CN104323138A - 一种栗子鸡肉面 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种栗子鸡肉面，其特征在于：其配方按重量份数计为：栗子粉1-10份；鸡全蛋粉0.2-0.3份；鸡肉香精0.5-0.8份；玉米淀粉2-5份；普通面粉80-100份；葡萄糖酸亚铁0.048-0.06份；葡萄糖酸钙：0.3-0.5份；L-盐酸赖氨酸0.1-0.2份。本发明的栗子鸡肉面配方科学合理，营养丰富。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种栗子鸡肉面。
背景技术
面条是人们日常生活常见的食物，它食用方便，营养价值高，一直以来都深受人们青睐。现有的面条，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。
发明内容
本发明要解决的问题是提供一种营养价值高、煮面时无需另加调味料、方便快捷、味美可口的栗子鸡肉面。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种栗子鸡肉面，其特征在于：其配方按重量份数计为：
栗子粉1-10份
鸡全蛋粉0.2-0.3份
鸡肉香精0.5-0.8份
玉米淀粉2-5份
普通面粉80-100份
葡萄糖酸亚铁0.048-0.06份
葡萄糖酸钙：0.3-0.5份
L-盐酸赖氨酸0.1-0.2份
其制作方法是：将上述配方量的栗子粉、鸡全蛋粉、鸡肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、L-盐酸赖氨酸混合后,加入10-25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成栗子鸡肉切面或挂面。
优选的，所述栗子鸡肉面的配方按重量份数计为：
栗子粉8份
鸡全蛋粉0.2份
鸡肉香精0.8份
玉米淀粉3份
普通面粉80份
葡萄糖酸亚铁0.05份
葡萄糖酸钙：0.4份
L-盐酸赖氨酸0.1份
其制作方法是：将上述配方量的栗子粉、鸡全蛋粉、鸡肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、L-盐酸赖氨酸混合后,加入20份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成栗子鸡肉切面或挂面。
本发明所述的原料均可以从市场上购买得到。
本发明具有的优点和积极效果是：
本发明的栗子鸡肉面配方科学合理，面条煮制起来非常方便快捷，本发明的挂面中各原料以较佳的配比达到了较佳的效果，栗子使得制成的面条具有香甜的口感，鸡肉的味道能促进人们的食欲。
具体实施方式
以下通过具体例对本发明的栗子鸡肉面进一步说明。
实施例1
一种栗子鸡肉面，其配方按重量份数计为：
栗子粉8份
鸡全蛋粉0.2份
鸡肉香精0.8份
玉米淀粉3份
普通面粉80份
葡萄糖酸亚铁0.05份
葡萄糖酸钙：0.4份
L-盐酸赖氨酸0.1份
其制作方法是：将上述配方量的栗子粉、鸡全蛋粉、鸡肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、L-盐酸赖氨酸混合后,加入20份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成栗子鸡肉切面或挂面。
实施例2
一种栗子鸡肉面，其配方按重量份数计为：
栗子粉10份
鸡全蛋粉0.2份
鸡肉香精0.5份
玉米淀粉2份
普通面粉100份
葡萄糖酸亚铁0.048份
葡萄糖酸钙：0.5份
L-盐酸赖氨酸0.2份
其制作方法是：将上述配方量的栗子粉、鸡全蛋粉、鸡肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、L-盐酸赖氨酸混合后,加入25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成栗子鸡肉切面或挂面。
实施例3
一种栗子鸡肉面，其配方按重量份数计为：
栗子粉3份
鸡全蛋粉0.3份
鸡肉香精0.4份
玉米淀粉3份
普通面粉90份
葡萄糖酸亚铁0.058份
葡萄糖酸钙：0.4份
L-盐酸赖氨酸0.2份
其制作方法是：将上述配方量的栗子粉、鸡全蛋粉、鸡肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、L-盐酸赖氨酸混合后,加入25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成栗子鸡肉切面或挂面。
以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。
Claims (2)
1.一种栗子鸡肉面，其特征在于：其配方按重量份数计为：
栗子粉 1-10份
鸡全蛋粉 0.2-0.3份
鸡肉香精 0.5-0.8份
玉米淀粉 2-5份
普通面粉 80-100份
葡萄糖酸亚铁 0.048-0.06份
葡萄糖酸钙： 0.3-0.5份
L-盐酸赖氨酸 0.1-0.2份
其制作方法是：将上述配方量的栗子粉、鸡全蛋粉、鸡肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、L-盐酸赖氨酸混合后,加入10-25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成栗子鸡肉切面或挂面。
2.根据权利要求1所述的栗子鸡肉面，其特征在于：所述栗子鸡肉面的配方按重量份数计为：
栗子粉 8份
鸡全蛋粉 0.2份
鸡肉香精 0.8份
玉米淀粉 3份
普通面粉 80份
葡萄糖酸亚铁 0.05份
葡萄糖酸钙： 0.4份
L-盐酸赖氨酸 0.1份
其制作方法是：将上述配方量的栗子粉、鸡全蛋粉、鸡肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、L-盐酸赖氨酸混合后,加入20份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成栗子鸡肉切面或挂面。
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| CN (1) | CN104323138A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105360938A (zh) * | 2015-11-17 | 2016-03-02 | 六安市裕青生态养殖有限责任公司 | 一种保健鸡肉面 |
| CN110338337A (zh) * | 2018-04-03 | 2019-10-18 | 四川珊全企业管理服务有限公司 | 一种鸡蛋面配方及其生产工艺 |
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2014
- 2014-11-17 CN CN201410654252.6A patent/CN104323138A/zh active Pending
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Application publication date: 20150204 |