CN104017914A - 块状红糖的制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种块状红糖的制造方法，涉及食用糖生产领域，其制备步骤为将单晶和多晶冰糖分离出来的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖锅内，再加水溶解后经过过滤网输送到浓缩锅进行煮糖浓缩，待去除多余水分后得到糖蜜，将糖蜜装到打砂车，用搅拌器具把糖蜜搅拌均匀起砂，放置工作台的糖布上，然后划线即得，本发明的制造方法工艺简单，原料成本低、工序少。
Description
技术领域
本发明涉及食用糖生产领域，尤其是一种块状红糖的制造方法。
背景技术
从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，红糖的功效与作用有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等。具体的红糖的功效与作用如下：
红糖入药，具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其适合产妇、儿童贫血时食用。红糖的功效与作用主要体现在产后妇女补血上。
1、在月子里，产妇怕受寒着凉，红糖可以祛风散寒;产妇失血过多，红糖可以补血;
2、产后淤血导致的腰酸、小腹痛、恶露不净，红糖具有活血化淤和镇痛的作用;
3、产妇活动少，容易影响食欲和消化，红糖有健脾暖胃化食之功;
4、红糖还具有利尿作用，可使产妇排尿通畅。
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。
目前，红糖的制造方法很多，红糖质量参差不齐。
发明内容
本发明所要解决的问题是提供一种工艺简单、成本低的块状红糖的制造方法。
为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是其制造步骤为：
1）、将多晶冰糖和单晶冰糖分离出来的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖锅内，其中冰糖蜜的重量份为80份-90份，赤砂糖重量份为3份-8份，再加入重量份为10份的水，用高温蒸汽加热至溶解；
2）、糖溶解后，经过滤网输送到浓缩锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，将糖蜜煮到温度为130～140°C即可；
3）、将煮好糖蜜装到打砂车上，用搅拌器具把糖蜜搅拌均匀、起砂；
4）、搅拌均匀、起砂的糖蜜平铺在凉床上，用划线具将其整齐划线；
5）、待糖蜜完全冷却成形后，即可打包出售。
上述技术方案中，更具体的方案还可以是：所述2）步骤中，滤网为80目。
由于采用上述制造方法，本发明有如下有益效果：
本发明的制造方法工艺简单，原料成本低、工序少。
具体实施方式
以下结合实例，对本发明作进一步详述：
本实施例的块状红糖的制造方法，其制造步骤为：
1）、将多晶冰糖和单晶冰糖分离出来的900千克冰糖蜜以及90千克赤砂糖放入溶糖锅内，再加入100千克的水，用高温蒸汽加热至溶解；
2）、糖溶解后，糖液经过滤网过滤后的糖液输送到浓缩锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，将糖蜜煮到温度为130～140°C即可
3）、将煮好糖蜜装到打砂车上，用搅拌器具把糖蜜搅拌均匀、起砂；
4）、搅拌均匀、起砂的糖蜜平铺在凉床上，用划线具将其整齐划线；
5）、待糖蜜完全冷却成形后，即可打包，检验人员按规定的要求，对成品进行抽样检验，检验合格出售；包装袋使用前用紫外线灭菌，装入红糖后保证封口不脱线、封口胶不脱落。
Claims (2)
1.一种块状红糖的制造方法，其特征在于其制造步骤为：
1）、将多晶冰糖和单晶冰糖分离出来的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖锅内，其中冰糖蜜的重量份为80份-90份，赤砂糖重量份为3份-8份，再加入重量份为10份的水，用高温蒸汽加热至溶解；
2）、糖溶解后，经过滤网输送到浓缩锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，将糖蜜煮到温度为130～140°C即可；
3）、将煮好糖蜜装到打砂车上，用搅拌器具把糖蜜搅拌均匀、起砂；
4）、搅拌均匀、起砂的糖蜜平铺在凉床上，用划线具将其整齐划线；
5）、待糖蜜完全冷却成形后，即可打包出售。
2.根据权利要求1所述的块状红糖的制造方法，其特征在于：所述2）步骤中，滤网为80目。
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN106616925A (zh) * | 2016-12-26 | 2017-05-10 | 广西崇左市湘桂糖业有限公司 | 一种块状红糖及其制备方法 |
| CN110663796A (zh) * | 2019-11-06 | 2020-01-10 | 贵州美香源食品有限公司 | 一种红糖生产工艺 |
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Non-Patent Citations (3)
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