La présente invention est relative aux cafetières et autres appareils de préparation du café, du type électriques, et vise à remédier à certains inconvénients des appareils actuels.
Les cafetières électriques présentes sur le marché fonctionnent toutes de la façon suivante :
l'eau, contenue dans un réservoir, est amenée dans
une chambre de faible volume noyée dans une résistance électrique qui à pour but de porter la température de l'eau aux alentours de 100[deg.] C. Un clapet anti-retour force l'eau chaude à monter dans une conduite dont l'extrémité aboutit au-dessus du filtre comprenant
la poudre de café ; à partir de là, l'eau s'écoule simplement sur le café et de ce fait - ainsi que cela
a été observé - tombe toujours au même endroit, c'està-dire suivant l'axe vertical du filtre.
Ceci est très désavantageux car de ce fait :
a) le café situé dans la périphérie du filtre (figure 1 partie a) n'est que peu humidifié et de ce fait
une grande partie de l'arôme est perdue b) un "trou" (figure 1 - b) est rapidement creusé dans la poudre de café située au centre du filtre,
et par conséquent l'eau traverse trop vite le
filtre et le café obtenu n'a que peu de goût.
Ces inconvénients sont d'autant plus importants que la quantité du café en poudre contenue dans le filtre est faible.
En effet, dans le cas d'un faible volume
de café (1 à � tasses), on constate que le café obtenu n'a aucun goût car le "trou" central s'est trop rapidement creusé.
Pour remédier à cet inconvénient, on a proposé : - de réduire le débit d'eau chaude (par exemple de faire en sorte que la résistance ne chauffe qu'une seconde sur deux) de façon à ce que le "trou central" se creuse un peu plus lentement ;
- de réduire le diamètre du trou du filtre par lequel s'écoule l'eau de façon à ce que celle-ci stagne plus longtemps dans ledit filtre.
Malheureusement, l'expérience prouve que ces remèdes, non seulement ne résolvent pas les problèmes ci-dessus, mais qu'au contraire ils sont
la source de graves inconvénients.
En effet, dans les deux cas, le temps de passage du café est trop long et l'eau stagne relativement longtemps soit dans la consuite l'amenant au-dessus du filtre, soit dans le filtre lui-même.
Comme l'eau est chauffée à près de 1000 C
et que les pertes de chaleur à température ambiante sont relativement élevées, on comprend immédiatement que toute stagnation de l'eau engendre une forte baisse de sa température et par conséquent le mélange "eau + café" dans le filtre descend à une température très inférieure à celle requise pour l'obtention
d'un bon café.
On a également proposé de positionner entre la sortie d'eau chaude et le filtre, un tamis. Cependant, cette solution n'est que très peu satisfaisante car si l'on utilise un tamis fin, l'eau chaude a tendance à stagner et par suite des phénomènes de capillarité, à ne traverser le tamis qu'au même endroit, tandis que dans le cas d'un tamis large, l'eau ne passe que par les trous situés près du centre.
Le but de la présente invention est donc
de remédier aux inconvénients ci-dessus mentionnés, en utilisant des moyens simples et bon marché, qui ne modifient en rien la température du mélange "eau + café" et qui soient utilisables et efficaces quelle que soit la quantité de café en poudre contenue
dans le filtre.
En vue de la réalisation de ce but et suivant l'invention, il est prévu en coopération avec l'arrivée d'eau chaude, un dispositif
destiné à répandre de façon homogène l'eau
sur la poudre de café, et ce de telle façon
que la majeure partie de l'eau aboutisse en
dehors de la zone centrale du filtre.
Dans la réalisation pratique de l'invention, le dispositif distributeur et répartiteur est constitué par une pièce comportant notamment :
a) une partie cylindrique destinée à distribuer l'eau amenée par la conduite au moyen d'un passage central et de passages périphériques verticaux ayànt chacun un débit qui est une fraction du
débit d'eau chaude ; b) une surface plane annulaire comportant de larges ouvertures destinées à repartir l'eau provenant
des passages périphériques (8) sur la poudre de café à une distance donnée de l'axe du filtre.
Dans un mode de réalisation préférée, la pièce assurant la distribution de l'eau chaude est emmanchée dans la conduite d'amenée d'eau afin d'obtenir une distribution tout à fait homogène
et à éviter une stagnation de l'eau à cet endroit.
Afin de bien faire comprendre l'invention, on en décrira ci-après un exemple de réalisation d'un dispositif distributeur et répartiteur d'eau suivant l'invention en se référant aux dessins dans lesquels :
La figure 2 est une vue en plan du dispositif distributeur et répartiteur ; La figure 3 est une vue en coupe verticale suivant la ligne III-III de la figure 2.
Sur les dessins ci-joints, on a représenté en 1 le filtre contenant la poudre de café 2, au-dessus duquel est amené par un tuyau 3 l'eau chauffée par une résistance (température . � 100[deg.] C).
Conformément à l'invention, au tuyau
,est associée une pièce 4 qui est conçue et réalisée de manière à obtenir une distribution et une répartition uniforme de l'eau sur le café.
Cette pièce 4 comprend un élément ou une première partie cylindrique 5 qui.vient s'emmancher dans une ouverture 6 pratiquée dans le tuyau 3 afin
de permettre à l'eau de s'écouler vers le filtre.
L'élément 5 comprend en plus d'une ouverture centrale 7 des passages périphériques verticaux
8 et en dessous de cette partie cylindrique 5 est prévue une partie conique 9.
<EMI ID=1.1>
qui est inférieur à celui de l'eau chaude de manière éviter que celle-ci ne puisse s'écouler par un seul d'entre eux (ce qui peut se produire en cas de non-horizontalité, par phénomène de capillarité, obstructions partielles du tuyau 3, du passage 7, etc.) mais au contraire se répartisse également entre
<EMI ID=2.1>
La partie conique 9 aboutit sur une surface plane annulaire 10 comportant de larges fentes 11 qui sont formées radialement sur le pourtour de cette pièce 9 afin d'éviter des pertes de températures dues à une stagnation de l'eau.
En pratique, ces fentes 11 sont situées
au moins au tiers du rayon supérieur du filtre à partir de son axe de symétrie.
La partie conique assure un écoulement rapide afin d'éviter toute perte thermique due
à une stagnation éventuelle de l'eau.
L'eau distribuée de façon homogène par
les différents passages 8 s'écoule de façon égale sur la partie conique 9 puis passe par les différentes ouvertures 11 qui assurent la répartition de l'eau sur la poudre de café à la distance optimale par rapport à l'axe de symétrie du filtre.
De préférence les passages périphériques verticaux 8 sont situés sur la bissectrice de l'angle formé par deux fentes radiales 11 consécutives.
La large dimension des ouvertures 11 évite que l'eau ne tombe en "faible pluie" sur la poudre
de café et donc ne mette trop de temps à ressortir
du filtre, ce qui entraînerait une température trop basse du mélange "eau + café" tandis que la position de ces ouvertures par rapport à l'axe central du filtre assure une humidification homogène de la poudre de café.
Par conséquent, l'eau est distribuée puis répartie de façon tout à fait égale (ouverture 7 fente 11) et l'arôme du café obtenu est toujours
fort quelle que soit la quantité de café contenue dans le filtre.
En effet, du fait de cette répartition :
- aucun passage central n'est "creusé" par l'eau
- toute la poudre de café est humidifiée de la mima façon
- aucune perte thermique n'est à déplorer.
D'autre part, ce dispositif a le grand avantage d'être totalement insensible aux mouvements de l'eau s'échappant par l'ouverture 6.
En effet, à cet endroit, la chute de
l'eau bouillante n'est pas toujours verticale du
fait qu'elle comprend une composante latérale générée par les variations de pressions dues au principe même de la cafetière (la résistance associée à un clapet anti-retour ne chauffe l'eau que par petites quantités successives).
D'autre part, l'efficacité du dispositif
<EMI ID=3.1>
parfaite de la cafetière.
Bien entendu, diverses modifications peuvent être apportées par l'homme de l'art au dispositif qui vient d'être décrit.uniquement à titre d'exemple non limitatif sans sortir du cadre de l'invention.
REVENDICATIONS
1. Cafetière ou autre appareil de préparation du café comprenant notamment une conduite (3) amenant l'eau chaude au-dessus du filtre contenant
la poudre de café, caractérisé par un dispositif qui
en coopération avec ladite conduite (3) répand de
façon homogène l'eau sur la poudre de café, et ce
de telle façon que la majeure partie de l'eau aboutisse au dehors de la zone centrale du filtre.
The present invention relates to coffee makers and other devices for preparing coffee, of the electric type, and aims to remedy certain drawbacks of current devices.
The electric coffee makers on the market all work as follows:
the water, contained in a tank, is brought into
a small volume chamber embedded in an electrical resistance which aims to bring the water temperature to around 100 [deg.] C. A non-return valve forces the hot water to go up in a pipe whose end ends above the filter comprising
coffee powder; from there the water just flows over the coffee and because of that - and so on
has been observed - always falls in the same place, i.e. along the vertical axis of the filter.
This is very disadvantageous because of this fact:
a) the coffee located in the periphery of the filter (figure 1 part a) is only slightly humidified and therefore
a large part of the aroma is lost b) a "hole" (figure 1 - b) is quickly dug in the coffee powder located in the center of the filter,
and therefore the water passes too quickly through the
filter and the coffee obtained has little taste.
These drawbacks are all the more important when the quantity of coffee powder contained in the filter is low.
Indeed, in the case of a low volume
of coffee (1 to t cups), it is found that the coffee obtained has no taste because the central "hole" has grown too quickly.
To remedy this drawback, it has been proposed: - to reduce the flow of hot water (for example to ensure that the resistance heats only one second out of two) so that the "central hole" becomes hollow a little more slowly;
- Reduce the diameter of the filter hole through which the water flows so that it stagnates longer in said filter.
Unfortunately, experience proves that these remedies not only do not solve the above problems, but on the contrary they are
the source of serious inconvenience.
Indeed, in both cases, the passage time of the coffee is too long and the water stagnates relatively long either in the consuite bringing it above the filter, or in the filter itself.
As the water is heated to almost 1000 C
and that the heat losses at room temperature are relatively high, it is immediately understood that any stagnation of water causes a sharp drop in its temperature and consequently the "water + coffee" mixture in the filter drops to a temperature much lower than that required for obtaining
good coffee.
It has also been proposed to position a screen between the hot water outlet and the filter. However, this solution is only very unsatisfactory because if a fine sieve is used, hot water tends to stagnate and, as a result of capillary phenomena, to cross the sieve only in the same place, while in the case of a wide sieve, water only passes through the holes located near the center.
The object of the present invention is therefore
to remedy the above-mentioned drawbacks, by using simple and inexpensive means, which do not in any way modify the temperature of the "water + coffee" mixture and which are usable and effective whatever the quantity of coffee powder contained
in the filter.
In order to achieve this goal and according to the invention, there is provided in cooperation with the hot water supply, a device
designed to spread water evenly
on the coffee powder, in such a way
that most of the water ends up in
outside the central filter area.
In the practical embodiment of the invention, the distributor and distributor device consists of a part comprising in particular:
a) a cylindrical part intended to distribute the water supplied by the pipe by means of a central passage and vertical peripheral passages each having a flow rate which is a fraction of the
hot water flow; b) a flat annular surface with large openings intended to distribute the water coming from
peripheral passages (8) on the coffee powder at a given distance from the axis of the filter.
In a preferred embodiment, the part ensuring the distribution of hot water is fitted into the water supply pipe in order to obtain a completely homogeneous distribution.
and to avoid stagnation of water there.
In order to clearly understand the invention, an embodiment of a water distributor and distributor device according to the invention will be described below, with reference to the drawings in which:
Figure 2 is a plan view of the distributor and distributor device; FIG. 3 is a view in vertical section along line III-III of FIG. 2.
In the attached drawings, there is shown at 1 the filter containing the coffee powder 2, above which is brought by a pipe 3 the water heated by a resistance (temperature. � 100 [deg.] VS).
According to the invention, to the pipe
, is associated with a part 4 which is designed and produced so as to obtain a uniform distribution and distribution of the water on the coffee.
This part 4 comprises an element or a first cylindrical part 5 which fits into an opening 6 made in the pipe 3 so
allow water to flow to the filter.
The element 5 comprises, in addition to a central opening 7, vertical peripheral passages
8 and below this cylindrical part 5 is provided a conical part 9.
<EMI ID = 1.1>
which is lower than that of hot water so as to prevent the latter from being able to flow through only one of them (which can occur in the event of non-horizontality, by phenomenon of capillarity, partial obstructions of the pipe 3, passage 7, etc.) but on the contrary is equally distributed between
<EMI ID = 2.1>
The conical part 9 ends on an annular planar surface 10 comprising large slots 11 which are formed radially around the periphery of this part 9 in order to avoid losses of temperature due to stagnation of water.
In practice, these slots 11 are located
at least a third of the upper radius of the filter from its axis of symmetry.
The conical part ensures rapid flow to avoid any thermal loss due
possible stagnation of water.
Water distributed evenly by
the different passages 8 flows equally over the conical part 9 and then passes through the different openings 11 which distribute the water over the coffee powder at the optimum distance from the axis of symmetry of the filter.
Preferably the vertical peripheral passages 8 are located on the bisector of the angle formed by two consecutive radial slots 11.
The large dimension of the openings 11 prevents water from falling in "light rain" on the powder
coffee and therefore does not take too long to come out
of the filter, which would cause the temperature of the "water + coffee" mixture to be too low, while the position of these openings relative to the central axis of the filter ensures uniform humidification of the coffee powder.
Consequently, the water is distributed and then distributed in a completely equal manner (opening 7 slot 11) and the aroma of the coffee obtained is always
strong regardless of the amount of coffee in the filter.
Indeed, because of this distribution:
- no central passage is "dug" by the water
- all the coffee powder is moistened in the mima way
- no heat loss is to be deplored.
On the other hand, this device has the great advantage of being totally insensitive to the movements of the water escaping through the opening 6.
Indeed, at this point, the fall of
boiling water is not always vertical from
fact that it includes a lateral component generated by pressure variations due to the very principle of the coffee maker (the resistance associated with a non-return valve heats the water only in small successive quantities).
On the other hand, the effectiveness of the device
<EMI ID = 3.1>
perfect coffee maker.
Of course, various modifications can be made by those skilled in the art to the device which has just been described.only by way of nonlimiting example without departing from the scope of the invention.
CLAIMS
1. Coffee maker or other appliance for preparing coffee, comprising in particular a pipe (3) bringing the hot water above the filter containing
coffee powder, characterized by a device which
in cooperation with said pipe (3) spreads
homogeneously the water on the coffee powder, and this
so that most of the water ends up outside the central filter area.