CN106106855A - 一种柠檬皮调和植物粉末油 - Google Patents
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Abstract
一种柠檬皮调和植物粉末油，由以下重量份原料制成：柠檬皮500‑550、亚麻籽300‑320、小麦胚芽100‑120、番茄45‑50、大豆油3‑4、神曲5‑6、太子参5‑6、陈皮7‑8、白术4‑5、鸡内金3‑4、山药8‑10等；本发明的一种柠檬皮调和植物粉末油，制备工艺简单易行，适合大规模生产，在配方上添加番茄油提物，富含多种营养素；将维生素E、卵磷脂同时添加进油脂中，能够起到协同抗氧化的作用，抗氧化能力强，避免了防腐剂的使用，且将油脂粉末化，能够更好的储存，且运输方便，应用范围更加广泛，并添加柠檬皮提取精油，具有柠檬的香气，能够增加食欲，在制备过程中添加神曲、太子参、陈皮、白术等的提取物，与柠檬精油配合使用，增强了本发明的增进食欲、抗炎利尿的效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种柠檬皮调和植物粉末油，尤其涉及一种柠檬皮调和植物粉末油及其制备方法。
背景技术
油脂是人体必需营养物质之一，能够提供给人类必需的脂肪和营养素，人们在做食物的过程中普遍会添加油脂，改善食物的口感，并且油脂具有一定的香气，加上油脂得营养，因此，深受人们的喜爱，现在市场上的油脂基本上是以液态为主，运输以及贮存不方便。因而，油脂得固体化显得比较方便，并且能够减少挥发性物质在贮存过程中的损失。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种柠檬皮调和植物粉末油。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种柠檬皮调和植物粉末油，由以下重量份原料制成：柠檬皮500-550、亚麻籽300-320、小麦胚芽100-120、番茄45-50、大豆油3-4、神曲5-6、太子参5-6、陈皮7-8、白术4-5、鸡内金3-4、山药8-10、维生素E0.5-1、卵磷脂0.5-1、β环糊精100-110、食用明胶20-23、酪蛋白酸钠20-25、聚甘油酯3-4、多孔淀粉18-20、水适量。
一种柠檬皮调和植物粉末油的制备方法，包括以下工艺：
（1）将柠檬皮洗净，放入滚筒粉碎机中粉碎，粉碎后置于超临界萃取的萃取罐中，开启循环水，对萃取罐和分离罐进行预热，控制温度45-50℃，压力在7.39Mpa条件下用二氧化碳进行萃取，二氧化碳流量为8L/h，萃取55-60分钟后，置于分离罐中，得到柠檬精油备用；
（2）将亚麻籽、小麦胚芽混合放入烘箱中烤熟，烤熟后取出，磨成粉，置于榨油机中压榨，反复压榨4-5次，将每次压榨出的油合并，备用；
（3）将番茄洗净，搅碎后置于锅中，倒入大豆油，充分搅拌，混合均匀后加热，每隔5分钟搅拌一次，加热40分钟，取出锅中所有物料，置于离心机中离心，过滤，得滤液备用；
（4）将神曲、太子参、陈皮、白术、鸡内金、山药用5-10倍量的水加热提取，过滤，将所得药液喷雾干燥，得药粉备用；
（5）取纯净水适量，加热至60℃，倒入β环糊精、食用明胶、酪蛋白酸钠、聚甘油酯、多孔淀粉，置于45℃的水浴中，不断搅拌，得乳浊液备用；将柠檬精油、步骤（2）中的油、步骤（3）中的滤液与维生素E、卵磷脂合并，搅拌混匀后，倒入乳浊液中乳化，充分搅拌，过胶体磨细化，在35Mpa下均质，在进风温度180-190℃，出风温度90-100℃的喷雾干燥机中喷雾干燥，得粉末油脂备用；
（6）将药粉与粉末油脂合并，充分搅拌，混合均匀后，密封包装即可。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明的一种柠檬皮调和植物粉末油，制备工艺简单易行，适合大规模生产，在配方上添加番茄油提物，富含多种营养素；将维生素E、卵磷脂同时添加进油脂中，能够起到协同抗氧化的作用，抗氧化能力强，避免了防腐剂的使用，且将油脂粉末化，能够更好的储存，且运输方便，应用范围更加广泛，并添加柠檬皮提取精油，具有柠檬的香气，能够增加食欲，在制备过程中添加神曲、太子参、陈皮、白术等的提取物，与柠檬精油配合使用，增强了本发明的增进食欲、抗炎利尿的效果。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种柠檬皮调和植物粉末油，由以下重量份（Kg）原料制成：柠檬皮500、亚麻籽300、小麦胚芽100、番茄45、大豆油3、神曲5、太子参5、陈皮7、白术4、鸡内金3、山药8、维生素E0.5、卵磷脂0.5、β环糊精100、食用明胶20、酪蛋白酸钠20、聚甘油酯3、多孔淀粉18、水适量。
一种柠檬皮调和植物粉末油的制备方法，包括以下工艺：
（1）将柠檬皮洗净，放入滚筒粉碎机中粉碎，粉碎后置于超临界萃取的萃取罐中，开启循环水，对萃取罐和分离罐进行预热，控制温度45℃，压力在7.39Mpa条件下用二氧化碳进行萃取，二氧化碳流量为8L/h，萃取55分钟后，置于分离罐中，得到柠檬精油备用；
（2）将亚麻籽、小麦胚芽混合放入烘箱中烤熟，烤熟后取出，磨成粉，置于榨油机中压榨，反复压榨4次，将每次压榨出的油合并，备用；
（3）将番茄洗净，搅碎后置于锅中，倒入大豆油，充分搅拌，混合均匀后加热，每隔5分钟搅拌一次，加热40分钟，取出锅中所有物料，置于离心机中离心，过滤，得滤液备用；
（4）将神曲、太子参、陈皮、白术、鸡内金、山药用5倍量的水加热提取，过滤，将所得药液喷雾干燥，得药粉备用；
（5）取纯净水适量，加热至60℃，倒入β环糊精、食用明胶、酪蛋白酸钠、聚甘油酯、多孔淀粉，置于45℃的水浴中，不断搅拌，得乳浊液备用；将柠檬精油、步骤（2）中的油、步骤（3）中的滤液与维生素E、卵磷脂合并，搅拌混匀后，倒入乳浊液中乳化，充分搅拌，过胶体磨细化，在35Mpa下均质，在进风温度180℃，出风温度90℃的喷雾干燥机中喷雾干燥，得粉末油脂备用；
（6）将药粉与粉末油脂合并，充分搅拌，混合均匀后，密封包装即可。
Claims (2)
1.一种柠檬皮调和植物粉末油，其特征在于，由以下重量份原料制成：柠檬皮500-550、亚麻籽300-320、小麦胚芽100-120、番茄45-50、大豆油3-4、神曲5-6、太子参5-6、陈皮7-8、白术4-5、鸡内金3-4、山药8-10、维生素E0.5-1、卵磷脂0.5-1、β环糊精100-110、食用明胶20-23、酪蛋白酸钠20-25、聚甘油酯3-4、多孔淀粉18-20、水适量。
2.如权利要求1所述的一种柠檬皮调和植物粉末油的制备方法，其特征在于，包括以下工艺：
（1）将柠檬皮洗净，放入滚筒粉碎机中粉碎，粉碎后置于超临界萃取的萃取罐中，开启循环水，对萃取罐和分离罐进行预热，控制温度45-50℃，压力在7.39Mpa条件下用二氧化碳进行萃取，二氧化碳流量为8L/h，萃取55-60分钟后，置于分离罐中，得到柠檬精油备用；
（2）将亚麻籽、小麦胚芽混合放入烘箱中烤熟，烤熟后取出，磨成粉，置于榨油机中压榨，反复压榨4-5次，将每次压榨出的油合并，备用；
（3）将番茄洗净，搅碎后置于锅中，倒入大豆油，充分搅拌，混合均匀后加热，每隔5分钟搅拌一次，加热40分钟，取出锅中所有物料，置于离心机中离心，过滤，得滤液备用；
（4）将神曲、太子参、陈皮、白术、鸡内金、山药用5-10倍量的水加热提取，过滤，将所得药液喷雾干燥，得药粉备用；
（5）取纯净水适量，加热至60℃，倒入β环糊精、食用明胶、酪蛋白酸钠、聚甘油酯、多孔淀粉，置于45℃的水浴中，不断搅拌，得乳浊液备用；将柠檬精油、步骤（2）中的油、步骤（3）中的滤液与维生素E、卵磷脂合并，搅拌混匀后，倒入乳浊液中乳化，充分搅拌，过胶体磨细化，在35Mpa下均质，在进风温度180-190℃，出风温度90-100℃的喷雾干燥机中喷雾干燥，得粉末油脂备用；
（6）将药粉与粉末油脂合并，充分搅拌，混合均匀后，密封包装即可。
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