CN105166629A

CN105166629A - 一种帮助改善学生记忆、提升注意力的营养包

Info

Publication number: CN105166629A
Application number: CN201510703612.1A
Authority: CN
Inventors: 陈林; 夏绍北; 龚志清
Original assignee: Jiangxi Mei Lu Dairy Industry Group Co ltd
Current assignee: Jiangxi Mei Lu Dairy Industry Group Co ltd
Priority date: 2015-10-27
Filing date: 2015-10-27
Publication date: 2015-12-23

Abstract

本发明公开了一种改善学生记忆、提升注意力的营养包，其特征在于含有如下质量百分含量的原料：低聚异麦芽糖4%～6%，低聚果糖2.4%～3.6%，低聚半乳糖0.8%～1.2%。由下列原料混配成：全脂乳粉，豆浆粉（速溶豆粉），植物脂肪粉,白砂糖，麦芽糊精,低聚异麦芽糖，乳清蛋白粉,大豆分离蛋白,低聚果糖，大豆磷脂，低聚半乳糖，花生四烯酸（ARA），二十二碳六烯酸（DHA），磷脂酰丝氨酸，复配维生素，复配矿物质，碳酸钙，乙基香兰素。本发明以特定比例配比的膳食纤维与大豆磷脂、磷脂酰丝氨酸、DHA和ARA混合使用，使得受试人群的指向记忆、联想学习、图象自由回忆、无意义图形再认、人像特点联系回忆等指标均有显著提升。

Description

一种帮助改善学生记忆、提升注意力的营养包

技术领域

本发明涉及一种改善学生记忆、提升注意力的营养包。

背景技术

记忆是知识的宝库，有了记忆，智力才能不断发展，知识才能不断积累。记忆是通过识记、保持、再现等方式，在人的头脑中积累和保存个体的心理过程，包括识记、保持、再认或回忆三个环节，学生记忆的质量直接影响学习的好坏，高质量的记忆带来的是高效率的学习。

良好的注意力是伴随孩子成长不可忽视的一个重要因素，是长大成人后成就一番事业的基础，但孩子的天性就是好动、好玩、很难专心致志地去做某一件事情。注意的集中性指人的心理活动离开无关对象，并对无关对象产生抑制作用，注意具有选择功能、保持功能、调节监视功能和预见功能，注意力的集中可以帮助学生加强记忆，提高学习效率。

膳食纤维是人体不可缺少的第七营养素。低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖属于水溶性的膳食纤维，不能被胃肠道中的消化酶所分解，能增加肠道的蠕动，还可作为益生元被肠道中的双歧杆菌发酵利用，产生大量的短链脂肪酸而降低肠道的pH，从而双向调节肠道内环境而防止腹泻、便秘的发生。

现代社会的快节奏导致人们对于产品的便捷性提出了新要求，各种方便食用、高效快捷的营养粉已经走进了多数人的餐桌，特别是女性和婴幼儿消费者的餐桌。与此同时人们希望这种粉类营养剂能够具有各种特定功能，以具有特定的功效。然而，粉类产品的溶解性、流动性、乳化特性等一系列的特性限制了这类产品的消费和发展。溶解性、流动性、乳化特性等的改善可以通过食品添加剂和使用特定的加工方法实现，如添加乳化剂、进行高压均质等。然而，近年来，中国消费者对于产品的安全性和营养性提出了更高要求，希望食物中最好不要出现防腐剂、增稠剂等添加剂，同时还希望能够进行尽可能少的加工以更充分的保护食物的营养。

为了解决这一问题，本公司经过多年的研究，发现通过对膳食纤维的特定选择和复配，可以得到溶胀系数合适、维持肠道pH值合理的产品，并且这种特定的选择和组合添加至粉状食品时还可以起到乳化剂的作用，能够更好的维持冲水后的粉剂的稳定性和流动性，带来优越的口感，更出乎意料的是与不使用膳食纤维或仅适用单独的膳食纤维相比，还会大大促进各种活性成分的吸收，实验证明复配的膳食纤维与多种营养成分的吸收之间存在显著的协同效应。

DHA和ARA是人体中有着广泛生理活性的长链多不饱和脂肪酸，已有大量研究报告表明，DHA和AA有利于婴儿的生长，如中枢神经系统的发育，视网膜的发育，智力和认知能力的发育，脉管系统发育和免疫系统发育。DHA(Docosahexaenoicacid)，俗称脑黄金，是二十二碳六烯酸n-3系多不饱和脂肪酸，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，是人脑神经细胞膜中主要的脂质成分，也是大脑细胞优先吸收利用的脂肪酸成分，具有健脑益智、提高学习记忆能力等作用。

牛磺酸是大脑中含量最多的游离氨基酸之一，是大脑神经元（脑细胞)之间相互传递信息的介质。牛磺酸在脑发育过程中有神经营养因子和神经保护因子的作用，能增强大鼠、小鼠的学习和记忆功能。

对用牛磺酸、锌及卵磷脂3种成分强化的奶粉进行促进智力发育的人体试验，结果说明牛磺酸、锌及卵磷脂联合作用具有改善儿童记忆能力的作用。

大豆卵磷脂是从大豆中提取人体需要的脂类成分之一，它主要包括磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇胺(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)和磷脂酸(PA)等具有不同生理活性的成分，也有人习惯上将上述成分中的主要活性物质磷脂酰胆碱(PC)简称为卵磷脂，其作为人体细胞膜的重要组成成分，参与机体代谢，具有重要的生理功能，通过大豆卵磷脂改善记忆力的动物实验研究证明大豆卵磷脂具有改善记忆的功能。

磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine，PS)是存在于细菌、酵母、植物、哺乳动物细胞中的一种重要的膜磷脂，是大脑中主要的酸性磷脂，可提高认知能力，特别是识别、学习、记忆能力，还可缓解精神压力和身体疲劳和抗抑郁等。DHA可以促进大脑对磷脂酰丝氨酸的吸收，可将其与磷脂酰丝氨酸结合而相互发挥作用，磷脂酰丝氨酸的人体试验表明服用磷脂酰丝氨酸可以明显改善人的记忆、注意力和社交行为。

因此，补充二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸（ARA）、牛磺酸、锌、大豆磷脂、磷脂酰丝氨酸，可改善人体记忆力和注意力，帮助学生人群提高学习效率。

发明内容

本发明其目的就在于提供一种改善学生记忆、提升注意力的营养包。

为实现上述目的而采取的技术方案是：

一种改善学生记忆、提升注意力的营养包，含有如下质量百分含量（下同）的原料：低聚异麦芽糖4%～6%，低聚果糖2.4%～3.6%，低聚半乳糖0.8%～1.2%。

进一步：还含有大豆磷脂0.8%～2.4%，花生四烯酸（ARA）0.57%～0.87%，二十二碳六烯酸（DHA）0.40%～0.60%，磷脂酰丝氨酸0.17%～0.27%。

其中所述低聚异麦芽糖、低聚果糖和低聚半乳糖三种益生元的添加比例为5：4：1。

进一步：该营养包是由下列原料混配而成：全脂乳粉22%～33%（指质量百分含量，下同），豆浆粉（速溶豆粉）20%～30%，植物脂肪粉9.6%～14.4%,白砂糖6.4%～9.6%，麦芽糊精5.9%～8.9%,低聚异麦芽糖4%～6%，乳清蛋白粉3.2%～4.8%,大豆分离蛋白3.2%～4.8%，低聚果糖2.4%～3.6%，大豆磷脂1.6%～2.4%，低聚半乳糖0.8%～1.2%，花生四烯酸（ARA）0.57%～0.87%，二十二碳六烯酸（DHA）0.40%～0.60%，磷脂酰丝氨酸0.17%～0.27%，复配维生素0.4%～0.6%，复配矿物质0.08%～0.12%，碳酸钙0.4%～0.6%，乙基香兰素0.016%～0.024%。

上述一种改善学生记忆、提升注意力的营养包，所述营养包添加了低聚异麦芽糖、低聚果糖和低聚半乳糖三种益生元,且三种益生元添加比例为5：4：1。

上述一种改善学生记忆、提升注意力的营养包，所述磷脂酰丝氨酸原料磷脂酰丝氨酸含量不低于50%

上述一种改善学生记忆、提升注意力的营养包，还含有一定量的维生素，以100g营养包计，其含有：维生素A600μg～1700μg、维生素E7.6mg～18mg、维生素B₁0.96mg～2.20mg、维生素B₂0.96mg～2.20mg、维生素B₆0.72mg～2.20mg、维生素B₁₂1.0μg～6.6μg、烟酸11mg～33mg、叶酸280μg～600μg、泛酸3.2mg～8.0mg、维生素C100mg～225mg、牛磺酸110mg～140mg。

上述一种改善学生记忆、提升注意力的营养包，还含有一定量的矿物质，以100g营养包计，其含有：钙360mg～1000mg、铁9.6mg～22mg、锌9.6mg～18mg。

被证明能有效提高记忆力的大豆卵磷脂、DHA和ARA均是脂类，磷脂酰丝氨酸在人体内被代谢为胆碱，进而变成乙酰胆碱以作用于大脑。由于生活条件的改善和高热量饮食的盛行，在进行健脑饮食或健脑营养饮食时，常常需要摄入更多的脂肪，导致面临升学的青少年体重增加，危害其身体健康。

而一般来说膳食纤维的摄入会减少人体对脂类的吸收和代谢。然而，不受任何理论束缚的，发明人意外的发现，以特定比例配比的膳食纤维并不会影响大豆卵磷脂、磷脂酰丝氨酸、DHA和ARA的效果，且特定组合的膳食纤维与上述健脑的脂类混合使用后，使得受试人群的指向记忆、联想学习、图象自由回忆、无意义图形再认、人像特点联系回忆等指标均有显著提升，即膳食纤维和上述几种原料之间产生了协同效应。

此外，本发明的产品的流动性、乳化特性和产品的颗粒均匀度相对于未添加特定组合的膳食纤维的产品，均具有显著提升。

具体实施方式

以下实施例仅是说明性的，应该明白，本发明并不受这些实施例的限制。

实施例1：一种改善学生记忆、提升注意力的营养包，以1000kg±2kg计，它由下列原料混配而成：

全脂乳粉290kg

豆浆粉（速溶豆粉）240kg

植物脂肪粉110kg

白砂糖78kg

麦芽糊精83kg或83.42kg

低聚异麦芽糖40kg

乳清蛋白粉38kg

大豆分离蛋白38kg

低聚果糖32kg

大豆磷脂18kg

低聚半乳糖8kg

二十碳四烯酸（DHA）6.8kg

二十二碳六烯酸（DHA）4.6kg

磷脂酰丝氨酸2.0kg

复配维生素5.0kg

复配矿物质1.0kg

碳酸钙5.0kg

乙基香兰素0.18kg

复配维生素含醋酸视黄酯85.0g、dl-α-醋酸生育酚411g、硝酸硫胺素18g、核黄素10g、盐酸吡哆醇13g、盐酸氰钴胺16g、烟酰胺144g、叶酸39g、D-泛酸钙42.1g、L-抗坏血酸钠1.62kg、牛磺酸1.255kg,复配矿物质含焦磷酸铁594g、硫酸锌272g。

实施例2：一种改善学生记忆、提升注意力的营养包，以1000kg±2kg计，它由下列原料混配而成：

全脂乳粉275kg

豆浆粉（速溶豆粉）225kg

植物脂肪粉120kg

白砂糖80kg

麦芽糊精78kg或78.3kg

低聚异麦芽糖50kg

乳清蛋白粉40kg

大豆分离蛋白40kg

低聚果糖36kg

大豆磷脂20kg

低聚半乳糖10kg

二十碳四烯酸（DHA）7.2kg

二十二碳六烯酸（DHA）5.1kg

磷脂酰丝氨酸2.2kg

复配维生素5.0kg

复配矿物质1.0kg

碳酸钙5.0kg

乙基香兰素0.2kg

实施例3：一种改善学生记忆、提升注意力的营养包，以1000kg±2kg计，它由下列原料混配而成：

全脂乳粉265kg

豆浆粉（速溶豆粉）215kg

植物脂肪粉130kg

白砂糖82kg

麦芽糊精79kg或78.98kg

低聚异麦芽糖52kg

乳清蛋白粉42kg

大豆分离蛋白42kg

低聚果糖32kg

大豆磷脂22kg

低聚半乳糖12kg

二十碳四烯酸（DHA）7.8kg

二十二碳六烯酸（DHA）5.6kg

磷脂酰丝氨酸2.4kg

复配维生素5.0kg

复配矿物质1.0kg

碳酸钙5.0kg

乙基香兰素0.22kg

下面通过具体试验，进一步说明本发明产品对于改善学生记忆力、提升注意力的影响，以证明本发明的优异效果。

1.试验方法

（1）一般资料

对象选择江西省某中学高三年级学生60名，男女各30名。对象分组随机将学生分为三组，各组男女生人数比例一致，干预组每天服用本产品的实施例1的产品50g，对照组1每天服用将膳食纤维替换为普通奶粉的营养包50g。对照组2每天服用将实施例1中的低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖组合物等量替换为低聚果糖的营养包50g。

（2）比较三组在服用后的临床记忆量表测试得分差异是否有统计学意义。所有受试人员使用产品在外包装上无任何差异，采用双盲试验方法，由专人负责每天上午课间分发给各组学生当场服用，连续服用30d。根据中国科学院心理研究所编制的临床记忆量表测试要求所制作的多媒体软件对受试者在指向记忆、联想学习、图像自由回忆、无意义图形再认、人像特点联系回忆5个方面进行分量表得分评价。软件内包含甲、乙两套题目(两套题性质相同，内容相似)。

为避免甲、乙两套测试内容之间存在难易差别的影响,测试时一半受试者第1次用甲套测试题，第2次用乙套测试题，另一半受试者先乙后甲。每一受试者前、后2次测试由同一主试者施测，以减少系统误差。每一受试者前、后两次测试在同一时点进行，避免生物节律的影响。所有受试者均按题目自然顺序(即指向记忆、联想学习、图像自由回忆、无意义图形再认、人像特点联系回忆)进行测试,并一次完成。

（2）试验结果

从结果中可以看出，与对照组1和2相比，服用含有低聚异麦芽糖、低聚果糖和低聚半乳糖特定组合物的产品后的学生在指向记忆、联想学习、图象自由回忆、无意义图形再认、人像特点联系回忆均有显著提高，特别是在联想学习能力方面有极大提升，呈现出极显著差异（P<0.01），而这正是多数教育家推广的有效记忆方法，在代表记忆力的总分方面已经达到极显著差异（P﹤0.01）。与此同时，仅使用低聚果糖的效果则大大降低，虽然分数上也有差异，但没有一项能达到统计学上的显著差异水平（P<0.05）。尽管，我们还没有更深入的理论支持，但不以理论为限制的，我们认为特定组合的膳食纤维与大豆卵磷脂、DHA和ARA等物质之间具有协同效应。

Claims

1.一种改善学生记忆、提升注意力的营养包，其特征在于含有如下质量百分含量（下同）的原料：低聚异麦芽糖4%～6%，低聚果糖2.4%～3.6%，低聚半乳糖0.8%～1.2%。

2.如权利要求1所述的一种改善学生记忆、提升注意力的营养包，其特征在于还含有大豆磷脂1.6%～2.4%，花生四烯酸（ARA）0.57%～0.87%，二十二碳六烯酸（DHA）0.40%～0.60%，磷脂酰丝氨酸0.17%～0.27%。

3.如权利要求1所述的一种改善学生记忆、提升注意力的营养包，其特征在于所述低聚异麦芽糖、低聚果糖和低聚半乳糖三种益生元的添加比例为5：4：1。

4.如权利要求1所述的一种改善学生记忆、提升注意力的营养包，其特征在于由下列原料混配而成：全脂乳粉22%～33%（指质量百分含量，下同），豆浆粉（速溶豆粉）20%～30%，植物脂肪粉9.6%～14.4%,白砂糖6.4%～9.6%，麦芽糊精5.9%～8.9%,低聚异麦芽糖4%～6%，乳清蛋白粉3.2%～4.8%，大豆分离蛋白3.2%～4.8%，低聚果糖2.4%～3.6%，大豆磷脂0.8%～2.4%，低聚半乳糖0.8%～1.2%，花生四烯酸（ARA）0.57%～0.87%，二十二碳六烯酸（DHA）0.40%～0.60%，磷脂酰丝氨酸0.17%～0.27%，复配维生素0.4%～0.6%，复配矿物质0.08%～0.12%，碳酸钙0.4%～0.6%，乙基香兰素0.016%～0.024%。

5.如权利要求4所述的一种改善学生记忆、提升注意力的的成分配方，其特征在于所使用的磷脂酰丝氨酸原料中磷脂酰丝氨酸含量不低于50%。

6.如权利要求4所述的一种改善学生记忆、提升注意力的营养包，其特征在于所述营养包还含有一定量的维生素，以100g营养包计，其含有：维生素A600μg～1700μg、维生素E7.6mg～18mg、维生素B₁0.96mg～2.20mg、维生素B₂0.96mg～2.20mg、维生素B₆0.72mg～2.20mg、维生素B₁₂1.0μg～6.6μg、烟酸11mg～33mg、叶酸280μg～600μg、泛酸3.2mg～8.0mg、维生素C100mg～225mg、牛磺酸110mg～140mg。

7.如权利要求4所述的一种改善学生记忆、提升注意力的营养包，其特征在于所述营养包还含有一定量的矿物质，以100g营养包计，其含有：钙360mg～1000mg、铁9.6mg～22mg、锌9.6mg～18mg。