CN1055612C - 保健茶 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种保健茶，以绿茶、红茶、苦丁茶和茉莉花茶为主料，以枸杞子、芦根、樱桃、莲心、何首乌、山药、红枣、灵芝为辅料，其工艺流程是：将辅料煮成母液，用母液全部渗入绿茶、红茶、苦丁茶的混合物中，将混合物烘干、凉透后与花茶伴和。常年饮用可促进消化、生津止渴、明目益思、增加肌体免疫能力。
Description
本发明涉及一种保健茶，用于对茶原料的选用以及对选用原料在加工过程中的处理，属于食品(茶)类。
目前，随着人民生活水平的不断提高，对茶的需求量越来越多，品味越来越高，各种保健功效的茶制品应运而生。例“一种保健茶及其生产方法”(92103942.5)主要适用于老年人康复保健作用，“皂甙降脂茶”(91109907.7)用于减肥，各类参茶受季节性的限制，夏季不适宜使用。
本发明的目的在于克服上述背景技术的不足之处而提供一种能在一年四季饮用、适合各种年龄层次饮茶者的保健茶。
本发明通过以下措施来实现：以绿茶、红茶、苦丁茶和花茶为主料，用枸杞子、芦根、樱桃、莲心、何首乌、山药、红枣和灵芝为辅料，主料为85-90％(重量)、辅料为10-15％(重量)。将辅料煮成母液，用母液全部渗入绿茶、红茶、苦丁茶的混合物中，将混合物烘干、凉透后与花茶拌和。
绿茶、红茶、苦丁茶和花茶为主料，主料中各成分重量百分比为：绿茶50-60％、红茶20-24％、苦丁茶16-20％、花茶4-6％。绿茶清暑、红茶暖性，绿茶和红茶互相起到调和作用，苦丁茶用四川成都青城山的苦丁树叶，按照绿茶炒制的方法制成苦丁茶，清香味甚浓，具有散风热、治痢疾、去油腻等功用。花茶一般用茉莉花茶，能增加香味、去邪热。
配料中八味成分均为天然植物，枸杞子10-15％、芦根12-16％、樱桃5-10％、莲心12-25％、何首乌6-12％、山药10-15％、红枣20-25％、灵芝2-5％。枸杞子明目，莲心能起到消心火、平肝火、泻脾火、降肺火，消暑除烦、生津止渴、治目红肿的功效，红枣补血、养血，芦根生津助消化，何首乌能养发、护发、乌发，灵芝强心健脑、促进新陈代谢抗衰老，樱桃滋润肌肤，山药壮肾补气。
四季茗茶各组分总和为100％构成，原材料来源充足。
四季茗茶的生产工艺
1 制母液：将已晒干、洗净的辅料按一定配比配制好后碾碎成粒状，加5-8倍水煮沸后用小火煨1-1.5小时，关火焖0.5-0.8小时，再开大火煮沸，关火凉透，用滤网滤出残渣，留下母液。
辅料中的樱桃，干、鲜果均可采用。
2 茶和母液拌合：将按一定配比的绿茶、红茶、苦丁茶均匀拌合成混合物，将母液倒入混合物中，不断地搅拌，至母液全部渗入茶叶。
3 烘干：将渗入母液的混合物放入烘烤器内，烘烤器密封，防止在烤制中茶叶香味挥发，烘烤温度60-80℃为宜，温度太低烘烤时间太长，温度太高维生素将受到破坏，烘烤时间90-120分，烘烤时要不停旋转烘烤器，使茶叶能均匀、慢慢地烤干，停火后，烘烤器还要继续旋转8-10分钟。一般将茶叶烘烤到含水量为6-8％。
4 拼配：将烘干的茶叶彻底凉透后，加入一定比例的花茶机械均匀拌和，四季茗茶焙制成功。
5 将四季茗茶密封于食用塑料袋中，防潮、防止香味散发。
本发明的特点是：主料以绿茶、红茶、苦丁茶和花茶为原料，合理、科学地综合主料及以八种天然植物为辅料的营养作用，饮茶的同时摄取辅料中所含的维生素、氨基酸、糖类等，提供一种具有复合性能的保健饮料茶。
本发明具有如下积极效果：既符合人们传统的饮茶习惯，保留了茶叶本身原有的天然风味，一年四季饮用可促进消化、生津止渴、明目益思、增加肌体免疫能力，达到医疗保健功效。制备方法简便，不需要专用设备。
下面结合最佳实施例对本发明进一步加以阐述：以制备1000g四季茗茶为例：
主料占86％，860g；辅料占14％，140g。
在主料中：绿茶57％(490.2g)、红茶20％(172g)、苦丁茶18％(154.8g)、茉莉花茶5％(43g)；在辅料中：枸杞子12％(16.8g)、芦根15％(21g)、樱桃8％(11.2g)、莲心16％(22.4g)、何首乌10％(14g)、山药12％(16.8g)、红枣24％(33.6g)、灵芝3％(4.2g)。
制作容器用陶制品为最好
将上述八味140g辅料碾碎后，放入陶锅中，加900克水用小火煨60分钟，关火，再焖40分钟，开大火煮沸即关火，凉透，滤渣倒出母液。
将43g茉莉花茶装在密闭容器中待用，需与其它异味物品隔绝，谨防串味，特别要严防有菌、有毒气体侵入。把490.2g绿茶、172g红茶、154.8g苦丁茶混匀后放入陶罐中，加入已凉透的母液，不断搅拌，使母液全部被茶叶吸收。盖严陶罐盖，放小火上烘烤，并不停地将陶罐抖动，烘烤100分种后停火，继续抖动陶罐10分钟，待陶罐彻底凉透后，加入43g花茶拌和，密封包装于食用塑料袋中。
饮泡方法：取四季茗茶7克，用沸水泡5分钟即可品饮。
Claims (1)
1.一种保健茶，其特征在于：以绿茶、红茶、苦丁茶和花茶为主料，主料中各成分重量百分比为：绿茶50-60％、红茶20-24％、苦丁茶16-20％、花茶4-6％，用枸杞子、芦根、樱桃、莲心、何首乌、山药、红枣和灵芝为辅料，辅料中各成分重量百分比为：枸杞子10-15％、芦根12-16％、樱桃5-10％、莲心12-25％、何首乌6-12％、山药10-15％、红枣20-25％、灵芝2-5％，主料为85-90％(重量)、辅料为10-15％(重量)，将辅料煮成母液，用母液全部渗入绿茶、红茶、苦丁茶的混合物中，将混合物烘干、凉透后与花茶拌和。
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