黄芩渣5‑15份，大蒜渣2‑8份，麸皮2‑4份，尿素1‑2份，经过液态发酵后，黄芩渣和大蒜渣变为易消化的蛋白质、功能性小肽、氨基酸等营养活性物质，提高其营养附加值，同时，使黄芩渣中的黄酮类化合物得到有效利用，也脱除了大蒜渣的臭腥味，增加了适口性，其中黄芩苷含量高达0.05‑0.25％，提高动物的免疫功能，适当减少抗生素的使用，在其制备方法中，利用液态发酵，生产周期短、条件稳定、生产过程无污染，采用喷雾干燥，干燥速度快，相比低温干燥其干燥时间缩短80％以上，生产效率高。
Description
技术领域
本发明属于发酵饲料领域，具体涉及一种黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料及其制备方法。
背景技术
近年来，随着我国中草药制药业和农产品深加工的不断发展，产生了大量的中草药和农产品废弃物，这些副产品很多情况下都是被白白扔掉或直接卖给饲料厂作为饲料原料，产品利用比较粗放，产品附加值很低。
国内90％以上的中成药生产厂家将药渣作为废料垃圾，对药渣采取堆放或焚烧，这在一定程度上造成了植物资源的巨大浪费，同时由于药渣未及时处理对环境也造成污染。
黄芩苷是从黄芩根中提取分离出来的一种黄酮类化合物，具有显著的生物活性，具有光谱的抗菌、抗病毒作用，具有抗炎、抗过敏、抗变态反应，以重点药材黄芩为主要原料的制药厂每年都会产生大量的黄芩提取废渣。
大蒜含有丰富的营养成分和生物活性物质，具有抗菌消炎、健胃、防癌、提高机体免疫功能等诸多作用。大蒜渣是提取大蒜油(约占大蒜鲜重的0.2％-0.5％)后的副产物，随大蒜油产业的发展，产生的大量大蒜渣被废弃掉，没有得到很好的利用，不仅造成资源浪费，还对生态环境造成严重污染。
随着我国人口的增长和畜牧业的发展，人畜争粮问题日益严重，用于养殖业的蛋白饲料消费将大幅度增长，积极采用微生物发酵技术不仅可将中草药和农产品的废弃物转变为菌体蛋白，用以补充我国饲料工业生产的蛋白质饲料资源严重不足，还可充分循环利用这些废弃物中的营养性和功能性成分。
如中国专利CN2006100102852A公开了一种“植物药渣为原料微生物发酵生产高蛋白菌体饲料的方法”，该方法以黄芩药渣为原料，加入适量的麸皮、玉米浆、玉米面和尿素，采用酵母菌进行固态发酵制得一种菌体蛋白饲料。而现有生物发酵过程中，大多采用固体发酵，发酵过程易污染，影响产物品质，不利于大规模化生产。
发明内容
本发明的目的在于提供一种黄芩渣和大蒜渣酵母发酵饲料及其制备方法，利用液态发酵，使黄芩植物药废渣和大蒜渣变为易消化的氨基酸、蛋白质等营养物质，提高其营养附加值，同时，使黄芩渣中的黄酮类化合物得到有效利用，提高动物的免疫功能，适当减少抗生素的使用，生产周期短，条件稳定，生产过程无污染。
一种黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料，其包括：黄芩药渣5-15份，大蒜渣2-8份，麸皮2-6份，尿素1-3份。
一种黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料的制备方法，包括如下步骤：
1)制备发酵底物：
按重量份，原料组分为：黄芩渣5-15份、大蒜渣2-8份，麸皮2-6份，尿素1-3份，将上述原料混合均匀，向混合物中加水80-90份，pH调至5.5-7.0，得到发酵底物；
2)制备发酵液：
将酵母溶解于pH为4.5-8.0的磷酸盐-醋酸缓冲液中，得到发酵液；其中，按每千克发酵底物添加酵母0.5-2g、磷酸盐-醋酸缓冲液200-500ml；
3)混合
将发酵液加热至28-35℃，将发酵液与发酵底物充分混合，得到发酵培养基，湿度保持在80-90％；其中，发酵液接种量为发酵培养基质量的2-8％；
4)液体发酵、干燥
将混合好的发酵液与发酵底物在30-40℃温度条件下发酵2-4天，获得发酵物，经喷雾干燥，得到所述黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料。
进一步，步骤1)中，原料组分中所述大蒜渣为脱水大蒜渣，其水分含量为20-40％，用量为3-5份；黄芩渣为烘干的黄芩渣，用量为5-10份。
优选地，步骤2)中，所述酵母为啤酒酵母、酿酒酵母中的一种或两种。
又进一步，所述步骤2)中，制备发酵液时，按每千克发酵底物添加酵母0.5-2g、磷酸盐-醋酸缓冲液400ml。
进一步，步骤4)中，喷雾干燥温度为100-120℃。
优选地，步骤1)中，所述的黄芩渣为黄芩提取残渣或黄芩药渣。
本发明对黄芩植物药废渣和大蒜渣进行综合利用，黄芩中含有活性成分黄芩苷，有70.3％的黄芩苷被遗留在废渣或黄芩药渣中；大蒜渣中除了大部分大蒜油被提取外，其他营养成分和活性成分基本没有变化，仍含有动物体所必需的矿物质、多种维生素、17种氨基酸、多肽及超氧化物歧化酶等。
本发明采用生物发酵的方法，对黄芩渣中的黄酮类化合物黄芩苷进行再利用，去除了大蒜渣特有的辛辣味，改善了适口性，有效营养成分也得到提高，使二者最大程度的发挥协同作用，共同提高动物的免疫功能，促进动物健康，适当减少抗生素的使用；本发明采用液态发酵，生产周期短，条件稳定，生产过程无污染。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
1)本发明利用酵母发酵的手段，将利用价值较低的黄芩渣和大蒜渣变为易消化的氨基酸、蛋白质等营养物质，循环利用了黄芩药渣的活性成分，使酵母发酵饲料中黄芩苷含量高达0.05-0.25％，提高动物的免疫功能，改善饲料的适口性，促进动物的生长，降低了料肉比。
2)本发明采用液态发酵，原料来源广泛，生产周期短，占地面积小，生产条件稳定，发酵过程易控制，无杂菌污染，纯化程度高，可以机械化生产，易于工业化生产和推广，使黄芩药渣和大蒜渣得到更大化的利用。
3)本发明采用喷雾干燥，干燥速度快，相比低温干燥方法，其干燥时间缩短80％以上，生产效率高，所需操作人员少，生产能力大，产品质量稳定，产品的粒度分布、湿度、生物活性、色、香、味等可以通过调节喷雾干燥机在较大范围内改变条件以控制质量标准。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。
酵母为在酒厂购买或市售的啤酒酵母、酿酒酵母其中的一种或两种。
实施例1
一种黄芩药渣和大蒜渣的发酵饲料及其制备方法
按重量份，原料组成如下：黄芩药渣10份，大蒜渣5份，麸皮4份，尿素2份，混合均匀，置于发酵罐中，向以上混合原料中加水，调至完全液体样，调节pH至5.5，然后接种酵母菌液体种子，发酵液按8％接种量与发酵底物充分混合，混合均匀，在温度为30℃条件下进行发酵培养，培养2天后进行喷雾干燥，即得到黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料。
本实施例制得的黄芩药渣和大蒜渣的酵母发酵饲料，经检测，其黄芩苷等黄酮类化合物含量高达0.15％。
将本实施例的发酵饲料添加至肉猪的基础日粮中，按重量比，形成30％黄芩渣和大蒜渣发酵饲料+70％基础日粮组，同时，以100％基础日粮、30％未发酵黄芩渣和大蒜渣+70％基础日粮作为对照组，进行饲养，饲养试验结果表明，基础日粮组、30％未发酵黄芩渣+70％基础日粮组、30％黄芩渣和大蒜渣发酵饲料+70％基础日粮组肉猪的日增重分别为560.2g、521.4g、630g，本实施例组与两组对照组相比，肉猪的日增重分别提高了11％和17.3％。
实施例2
一种黄芩药渣发酵饲料及其制备方法
按重量份，原料组成如下：烘干的黄芩药渣5份，大蒜渣3份，麸皮3份，尿素1份，混合均匀，置于发酵罐中，向以上混合原料中加水，调至完全液体样，调节pH值至5.5，发酵液按2％接种量与发酵底物充分混合，混合均匀，在温度为30℃条件下进行发酵培养，培养2天后进行喷雾干燥，即得到黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料。
制得的黄芩渣为主的酵母发酵饲料，含有黄芩苷等黄酮类化合物、功能性小肽、超氧化物歧化酶等活性成分，具有光谱的抗菌、抗氧化、抗敏感、抗炎等作用，同时去除了大蒜渣的辛辣味和臭味，改善了饲料的适口性。
将本实施例的发酵饲料添加至肉猪的基础日粮中，按重量比，形成30％黄芩渣和大蒜渣发酵饲料+70％基础日粮组，同时，以100％基础日粮、30％未发酵黄芩渣和大蒜渣+70％基础日粮作为对照组，进行饲养，饲养试验结果表明，基础日粮组、30％未发酵黄芩渣+70％基础日粮组、30％黄芩渣和大蒜渣发酵饲料+70％基础日粮组肉猪的料重比为3.60、3.52、3.11，本实施例组与两组对照组相比，料重比分别降低了13.6％和12％。
实施例3
一种黄芩药渣和大蒜渣的发酵饲料及其制备方法
按重量份，原料组成如下：烘干的黄芩药渣5份，大蒜渣3份，麸皮3份，尿素1份，混合均匀，置于发酵罐中，向以上混合原料中加水，调至完全液体样，调节pH值至5.5，发酵液按4％接种量与发酵底物充分混合，混合均匀，在温度为30℃条件下进行发酵培养，培养2天后进行喷雾干燥，即得到黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料，经检测，其黄芩苷等黄酮类化合物含量高达0.1％。
以本实施例制得的发酵饲料进行体外抑菌效果试验，以空白组、未发酵黄芩药渣为对照组，结果发现，空白组、未发酵黄芩药渣组、本实施例黄芩药渣酵母发酵组对大肠杆菌的抑菌率分别为0、35.28、60.98％，可见，本发明的发酵饲料的抑菌作用明显增强。
Claims (8)
1.一种黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料，其原料组分按重量份如下：黄芩渣5-15份，大蒜渣2-8份，麸皮2-4份，尿素1-2份。
2.一种黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料的制备方法，包括如下步骤：
1)制备发酵底物：
原料组分按重量份为：黄芩渣5-15份、大蒜渣2-8份，麸皮2-4份，尿素1-3份，将原料混合均匀，向混合物中加水80-90份，pH调至5.5-7.0，得到发酵底物；
2)制备发酵液：
将酵母溶解于pH为4.5-8.0的磷酸盐-醋酸缓冲液中，得到发酵液；其中，按每千克发酵底物添加酵母0.5-2g、磷酸盐-醋酸缓冲液200ml-500ml；
3)混合
将发酵液加热至28-35℃，将发酵液与发酵底物充分混合，得到发酵培养基，湿度保持在80-90％；其中，发酵液接种量为发酵培养基质量的2-8％。
4)液体发酵、干燥
将混合好的发酵液与发酵底物在30-40℃温度条件下发酵2-4天，获得发酵物，经喷雾干燥，得到所述黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料。
3.根据权利要求2所述黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料的制备方法，其特征在于，步骤1)中，原料组分中所述大蒜渣为脱水大蒜渣，其水分含量为20-40％，用量为3-5份。
4.根据权利要求2或3所述黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料的制备方法，其特征在于，步骤1)中原料组分中黄芩渣为烘干的黄芩渣，用量为5-10份。
5.根据权利要求2所述黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料的制备方法，其特征在于，步骤2)中，所述酵母为啤酒酵母、酿酒酵母中的一种或两种。
6.根据权利要求2所述黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中，制备发酵液时，按每千克发酵底物添加酵母0.5-2g、磷酸盐-醋酸缓冲液400ml。
7.根据权利要求2所述黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料的制备方法，其特征在于，步骤4)中，喷雾干燥温度为100-120℃。
8.根据权利要求2-7任一项所述黄芩渣和大蒜渣的酵母发酵饲料的制备方法，其特征在于，步骤1)中，所述的黄芩渣为黄芩提取残渣或黄芩药渣。
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