CN105876058A - 一种促进排铅的软糖及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种促进排铅的软糖及其生产工艺，包括以下重量份组分：果胶10‑15份、蓝莓浓缩汁30‑50份、蔗糖20‑30份、果葡糖浆20‑30份、维生素C 0.5‑0.8份、柠檬酸1‑3份、乳钙3‑5份。生产工艺：(1)溶胶；(2)熬糖；(3)调浆；(4)注模；(5)烘干。本发明的促进排铅的软糖，具有良好的吸附解毒作用，可有效活化体内酶系统，对长期蓄积于人的肝、肾、脾、肺和大脑组织细胞中的铅加速排除，达到显著的预防铅中毒和防止铅吸收的效果，对人体无副作用，同时可以提供人体所需的维生素，对人体有营养保健作用，提高人体的免疫力，口味佳。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种促进排铅的软糖及其生产工艺。
背景技术
铅是一种严重危害人类健康的重金属元素，它可影响神经、造血、消化、泌尿、生殖和发育、心血管、免疫、骨骼等各类器官，并且很容易通过血液长期蓄积于人的肝、肾、脾、肺和大脑中，若铅一旦进入人的大脑组织，便紧紧粘附在脑细胞的关键部位，从而导致人的智能发育障碍和血色素制造障碍等后果。
铅中毒对人体危害及其预防一直是食品、营养保健和医药学界关注的热点问题之一。目前广大群众非常希望能用食疗的方法促进排铅，预防铅中毒。因此开发和利用天然食品药源物质的保健食品，应用于体内蓄积一定量铅而未达到中毒临床标准的人群预防和改善铅中毒，具有重要的意义。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种促进排铅的软糖，具有良好的吸附解毒作用，可有效活化体内酶系统，对长期蓄积于人的肝、肾、脾、肺和大脑组织细胞中的铅加速排除，达到显著的预防铅中毒和防止铅吸收的效果，对人体无副作用，同时可以提供人体所需的维生素，对人体有营养保健作用，提高人体的免疫力，而且口味佳。
本发明的另一目的是提供该促进排铅的软糖的生产工艺。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种促进排铅的软糖，包括以下重量份的组分：
果胶10-15份、蓝莓浓缩汁30-50份、蔗糖20-30份、果葡糖浆20-30份、维生素C 0.5-0.8份、柠檬酸1-3份、乳钙3-5份。
所述的蓝莓浓缩汁由以下方法制备：将蓝莓清洗干净，用打浆机将蓝莓打碎成蓝莓泥，将蓝莓泥投入乙醇回流提取罐，加入体积浓度为70％的乙醇浸泡1-2小时，乙醇的加入量是蓝莓泥重量的5倍，回流提取2-3小时，过滤后，滤渣加入滤渣重量5倍量70％乙醇回流提取2小时，过滤，合并提取液，在真空度0.080MPa、温度70-80℃的条件下减压浓缩得到蓝莓浓缩汁。
所述的促进排铅的软糖的生产工艺，包括以下步骤：
(1)溶胶：按重量份比例取果胶，加入果胶重量20-30倍的饮用水浸泡涨润，水温为15-25℃，浸泡时间为5-6小时，每隔1小时搅拌一次，直至胀发均匀，无颗粒存在；
(2)熬糖：按重量份比例将蔗糖和果葡糖浆混合，加入其总重量25％的饮用水，加入步骤(1)浸泡过的果胶，加热熬制1-2小时，温度为90-100℃；熬制后的糖浆在真空度为0.075-0.080MPa的条件下真空脱气；
(3)调浆：将步骤(2)的糖浆和蓝莓浓缩汁投入到搅拌机中搅拌，再按比例加入维生素C、柠檬酸和乳钙继续搅拌，搅拌时的温度保持在50-60℃；
(4)注模：将调浆后的软糖注模，制得所需形状的软糖；
(5)烘干：将制得的软糖在温度为30-45℃的条件下烘干15-20小时，烘干至水分≤15％，即得成品。
与已有技术相比，本发明的有益效果如下：
本发明的促进排铅的软糖，具有良好的吸附解毒作用，可有效活化体内酶系统，对长期蓄积于人的肝、肾、脾、肺和大脑组织细胞中的铅加速排除，达到显著的预防铅中毒和防止铅吸收的效果，对人体无副作用，同时可以提供人体所需的维生素，对人体有营养保健作用，提高人体的免疫力，而且口味佳。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不仅限于这些实施例，在未脱离本发明宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本发明的保护范围之内。
实施例1：
一种促进排铅的软糖，包括以下重量份的组分：果胶10份、蓝莓浓缩汁30份、蔗糖20份、果葡糖浆30份、维生素C 0.5份、柠檬酸1份、乳钙3份。
所述的蓝莓浓缩汁由以下方法制备：将蓝莓清洗干净，用打浆机将蓝莓打碎成蓝莓泥，将蓝莓泥投入乙醇回流提取罐，加入体积浓度为70％的乙醇浸泡1小时，乙醇的加入量是蓝莓泥重量的5倍，回流提取2小时，过滤后，滤渣加入滤渣重量5倍量70％乙醇回流提取2小时，过滤，合并提取液，在真空度0.080MPa、温度70℃的条件下减压浓缩得到蓝莓浓缩汁。
所述的促进排铅的软糖的生产工艺，包括以下步骤：
(1)溶胶：按重量份比例取果胶，加入果胶重量20倍的饮用水浸泡涨润，水温为15℃，浸泡时间为6小时，每隔1小时搅拌一次，直至胀发均匀，无颗粒存在；
(2)熬糖：按重量份比例将蔗糖和果葡糖浆混合，加入其总重量25％的饮用水，加入步骤(1)浸泡过的果胶，加热熬制1小时，温度为100℃；熬制后的糖浆在真空度为0.075MPa的条件下真空脱气；
(3)调浆：将步骤(2)的糖浆和蓝莓浓缩汁投入到搅拌机中搅拌，再按比例加入维生素C、柠檬酸和乳钙继续搅拌，搅拌时的温度保持在50℃；
(4)注模：将调浆后的软糖注模，制得所需形状的软糖；
(5)烘干：将制得的软糖在温度为30℃的条件下烘干20小时，烘干至水分≤15％，即得成品。
实施例2：
一种促进排铅的软糖，包括以下重量份的组分：果胶12份、蓝莓浓缩汁40份、蔗糖25份、果葡糖浆25份、维生素C 0.6份、柠檬酸2份、乳钙4份。
所述的蓝莓浓缩汁由以下方法制备：将蓝莓清洗干净，用打浆机将蓝莓打碎成蓝莓泥，将蓝莓泥投入乙醇回流提取罐，加入体积浓度为70％的乙醇浸泡2小时，乙醇的加入量是蓝莓泥重量的5倍，回流提取3小时，过滤后，滤渣加入滤渣重量5倍量70％乙醇回流提取2小时，过滤，合并提取液，在真空度0.080MPa、温度75℃的条件下减压浓缩得到蓝莓浓缩汁。
所述的促进排铅的软糖的生产工艺，包括以下步骤：
(1)溶胶：按重量份比例取果胶，加入果胶重量25倍的饮用水浸泡涨润，水温为20℃，浸泡时间为6小时，每隔1小时搅拌一次，直至胀发均匀，无颗粒存在；
(2)熬糖：按重量份比例将蔗糖和果葡糖浆混合，加入其总重量25％的饮用水，加入步骤(1)浸泡过的果胶，加热熬制2小时，温度为95℃；熬制后的糖浆在真空度为0.080MPa的条件下真空脱气；
(3)调浆：将步骤(2)的糖浆和蓝莓浓缩汁投入到搅拌机中搅拌，再按比例加入维生素C、柠檬酸和乳钙继续搅拌，搅拌时的温度保持在55℃；
(4)注模：将调浆后的软糖注模，制得所需形状的软糖；
(5)烘干：将制得的软糖在温度为40℃的条件下烘干20小时，烘干至水分≤15％，即得成品。
实施例3：
一种促进排铅的软糖，包括以下重量份的组分：果胶15份、蓝莓浓缩汁50份、蔗糖30份、果葡糖浆20份、维生素C 0.8份、柠檬酸3份、乳钙5份。
所述的蓝莓浓缩汁由以下方法制备：将蓝莓清洗干净，用打浆机将蓝莓打碎成蓝莓泥，将蓝莓泥投入乙醇回流提取罐，加入体积浓度为70％的乙醇浸泡2小时，乙醇的加入量是蓝莓泥重量的5倍，回流提取3小时，过滤后，滤渣加入滤渣重量5倍量70％乙醇回流提取2小时，过滤，合并提取液，在真空度0.080MPa、温度80℃的条件下减压浓缩得到蓝莓浓缩汁。
所述的促进排铅的软糖的生产工艺，包括以下步骤：
(1)溶胶：按重量份比例取果胶，加入果胶重量30倍的饮用水浸泡涨润，水温为25℃，浸泡时间为6小时，每隔1小时搅拌一次，直至胀发均匀，无颗粒存在；
(2)熬糖：按重量份比例将蔗糖和果葡糖浆混合，加入其总重量25％的饮用水，加入步骤(1)浸泡过的果胶，加热熬制2小时，温度为100℃；熬制后的糖浆在真空度为0.080MPa的条件下真空脱气；
(3)调浆：将步骤(2)的糖浆和蓝莓浓缩汁投入到搅拌机中搅拌，再按比例加入维生素C、柠檬酸和乳钙继续搅拌，搅拌时的温度保持在60℃；
(4)注模：将调浆后的软糖注模，制得所需形状的软糖；
(5)烘干：将制得的软糖在温度为45℃的条件下烘干15小时，烘干至水分≤15％，即得成品。
Claims (3)
1.一种促进排铅的软糖，其特征在于：包括以下重量份的组分：
果胶10-15份、蓝莓浓缩汁30-50份、蔗糖20-30份、果葡糖浆20-30份、维生素C 0.5-0.8份、柠檬酸1-3份、乳钙3-5份。
2.根据权利要求1所述的促进排铅的软糖，其特征在于：所述的蓝莓浓缩汁由以下方法制备：将蓝莓清洗干净，用打浆机将蓝莓打碎成蓝莓泥，将蓝莓泥投入乙醇回流提取罐，加入体积浓度为70％的乙醇浸泡1-2小时，乙醇的加入量是蓝莓泥重量的5倍，回流提取2-3小时，过滤后，滤渣加入滤渣重量5倍量70％乙醇回流提取2小时，过滤，合并提取液，在真空度0.080MPa、温度70-80℃的条件下减压浓缩得到蓝莓浓缩汁。
3.一种如权利要求1或2所述的促进排铅的软糖的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：
(1)溶胶：按重量份比例取果胶，加入果胶重量20-30倍的饮用水浸泡涨润，水温为15-25℃，浸泡时间为5-6小时，每隔1小时搅拌一次，直至胀发均匀，无颗粒存在；
(2)熬糖：按重量份比例将蔗糖和果葡糖浆混合，加入其总重量25％的饮用水，加入步骤(1)浸泡过的果胶，加热熬制1-2小时，温度为90-100℃；熬制后的糖浆在真空度为0.075-0.080MPa的条件下真空脱气；
(3)调浆：将步骤(2)的糖浆和蓝莓浓缩汁投入到搅拌机中搅拌，再按比例加入维生素C、柠檬酸和乳钙继续搅拌，搅拌时的温度保持在50-60℃；
(4)注模：将调浆后的软糖注模，制得所需形状的软糖；
(5)烘干：将制得的软糖在温度为30-45℃的条件下烘干15-20小时，烘干至水分≤15％，即得成品。
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