CN104171203A - 一种梨凉茶、制备方法及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种梨凉茶、制备方法及其应用。一种梨凉茶，其特征在于，所述梨凉茶主要由以下重量份的成分制成：熟梨汁100-800份，金银花40-200份，金钱草50-200份，甘草10-100份，香排草20-60份，仙人草10-50份，菊花50-160份，百合30-120份，罗汉果50-500份。本发明提供的凉茶含有多种中草药成分，互相配合后得到的凉茶，具有清热解毒，清肝明目，疏风散热的功效，祛湿化痰，清热润肺的功效，具有有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫作用的功效。

Description

一种梨凉茶、制备方法及其应用

技术领域

本发明涉及一种凉茶饮料及制备方法，尤其涉及一种梨凉茶、制备方法及其应用。 

背景技术

凉茶，是一种在中国南方流行的一种饮料，取材自多种所在地唾手可得的药草组合而成的饮料。因为夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。凉茶本是广东人的最爱，其实，凉茶是祛暑败火气最有效直接的方法。 

梨多汁，即可食用，又可入药，为“百果之宗”，绞为梨汁，名为“天生甘露饮”。中国特优品种有鸭梨、雪花梨、苹果梨、南果梨、库尔勒香梨等。梨中含有大量的维生素A原，胡萝卜素，蛋白质，糖类、钙、磷。具有降压、清热、镇静的作用，对于治疗心脏病、头晕目眩耳鸣，都有很好的治疗效果。老年人可以多吃一些梨，可以帮助净化人体器官，存储钙营养，软化血管起到补钙的作用。北京梨花村因盛产品种丰富的梨而著名，其鲜梨具有果皮光滑、果肉白色、肉质细嫩松脆、汁多味甜等特点。 

金银花：又名忍冬，为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各 种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。 

金钱草：为报春花科植物过路黄(学名：Lysimachia christinae Hance)的干燥全草。江南各省均有分布。夏、秋二季采收。除去杂质，晒干，切段生用。具有清热解毒，散瘀消肿，利湿退黄之功效，可用于热淋，沙淋，尿涩作痛，黄疸尿赤，痈肿疔疮，毒蛇咬伤，肝胆结石，尿路结石等症。 

甘草：学名Glycyrrhiza uralensis，又名乌拉尔甘草，多年生草本植物，属豆科。是一种补益中草药。药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形，长25～l00cm，直径0.6～3.5cm。外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒，祛痰止咳、脘腹等。喜阴暗潮湿，日照长气温低的干燥气候。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。根和根状茎供药用。 

香排草：唇形科，排香草属，排香草Anisochilus carnosua(L.)Wall.为报春花科植物细梗香草的全草。草本或亚灌木，叶常带肉质，具柄或近无柄，具齿。轮伞花序多数，排成顶生2-7.5cm长的穗状花序；苞片早落或上部的宿存；花萼卵形，近直立，果时中部以下膨大，口部斜，后齿大，卵形或延长，全缘而下折，或内曲而将筒口封闭，其余4齿小或不明显；花冠筒细长，外露，中部下弯，喉部扩大，冠檐二唇形，上唇短而钝，3-4裂，下唇全缘，延长，内弯；雄蕊4，前对较长，下倾，花丝分离，无齿；花药卵圆形，2室；花柱先端近相等2浅裂；小坚果扁，卵圆形，平滑，具腺点。化湿解毒、用于水肿，胸腹胀闷，口臭。治感冒，咳喘，风湿痛，月经不调。 

仙人草：又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。 

菊花：学名Dendranthema morifolium，常用chrysanthemum，拉丁文Flos Chrysanthemi，多年生菊科草本植物，其花瓣呈舌状或筒状。菊花含有水苏碱、刺槐甙、木樨草甙、大波斯菊甙、腺膘呤、胆碱、葡萄糖甙等成分，尤其富含挥发油，并且油中主要为菊酮、龙脑、龙脑已酸酯等物质。功效作用 方面，性甘、微寒，具有散风热、平肝明目、消咳止痛的功效，用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著，还具有提神醒脑的功效。 

百合：百合科植物卷丹Lilium brownie var.viridulum的干燥肉质鳞叶。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置肺水肿略烫，干燥。养阴清热，滋补精血。 

罗汉果(学名：Siraitia grosvenorii)是葫芦科多年生藤本植物。其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。中医以其果实入药，含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分，主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等。是中国广西桂林市著名特产，是桂林三宝之一。罗汉果又称为甜味素，因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。 

白芷(学名：Angelica dahurica)为伞形科当归属的植物。分布在中国大陆的东北及华北等地，生长于海拔200米至1,500米的地区，一般生于林下、林缘、溪旁、灌丛和山谷草地。祛风湿，活血排脓，生肌止痛。用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤瘙痒。 

川贝母：百合科植物川贝母的干燥鳞茎。夏秋二季或积雪融化后采挖，除去须根、粗皮及泥沙，晒干或低温干燥。川贝母是润肺止咳的名贵中药材，应用历史悠久。 

目前市面上的凉茶种类很多，但是大多数凉茶都是按照传统工艺煎煮而成的，凉茶中中草药的有效成分不能充分得到利用。 

发明型内容 

针对上述问题，本发明提供了一种梨凉茶及制备方法，本发明提供了如下技术方案： 

一种梨凉茶，其特征在于，所述梨凉茶主要由以下重量份的成分制成：熟梨汁100-800份，金银花40-200份，金钱草50-200份，甘草10-100份，香排草20-60份，仙人草10-50份，菊花50-160份，百合30-120份，罗汉果50-500份。 

优选地，所述熟梨汁的制备方法为：梨洗净去皮用小勺自底部将果核挖掉，放入锅内，加6-8倍体积的水，大火烧开后，转中小火，煮1-3小时，至梨酥烂，压榨过滤，离心，浓缩至相对密度为1.10-1.30的提取物，得到熟梨汁。 

优选地，所述梨凉茶主要由以下重量份的成分制成：熟梨汁150-750份，金银花45-195份，金钱草55-195份，甘草15-95份，香排草25-55份，仙人草15-45份，菊花55-155份，百合35-115份，罗汉果55-495份。 

优选地，所述梨凉茶主要由以下重量份的成分制成：熟梨汁450份，金银花120份，金钱草125份，甘草55份，香排草40份，仙人草30份，菊花105份，百合75份，罗汉果275份。 

优选地，所述梨凉茶还包括白芷20-40重量份，川贝母30-60重量份。 

优选地，所述梨凉茶还包括饮用水200重量份，冰糖200重量份。 

一种制备所述梨凉茶的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤： 

取原料量的各成分，将除熟梨汁外的成分混合均匀，洗涤，浸泡10-30分钟，加入除熟梨汁外成分的重量总和的5-8倍量的水，在90℃条件下煎煮2-3次，煎煮时间为1-3小时，合并滤液后醇沉、离心，浓缩至相对密度为1.10-1.30的提取物，与熟梨汁混合均匀，加水定容，超高温灭菌，分装。 

优选地，所述醇沉为将70％-80％的乙醇缓慢加入到合并滤液中，调至合并滤液中乙醇含量为50-60％后静沉48小时再过滤。 

优选地，所述的水为山泉水、纯净水或矿泉水，所述的水符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》。 

本发明的另一目的还在于提供梨凉茶在制备治疗清热、生津、去火的保健品中的应用。 

本发明实现了以下有益效果： 

本凉茶中主要成分创新地使用了熟梨汁，从根本上解决了凉茶中成分含量地的问题，而且梨子中的多种维生素A原，胡萝卜素，蛋白质，糖类、 钙、磷，均能够充分溶解在凉茶中。本发明提供的凉茶含有多种中草药成分，互相配合后得到的凉茶，具有清热解毒，清肝明目，疏风散热的功效，祛湿化痰，清热润肺的功效，具有有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫作用的功效。 

具体实施方式

下面通过具体的实施例对本发明做进一步地详细描述。 

实施例1 

一种梨凉茶，配方包括如下重量份的成分： 

熟梨汁100份，金银花40份，金钱草50份，甘草10份，香排草20份，仙人草10份，菊花50份，百合30份，罗汉果50份，白芷20份，川贝母30份，水200份，冰糖200份。 

熟梨汁制备方法为：梨洗净去皮用小勺自底部将果核挖掉，放入锅内，加6倍体积的水，大火烧开后，转中小火，煮1小时，至梨酥烂，压榨过滤，离心，浓缩至相对密度为1.10的提取物，得到熟梨汁。 

一种梨凉茶的制备方法，包括如下步骤： 

取金银花40份，金钱草50份，甘草10份，香排草20份，仙人草10份，菊花50份，百合30份，罗汉果50份，白芷20份，川贝母30份，冰糖200份混合均匀，洗涤，浸泡10分钟，加入重量总和的5倍量的水，在90℃条件下煎煮2次，煎煮时间为1小时，合并滤液后醇沉，醇沉中将70％的乙醇缓慢加入到合并滤液中，调至合并滤液中乙醇含量为50％后静沉48小时再过滤。用离心机离心后，浓缩至相对密度为1.10的提取物，与熟梨汁混合均匀，加水定容，超高温灭菌，分装。水符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》 

本实例的梨凉茶在制备治疗清热、生津、去火的保健品中的应用。 

实施例2 

熟梨汁800份，金银花200份，金钱草200份，甘草100份，香排草60份，仙人草50份，菊花160份，百合120份，罗汉果500份，白芷40 份，川贝母60份，冰糖200份。 

熟梨汁制备方法为：梨洗净去皮用小勺自底部将果核挖掉，放入锅内，加8倍体积的水，大火烧开后，转中小火，煮3小时，至梨酥烂，压榨过滤，离心，浓缩至相对密度为1.30的提取物，得到熟梨汁。 

一种梨凉茶的制备方法，包括如下步骤： 

取金银花200份，金钱草200份，甘草100份，香排草60份，仙人草50份，菊花160份，百合120份，罗汉果500份，白芷40份，川贝母60份，冰糖200份混合均匀，洗涤，浸泡30分钟，加入重量总和的8倍量的水，在90℃条件下煎煮3次，煎煮时间为3小时，合并滤液后醇沉，醇沉中将80％的乙醇缓慢加入到合并滤液中，调至合并滤液中乙醇含量为60％后静沉48小时再过滤。用离心机离心后，浓缩至相对密度为1.30的提取物，与熟梨汁混合均匀，加水定容，超高温灭菌，分装。水符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》。 

本实例的梨凉茶在制备治疗清热、生津、去火的保健品中的应用。 

实施例3 

一种梨凉茶，配方包括如下重量份的成分： 

熟梨汁150份，金银花45份，金钱草55份，甘草15份，香排草25份，仙人草15份，菊花55份，百合35份，罗汉果55份，水200份，冰糖200份。 

熟梨汁按照实施例1的制备方法制备。 

一种梨凉茶的制备方法，按照实施例1的制备方法进行。 

本实例的梨凉茶在制备治疗清热、生津、去火的保健品中的应用。 

实施例4 

一种梨凉茶，配方包括如下重量份的成分： 

熟梨汁750份，金银花195份，金钱草195份，甘草95份，香排草55份，仙人草45份，菊花155份，百合115份，罗汉果495份，水200份，冰糖200份。 

熟梨汁按照实施例2的制备方法制备。 

一种梨凉茶的制备方法，按照实施例2的制备方法进行。 

本实例的梨凉茶在制备治疗清热、生津、去火的保健品中的应用。 

实施例5 

一种梨凉茶，配方包括如下重量份的成分： 

熟梨汁450份，金银花120份，金钱草125份，甘草55份，香排草40份，仙人草30份，菊花105份，百合75份，罗汉果275份，白芷30份，川贝母45份，冰糖200份。 

梨洗净去皮用小勺自底部将果核挖掉，放入锅内，加7倍体积的水，大火烧开后，转中小火，煮2小时，至梨酥烂，压榨过滤，离心，浓缩至相对密度为1.20的提取物，得到熟梨汁。 

一种梨凉茶的制备方法，包括如下步骤： 

取金银花120份，金钱草125份，甘草55份，香排草40份，仙人草30份，菊花105份，百合75份，罗汉果275份，白芷30份，川贝母45份，冰糖200份混合均匀，洗涤，浸泡20分钟，加入重量总和的8倍量的水，在90℃条件下煎煮3次，煎煮时间为2小时，合并滤液后醇沉，醇沉中将75％的乙醇缓慢加入到合并滤液中，调至合并滤液中乙醇含量为55％后静沉48小时再过滤。用离心机离心后，浓缩至相对密度为1.20的提取物，与熟梨汁混合均匀，加水定容，超高温灭菌，分装。水符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》。 

本实例的梨凉茶在制备治疗清热、生津、去火的保健品中的应用。 

上述说明示出并描述了本申请的若干优选实施例，但如前所述，应当理解本申请并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述发明构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本申请的精神和范围，则都应在本申请所附权利要求的保护范围内。 

Claims (10)

1.一种梨凉茶，其特征在于，所述梨凉茶主要由以下重量份的成分制成：熟梨汁100-800份，金银花40-200份，金钱草50-200份，甘草10-100份，香排草20-60份，仙人草10-50份，菊花50-160份，百合30-120份，罗汉果50-500份。

2.根据权利要求1所述的梨凉茶，其特征在于，所述熟梨汁的制备方法为：梨洗净去皮用小勺自底部将果核挖掉，放入锅内，加6-8倍体积的水，大火烧开后，转中小火，煮1-3小时，至梨酥烂，压榨过滤，离心，浓缩至相对密度为1.10-1.30的提取物，得到熟梨汁。

3.根据权利要求1所述的梨凉茶，其特征在于，所述梨凉茶主要由以下重量份的成分制成：熟梨汁150-750份，金银花45-195份，金钱草55-195份，甘草15-95份，香排草25-55份，仙人草15-45份，菊花55-155份，百合35-115份，罗汉果55-495份。

4.根据权利要求1所述的梨凉茶，其特征在于，所述梨凉茶主要由以下重量份的成分制成：熟梨汁450份，金银花120份，金钱草125份，甘草55份，香排草40份，仙人草30份，菊花105份，百合75份，罗汉果275份。

5.根据权利要求1所述的梨凉茶，其特征在于，所述梨凉茶还包括白芷20-40重量份，川贝母30-60重量份。

6.根据权利要求1所述的梨凉茶，其特征在于，所述梨凉茶还包括饮用水200重量份，冰糖200重量份。

7.一种制备如权利要求1所述的梨凉茶的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

取原料量的各成分，将除熟梨汁外的成分混合均匀，洗涤，浸泡10-30分钟，加入除熟梨汁外成分的重量总和的5-8倍量的水，在90℃条件下煎煮2-3次，煎煮时间为1-3小时，合并滤液后醇沉、离心，浓缩至相对密度为1.10-1.30的提取物，与熟梨汁混合均匀，加水定容，超高温灭菌，分装。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述醇沉为将70％-80％的乙醇缓慢加入到合并滤液中，调至合并滤液中乙醇含量为50-60％后静沉48小时再过滤。

9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述的水为山泉水、纯净水或矿泉水，所述的水符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》。

10.一种如权利要求1-6中任何一项所述的梨凉茶在制备治疗清热、生津、去火的保健品中的应用。