CN106805777A - 一种智能烹饪装置的固液分离出料方法及系统 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种智能烹饪装置的固液分离出料方法及系统，涉及智能烹饪设备领域，菜料在智能烹饪机的锅体中完成烹制，在菜料完成烹制后，先将菜料中的汤汁抽取分离后存入相应的汤罐中，然后锅体的口部下倾，将锅体中的固体菜料倾倒至碗碟里，完成后再将汤汁输送至碗碟中。本发明的优点：(1)出菜前，先将液体汤汁分离抽取存放在保温的汤罐内，先倾倒完固体菜料，然后再将液体汤汁放入碗碟中，不会出现倾倒过程中汤汁飞溅的问题；(2)综合利用系统的管路，一管多用，实现结构简化，节省系统空间；(3)利用高压气体，将料罐中的液体清除干净，无残留，保证食品安全。
Description
技术领域
本发明涉及智能烹饪设备领域，尤其涉及一种智能烹饪装置的固液分离出料方法及系统。
背景技术
对于现有的智能烹饪机，在物料完成烹制后基本是直接倾倒至接料容器中，而由于烹制完成的菜品中一般都会存在汤汁，或直接烹制汤品，直接倾倒至接料容器时就容易发生飞溅。特别是当接料容器距离锅口较远时，倾倒物料时的飞溅更加严重。为解决该问题，一般采用如下几种方法：1)采用口径较大的、较深的碟或碗，使其接收范围大于液体汤料飞溅的距离；2)在锅口与接料容器之间增加过渡装置，如托盘、接斗等，使汤料先从锅口流过过渡装置，然后再经过渡装置流入接料容器。
采用口径更大、更深的碗碟，会占用较大的空间，增大智能烹饪系统的体积并影响其他结构部件的布置。而采用中间过渡的方式，为保证对接的准确，对结构的可靠性要求更高。
发明内容
本发明的目的在于提供一种智能烹饪装置的固液分离出料方法及系统，以解决上述技术问题。本发明无需采用更大的碗碟或过渡装置，利用智能烹饪机加热系统锅底部的排液口，在菜品完成烹制时，先将液体汤汁抽送至料罐中，然后进行固体菜料的倾倒，在完成固体菜料倾倒后，再将料罐中的汤料放入碗碟中。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种智能烹饪装置的固液分离出料方法，其特征在于：
菜料在智能烹饪机的锅体中完成烹制，在菜料完成烹制后，先将菜料中的汤汁抽取分离后存入相应的汤罐中，然后锅体的口部下倾，将锅体中的固体菜料倾倒至碗碟里，完成后再将汤汁输送至碗碟中；
锅体的底部设置排液口，在烹制过程中处于关闭状态；完成菜料的烹制后，在控制联动下实现排液口阀门的开启，利用气泵提供的压缩气体使锅体内气压增大，在气压的推动下，液体汤汁通过排液口及连接排液口的管路进入汤罐中存放；
所述汤罐上接有进料口、出汤口、进气口，进料口和进气口位于汤罐的上部，出汤口位于汤罐下部；
完成固体菜料倾倒后，在高压气体的作用下，汤罐中的汤汁通过出汤口及连接出汤口的管路向碗碟加入汤汁。
所述汤罐的进气口的轴线与汤罐的轴线成一定角度，进气口作为气流通道的同时亦作为清洗液的入口；进气口的轴线与汤罐的轴线成一定角度，当向汤罐充入气流时，气流可以沿着汤罐的壁面螺旋进入，将壁面沾附的液体吹扫；当需要清洗汤罐时，清洗液进入时亦沿壁面成螺旋流入，使清洗更加彻底。
连接出汤口的管路由支架及转杆进行支撑及带动，锅体完成固体菜料倾倒后上抬，同时通过连杆机构带动出汤口管路的转杆转动，使出汤口转向合适的位置，向碗碟中排放汤汁；完成汤汁排入碗碟后，在回位弹簧的作用下，出汤口及其管路回到原先位置。
一种智能烹饪装置的固液分离出料系统，其特征在于：主要由智能烹饪机的锅体、设置在锅体底部的排液口、管路、汤罐、高压气仓等组成；汤罐上接有进料口、出汤口、进气口，进料口和进气口位于汤罐的上部，出汤口位于汤罐下部，排液口与汤罐的进料口之间通过管路连接，汤罐的进气口通过管路连接高压气仓，同时进气口还作为清洗液的入口，连接清洗液罐；汤罐的出汤口用于将汤汁输送至碗碟中。
本发明具有如下优点：
(1)出菜前，先将液体汤汁分离抽取存放在保温的汤罐内，先倾倒完固体菜料，然后再将液体汤汁放入碗碟中，不会出现倾倒过程中汤汁飞溅的问题。
(2)综合利用系统的管路，一管多用，实现结构简化，节省系统空间。
(3)利用高压气体，将料罐中的液体清除干净，无残留，保证食品安全。
附图说明
图1为本发明的系统示意图。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例和附图，进一步阐述本发明，但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本发明的保护范围。
如图1所示，
智能烹饪装置的固液分离出料系统：
主要由智能烹饪机的锅体、设置在锅体底部的排液口、管路、汤罐、高压气仓等组成；汤罐上接有进料口、出汤口、进气口，进料口和进气口位于汤罐的上部，出汤口位于汤罐下部，排液口与汤罐的进料口之间通过管路连接，汤罐的进气口通过管路连接高压气仓，同时进气口还作为清洗液的入口，连接清洗液罐；汤罐的出汤口用于将汤汁输送至碗碟中。
智能烹饪装置的固液分离出料方法：
菜料在智能烹饪机的锅体中完成烹制，在菜料完成烹制后，先将菜料中的汤汁抽取分离后存入相应的汤罐中，然后锅体的口部下倾，将锅体中的固体菜料倾倒至碗碟里，完成后再将汤汁输送至碗碟中；
锅体的底部设置排液口，在烹制过程中处于关闭状态；完成菜料的烹制后，在控制联动下实现排液口阀门的开启，利用气泵提供的压缩气体使锅体内气压增大，在气压的推动下，液体汤汁通过排液口及连接排液口的管路进入汤罐中存放；
完成固体菜料倾倒后，在高压气体的作用下，汤罐中的汤汁通过出汤口及连接出汤口的管路向碗碟加入汤汁。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (4)
1.一种智能烹饪装置的固液分离出料方法，其特征在于：
菜料在智能烹饪机的锅体中完成烹制，在菜料完成烹制后，先将菜料中的汤汁抽取分离后存入相应的汤罐中，然后锅体的口部下倾，将锅体中的固体菜料倾倒至碗碟里，完成后再将汤汁输送至碗碟中；
锅体的底部设置排液口，在烹制过程中处于关闭状态；完成菜料的烹制后，在控制联动下实现排液口阀门的开启，利用气泵提供的压缩气体使锅体内气压增大，在气压的推动下，液体汤汁通过排液口及连接排液口的管路进入汤罐中存放；
所述汤罐上接有进料口、出汤口、进气口，进料口和进气口位于汤罐的上部，出汤口位于汤罐下部；
完成固体菜料倾倒后，在高压气体的作用下，汤罐中的汤汁通过出汤口及连接出汤口的管路向碗碟加入汤汁。
2.根据权利要求1所述的智能烹饪装置的固液分离出料方法，其特征在于：所述汤罐的进气口的轴线与汤罐的轴线成一定角度，进气口作为气流通道的同时亦作为清洗液的入口；进气口的轴线与汤罐的轴线成一定角度，当向汤罐充入气流时，气流可以沿着汤罐的壁面螺旋进入，将壁面沾附的液体吹扫；当需要清洗汤罐时，清洗液进入时亦沿壁面成螺旋流入，使清洗更加彻底。
3.根据权利要求1所述的智能烹饪装置的固液分离出料方法，其特征在于：连接出汤口的管路由支架及转杆进行支撑及带动，锅体完成固体菜料倾倒后上抬，同时通过连杆机构带动出汤口管路的转杆转动，使出汤口转向合适的位置，向碗碟中排放汤汁；完成汤汁排入碗碟后，在回位弹簧的作用下，出汤口及其管路回到原先位置。
4.一种采用权利要求1所述方法的智能烹饪装置的固液分离出料系统，其特征在于：主要由智能烹饪机的锅体、设置在锅体底部的排液口、管路、汤罐、高压气仓等组成；汤罐上接有进料口、出汤口、进气口，进料口和进气口位于汤罐的上部，出汤口位于汤罐下部，排液口与汤罐的进料口之间通过管路连接，汤罐的进气口通过管路连接高压气仓，同时进气口还作为清洗液的入口，连接清洗液罐；汤罐的出汤口用于将汤汁输送至碗碟中。
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