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Käseharfe.
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industrie zum Zerschneiden des in einem Kessel zur Verarbeitung befindlichen Käsematerials dient.
Bisher hatte diese Käseharfe an ihrem unteren Ende einen Kesselschoner, mit welchem die Käsoharfe auf dem Boden des Kessels geführt wurde. Dieser Kesselschoner hatte unten eine annähernd halbkugelförmige Form.
Während nun bei Benutzung einer solchen Käseharfe durch bestimmte wirkende Teile das im Kessel sich befindende Käsematerial zerschnitten wird, wurjc das auf dem Hoden des Kessels ruhende Käsematerial vom halbkugelförmigen Kesselschoner zerdrückt, bezw. zerrieben. Das zerriebene Käsematerial ist aber für die Weiterbehandlung unbrauchbar. Infolgedessen ergibt sich bei Benutzung dieser Käseharfe ein bedeutender Materialverlust.
Gegenüber dieser Käseharfe hat die Käseharfe nach vorliegender Erfindung den Vorteil, dass mit ihr das auf dem Hoden befindliche Käsemateriat ebenfatls zerschnitten werden kann. Zu diesem Zwecke hat der Kesselschonor der vorliegenden Käseharfe eine seitlich abgeflachte Form und an seinem Umfange eine von unten nach vorn und hinten aufwärts gekrümmte Schneide, mit welcher die Käseharfe auf dem Kesselboden während des Arbeitsvorganges aufruht und durch welche auch das auf dem Boden befindliche Käsematerial zerschnitten wird.
In der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführuugsform des Erfindungsgegenstandes veranschaulicht, und zwar zeigt : Fig. 1 eine Vorderansicht und Fig. 2 eine Seitenansicht einer Käseharfe, Fig. 3 zeigt in grösserem Massstabe einen Schnitt nach der Linie -. 4 der Fig. 1.
Der Kosselschon'-'r hat einen mit einem Griff 1 verbundenen Stab 2, welcher oben und unten einen Quersteg 3, bezw. 4 trägt. Zwischen diesen beiden Stegen sind Drähte 5 gespannt. Am unteren Steg 4 ist an nach vorn und hinten vorspringenden Ansätzen 6 ein l\. esselschoner 8 durch Schrauben 7 befestigt. Der Kesselschoner ist seitlich abgeflacht und hat eine nach unten gerichtete und von unten nach vorn und hinten aufwärts strebende Schneide 9. Mit dieser ruht die Käseharfe während des Arbeitsvorganges auf dem Boden des Kessels auf und bei Hin-und Herfahren der Käseharfe in dem Kessel,
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Material zerschneiden, wird auch das auf dem Boden des Kessels befindliche Material ebenfalls durch die Schneide 9 des Kesselschoners zerschnitten.
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Cheese harp.
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industry for cutting up the cheese material in a cauldron for processing.
So far, this cheese harp had a kettle protector at its lower end, with which the cheese harp was guided on the bottom of the kettle. This boiler saver had an approximately hemispherical shape at the bottom.
While when using such a cheese harp the cheese material in the kettle is cut up by certain active parts, the cheese material resting on the testicle of the kettle was crushed by the hemispherical kettle protector, respectively. grated. The grated cheese material, however, cannot be used for further treatment. As a result, there is a significant loss of material when using this cheese harp.
Compared to this cheese harp, the cheese harp according to the present invention has the advantage that it can also be used to cut the cheese material on the testicle. For this purpose, the kettle schonor of the present cheese harp has a laterally flattened shape and on its circumference a cutting edge that is curved from the bottom forwards and backwards upwards, with which the cheese harp rests on the kettle bottom during the working process and through which the cheese material on the floor is also cut becomes.
The drawing shows an exemplary embodiment of the subject matter of the invention, namely: FIG. 1 shows a front view and FIG. 2 shows a side view of a cheese harp, FIG. 3 shows, on a larger scale, a section along the line -. 4 of FIG. 1.
The Kosselschon '-' r has a rod 2 connected to a handle 1, which above and below a crossbar 3, respectively. 4 carries. Wires 5 are stretched between these two webs. On the lower web 4 there is a l \ on projections 6 projecting to the front and back. Essel schoner 8 fastened by screws 7. The kettle protector is flattened on the side and has a downwardly directed cutting edge 9 that strives upwards from the bottom forwards and backwards.
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Cut material, the material on the bottom of the boiler is also cut by the cutting edge 9 of the boiler protector.
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