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CN104939264A - 一种大别山区剐水的生产工艺 - Google Patents

一种大别山区剐水的生产工艺 Download PDF

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CN104939264A
CN104939264A CN201510298380.6A CN201510298380A CN104939264A CN 104939264 A CN104939264 A CN 104939264A CN 201510298380 A CN201510298380 A CN 201510298380A CN 104939264 A CN104939264 A CN 104939264A
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CN
China
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water
mountain area
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ozone
handled well
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CN201510298380.6A
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English (en)
Inventor
倪永培
陈兆东
俞景圣
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Anhui Yeling Beverage & Food Co Ltd
Original Assignee
Anhui Yeling Beverage & Food Co Ltd
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/70—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter
    • A23L2/72—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter by filtration
    • A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract

本发明涉及一种大别山区剐水的生产工艺，包括以下步骤：（1）、选取大别山区的山泉水作为原水，使用砂石过滤器进行过滤；（2）、将步骤（1）处理好的水使用活性炭过滤，过滤时，活性炭的粒径为0.42-0.65mm；（3）、将步骤（2）处理好的水使用锰砂过滤器进行过滤；（4）、使用中压紫外线进行杀菌；（5）、使用UH反渗透技术处理；（6）、使用臭氧进行杀菌，杀菌时，使臭氧与水充分混合，使水中臭氧含量达到0.12mg/L；（7）、将处理完的水进行无菌灌装。本发明提供的水1、没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质。2、含有人体所需的矿物质和微量元素。3、没有退化的水，呈弱碱性、小分子团水、活性强。而锶、锌、硒、偏硅酸等有益矿物质丰富。

Description

一种大别山区剐水的生产工艺
技术领域
本发明属于饮用水领域，具体涉及一种大别山区剐水的生产工艺。
背景技术
纯净水是以江河湖水、自来水等为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法等处理工艺制成的，是把水中各种元素最大限度的去除，只保留水分子，在去除有害物质的同时，也去除了有益的物质；矿泉水则是把水中的一些物质和微量元素做一定程度的保留，有一种或多种矿物质含量达国家标准。国内外有较多的饮用水饮料，如娃哈哈饮用纯净水，农夫山泉饮用天然水，依云天然矿泉水等。资料显示，国内饮用水生产灭菌工艺大多采用臭氧或紫外灯进行灭菌处理，一步灭菌法处理方法虽然简单，但是灭菌效果较差，同时在现有的水过滤步骤中，多采用石英砂和活性炭分层过滤的方法处理，处理时过滤、吸附效果不好，为了提升清洗效果，往往需要提升过滤介质的厚度。
发明内容
本发明的目的是提供一种大别山区剐水的生产工艺，采用两步灭菌法及多步过滤，主要采用物理方法灭菌，杀菌过程中不带入新的污染物，安全性高。
本发明通过以下技术方案实现：
一种大别山区剐水的生产工艺，包括以下步骤：
（1）、选取大别山区的山泉水作为原水，使用砂石过滤器进行过滤，过滤时，过滤介质使用石英砂和活性炭按重量比10:1混合使用，过滤介质厚度为12-15cm，石英砂直径0.32-0.5mm，过滤时，过滤介质两侧压力差为0.0012MPa；
（2）、将步骤（1）处理好的水使用活性炭过滤，过滤时，活性炭的粒径为0.42-0.65mm；
（3）、将步骤（2）处理好的水使用锰砂过滤器进行过滤；
（4）、将步骤（3）处理好的水使用中压紫外线进行杀菌；
（5）、将步骤（4）处理好的水使用UH反渗透技术处理；
（6）、将步骤（5）处理好的水使用臭氧进行杀菌，杀菌时，使臭氧与水充分混合，使水中臭氧含量达到0.12mg/L；
（7）、将处理完的水进行无菌灌装。
优选地，所述原水选择大别山佛子岭水库的原水进行处理。
优选地，所述步骤（2）中活性炭过滤步骤中，使用活性炭、石英砂按重量比8:1混合后作为过滤介质，石英砂的直径为1.3-1.5mm，过滤介质厚度为80-92mm。
优选地，所述步骤（3）中锰砂含锰量为16-18%。
本发明的有益效果：本发明提供的水1、没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质。2、含有人体所需的矿物质和微量元素。3、没有退化的水，呈弱碱性、小分子团水、活性强。而锶、锌、硒、偏硅酸等有益矿物质丰富，水源PH基本在7.0以上，为了达到饮用水的质量标准和充分保护山泉水中的有宜矿物质，本方法采用了锰砂、沙石、活性炭机械过滤后再用二步法简式杀菌技术进行处理，即先用多谱段的中压紫外进线进行灭菌处理，再用低浓度的臭氧对包装进行灭菌处理，这样既保片了内容物无菌，灭菌效果更好，比使用一步法有明显好处，又防止了包装物的二次污染风险。水质纯净，晶莹澄澈，口感清甜甘洌，呈天然弱碱性，富含对人体有益的矿物质元素，且矿物质比例协调，长时间饮用可以改善人体微循环，促进新陈代谢，增强免疫力，加速体内毒素排泄，同时，排除人体体液中长期积存的酸性废弃物，是一种难得的天然饮品。
为了保护营养和去除泥沙与藻类杂质，本发明对源头水进行了物理沉降方法预处理，去除部分粗杂质从而使水质得到自然澄清。自然水中含大量的游离植物，活性炭对此能有良好的物理吸附作用，又增加了沙石、活性炭双重过滤处理，在将预处理过的水经过精密过滤器后进入反渗透过滤，反渗透膜过滤可以有效的去除水中的胶体微生物，使进入车间之前山泉水的水质就远远高于国家生活饮用水的卫生质量标准，从而保证了水的质量。
具体实施方式
一种大别山区剐水的生产工艺，包括以下步骤：
（1）、选取大别山区的山泉水作为原水，使用砂石过滤器进行过滤，过滤时，过滤介质使用石英砂和活性炭按重量比10:1混合使用，过滤介质厚度为12-15cm，石英砂直径0.32-0.5mm，过滤时，过滤介质两侧压力差为0.0012MPa；
（2）、将步骤（1）处理好的水使用活性炭过滤，过滤时，活性炭的粒径为0.42-0.65mm；
（3）、将步骤（2）处理好的水使用锰砂过滤器进行过滤；
（4）、将步骤（3）处理好的水使用中压紫外线进行杀菌；
（5）、将步骤（4）处理好的水使用UH反渗透技术处理；
（6）、将步骤（5）处理好的水使用臭氧进行杀菌，杀菌时，使臭氧与水充分混合，使水中臭氧含量达到0.12mg/L；
（7）、将处理完的水进行无菌灌装。
优选地，所述原水选择大别山佛子岭水库的原水进行处理。
优选地，所述步骤（2）中活性炭过滤步骤中，使用活性炭、石英砂按重量比8:1混合后作为过滤介质，石英砂的直径为1.3-1.5mm，过滤介质厚度为80-92mm。
优选地，所述步骤（3）中锰砂含锰量为16-18%。
本发明中在过滤时，将石英砂和活性炭混合的方式进行过滤，比石英砂和活性炭分层使用可以大大提升过滤的效果，对于有机物及异味的吸附效果有明显提升，可以减少吸附介质的使用量，而且使用两步过滤，通过调整石英砂和活性炭的比例，吸附效果更好。
表1为水外观嗅觉检测表 
项   目 标准值 检测值
色度/度                    ≤15（不得呈现其他异色） ≤8（无其他异色）
混浊度/NTU                 ≤5 ≤4
臭和味 不得有异臭、异味 无异臭、异味
可见物 允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含有其他异物 有极少量的天然矿物盐沉淀，无其他异物
表1
表2为本发明制备的水中营养成份含量表
项    目 标准 检测值
钾/(mg/L)                                      0.15-0.5 0.35
钙/(mg/L)                                      1.5-4 3.5
钠/(mg/L)                                     0.55-1 0.62
镁/(mg/L)                                      0.35-0.6 0.42
偏硅酸/(mg/L)                                 1-5 4.5
锶/(mg/L)                                      0.05-0.1 0.08
溶解性总固体/(mg/L)                           80-150 98.5
PH值                                            7.0-8.5 8.2
表2
表3为水中元素检测表
项    目 标准 检测值
硒/(mg/L)                                       ＜0.05 0.025
锑/(mg/L)                                       ＜0.005 0.0001
砷/(mg/L)                                       ＜0.01 未检出
铜/(mg/L)                                       ＜1.0 1.0
钡/(mg/L)                                        ＜0.7 0.7
镉/(mg/L)                                       ＜0.003 未检出
铬/(mg/L)                                       ＜0.05 未检出
铅/(mg/L)                                       ＜0.01 未检出
汞/(mg/L)                                        ＜0.001 未检出
锰/(mg/L)                                       ＜0.4 0.01
镍/(mg/L)                                       ＜0.02 未检出
银/(mg/L)                                       ＜0.05 未检出
溴酸盐/(mg/L)                                   ＜0.01 未检出
硼酸盐（以B计）/(mg/L)                          ＜5 1
硝酸盐（以N03-计）/(mg/L)                         ＜45 15
氟化物（以F-计）/(mg/L)                           ＜1.5 未检出
耗氧量（以O2计）/(mg/L)                          ＜3.0 0.8
226镭放射性/(Bq/L)                              ＜1.1 未检出
挥发酚（以苯酚计）/(mg/L)                        ＜0.002 未检出
阴离子合成洗涤剂/(mg/L)                         ＜0.3 未检出
矿物油/(mg/L)                                   ＜0.05 未检出
亚硝酸盐（以N02-计）/(mg/L)                      ＜0.1 未检出
总β放射性/（Bq/L）                               ＜1.50 未检出
氰化物（以CN-计）/(mg/L)                        ＜0.010 未检出
表3。

Claims (4)

1.一种大别山区剐水的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：
（1）、选取大别山区的山泉水作为原水，使用砂石过滤器进行过滤，过滤时，过滤介质使用石英砂和活性炭按重量比10:1混合使用，过滤介质厚度为12-15cm，石英砂直径0.32-0.5mm，过滤时，过滤介质两侧压力差为0.0012MPa；
（2）、将步骤（1）处理好的水使用活性炭过滤，过滤时，活性炭的粒径为0.42-0.65mm；
（3）、将步骤（2）处理好的水使用锰砂过滤器进行过滤；
（4）、将步骤（3）处理好的水使用中压紫外线进行杀菌；
（5）、将步骤（4）处理好的水使用UH反渗透技术处理；
（6）、将步骤（5）处理好的水使用臭氧进行杀菌，杀菌时，使臭氧与水充分混合，使水中臭氧含量达到0.12mg/L；
（7）、将处理完的水进行无菌灌装。
2.根据权利要求1所述的一种大别山区剐水的生产工艺，其特征在于：所述原水选择大别山佛子岭水库的原水进行处理。
3.根据权利要求1所述的一种大别山区剐水的生产工艺，其特征在于：所述步骤（2）中活性炭过滤步骤中，使用活性炭、石英砂按重量比8:1混合后作为过滤介质，石英砂的直径为1.3-1.5mm，过滤介质厚度为80-92mm。
4.根据权利要求1所述的一种大别山区剐水的生产工艺，其特征在于：所述步骤（3）中锰砂含锰量为16-18%。
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