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CN104323057A - 一种海鲜鳗鱼果酱 - Google Patents

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CN104323057A
CN104323057A CN201410533756.2A CN201410533756A CN104323057A CN 104323057 A CN104323057 A CN 104323057A CN 201410533756 A CN201410533756 A CN 201410533756A CN 104323057 A CN104323057 A CN 104323057A
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CN
China
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eel
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flesh
seafood
jam
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CN201410533756.2A
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English (en)
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不公告发明人
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
HEFEI SHOUBAO AGRICULTURAL PRODUCTS Co Ltd
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HEFEI SHOUBAO AGRICULTURAL PRODUCTS Co Ltd
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Publication date
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    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract

本发明公开了一种海鲜鳗鱼果酱，它是由下述按重量份原料组成：鳗鱼肉40-50份，鱼子粉5-10份，鱼汤5-8份，扇贝肉6-9份，山楂粉末4-5份，酱油2-3份，食用盐0.5-1份，柠檬酸1-2份。本发明通过将鳗鱼做成肉泥酱，鳗鱼的肉质中含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E矿物质以及不饱和脂肪酸，帮助婴幼儿吸取足够的蛋白质和其他营养，满足婴幼儿的生长需要，也容易消化和吸收，方便了婴幼儿食用。

Description

一种海鲜鳗鱼果酱
 
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体属于一种海鲜鳗鱼果酱。
 
背景技术
由于婴幼儿的身体不断成长，除了母乳外其他营养都来至于辅食，婴幼儿没有嚼食的能力，营养也不能缺失，而肉末酱可以满足婴幼儿的营养需求。目前市场上婴幼儿能吃的酱很少，很难吸取足够的蛋白质和其他营养，可以将鱼肉泥酱添加到主食里给婴儿吃，健康又能解馋，还帮助婴幼儿吸取足够的蛋白质和其他营养，满足婴幼儿的生长需要，也容易消化和吸收，方便了婴幼儿食用。
 
发明内容
本发明是为了克服现有技术中的不足之处，提供营养搭配合理，取材方便的一种海鲜鳗鱼果酱。
本发明通过下述技术方案实现：
一种海鲜鳗鱼果酱，是由下述按重量份原料组成：鳗鱼肉40-50份，鱼子粉5-10份，鱼汤5-8份，扇贝肉6-9份，山楂粉末4-5份，酱油2-3份，食用盐0.5-1份，柠檬酸1-2份；其具体制备方法：
（1）、将山楂洗净切片后，晒干，研磨成粉末，备用；
（2）、将鳗鱼、扇贝肉入锅，小火炒至锅底干燥在60-65 ℃下焖制30-40 分钟后出锅，送入烘箱，烘干后粉碎，备用；
（3）、将所有余料与步骤1、步骤2混合搅拌均匀，灭菌，即可。
本发明的优点是：
本发明通过将鳗鱼做成肉泥酱，鳗鱼的肉质中含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E矿物质以及不饱和脂肪酸，帮助婴幼儿吸取足够的蛋白质和其他营养，满足婴幼儿的生长需要，也容易消化和吸收，方便了婴幼儿食用。
 
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。配料：鳗鱼肉45份，鱼子粉8份，鱼汤6份，扇贝肉7份，山楂粉末4份，酱油2份，食用盐0.5份，柠檬酸1份；其具体制备方法：
（1）、将山楂洗净切片后，晒干，研磨成粉末，备用；
（2）、将鳗鱼、扇贝肉入锅，小火炒至锅底干燥在60-65 ℃下焖制30-40 分钟后出锅，送入烘箱，烘干后粉碎，备用；
（3）、将所有余料与步骤1、步骤2混合搅拌均匀，灭菌，即可。

Claims (1)

1.一种海鲜鳗鱼果酱，其特征是由下述按重量份原料组成：鳗鱼肉40-50份，鱼子粉5-10份，鱼汤5-8份，扇贝肉6-9份，山楂粉末4-5份，酱油2-3份，食用盐0.5-1份，柠檬酸1-2份；其具体制备方法：
（1）、将山楂洗净切片后，晒干，研磨成粉末，备用；
（2）、将鳗鱼、扇贝肉入锅，小火炒至锅底干燥在60-65 ℃下焖制30-40 分钟后出锅，送入烘箱，烘干后粉碎，备用；
（3）、将所有余料与步骤1、步骤2混合搅拌均匀，灭菌，即可。
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