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"Perfectionnements aux casseroles à pàtés et aux ustensiles ana- logues de cuisson."
La présente invention se rapporte aux casseroles à cuire les pâtés et aux autres ustensiles analogues de cuisson,et elle a pour but la création d'une casserole de.construction telle qu' un gâteau cuit dans celle-ci peut 'être divisé alors qu'il est 'encore dans la casserole et que les tranches peuvent en être en- levées séparément, sans être manipulées directement.
L'invention a aussi pour objet la création d'une casserole comprenant un or- gane de prise et des sections supportées amoviblement dans cet organe de prise, et supportant chacune une tranche de gâteau pour faciliter l'enlèvement de cette tranche, sans toucher ou déplacer les autres tranches de gâteau, et un autre but de l'in- vention est de créer un couteau,de construction nouvelle, qui peut être aisément manipulé pour diviser un gâteau en parties
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égales. D'autres buts de l'invention apparaîtront au cours de la présente description et l'invention réside dans certaines nou - veautés qui seront spécialement mentionnées dans les revendica- ti ons.
Au dessin annexé à titre d'exemple : fig.l est une vue en plan de la casserole. fig.2 est une vue en plan du couteau qui forme pa.rtie de l'objet de l'invention. fig. 3 est une coupe diamétrale à plus grande échelle re- présentant le couteau dans la, casserole. fig. 4 est une coupe horizontale Rentrant la partie cen- trale du couteau. fig.5 est une vue de détail en plan du disque'd'accrocha- ge inférieur formant partie du couteau.
Par casserole on entend évidemment aussi les plats et formes utilisés pour la cuisson des gâteaux.
L'organe de soutien ou base de la casserole comprend un disque 1 en étain ou autre matière convenable et dont le bord est retourné vers le haut pour former un bord 2, lequel est rabattu vers l'intérieur pour former une lèvre annulaire 3, Une ouverture est formée au travers de la pièce 1 et au centre de celle-ci pour recevoir un rivet tubulaire ou autre organe similaire de fixation représenté en 4, et ce rivet ou autre organe similaire a son ex- trémité supérieure saillante au-dessus d'un petit disque de rete- nue 5. Ce disque est écarté de la pièce 1, de sorte que les ex- trémités internes ou coins des sections (secteurs) de la casse - role intérieure peuvent être engagées sous ce disque.
La cassero- le intérieure comporte un certain nombre de secteurs égaux 6 en matière convenable possédant un fond plat 7 destiné à reposer directement sur la base-support 1, et dont les bords latéraux sont disposés radialement sur cette base ainsi qu'on peut le voir à la fig.l. Les parties externes de ces secteurs sont tournées vers le haut et quelque peu évasées, de façon à former un bord 8 qui se loge dans le bord 2 du support 1. Ces bords 8 peuvent être
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de toute hauteur désirée et ils remplissent la même fonction que le bord d'un plat ordinaire à cuire les gâteaux. Aux arêtes supé- rieures des parties de bord 8 est formée une flasque externe 9 dont le bord a des saillies 10 en son milieu, ces saillies pou - vant 'être roulées pour former un bourrelet 11.
Près du fond 7 de chaque secteur, une nervure 12 est formée sur la face externe du 'bord 8 et peut être forcée sous la lèvre 3, de sorte que le sec- teur est bloqué dans la base 1 de l'ustensile.
Lorsque les parties sont assemblées les sommets des di- vers secteurs 6 sont engagés sous le disque de retenue 5 et les sailliesl2 sont engagées sous les lèvres de retenue 3, de sorte que les secteurs sont maintenus fixement et étanchement l'un par rapport à l'autre dans la base 1, et on forme ainsi un support continu pour la pâte de gâteau placée dans le réceptacle formé par les divers secteurs.
Le gâteau est formé et cuit de la maniè- re habituelle, mais il sera mieux cuit en un temps déterminé qu' avec un plat ou casserole ordinaire par le fait que l'organe tu- bulaire de fixation 4 permet , la chaleur de s'écouler vers la croûte'inférieure du gâteau et*se dégagerpar les côtés de la cas- serole, en passant sous la pâte et en agissant ainsi plus directe- ment sur celle-ci qu'il n'a été possible jusque maintenant. Il en résulte que la croûte ou pâte inférieure du gâteau aura la même structure floconneuse et la même finesse de goût que celle donnée ordinairement à la croûte supérieure.
L'appareil comporte un couteau 13 par l'emploi duquel le gâteau peut être coupé en tranches de dimension égale, a.vant diê- tre enlevé de la casserole, et ce couteau comporte un manche cen- tral 14 et des lames de couteau radiales 15. Les lames sont pré - vues en nombre et à angle tels qu'elles peuvent être placées sur le gâteau' en alignement avec les joints entre les divers secteurs 6,pour être alors poussées vers le bas dans le gâteau, qu'elles divisent en tranches, chaque tranche étant supportée par un des secteurs.
Les diverses lames 15 ont des bords extrêmes internes verticaux qui peuvent 'être assemblés l'un contre l'autre au centre
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du gâteau et leurs arêtes externes sont inclinées comme représen- té en 16, de sorte que ces arêtes peuvent se poser directement contre le bord 8. L'arête inférieure de chaque lame est évidemment l'arête coupante et l'arête supérieure est roulée pour former un tube 17 recevant une netite tige 18, qui est supportée radialement par le manche. L'extrété interne de chaque tige 18 est en forme d'oeillet 19 entourant une broche 20, laquelle est engagée dans une ouverture 21 formée dans une plaque d'accrochage inférieure
22.
Dans la surface supérieure de cette plaque d'accrochage sont forcés des retraits 23 comportant des parties circulaires autour des ouvertures 21, et une partie radiale aboutissant au bord de la plaque, comme le montre clairement la fig.5. Les oeillets 19 se logent dans les parties circulaires de ces retraits et les parties adjacentes des tiges 18 se logent dans les parties radiales de ces retraits, de sorte que tout mouvement latéral des tiges par rapport à la plaque d'accrochage est empêché. Les broches 20 pos- sèdent des têtes 24 de plus grand diamètre que le corps des bro- ches 20, de sorte que lorsque les parties sont assemblées, ces tê- tes font saillie au-dessus et reposent sur les oeillets 19.
La plaque d'accrochage est pourvue d'une ouverture centrale 25 dans laquelle est insérée, vers le haut, une vis ou broche filetée de retenue 26, une plaque supérieure d'accrochage 27 étant montée sur cette vis, de façon à s'étendre au-dessus et reposer sur les têtes 24 des broches 20, comme le montre la fig.3. Le manche 14 porte sur le disque d'accrochage 27 et attaque la vis 26; il est de forme convenable pour pouvoir être facilement pris en main.
Le fait que ce manche attaque rotativement la vis 26 détermine un glissement vers le bas de ce manche sur la vis et force le disque supérieur d'accrochage 27 de porter sur les broches 20, de sorte que les tiges 18 du couteau sont fermement fixées par et entre les deux plaques d'accrochage. Il est à noter que les sommets in- ternes supérieurs des diverses lames 15 sont pourvus d'encoches 28 pour permettre le montage des divers éléments de fixation.
Généralement on divise un gâteau en six parties et générale -
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ment il sera par conséquent prévu six secteurs 6 et le couteau aura six lames correspondant à ces secteurs. Il est évident que le nombre de secteurs et de lames peut être quelconque à la con- dition qu'il y ait autant de lames que de secteurs. Si l'on dé- sire diviser un gâteau en trois parties égales, ceci peut être fait en enlevant une lame sur deux du couteau et si on désire di- viser le gâteau.en deux moitiés il suffira d'enlever toutes les lames, sauf deux lames diamétralement opposées.
L'enlèvement des lames ne nécessite pas un démontage du manche et des éléments d'accrochage, étant donné que les lames à enlever peuvent être simplement glissées en bout des tiges-supports 18 sur lesquelles elles sont montées, ceci étant permis ar les parties tubulaires 17, bien que ces parties soient montées suffisamment exactement sur les tiges 18 que pour empêcher un délogement accidentel pen- dant la manipulation du couteau.
Par l'emploi de cet appareil, le gâteau ou pâté peut être facilement divisé en parties égales et chacune des tranches ou parties peut être enlevée sans déplacer ou heurter les autres et la manipulation du gâteau sera toujours faite d'une manière saine.
Pour enlever une tranche de gâteau, la lèvre 10 du secteur qui supporte la tranche à enlever est saisie et la partie de bord de ce secteur est dégagéedu support de base de l'ustensile en faisant fléchir cette partie de bord légèrement vers l'intérieur, de sor- te que la saillie 12 soit dégagée de la lèvre 13, après quoi le secteur 6 peut *être enlevé. Par l'emploi de cet ustensile les jus de fruits sont retenus dans le gâteau, malgré que celui-ci a été coupé et pendant le service la casse d'un morceau de gâteau est évitée. L'ustensile est extrêmement simple en construction, d'un emploi efficace et d'un prix de fabrication très faible.
Les di- verses parties peuvent être aisément nettoyées et la cuisson du gâteau sera plus rapide et il n'y aura plus à craindre de brûler le gâteau puisqu'une double épaisseur de métal est prévue sous le gâteau pour empêcher le contact direct avec la source de cha-
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leur, bien que la chaleur soit admise directement à la base du gâteau.
REVENDICATIONS.
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1. Un ustensile de cuisson comprenant un support ou fond, des secteurs reposant sur ce fond et recouvrant la surface de celui-ci, et des moyens par lesquels ces secteurs sont maintenus amoviblemetn sur le fond.
2. Un ustensile du type décrit comprenant une base ou fond, des secteurs reposant sur cette base et en recouvrant la surface, un orane tubulaire de fixation s'étendant verticalement au travers du centre de la base, et un organe de retenue porté par l'organe tubulaire et s'étendant au-dessus des parties inter- nes des divers secteurs.
3. Un ustensile du type décrit comprenant une base ou fond qui comporte un bord périphérique bas pourvu d'une lèvre de retenue dirigée vers l'intérieur à son extrémité supérieure, des secteurs disposés nour reposer sur cette base et en couvrir la surface entière, les dits secteurs possédant une partie de bord pourvue d'une saillie sur laquelle prend la dite lèvre de retenue, et un dispositif au centre de la base recouvrant les ex- trémités internes des secteurs.
4. Un ustensile du type décrit comprenant une base ou fond pourvu d'un bord, des secteurs reposant sur cette base et en couvrant la surface, les dits secteurs possédant des borda qui attaquent amoiblement le bord de la base, et un moyen porté par la base pour recouvrir l'extrémité interne des secteurs.
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