CN106632528A - 一种百香果低聚糖的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种百香果低聚糖的制备方法，属于低聚糖提取技术领域，包括选取果实、去皮剥籽、打浆、超离子液体微波提取低聚糖、抽滤分离、冷冻浓缩六个步骤；具体为选取百香果皮棕褐色的百香果，人手剥去百香果外表，保留中间黄色果肉，将果肉与水按重量份1:10‑1:20混合，置于打浆机中打浆20‑60s；将溴化1‑己基‑2‑甲基咪唑作为提取溶液按重量份比为1:1‑1:5加入百香果果肉，室温下提取1‑5h；提取后的百香果浆中加入2‑5倍的无水乙醇，在室温下抽滤分离，并于30‑40℃下真空旋转蒸发；蒸发后的渣置于‑30℃至‑10℃下冻干12‑24h，粉碎后保存即可；该制备方法提取率高，可有效避免温度对低聚糖成分的破坏，制备的低聚糖保存活性高。
Description
技术领域
本发明涉及一种低聚糖的制备方法，具体涉及一种百香果低聚糖的制备方法，属于低聚糖提取技术领域。
背景技术
鸡蛋果，又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口，生津止渴；提神醒脑、润肠通便，预防大肠癌；补肾健身、排毒养颜；解酒护肝、消除疲劳；对高血压、高血糖降低胆固醇有功效；口腔溃疡、牙周炎、咽喉炎有功效；对结肠炎、肠胃病有功效；调节血糖、有助预防糖尿病；形成强健骨骼、舒缓骨质疏松；提高人体免疫力，预防疾病。
离子液体（或称离子性液体）是指全部由离子组成的液体，如高温下的KCI, KOH呈液体状态，此时它们就是离子液体。在室温或室温附近温度下呈液态的由离子构成的物质，称为室温离子液体、室温熔融盐（室温离子液体常伴有氢键的存在，定义为室温熔融盐有点勉强）、有机离子液体等，目前尚无统一的名称，但倾向于简称离子液体。在离子化合物中，阴阳离子之间的作用力为库仑力，其大小与阴阳离子的电荷数量及半径有关，离子半径越大，它们之间的作用力越小，这种离子化合物的熔点就越低。某些离子化合物的阴阳离子体积很大，结构松散，导致它们之间的作用力较低，以至于熔点接近室温。
低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。是一种具有广泛适用范围和应用前景的新产品，近年来国际上颇为流行。美国、日本、欧洲等地均有规模化生产，我国低聚糖的开发和应用起于90年代中期，近几年发展迅猛。具有活化肠道内双歧杆菌并促进其生长繁殖的功能。双歧杆菌是人体肠道内的有益菌，其菌数会随年龄的增大而逐渐减少。肠道内双歧杆菌的多少成了衡量人体健康与否的指标之一。随着医学科学的迅猛发展，广谱和强力的抗生素广泛应用于治疗各种疾病，使人体肠道内正常的菌群平衡受到不同程度的破坏。因而，有目的地增加肠道内的有益菌数量就显得十分必要。摄取双歧杆菌制品固然简便可靠，但这类产品从生产到销售都受到许多条件的限制，而通过摄入功能性低聚糖来促进肠道内双歧杆菌自然增殖则更切实可行。
中国专利，申请号：201310423541.0，一种枸杞低聚糖的制备方法，采用乙醇回流提取工艺制备枸杞低聚糖，得到的低聚糖经大孔吸附树脂脱色，可有效除去色素，提高低聚糖纯度。但是该方法采用大孔树脂纯化低聚糖，影响其活性，并降低了其提取率，因此开发一种高效的低聚糖提取方法具有十分重要的意义。
发明内容
本发明的目的是提供一种百香果低聚糖的制备方法，该制备方法提取率高，可有效避免温度对低聚糖成分的破坏，且制备的低聚糖保存活性高。
为实现上述发明的目的，本发明采取的技术方案如下：一种百香果低聚糖的制备方法，包括以下步骤：
（1）选取果实：选取百香果皮棕褐色的百香果，去除腐败、变质的果实；
（2）去皮、剥籽：人手剥去百香果外表，保留中间黄色果肉；
（3）打浆：将百香果果肉与水按重量份1:10-1:20混合，置于打浆机中打浆20-60s；
（4）超离子液体微波提取低聚糖：将溴化1-己基-2-甲基咪唑作为提取溶液，百香果肉浆与溴化1-己基-2-甲基咪唑按重量份比为1:1-1:5，室温下提取1-5h；
（5）抽滤分离：提取后的百香果浆中加入2-5倍的无水乙醇，在室温下抽滤分离，并于30-40℃下真空旋转蒸发；
（6）冷冻浓缩：蒸发后的渣置于-30℃至-10℃下冻干12-24h，粉碎后保存即可。
本发明相对于现有技术的有益效果是：
本发明采用离子液体提取低聚糖，可避免高温提取对百香果活动成分的破坏，提取效率高，制备的低聚糖保存活性高，且离子液体可重复使用，大大节约提取成本。
具体实施方式
下面通过实例对本发明做进一步详细说明，这些实例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。
实施例1
一种百香果低聚糖的制备方法，包括以下步骤：
（1）选取果实：选取百香果皮棕褐色的百香果，去除腐败、变质的果实；
（2）去皮、剥籽：人手剥去百香果外表，保留中间黄色果肉；
（3）打浆：将百香果果肉与水按重量份1:10混合，置于打浆机中打浆20s；
（4）超离子液体微波提取低聚糖：将溴化1-己基-2-甲基咪唑作为提取溶液，百香果肉浆与溴化1-己基-2-甲基咪唑按重量份比为1:1，室温下提取1h；
（5）抽滤分离：提取后的百香果浆中加入2倍的无水乙醇，在室温下抽滤分离，并于30℃下真空旋转蒸发；
（6）冷冻浓缩：蒸发后的渣置于-30℃下冻干12h，粉碎后保存即可。
实施例2
一种百香果低聚糖的制备方法，包括以下步骤：
（1）选取果实：选取百香果皮棕褐色的百香果，去除腐败、变质的果实；
（2）去皮、剥籽：人手剥去百香果外表，保留中间黄色果肉；
（3）打浆：将百香果果肉与水按重量份1:12混合，置于打浆机中打浆30s；
（4）超离子液体微波提取低聚糖：将溴化1-己基-2-甲基咪唑作为提取溶液，百香果肉浆与溴化1-己基-2-甲基咪唑按重量份比为1:2，室温下提取2h；
（5）抽滤分离：提取后的百香果浆中加入3倍的无水乙醇，在室温下抽滤分离，并于32℃下真空旋转蒸发；
（6）冷冻浓缩：蒸发后的渣置于-25℃下冻干14h，粉碎后保存即可。
实施例3
一种百香果低聚糖的制备方法，包括以下步骤：
（1）选取果实：选取百香果皮棕褐色的百香果，去除腐败、变质的果实；
（2）去皮、剥籽：人手剥去百香果外表，保留中间黄色果肉；
（3）打浆：将百香果果肉与水按重量份1:14混合，置于打浆机中打浆40s；
（4）超离子液体微波提取低聚糖：将溴化1-己基-2-甲基咪唑作为提取溶液，百香果肉浆与溴化1-己基-2-甲基咪唑按重量份比为1:3，室温下提取3h；
（5）抽滤分离：提取后的百香果浆中加入4倍的无水乙醇，在室温下抽滤分离，并于34℃下真空旋转蒸发；
（6）冷冻浓缩：蒸发后的渣置于-20℃下冻干16h，粉碎后保存即可。
实施例4
一种百香果低聚糖的制备方法，包括以下步骤：
（1）选取果实：选取百香果皮棕褐色的百香果，去除腐败、变质的果实；
（2）去皮、剥籽：人手剥去百香果外表，保留中间黄色果肉；
（3）打浆：将百香果果肉与水按重量份1:18混合，置于打浆机中打浆50s；
（4）超离子液体微波提取低聚糖：将溴化1-己基-2-甲基咪唑作为提取溶液，百香果肉浆与溴化1-己基-2-甲基咪唑按重量份比为1:4，室温下提取4h；
（5）抽滤分离：提取后的百香果浆中加入4倍的无水乙醇，在室温下抽滤分离，并于38℃下真空旋转蒸发；
（6）冷冻浓缩：蒸发后的渣置于-15℃下冻干22h，粉碎后保存即可。
实施例5
一种百香果低聚糖的制备方法，包括以下步骤：
（1）选取果实：选取百香果皮棕褐色的百香果，去除腐败、变质的果实；
（2）去皮、剥籽：人手剥去百香果外表，保留中间黄色果肉；
（3）打浆：将百香果果肉与水按重量份1:20混合，置于打浆机中打浆60s；
（4）超离子液体微波提取低聚糖：将溴化1-己基-2-甲基咪唑作为提取溶液，百香果肉浆与溴化1-己基-2-甲基咪唑按重量份比为1:5，室温下提取5h；
（5）抽滤分离：提取后的百香果浆中加入5倍的无水乙醇，在室温下抽滤分离，并于40℃下真空旋转蒸发；
（6）冷冻浓缩：蒸发后的渣置于-10℃下冻干24h，粉碎后保存即可。
Claims (3)
1.一种百香果低聚糖的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）选取果实：选取百香果皮棕褐色的百香果，去除腐败、变质的果实；
（2）去皮、剥籽：人手剥去百香果外表，保留中间黄色果肉；
（3）打浆：将百香果果肉与水按重量份1:10-1:20混合，置于打浆机中打浆20-60s；
（4）超离子液体微波提取低聚糖：将溴化1-己基-2-甲基咪唑作为提取溶液，百香果肉浆与溴化1-己基-2-甲基咪唑按重量份比为1:1-1:5，室温下提取1-5h；
（5）抽滤分离：提取后的百香果浆中加入2-5倍的无水乙醇，在室温下抽滤分离，并于30-40℃下真空旋转蒸发；
（6）冷冻浓缩：蒸发后的渣置于-30℃至-10℃下冻干12-24h，粉碎后保存即可。
2.根据权利要求1所述的一种百香果低聚糖的制备方法，其特征在于：所述的超离子液体溴化1-己基-2-甲基咪唑也可用1-丁基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐替代。
3.根据权利要求1所述的一种百香果低聚糖的制备方法，其特征在于：所述的制备方法不仅适用于提取百香果低聚糖，亦可适用于提取苹果、草莓的低聚糖。
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