CN106808512A - 食品切片器 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种切片器。该切片器包括基部与头部。基部包括从基部向上延伸的多个翅片。头部限定敞开的内部并且可围绕多个翅片移动以在头部的敞开的内部内容纳多个翅片。刀片组包括多个刀片。刀片组定位在头部的敞开的内部内以便当多个翅片容纳在头部的敞开的内部内时容纳在多个翅片之间。切片系统包括可移除地固定到刀片组的安全梳。安全梳包括板与远离此板延伸的多个指部。多个指部适于在刀片组的刀片之间延伸。

Description

食品切片器

相关申请的交叉引用

本申请要求于2015年9月21日提交的美国临时专利申请No.62/221,363的优先权，其内容通过引用的方式整体包含于此。

技术领域

本公开涉及切片领域。更具体地说，本申请涉及用于食品的切片器。

背景技术

餐馆与食品制备工业需要将大量产品诸如通过切片进行处理使得切片的产品可以用于食品制备与组装。除了产品的快速切片以外，食品制备要求一致地切片产品使得通过此产品制备的食品在制备的服务之间在外观、味道、质地、部分尺寸与烹饪质量上是一致的。

由于前述一致性期望，产品切片通常地是手动执行的任务。由于切片必要地需要一些形式的刀片或切割表面，这自然地涉及期望寻求提高食品制备工人的安全性的解决方案。目前可获得的切片解决方案具有暴露的刀片组，其在设置与操作过程中将对使用者呈现风险。

发明内容

切片器的示例性实施方式包括基部与头部。基部包括从基部向上延伸的多个翅片。头部限定敞开的内部并且可围绕多个翅片移动以在头部的敞开的内部内容纳多个翅片。刀片组包括多个刀片。刀片组定位在头部的敞开的内部内并且当多个翅片容纳在头部内时容纳在多个翅片之间。

在其它示例性实施方式中，切片器另外地包括第一把手、第二把手、第一管突出部与第二管突出部。在第一把手与第一管突出部之间限定第一指部腔体。在第二把手与第二管突出部之间限定第二指部腔体。

在切片器的其它示例性实施方式中，刀片组成角度定位在头部的敞开的内部内。刀片组定位在头部的敞开的内部内使得刀片组的第一端部定位在第一管突出部内并且刀片组的第二端部定位在第二把手内。

切片系统的示例性实施方式包括切片器，此切片器包括基部与头部。基部包括从基部向上延伸的多个翅片。头部限定敞开的内部并且可围绕多个翅片移动以在头部的敞开的内部内容纳多个翅片。刀片组包括多个刀片。刀片组可移除地容纳在头部的敞开的内部内的适当位置处以便当多个翅片容纳在头部的敞开的内部内时容纳在多个翅片之间。安全梳可移除地固定到刀片组。安全梳包括板与远离板延伸并且适于在刀片组的刀片之间延伸的多个指部。

在其它示例性实施方式中，切片系统另外地包括从安全梳的至少一个指部朝向安全梳的前面延伸的至少一个前闩。安全梳包括从安全梳的至少一个指部朝向安全梳的后面延伸的至少一个后闩。安全梳构造为通过将至少一个前闩与至少一个后闩接合到刀片组可移除地固定到刀片组。至少一个前闩沿着其中刀片组将要移除的方向定向。在切片系统的其它示例性实施方式中，此切片系统另外地包括至少一个指部使得闩端包括在头部中。至少一个指部的闩端构造为可释放地固定到刀片组以使刀片组保持在头部内。邻近安全梳的至少一个后闩的安全梳的指部使至少一个指部与头部的闩端接合并且利用头部的闩端使至少一个指部变形，以使闩端与刀片组脱离接合以促进刀片组从头部移除。

附图说明

图1是处于闭合位置中的切片器的示例性实施方式的原理图。

图2是处于打开位置中的切片器的示例性实施方式的原理图。

图3是在刀片组的安装或移除过程中的切片器头部的示例性实施方式的原理图。

图4是安全梳的示例性实施方式的原理图。

图5A描述了用于将刀片组插入到头部中的安装在刀片组上的安全梳。

图5B描述了用于将刀片组从头部移除的安装在刀片组中的安全梳。

图6是沿着图1的线6-6截取的截面图；

图7是沿着图1的线7-7截取的截面图；

图8是其中移除覆盖件的切片器的俯视图；

图9是其中移除覆盖件与刀片组的切片器的俯视图；

图10是沿着图1的线6-6截取的截面图，尽管描述了移除的覆盖件以及安装在刀片组上的安全梳。

图11是如从图10的线11-11观察的刀片组、安全梳与本体的实施方式的特写仰视图。

具体实施方式

图1和图2描述了切片器10的示例性实施方式。在图1中描述了切片器10处于闭合位置，同时在图2中描述了切片器10处于打开位置。切片器10示例性构造为用于一次切割单片食品的手动可操作切片器。在示例性而非限定性实施方式中，食品是水果或蔬菜，例如西红柿、黄瓜、洋葱、生菜、土豆、苹果、柠檬或橘子。在其它非限定实施方式中，食品是蛋白质，例如硬心煮熟鸡蛋。尽管实施方式可以用于切片多种食品的任一个，但是本公开将使用西红柿的实例用于参照和清楚而不限定待切片的食品的种类。还在共同未决美国设计专利申请No.29/540,080中描述了食品切片器示例性实施方式的其它视图，其通过引用的方式整体包含于此。

切片器10包括头部12与基部14。基部14支撑待切割的食品(例如西红柿)。头部12包括刀片16与把手15并且向下达到食品上方以进行食品切片。在示例性实施方式中，头部12由三个部分构造，本体18、覆盖件20与管子22。在一个实施方式中，本体18、覆盖件20与管子22中的每个都可以构造为单独件。然而，应该认识到在其它实施方式中，这些部分中的一部分或者全部可以整体地或者部分地一体形成。在描述的实施方式中，本体18与管子22经由与通过本体18的孔26接合的管子22的凸片24连接在一起。应该认识到其它布置包括但不限于使凸片与孔反向可以用于将本体连接到管子。

覆盖件20可移除地连接到本体18。覆盖件20大体上是凹面轮廓，在把手15处相对于基部14较高并且在刀片16通过其暴露的孔21附近的中心处较低。本体18的侧壁17的顶部边缘19示例性地是凹面形状以便对应于覆盖件20并且与覆盖件20接合地适配。如这里进一步详细描述的，孔21示例性地构造为与突出通过其的基部14的一部分的形状匹配。覆盖件20示例性地可移除地连接到基部18，使得臂28，其在指部30中结束，其与通过底切32示例性地形成在本体18中的唇部31接合(例如参见图3和图6)。臂28和/或覆盖件20中的柔性使臂28和/或本体18能够向外地变形或弯曲以将覆盖件20固定在本体18上方并且示例性地以便臂28与指部30将唇部31接合在本体18的底切32中。从与本体18接合移除覆盖件20使得能够接入到本体的内部42以便布置或移除刀片组。

图3描述了头部12，其中覆盖件移除并且刀片组34在头部12外面。如将在这里进一步详细描述的，安全梳36固定到刀片组34。刀片组34示例性地构造有多个刀片16在其间延伸的单件加工金属的框架38。框架38示例性地布置在压紧力下，并且刀片16在刀片组34的任一端处通过框架与刀片16利用销钉40而固定到框架38。尽管在这里说明与描述使用刀片组34，但是应该理解的是可以将其它形式与类型的刀片组与切片器10的其它实施方式一起使用。尽管刀片16描述为平面，示例性实施方式可以包括锯齿状刀片。可以使用的其它刀片组的非限定示例性实施方式包括目前全部从Prince Castle有限责任公司可获得的908、910、912、925、和943系列刀片组。

头部12包括大体上敞开的内部42。如在这里的其它细节中描述的刀片组34固定在敞开的内部42内，并且此外如将在这里进一步详细描述的，敞开的内部42构造为容纳基部14的一部分。头部12包括从下面接合与支撑刀片组34的支撑脊44。支撑脊44示例性地是头部12的管子22的一部分并且当管子22与本体18连接时延伸到本体18中。头部12包括从上方接合与支撑刀片组34的唇部46。唇部46示例性地是头部12的本体18的一部分并且从本体18的侧面17延伸到头部12的敞开的内部42中。当本体18固定到管子22时，本体18的唇部46与管子22的支撑脊44对准以将刀片组34容纳在其间。刀片组34在唇部46与支撑脊44之间滑入与滑出头部12。如将在这里进一步详细描述的，头部12将刀片组34成角度地保持在敞开的内部42中。在示例性实施方式中，以10-20度之间的角度保持刀片组34。在其它实施方式中，以大于20度的角度保持刀片组34，而在另一个实施方式中，以15度或者大约15度的角度保持刀片组34。刀片组34的刀片16相对于待切割的食品的角度通过减小一次切片的食品的外表面积来方便切割。被切片的食品的外表面区域通常包括相对于食品的剩余部分的更粗糙的表皮。

如在图3中进一步看到的，头部12在插入刀片组34所在的端部处包括两个支撑柱48。这些支撑柱48还将刀片组框架38支撑在刀片组34的端部处。支撑柱48还包括外面47，当覆盖件20固定到本体18时其可以示例性地与覆盖件20的臂28接合。头部12包括壁架50与指部52，如这里进一步详细公开的，在刀片组34的安装与移除过程中其分别与安全梳36和刀片组34接合。在描述的实施方式中，壁架50与指部52示例性地是管子22的一部分并且延伸到本体18中。

返回参照图1和图2，基部14包括从基部14向上延伸并且在多个翅片56中结束的支撑塔柱54。翅片56中的每个都通过狭槽57分离，每个狭槽都构造为将刀片组的刀片16容纳在其中。塔柱54布置有用于刀片组34中的刀片16中每个的相应数量的狭槽57以便随其使用。在示例性实施方式中，塔柱54至少包括如刀片组中存在的刀片16那么多的狭槽(以及狭槽57之间的翅片56)。在其它实施方式中，塔柱54可以包括更多滑片57。狭槽57表示小的增量或切片尺寸并且相应的刀片组34可以包括比可获得狭槽57少的刀片16。在实例中，狭槽57可以隔开1/4英寸增量并且可以示例性地与具有1/4英寸或1/2英寸刀片间隔的刀片组一起使用。翅片56构造为在其被固定在头部12内的刀片16切片以前、其间与以后，支撑与保持待切片的食品块，示例性地西红柿。支撑塔柱54示例性地是椭圆或长圆形形状，然而，应该认识到可以在其它实施方式中使用其它形状的支撑塔柱54。管子22包括通常是圆柱形形状的下部45。下部45的尺寸设计为可滑动地接合在支撑塔柱54周围。应该认识到基部14的塔柱54与头部12的管子22的下部45可以是多种相应的形状，例如圆形、卵形、椭圆形、长方形、或者如将会通过本领域中的普通技术人员识别的其它形状。下部45可以是与塔柱54的形状相对应的圆柱体形状。头部12的覆盖件20中的孔21还可以是与下部45与塔柱54相对应的形状。支撑塔柱54还可以包括塔柱脊部58，其通过管子凹槽60接合在图9中示例性地描述的管子22的下部的内部上。管子22的下部45类似地可以包括管脊61(图3)，并且支撑塔柱54可以包括塔柱凹槽63(图2)。管脊61可以与塔柱凹槽63滑动地接合以便类似的对准目的。

基部14还包括限定槽66的圆形隆起64与唇部62。当它们被切片器10切片时，槽66示例性地从西红柿中收集果汁，并且远离头部12与支撑塔柱54引导果汁。

在实施方式中，翅片56包括凹入部68，其构造为保持待通过切片器10切片的食品块。在示例性实施方式中，凹入部68可以成形为保持番茄、洋葱、黄瓜或煮鸡蛋。在其它实施方式中，凹入部68可以是更通常的形状。在实施方式中，凹入部68通过多种弯曲形状形成到翅片56的端部中。在实施方式中，每个翅片56都与相邻翅片不同形状地成形以创建期望形状的凹入部68。在实施方式中，除了形成在其中的任何凹入部68以外翅片56还具有弯曲轮廓。在示例性实施方式中，翅片56具有跨越水平(或较长)尺寸(图6)的凹面曲线，同时翅片56具有跨越深度(或较短)尺寸(图7)的凸片曲线。

图4描述了安全梳36的示例性实施方式。图3、图5A和图5B描述了连接到刀片组34的安全梳36。图3提供了示例性俯视原理图。图5A描述了用于将刀片组34插入到头部12中的安装在刀片组34上的安全梳36。图5B描述了用于将刀片组34从头部12移除的安装在刀片组34上的安全梳36。安全梳36既防止操作者暴露到刀片组34中的刀片16同时还如这里进一步详细描述的与头部12相互作用以方便从头部12安全插入与移除刀片组34。安全梳36包括一个或多个把手70。在实施方式中，把手70可以布置在安全梳36的侧面并且/或者可以布置在安全梳36的前面。应该认识到在其它实施方式中，可以在安全梳36上设置较少或较多把手70并且此把手可以设置在与描述的这些不同的位置处同时提供如这里描述的相同的功能。把手70方便使用者固定和/或移除安全梳36与刀片组34的接合。

安全梳36包括布置为在刀片组34的刀片16之间延伸的多个指部72。当安全梳36固定在刀片组34上方时，指部72在刀片组34的刀片16之间延伸到延伸经过刀片组34的刀片16与框架38的位置处。通过延伸经过刀片16，防止了刀片组34的操作者与刀片16的锋利侧面接触同时安全梳36固定在刀片组34上的适当位置中。安全梳36可操作为提供刀片组34的安全操作，刀片组34到头部12中的插入与安装，以及刀片组34从头部12的安全移除。如将在这里进一步详细描述的，安全梳36的实施方式可操作为沿着如由在安全梳36上设置的箭头74提供的方向安全地移动刀片组34。由此，安全梳36示例性地相对于箭头74包括前端76与后端78。安全梳36构造为沿着箭头74的方向，或者沿着通过前端76引导的方向移动刀片组34。由此，在将刀片组34安装到头部12中的过程中，安全梳36通过指向到头部12外部的箭头74安装在刀片组34上。在将刀片组34从头部12移除的过程中，安全梳36通过指向到头部12外部的箭头74安装在刀片组34上。

安全梳36的前端76包括从一些指部72向前延伸的前闩80。安全梳36还包括定位在延伸到安全梳36(图5A、图5B)的相应指部72中的其它指部72中的切口82。切口82示例性地定位在包括闩80的指部72的外部的指部72中。如这里进一步详细描述的，切口82是示例性成角度表面以方便与头部12的指部52接合。安全梳36的后端78包括定位在前闩80之外的不同指部72上的后闩84。在示例性实施方式中，后闩84定位在指部72上，内部地或居中到前闩80定位在其上的指部72。示例性地，如在图5A和图5B中描述的，后闩84定位在中间的四个指部72上并且前闩80定位在中间四个指部72外部的指部72上。

图10描述了类似于如通过图6提供的切片器头部的实施方式的截面图，尽管安全梳36与刀片组34接合。如通过图10可以看到的，切口82提供了可以另外地由指部72占据的空间。此空间与框架38附近的刀片组34的两个刀片16之间的区域一致。头部12的指部52能够延伸到此空间中并且在指部52的闩端86处与框架38接合。在示例性实施方式中，指部52弹性地可变形并且指部52的闩端86成角度使得框架38与指部52的闩端86的初始接合使指部52向下偏离以允许框架38经过指部52的闩端86上方。一旦框架38经过闩端86，指部52就弹性地返回到其先前位置并且闩端自由延伸到由切口82创建的空间中并且与框架38接合。闩端86与框架38的内部的接合将刀片组34固定到头部12中。应该认识到，在附图中描述的此实施方式包括两个指部52与闩端86。指部52与闩端86可以以描述的方式操作并且在示例性实施方式中可以包括比在所述实施方式中的多或少的指部52与闩端86同时保持在本公开的范围内。在示例性实施方式中，闩端86与框架38的接合可能产生可听到的“卡塔”，这通知使用者刀片组已经固定地安装。还可以在图6与图8中看到闩端86与框架38的接合，这描述了安装在头部12中的刀片组，其中安全梳36被移除。

图11提供了头部12的如沿着图10的线11-11截取的特写与仰视图，其中刀片组34与安全梳36位于其中刀片组34已经安装在头部12中的位置处。如刚描述的，可以看到指部52的闩端86与刀片组34的框架38在由切口82提供的空间中的接合。此外，与闩端86与框架38的接合同时地，头部12的壁架50与安全梳36的前闩80接合，以使安全梳从与刀片组34的接合断开连接。当通过壁架50接触时，定位在前闩80的后面的指部72中的空间90使得前闩80能够弹性地变形。壁架50与前闩80的位置保持梳36固定到刀片组34直到同时地闩端86将刀片组框架34固定到头部中的位置。当前闩80变形时，安全梳36的前端76与刀片组脱离接合并且安全梳从刀片组围绕后闩84枢转地可移除以使刀片组框架38接合在安全梳的后端78处。

如在图6和图10中最佳描述的，头部12在与把手15相对的头部的任意侧面中包括下突出部。指部腔体51形成在把手15与下突出部49之间并且创建使用者放置它们指部的空间同时通过反手抓握来抓握把手15。在示例性实施方式中，通过本体18与管子22的结合结构形成下突出部49。管子22可以包括管从管子22的下部5向外地延伸的管突出部53。排放狭槽55设置在管突出部53中以促进管突出部53的排放与清洗并且头部12的下突出部49部分地由管突出部53形成。如可以在图6和图10的截面图中看到的，头部12的内部通常向内倾斜并且由此引导干净水或溶液以及任何食品汁液或块，因为切割产物大体上被引导到管子22的下部45的外部。然而，排放狭槽55(此外在指部1和2中描述)促进了下突出部49的内部的清洁。

如在图6和图10中所见，刀片组34成角度定位在头部12内。示例性地，刀片组34成10度与20度之间的角度。然而，应该认识到在其它实施方式中，还可以使用较大或较小的角度。如前面指出的，相对于产物的成角度刀片与切片的方向可以改进切片产品以实现刀片组的成角，刀片组34在下突出部49内固定到头部12同时刀片组34的另一端保持在把手15内。由此，指部52定位在下突出部49内并且将刀片组34锁定在头部12内的位置中同时刀片组通过相对侧上的把手15插入与移除。这通过从下面支撑刀片组34的管子22的支撑脊44进一步方便，同时本体18的唇部46从上方保持刀片组34。此外，在把手15内的本体18包括支撑刀片组34的支撑柱48并且如在图8中最佳可见，本体18包括与刀片组34的记录凸片43接合的记录块41。记录块41与记录凸片43的接合确保刀片组34沿着适当方向插入到头部12中，使得刀片16的锋利侧面指向管子22的下部45。记录凸片43还使得刀片组34对于插入与移除来说是各向异性的。

图5A和图5B描述了安装在刀片组34上的安全梳36的仰视原理图。图5A示例性地描述了示例性地固定到刀片组34以将刀片组34安装到头部12中的安全梳36。图5B示例性地描述了用于将刀片组34从头部12移除的示例性地固定到刀片组34的安全梳36。应该认识到可以通过首先将后闩84在安全梳36的后端78处与框架38接合执行将安全梳36安装在刀片组34上以便操作或插入到头部12中。然后，安全梳36围绕后闩84枢转以使前闩80与框架38接合。如通过包括前闩80的相应指部72中的空间90方便地前闩80可以向内地变形。

在图5B的移除构造中，安全梳36反向定向到刀片组34(与图5A相比)并且示例性地，在安全梳上的箭头74将指向沿着从头部12取回刀片组34的方向。在安装安全梳36以将刀片组34从头部12移除中，前闩80首先与刀片组34的框架38接合并且然后安全梳36围绕前闩80枢转以将后闩84移动成与刀片组34的框架38接合。后闩84定位在与前闩80位于的指部72不同的指部72上。因为后闩84能够在不干扰头部12的壁架50的情况下与刀片组34的框架38接合，所以这方便了将安全梳36固定到刀片组34以将刀片组34从头部12移除。如前所述并且在图11中示例性地描述的，壁架50布置为与前闩80接合并且使前闩80与框架38脱离接合。此外，当后闩84与刀片组34接合时，在安全梳36的前端76处包括切口82的指部72的相应端部88不包括类似的切口，并且由此这些端部88与指部52的闩端86接合并且使闩端86与刀片组34脱离接合。这些结合的动作都使安全梳36固定在刀片组34的刀片16周围(通过前闩80与后闩84)，防止使用者暴露到刀片同时使刀片组34从连接与头部脱离接合，通过端部88使闩端86与刀片组34的框架38脱离接合。刀片组34然后可以从头部12安全地可滑动地移除。安全梳36可以保持在刀片组34上，例如如果刀片组将被安全地抛弃。否则，可以示例性地通过将力放置在前把手70上而将安全梳36从刀片组移除。在前闩80附近在前端处定位在指部72中的间隔件92通过放置在前把手20上的力方便前闩80的移动。这使能够移除前闩80与刀片组34的接合。

在如这里公开的切片器10的示例性的使用中，使用者将待切片的一件产品布置在塔柱54的翅片56中的凹入部68中。使用者通过把手15抓握头部12并且使管子22的下部45居中在塔柱54上方。应该指出的是头部12与刀片16可以是方向性的并且由此可以相对于基部14使用头部12的任一180度旋转。定位在管子22与塔柱54中的相应的脊部58、61与凹槽60、63分别保持头部12相对于基部的均匀对准。持续快速的向下运动将头部的刀片推动通过待切割的一件产品。当下部45与基部14接合时头部12停止。切片的产品然后可以被移出塔柱54并且移除头部12与基部14的接合以便切割下一件产品。

头部与基部的形状以及排放孔在头部中的布置在不移除刀片组的情况下方便了头部的清理。这是进一步有利的，因为除了例如替换刀片组以外可以不从头部移除刀片组。在刀片替换过程中，安全梳36用于防止使用者与刀片以及特别与刀片16的切割侧面接触。为了替换刀片组，将覆盖件20从本体18移除。通过使覆盖件20的臂28与指部30中的一个变形而将覆盖件移除到由本体18中的底切32提供的唇部31的接合外部。

安全梳例如以如在图5B中描述的方式卡入到刀片组中。在实施方式中，后闩84定位成与刀片组34的框架38接合并且安全梳36围绕接合的后闩84枢转直到前闩80与刀片组34的框架38类似地接合以将安全梳36固定到刀片组34。在此构造中，在安全梳36上的箭头74沿着刀片组34的移除方向从本体18向外地指向。如上所述，通过此种方式将安全梳36固定到刀片组34使指部52的闩端86脱离接合，从本体18释放刀片组34，这使得能够从本体18滑动移除结合的刀片组与安全梳。这可以示例性地通过使用者将力施加到安全梳36的把手70来执行。

利用安全梳36指向头部12中的方向的箭头74，通过将安全梳36固定到新的刀片组34而使新的刀片组安装在头部12中。安全梳36如上所述安装有后闩84，其首先与刀片组34的框架38接合。然后安全梳36围绕后闩84枢转直到前闩80与框架38接合以将安全梳36固定到刀片组34。结合的刀片组与安全梳然后沿着箭头74的方向插入到头部12中。当结合的刀片组34和安全梳36完全地进入到头部12内的位置时，头部12内部的壁架50与前闩80接合并且然后变形以使它们与框架38脱离接合。与此同时，指部52的闩端86形成在框架38周围并且一旦框架38经过闩端86，闩端就将刀片组与本体12固定在适当位置处。通过前闩80与框架38脱离接合，安全梳36可以枢转到与刀片组34脱离接合并且移除。在安装新刀片组34以后，通过抵靠底切中一个的唇部31钩住臂28的指部30来重新安装覆盖件20并且覆盖件20枢转到适当位置中以将其它指部与臂固定到本体12。

如这里公开的切片器的实施方式提供了多个优点与特点。支撑塔柱将此件食品(例如西红柿)保持在升高位置处，并且在支撑塔柱中凹入部将西红柿保持在适当位置处以便当它被切片时抵制移动。管子22与支撑塔柱54以及管子中的对准特征与支撑塔柱之间的接合确保头部的刀片移动通过西红柿以便在使用后以一致且可重复方式将西红柿切片。支撑塔柱的顶部布置为大体上与头部的覆盖件的顶部一致并且在切割以后切片的西红柿大体上保持在支撑塔柱上的适当位置中，由此不需要另外的托盘或传送盘来收集切片的食品。在实施方式中，翅片之间的支撑塔柱的空间通常是凸面形状并且基部进一步成形为远离切割区域引导果汁并且示例性地进入基部的槽中。这保持切割区域免于停留汁液，这进一步方便切割以及切割西红柿的收集。头部包围刀片使得操作者未暴露到刀片的锋利侧面并且成角度保持刀片以方便改进的切割通过西红柿。使用如上面公开与提供的安全梳提供了切片系统，其中当刀片组以通过防止使用者与刀片的任意锋利边缘之间的接触的安全方式时可以安装与移除刀片，同时还提供了工具，其确保在能够移除安全梳以前刀片组被适当地安装并且保持在适当位置中。在移除操作中，安全梳克服了头部的保持特征使得在不安装安全梳的情况下防止了刀片组被移除。

如前所述，尽管这里未描述，但是应该认识到切片器可以构造为执行其它类型的食品切片，包括但不限于切丁、切块、切片、或楔入。在示例性实施方式中，构造为执行楔入切割的刀片盒可以示例性地包括从在推动头上具有相应的楔状翅片的中间对准杆径向地延伸的六个或八个成角度的刀片。在此实施方式中，中间对准杆与示例性支撑环可以形成用于刀片组的框架。在示例性实施方式中，刀片组的刀片可以示例性地相对于彼此定位在不同竖直位置处，这可以进一步减小切割表面积。在一个实施方式中，这可以通过两个单独的刀片组或者具有在不同高度水平上的刀片的单个刀片组实现。示例性地在通过PrinceCastle有限公司可获得的908-A系列重型楔机中发现楔形刀片的示例性构造的非限定示例。

这里作出了引用附图标记。所述的附图标记通过引用整体包含于此。在与引用参考中的术语的定义相比的说明书中的术语的定义之间存在不一致性的情形中，此术语应该根据在本说明书中的定义进行解释。

在上面的描述中，为了简便、清楚与易于理解使用了某些术语。没有不必要的限制将从那里推出超过现有技术的要求，因为此术语用于描述性目的并且旨在广义地理解。这里描述的不同的系统与方法步骤可以单独或者与其它系统和方法结合使用。期望的是在所附权利要求的范围内各种等同物、另选物与修改是可能的。

本书面描述利用实例来公开本发明，包括最佳模式并且还使得本领域的技术人员能够制造与使用本发明。通过权利要求来限定本发明的可授予专利权的范围，并且可以包括本领域的技术人员想到的其它实例。如果它们具有与权利要求的字面语言不同的结构元件，或者如果它们包括与权利要求的字面语言略微不同的等效的结构元件，则此其它实例旨在处于权利要求的范围内。

Claims (20)

1.一种切片器，包括：

基部，其包括从所述基部向上延伸的多个翅片；

头部，其限定敞开的内部并且可围绕所述多个翅片移动以在所述头部的敞开的内部内容纳所述多个翅片；以及

刀片组，其包括多个刀片，所述刀片组定位在所述头部的敞开的内部内以便当所述多个翅片容纳在所述头部的敞开的内部内时容纳在所述多个翅片之间。

2.根据权利要求1所述的切片器，其中所述基部包括槽与从所述槽向上延伸的塔柱以及从所述塔柱向上延伸的多个翅片。

3.根据权利要求2所述的切片器，其中所述头部包括本体、管子以及覆盖件，其中所述管子构造为在所述管子的下部内可滑动地容纳所述塔柱与翅片，并且所述覆盖件可移除地连接到所述本体。

4.根据权利要求3所述的切片器，其中所述管子包括至少一个凹槽或脊部，并且所述塔柱包括至少一个凹槽或脊部中的另一个，并且所述相应的凹槽与所述基部可滑动地接合以便所述头部相对于所述基部的对准移动。

5.根据权利要求3所述的切片器，其中所述头部包括第一把手、第二把手、第一管突出部与第二管突出部，第一指部腔体限定在所述第一把手与所述第一管突出部之间，并且第二指部腔体限定在所述第二把手与所述第二管突出部之间。

6.根据权利要求5所述的切片器，其中所述刀片组成角度定位在所述头部的敞开的内部内。

7.根据权利要求6所述的切片器，其中所述刀片组定位在所述头部的敞开的内部内使得所述刀片组的第一端部定位在所述第一管突出部内并且所述刀片组的第二端部定位在所述第二把手内。

8.根据权利要求7所述的切片器，其中所述头部包括至少一个指部，所述至少一个指部包括从所述第一管突出部延伸到所述头部的敞开的内部内的闩端，其中所述至少一个指部弹性地可变形以选择性地接合所述刀片组以将所述刀片组固定在所述头部内。

9.根据权利要求8所述的切片器，还包括：

在所述头部内的至少一个支撑脊，所述至少一个支撑脊构造为从所述刀片组的最靠近所述管子的侧面接合所述刀片组的框架；以及

从所述头部的侧面延伸到所述头部的敞开的内部内的至少一个唇部，所述至少一个唇部构造为从所述刀片组的最靠近所述覆盖件的侧面接合所述刀片组的框架。

10.根据权利要求3所述的切片器，其中所述覆盖件、本体与管子是单独部件并且所述覆盖件可释放地固定到所述本体并且所述管子可释放地固定到所述本体。

11.根据权利要求3所述的切片器，其中所述管子包括横向延伸的第一管突出部与第二管突出部，并且所述管的下部远离所述第一管突出部与第二管突出部延伸，所述管的下部在所述槽处与所述基部接合。

12.一种切片系统，其包括：

切片器，其包括基部，所述基部包括从所述基部向上延伸的多个翅片；以及头部，其限定敞开的内部并且可围绕所述多个翅片移动以在所述头部的敞开的内部内容纳所述多个翅片；

刀片组，其包括多个刀片，所述刀片组可移除地容纳在所述头部的敞开的内部内的适当位置处以便当所述多个翅片容纳在所述头部的敞开的内部内时容纳在所述多个翅片之间；以及

安全梳，其可移除地固定到所述刀片组，所述安全梳包括板与远离所述板延伸并且适于在所述刀片组的刀片之间延伸的多个指部。

13.根据权利要求12所述的切片系统，其中所述刀片组是第一刀片组，并且所述系统还包括第二刀片组，所述第一刀片组与所述第二刀片组在所述头部内是可互换的。

14.根据权利要求12所述的切片系统，其中所述刀片组相对于所述头部是可移动的以便从所述头部的敞开的内部插入与移除所述刀片组。

15.根据权利要求14所述的切片系统，其中所述安全梳包括至少一个前闩，所述至少一个前闩从所述安全梳的至少一个指部朝向所述安全梳的前面延伸，并且所述安全梳包括至少一个后闩，所述至少一个后闩从所述安全梳的至少一个指部朝向所述安全梳的后面延伸。

16.根据权利要求15所述的切片系统，其中所述安全梳构造为通过将所述至少一个前闩与至少一个后闩接合到所述刀片组而可移除地固定到所述刀片组，使得所述至少一个前闩沿着其中所述刀片组将要移动的方向定向。

17.根据权利要求16所述的切片系统，其中所述头部包括具有闩端的至少一个指部，所述至少一个指部的闩端构造为可释放地固定到所述刀片组以使所述刀片组保持在所述头部内。

18.根据权利要求17所述的切片系统，其中所述安全梳包括在所述至少一个前闩附近的至少一个指部中的至少一个切口，使得所述至少一个指部的闩端能够固定到所述刀片组。

19.根据权利要求18所述的切片系统，其中所述头部包括至少一个壁架，当所述刀片组被安装并且所述至少一个指部的闩端固定到所述刀片组时，所述至少一个壁架适于使所述至少一个前闩与所述刀片组脱离接合。

20.根据权利要求17所述的切片系统，其中邻近所述至少一个后闩的所述安全梳的指部接合所述头部的具有闩端的所述至少一个指部并且使所述头部的具有闩端的所述至少一个指部变形，以便所述闩端与所述刀片组脱离接合以促进所述刀片组从所述头部移除。