CN104814430B - 一种辣木片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种辣木片及其制备方法，属于食品加工技术领域。该辣木片由以下组分制成：40～80目的辣木粉80～120份、100～120目的辣木粉40～60份、150～200目的辣木粉40～60份、辣木提取物10～30份和辣木油1～5份。本发明的优点是：不加入任何添加剂，仅采用辣木各种形态的制品，直接压片，所得辣木片质量稳定，生物利用度高。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种辣木片及其制备方法。
背景技术
辣木是一种生长于热带或亚热带地区的、生态价值和经济价值均较好的多用途速生乔木树种。辣木全株在很多方面都具有开发利用价值，辣木叶含有丰富的矿物元素、蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分，辣木种子含有约34％的辣木油、37％的蛋白质以及甾醇等功能性物质。
随着生活水平的提高，人们对于健康这个概念有了更深入的认识，辣木作为一种新型的食品开发具有极大的潜力，除了具有丰富的营养价值，在抗氧化、降血糖、降血脂、抗菌方面也具有很好的功效。
现在辣木加工的产品，直接以辣木叶为主要原料，直接粉碎后添加成型的辅料压片或填充胶囊制得，存在生物利用度低的问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种高生物利用度的辣木片。
本发明所采取的技术方案是一种辣木片，该辣木片由以下重量份数的组分制成：40～80目的辣木粉80～120份、100～120目的辣木粉40～60份、150～200目的辣木粉40～60份、辣木提取物10～30份和辣木油1～5份。
通过试验对比研究，在辣木提取物小于10份时，不能进行压片；在辣木提取物大于30份时，容易潮解，且难以崩解。添加适量辣木油，易于压片，且保证片剂表面的色泽均匀，光洁。通过采用不同粒度的辣木粉，可以更好地进行压片，使颗粒间更为紧固，易于成型。
优选的，该辣木片由以下重量份数的组分制成：40～80目的辣木粉90～110份、100～120目的辣木粉45～55份、150～200目的辣木粉45～55份、辣木提取物15～25份和辣木油2～4份。
特别优选的，该辣木片由以下重量份数的组分制成：40～80目的辣木粉100份、100～120目的辣木粉50份、150～200目的辣木粉50份、辣木提取物20份和辣木油3份。
本发明还提供一种辣木片，其中含有适量香精、甜味剂和着色剂。
优选的，其中含有适量香精、甜味剂和着色剂。
作为优选，香精为桔子香精、橙香精、柠檬香精、樱桃香精、薄荷脑、苹果香精或椰香精中的一种或两者以上的混合物。但本领域技术人员认为可行的食用香精均在本发明的保护范围之内，食用香精种类并不局限于此，本发明在此不做限定。
甜味剂为三氯蔗糖、AK糖、阿斯巴甜或罗汉果甜苷中的一种或两者以上的混合物。但本领域技术人员认为可行的甜味剂均在本发明的保护范围之内，甜味剂种类并不局限于此，本发明在此不做限定。
着色剂为焦糖色素、栀子黄、姜黄色素或叶绿素中的一种或两者以上的混合物。但本领域技术人员认为可行的食用色素均在本发明的保护范围之内，食用色素种类并不局限于此，本发明在此不做限定。
本发明还提供一种辣木片的制备方法，包括以下步骤：按配比，称取40～80目的辣木粉、100～120目的辣木粉、150～200目的辣木粉、辣木提取物和辣木油，混匀，压片，即得。
本发明中，没有特殊说明，辣木指的是辣木叶。辣木提取物为辣木叶水提取物，可通过市售获得。
本发明的有益效果在于：(1)不加入任何赋形的添加剂，仅采用辣木各种形态的制品，直接压片，即可成型。(2)所得辣木片质量稳定，易于人体吸收，生物利用度高。
具体实施方式
为使本领域技术人员详细了解本发明的生产工艺和技术效果，下面以具体的生产实例来进一步介绍本发明的应用和技术效果。
实施例1
按重量份数，称取60目的辣木粉100份、120目的辣木粉50份、200目的辣木粉50份、辣木提取物20份和辣木油3份，混匀，压片，即得。所得片剂质量稳定，不潮解，片剂表面色泽均匀、光洁，无杂斑，在10分钟即能崩解。
实施例2
按重量份数，称取80目的辣木粉100份、120目的辣木粉50份、150目的辣木粉50份、辣木提取物20份和辣木油3份，混匀，压片，即得。所得片剂质量稳定，不潮解，片剂表面色泽均匀、光洁，无杂斑，在10分钟即能崩解。
实施例3
按重量份数，称取40目的辣木粉100份、100目的辣木粉50份、200目的辣木粉50份、辣木提取物20份和辣木油3份，混匀，压片，即得。所得片剂质量稳定，不潮解，片剂表面色泽均匀、光洁，无杂斑，在10分钟即能崩解。
实施例4
按重量份数，称取60目的辣木粉120份、120目的辣木粉60份、200目的辣木粉40份、辣木提取物30份和辣木油1份，混匀，压片，即得。所得片剂质量稳定，不潮解，片剂表面色泽均匀、光洁，无杂斑，在10分钟即能崩解。
实施例5
按重量份数，称取80目的辣木粉80份、120目的辣木粉40份、200目的辣木粉60份、辣木提取物10份和辣木油5份，混匀，压片，即得。所得片剂质量稳定，不潮解，片剂表面色泽均匀、光洁，无杂斑，在10分钟即能崩解。
实施例6
按重量份数，称取60目的辣木粉110份、120目的辣木粉55份、200目的辣木粉45份、辣木提取物25份和辣木油2份，混匀，压片，即得。所得片剂质量稳定，不潮解，片剂表面色泽均匀、光洁，无杂斑，在10分钟即能崩解。
实施例7
按重量份数，称取60目的辣木粉90份、100目的辣木粉45份、200目的辣木粉55份、辣木提取物15份和辣木油4份，混匀，压片，即得。所得片剂质量稳定，不潮解，片剂表面色泽均匀、光洁，无杂斑，在10分钟即能崩解。
实施例8
按重量份数，称取80目的辣木粉90份、120目的辣木粉45份、150目的辣木粉55份、辣木提取物15份、辣木油4份和适量的香精，混匀，压片，即得。所得片剂质量稳定，不潮解，片剂表面色泽均匀、光洁，无杂斑，在10分钟即能崩解。
实施例9
按重量份数，称取80目的辣木粉90份、120目的辣木粉45份、150目的辣木粉55份、辣木提取物15份、辣木油4份和适量的香精、甜味剂、着色剂，混匀，压片，即得。所得片剂质量稳定，不潮解，片剂表面色泽均匀、光洁，无杂斑，在10分钟即能崩解。
实施例10
按重量份数，称取60目的辣木粉90份、100目的辣木粉45份、200目的辣木粉55份、辣木提取物15份、辣木油4份和适量的香精、甜味剂，混匀，压片，即得。所得片剂质量稳定，不潮解，片剂表面色泽均匀、光洁，无杂斑，在10分钟即能崩解。
对比例1
按重量份数，称取60目的辣木粉100份、120目的辣木粉50份、200目的辣木粉50份，不能压片。
对比例2
按重量份数，称取60目的辣木粉100份、120目的辣木粉50份、200目的辣木粉50份、辣木提取物20份，压片，容易裂片，质量不稳定。
最后应说明的是，以上实施例仅用以说明而非限制本发明的技术方案，尽管参照上述实施例对本发明进行了详细说明，本领域技术人员应当理解，依然可以对本发明进行修改或者等同替换，而不脱离本发明的精神和范围的任何修改或局部替换，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。
Claims (4)
1.一种辣木片，其特征在于，该辣木片由以下重量份数的组分制成：40～80目的辣木粉80～120份、100～120目的辣木粉40～60份、150～200目的辣木粉40～60份、辣木提取物10～30份和辣木油1～5份；
所述辣木片的制备方法包括以下步骤：按配比，称取40～80目的辣木粉、100～120目的辣木粉、150～200目的辣木粉、辣木提取物和辣木油，混匀，压片，即得。
2.根据权利要求1所述一种辣木片，其特征在于，该辣木片由以下重量份数的组分制成：40～80目的辣木粉90～110份、100～120目的辣木粉45～55份、150～200目的辣木粉45～55份、辣木提取物15～25份和辣木油2～4份。
3.根据权利要求2所述一种辣木片，其特征在于，该辣木片由以下重量份数的组分制成：40～80目的辣木粉100份、100～120目的辣木粉50份、150～200目的辣木粉50份、辣木提取物20份和辣木油3份。
4.根据权利要求1-3任一项所述一种辣木片，其特征在于，其中含有适量香精、甜味剂和着色剂。
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