CN104004593A - 一种绿茶精油的提炼方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种绿茶精油的提炼方法，采用成套蒸馏设备，该提炼方法包含如下步骤：a.将洗净的绿茶鲜叶与水按重量百分比1:3投入蒸馏釜内；b.电能蒸汽发生器产生的蒸汽先通入水中，间接对位于筛板上方的绿茶鲜叶加热，待绿茶鲜叶均匀温度上升至70℃～80℃后，电能蒸汽发生器产生的蒸汽直接经筛板的筛孔对绿茶鲜叶加热、蒸馏；c.持续蒸馏2.5h-3h，控制蒸馏速度，同时控制冷却水流量，最终控制流出的冷凝液液量为绿茶鲜叶重量的1倍～2倍；d.流出的冷凝液经过油水分离器，分离得到绿茶精油。本发明采用先间接加热、后直接加热的蒸馏方法，使绿茶精油的出油率达到最高，绿茶精油质量更好。采用本发明方法，一百公斤绿茶鲜叶可提炼出4～5公斤绿茶精油。
Description
技术领域：
本发明涉及精油提炼工艺技术领域，特指一种绿茶精油的提炼方法。
背景技术：
绿茶，在经过各国学者进行研究后，证实可以抑制食品防腐剂亚硝酸盐在人体转变为致癌物质，1991年日本辐射线研究协会的年度研究报告大会中的实验结果发现，绿茶能抑制微粒体酵素系统与致癌物的作用，会阻止致癌过程的进行，对于预防癌症的发生大有益处。除此之外，绿茶还有各种保健的效果：
1、延缓老化：绿茶含有多量的「儿茶素」及抗氧化性维生素(β─胡萝卜素、维他命E及维他命C)，所以有预防癌症和避免提早老化的功效。而且绿茶的抗氧化作用是维他命E的二十倍强，能够减少活性氧的产生，有效清除自由基，对预防老年性疾病有相当的帮助。
2、提神醒脑：绿茶中的咖啡因虽然与咖啡中的咖啡因化学构造相同，但绿茶在特有儿茶素影响下，喝绿茶的人会有精神逐渐恢复、耐力增强及头脑清醒的反应，但是绿茶中咖啡因的兴奋作用会减缓而持久。
3、调节生理机能：绿茶有助分解脂肪、降血压，另外还可预防且改善心血管疾病，抑制血糖上升及病原菌的生长。
绿茶精油即是萃取绿茶对人体有益成份的精华，具有很高的商品经济价值。这些精华的萃取相当不易，采用传统的提炼方法，一百公斤的绿茶只能提炼出三公斤的精油，出油率较低，绿茶中沸点高的成分难以提炼出，而且提炼的效率不高，时间长，一些精油成分在长时间高温环境下会发生破坏分解、水解、聚合等现象，影响绿茶精油的质量。
发明内容：
本发明的目的在于克服现有技术的上述不足之处，提供一种绿茶精油的提炼方法。
本发明实现其目的采用的技术方案是：一种绿茶精油的提炼方法，采用包括电能蒸汽发生器、蒸馏釜、冷凝器、冷却桶、油水分离器的成套蒸馏设备，该提炼方法包含如下步骤：
a.将洗净的绿茶鲜叶与水按重量百分比1:3投入蒸馏釜内，其中绿茶鲜叶位于蒸馏釜的筛板上方，水位于蒸馏釜底部与绿茶鲜叶隔离；
b.电能蒸汽发生器产生的蒸汽先通入水中，间接对位于筛板上方的绿茶鲜叶加热，待绿茶鲜叶均匀温度上升至70℃～80℃后，电能蒸汽发生器产生的蒸汽直接经筛板的筛孔对绿茶鲜叶加热、蒸馏；
c.持续蒸馏2.5h-3h，控制蒸馏速度为蒸锅容积的8％～10％(即每小时产生的冷凝液体积为蒸锅容积的8％～10％)，同时控制冷却水流量，使蒸馏出液的前半小时所出的冷凝液温度在28℃～35℃之间，半小时后所出的冷凝液温度在40℃～45℃之间；最终控制流出的冷凝液液量为绿茶鲜叶重量的1倍～2倍；
d.流出的冷凝液经过油水分离器，分离得到绿茶精油。
上述方法中，所述绿茶鲜叶采用在清晨5时-7时、气温在15-23℃，相对湿度55-70％时所采摘的，并在两小时内立即洗净、提炼。
上述方法中，每次蒸馏时，蒸馏釜的蒸锅内的装叶量为蒸锅容积的2/3。
上述方法中，所述步骤d中，分离出绿茶精油后的剩余液体再流入蒸馏釜的复馏柱，在上升蒸汽的作用下加热复馏。
上述方法中，所述绿茶鲜叶也可用预先湿处理过的绿茶干叶代替。
本发明精选含油量高的绿茶鲜叶，采用先间接加热、后直接加热的蒸馏方法，配合分段式冷凝液温度控制，使绿茶精油的提炼出油率达到最高，绿茶精油质量更好；而且，本发明蒸馏方法直接蒸汽蒸馏温度高，整体蒸馏速度快，可缩短蒸馏时间，提供加工效率，避免精油长时间在高温下发生破坏分解、水解、聚合等现象，而且可蒸出高沸点成分，进一步提高绿茶精油质量。采用本发明方法提炼绿茶精油，一百公斤绿茶鲜叶可提炼出4～5公斤绿茶精油。
具体实施方式：
下面结合具体实施例对本发明进一步说明。
本发明所述的是一种绿茶精油的提炼方法，采用包括电能蒸汽发生器、蒸馏釜、冷凝器、冷却桶、油水分离器的成套蒸馏设备，这些设备都属于现有技术，因此不再赘述。
该提炼方法包含如下步骤：
a.将洗净的绿茶鲜叶与水按重量百分比1:3投入蒸馏釜内，其中绿茶鲜叶位于蒸馏釜的筛板上方，水位于蒸馏釜底部与绿茶鲜叶隔离；所述绿茶鲜叶采用在清晨5时-7时、气温在15-23℃，相对湿度55-70％时所采摘的，并在两小时内立即洗净、提炼。因为绿茶叶鲜嫩不同含油量也不同，此时绿茶含油量最高，成分最好。
每次蒸馏时，蒸馏釜的蒸锅内的装叶量为蒸锅容积的2/3，此时出油率最高，过多或过少均会影响出油率。
b.电能蒸汽发生器产生的蒸汽先通入水中，间接对位于筛板上方的绿茶鲜叶加热，待绿茶鲜叶均匀温度上升至70℃～80℃后，电能蒸汽发生器产生的蒸汽直接经筛板的筛孔对绿茶鲜叶加热、蒸馏；之所以先间接加热后直接加热，是因初始时锅内温度较低，使用直接蒸气无疑会增加锅内水量，同时直接蒸气使锅内鲜花翻动激烈，会导致蒸出的气流中夹带叶渣、飞沫的现象，严重影响冷凝液以及精油的质量；因此，先间接加热，使升温缓慢一些，使叶充分被水湿润，再适当加快升温过程，这样能提高出油率，并且不易是精油成分遭到破坏。
c.持续蒸馏2.5h-3h，控制蒸馏速度为蒸锅容积的8％～10％(即每小时产生的冷凝液体积为蒸锅容积的8％～10％)，同时控制冷却水流量，使蒸馏出液的前半小时所出的冷凝液温度在28℃～35℃之间，半小时后所出的冷凝液温度在40℃～45℃之间；最终控制流出的冷凝液液量为绿茶鲜叶重量的1倍～2倍；
d.流出的冷凝液经过油水分离器，分离得到绿茶精油。分离出绿茶精油后的剩余液体再流入蒸馏釜的复馏柱，在上升蒸汽的作用下加热复馏，如此反复蒸馏、复馏，提高总体出油率。
上述方法中，所述绿茶鲜叶也可用预先湿处理过的绿茶干叶代替。
综上所述，本发明精选含油量高的绿茶鲜叶，采用先间接加热、后直接加热的蒸馏方法，配合分段式冷凝液温度控制，使绿茶精油的提炼出油率达到最高，绿茶精油质量更好；而且，本发明蒸馏方法直接蒸汽蒸馏温度高，整体蒸馏速度快，可缩短蒸馏时间，提供加工效率，避免精油长时间在高温下发生破坏分解、水解、聚合等现象，而且可蒸出高沸点成分，进一步提高绿茶精油质量。采用本发明方法提炼绿茶精油，一百公斤绿茶鲜叶可提炼出4～5公斤绿茶精油。
Claims (5)
1.一种绿茶精油的提炼方法，采用包括电能蒸汽发生器、蒸馏釜、冷凝器、冷却桶、油水分离器的成套蒸馏设备，其特征在于：该提炼方法包含如下步骤：
a.将洗净的绿茶鲜叶与水按重量百分比1:3投入蒸馏釜内，其中绿茶鲜叶位于蒸馏釜的筛板上方，水位于蒸馏釜底部与绿茶鲜叶隔离；
b.电能蒸汽发生器产生的蒸汽先通入水中，间接对位于筛板上方的绿茶鲜叶加热，待绿茶鲜叶均匀温度上升至70℃～80℃后，电能蒸汽发生器产生的蒸汽直接经筛板的筛孔对绿茶鲜叶加热、蒸馏；
c.持续蒸馏2.5h-3h，控制蒸馏速度为蒸锅容积的8％～10％，同时控制冷却水流量，使蒸馏出液的前半小时所出的冷凝液温度在28℃～35℃之间，半小时后所出的冷凝液温度在40℃～45℃之间；最终控制流出的冷凝液液量为绿茶鲜叶重量的1倍～2倍；
d.流出的冷凝液经过油水分离器，分离得到绿茶精油。
2.根据权利要求1所述的绿茶精油的提炼方法，其特征在于：所述绿茶鲜叶采用在清晨5时-7时、气温在15-23℃，相对湿度55-70％时所采摘的，并在两小时内立即洗净、提炼。
3.根据权利要求1所述的绿茶精油的提炼方法，其特征在于：每次蒸馏时，蒸馏釜的蒸锅内的装叶量为蒸锅容积的2/3。
4.根据权利要求1所述的绿茶精油的提炼方法，其特征在于：所述步骤d中，分离出绿茶精油后的剩余液体再流入蒸馏釜的复馏柱，在上升蒸汽的作用下加热复馏。
5.根据权利要求1所述的绿茶精油的提炼方法，其特征在于：所述绿茶鲜叶也可用预先湿处理过的绿茶干叶代替。
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