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CH496402A - Procédé de fabrication d'un fondant-sucré de confiserie - Google Patents

Procédé de fabrication d'un fondant-sucré de confiserie

Info

Publication number
CH496402A
CH496402A CH351169A CH351169A CH496402A CH 496402 A CH496402 A CH 496402A CH 351169 A CH351169 A CH 351169A CH 351169 A CH351169 A CH 351169A CH 496402 A CH496402 A CH 496402A
Authority
CH
Switzerland
Prior art keywords
fondant
confectionery
manufacturing process
manufacturing
confectionery fondant
Prior art date
Application number
CH351169A
Other languages
English (en)
Inventor
Rostagno Walter
Original Assignee
Nestle Sa
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nestle Sa filed Critical Nestle Sa
Priority to CH351169A priority Critical patent/CH496402A/fr
Priority to BE746289D priority patent/BE746289A/fr
Priority to IT2111970A priority patent/IT1049513B/it
Priority to GB1035670A priority patent/GB1236895A/en
Priority to FR7008236A priority patent/FR2037787A5/fr
Priority to DE19702010790 priority patent/DE2010790A1/de
Publication of CH496402A publication Critical patent/CH496402A/fr

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G3/42—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides

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  • Food Science & Technology (AREA)
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CH351169A 1969-03-07 1969-03-07 Procédé de fabrication d'un fondant-sucré de confiserie CH496402A (fr)

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CH351169A CH496402A (fr) 1969-03-07 1969-03-07 Procédé de fabrication d'un fondant-sucré de confiserie
BE746289D BE746289A (fr) 1969-03-07 1970-02-20 Procede de fabrication d'un fondant et articles de confiserie fabriquesa partir de ce fondant
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GB1035670A GB1236895A (en) 1969-03-07 1970-03-04 Fondant and its process of preparation
FR7008236A FR2037787A5 (fr) 1969-03-07 1970-03-06
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FR2624700A1 (fr) * 1987-12-18 1989-06-23 Klein Jean Louis Produit alimentaire sous forme de produit de confiserie et procede de fabrication d'un tel produit

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GB1236895A (en) 1971-06-23
BE746289A (fr) 1970-08-20
DE2010790A1 (de) 1970-12-03
FR2037787A5 (fr) 1970-12-31
IT1049513B (it) 1981-02-10

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