CN104161095A - 一种香蕉冰激凌饼干 - Google Patents
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Abstract
一种香蕉冰激凌饼干，由以下重量份原料制成：小麦粉420-430、绿豆粉100-110、香蕉100-120、冰激凌粉30-40、牛奶60-80、樱桃50-60、蒲公英5-7、柴胡6-8、紫花地丁4-5等；本发明公开了一种香蕉冰激凌饼干，具有清凉的口感，适合夏天食用，蒲公英、柴胡、紫花地丁、荠菜根等提取物有一定的清热降火、解毒的作用。
Description
技术领域
本发明主要涉及饼干及其制备技术领域，尤其涉及一种香蕉冰激凌饼干。
背景技术
饼干是人们经常食用的一种方便食品，其口感很好，但是市面上在售的饼干通常都是以口味不同为主，并不具有什么保健功能，随着人们生活水平的提高，人们堆食品的保健功能也越来越重视，市场上的饼干满足不了人们的需求。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种香蕉冰激凌饼干及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种香蕉冰激凌饼干，由以下重量份原料制成：小麦粉420-430、绿豆粉100-110、香蕉100-120、冰激凌粉30-40、牛奶60-80、樱桃50-60、蒲公英5-7、柴胡6-8、紫花地丁4-5、荠菜根3-4、连翘花3-4、苜蓿芽2-3、柠檬皮2-3、开胃营养剂10-13、冰糖粉适量、食盐适量、水适量：
开胃营养剂，由以下重量份原料制成：橘子70-80、紫菜30-40、蜂蜜60-70、醋栗 15-20、苜蓿芽15-20、香蜂草10-13、陈皮4-6、灰菜3-5、糯米藤3-5、薰衣草5-6、水适量；
开胃营养剂的制备方法：（1）将橘子、紫菜吸进，切碎后，放入蜂蜜，翻炒50-60分钟，将锅中所有物料取出，经冷冻干燥后粉碎，制成冻干粉备用；
（2）将醋栗、苜蓿芽洗净，放入榨汁机中榨汁，取汁液喷雾干燥，得到粉末备用；
（3）将香蜂草、陈皮、灰菜、糯米藤、薰衣草用5-8倍量的水提取，得提取液，喷雾干燥后，得到药粉，与冻干粉、步骤2中粉合并，混匀即得开胃营养剂。
一种香蕉冰激凌饼干的制备方法，包括以下步骤：
（1）将香蕉洗净，取其果肉，切成香蕉片，晒干后，将香蕉片放入锅中炒至有浓香溢出，将香蕉片碾磨成香蕉粉备用；
（2）将樱桃洗净，取其果肉放入榨汁机中榨汁，将得到的樱桃汁与冰激凌粉、牛奶合并放入容器中，在低温下不断搅拌，待搅拌浓稠时，得到樱桃冰激凌，在—6-0℃下放置备用；
（3）将蒲公英、柴胡、紫花地丁、荠菜根、连翘花、苜蓿芽、柠檬皮用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（4）将香蕉粉、提取液与剩余原料中除水、橄榄油外的其他食用成分混合，加适量水，送入和面机中和面，得到面团后，做成饼干，在饼干表面均匀抹上橄榄油，放入烤箱中烤熟备用；
（5）取烤熟的饼干，冷却后，将适量樱桃冰激凌放置在两块饼干中间，做成冰激凌饼干，包装后在—6-0℃下贮存。
本发明的优点是：本发明公开了一种香蕉冰激凌饼干，具有清凉的口感，适合夏天食用，蒲公英、柴胡、紫花地丁、荠菜根等提取物有一定的清热降火、解毒的作用。
具体实施方式
一种香蕉冰激凌饼干，由以下重量份（Kg）原料制成：小麦粉420、绿豆粉100、香蕉100、冰激凌粉30、牛奶60、樱桃50、蒲公英5、柴胡6、紫花地丁4、荠菜根3、连翘花3、苜蓿芽2、柠檬皮2、开胃营养剂10、冰糖粉适量、食盐适量、水适量：
开胃营养剂，由以下重量份（Kg）原料制成：橘子70、紫菜30、蜂蜜60、醋栗 15、苜蓿芽15、香蜂草10、陈皮4、灰菜3、糯米藤3、薰衣草5、水适量；
开胃营养剂的制备方法：（1）将橘子、紫菜吸进，切碎后，放入蜂蜜，翻炒50分钟，将锅中所有物料取出，经冷冻干燥后粉碎，制成冻干粉备用；
（2）将醋栗、苜蓿芽洗净，放入榨汁机中榨汁，取汁液喷雾干燥，得到粉末备用；
（3）将香蜂草、陈皮、灰菜、糯米藤、薰衣草用5倍量的水提取，得提取液，喷雾干燥后，得到药粉，与冻干粉、步骤2中粉合并，混匀即得开胃营养剂。
如权利要求1所述的一种香蕉冰激凌饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将香蕉洗净，取其果肉，切成香蕉片，晒干后，将香蕉片放入锅中炒至有浓香溢出，将香蕉片碾磨成香蕉粉备用；
（2）将樱桃洗净，取其果肉放入榨汁机中榨汁，将得到的樱桃汁与冰激凌粉、牛奶合并放入容器中，在低温下不断搅拌，待搅拌浓稠时，得到樱桃冰激凌，在—6-0℃下放置备用；
（3）将蒲公英、柴胡、紫花地丁、荠菜根、连翘花、苜蓿芽、柠檬皮用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（4）将香蕉粉、提取液与剩余原料中除水、橄榄油外的其他食用成分混合，加适量水，送入和面机中和面，得到面团后，做成饼干，在饼干表面均匀抹上橄榄油，放入烤箱中烤熟备用；
（5）取烤熟的饼干，冷却后，将适量樱桃冰激凌放置在两块饼干中间，做成冰激凌饼干，包装后在—6-0℃下贮存。
Claims (2)
1.一种香蕉冰激凌饼干，其特征在于，由以下重量份原料制成：小麦粉420-430、绿豆粉100-110、香蕉100-120、冰激凌粉30-40、牛奶60-80、樱桃50-60、蒲公英5-7、柴胡6-8、紫花地丁4-5、荠菜根3-4、连翘花3-4、苜蓿芽2-3、柠檬皮2-3、开胃营养剂10-13、冰糖粉适量、食盐适量、水适量：
所述开胃营养剂，由以下重量份原料制成：橘子70-80、紫菜30-40、蜂蜜60-70、醋栗 15-20、苜蓿芽15-20、香蜂草10-13、陈皮4-6、灰菜3-5、糯米藤3-5、薰衣草5-6、水适量；
所述开胃营养剂的制备方法：（1）将橘子、紫菜吸进，切碎后，放入蜂蜜，翻炒50-60分钟，将锅中所有物料取出，经冷冻干燥后粉碎，制成冻干粉备用；
（2）将醋栗、苜蓿芽洗净，放入榨汁机中榨汁，取汁液喷雾干燥，得到粉末备用；
（3）将香蜂草、陈皮、灰菜、糯米藤、薰衣草用5-8倍量的水提取，得提取液，喷雾干燥后，得到药粉，与冻干粉、步骤2中粉合并，混匀即得开胃营养剂。
2.如权利要求1所述的一种香蕉冰激凌饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将香蕉洗净，取其果肉，切成香蕉片，晒干后，将香蕉片放入锅中炒至有浓香溢出，将香蕉片碾磨成香蕉粉备用；
（2）将樱桃洗净，取其果肉放入榨汁机中榨汁，将得到的樱桃汁与冰激凌粉、牛奶合并放入容器中，在低温下不断搅拌，待搅拌浓稠时，得到樱桃冰激凌，在—6-0℃下放置备用；
（3）将蒲公英、柴胡、紫花地丁、荠菜根、连翘花、苜蓿芽、柠檬皮用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（4）将香蕉粉、提取液与剩余原料中除水、橄榄油外的其他食用成分混合，加适量水，送入和面机中和面，得到面团后，做成饼干，在饼干表面均匀抹上橄榄油，放入烤箱中烤熟备用；
（5）取烤熟的饼干，冷却后，将适量樱桃冰激凌放置在两块饼干中间，做成冰激凌饼干，包装后在—6-0℃下贮存。
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