AR127303A1 - Aparatos y métodos de procesamiento de camarones pelables - Google Patents

Abstract

En el presente documento se describen aparatos y métodos de procesamiento de camarones pelables. El aparato y los métodos implican la separación de los esternitos ventrales en la superficie ventral del abdomen del camarón a lo largo del eje superior-inferior, dejando intactas las superficies dorsales de los segmentos del caparazón abdominal. Reivindicación 1: Un aparato de procesado de camarones pelables configurado para separar los esternitos ventrales en las superficies ventrales de los camarones, el aparato que comprende: un dispositivo de sujeción de camarón colocado frente a una superficie de trabajo, el dispositivo de sujeción de camarón configurado para moverse entre una posición de almacenamiento y una posición de sujeción con respecto a la superficie de trabajo, en donde el dispositivo de sujeción de camarón está separado de la superficie de trabajo para permitir el posicionamiento de un camarón entre el dispositivo de sujeción de camarón y la superficie de trabajo cuando el dispositivo de sujeción de camarón está en la posición de almacenamiento, y en donde el dispositivo de sujeción de camarón está más cerca de la superficie de trabajo cuando el dispositivo de sujeción de camarón está en la posición de almacenamiento, de manera que el dispositivo de sujeción de camarón está configurado para forzar un camarón situada entre el dispositivo de sujeción de camarón y la superficie de trabajo contra la superficie de trabajo cuando el dispositivo de sujeción de camarón está en la posición de sujeción; un accionador de sujeción configurado para mover el dispositivo de sujeción de camarón entre la posición almacenada y la posición de sujeción; un canal de acceso situado en la superficie de trabajo, el canal de acceso orientado hacia el dispositivo de sujeción de camarón cuando el dispositivo de sujeción de camarón se encuentra en la posición de sujeción, en donde el canal de acceso define un eje de separación que se extiende a lo largo de la superficie de trabajo; un aparato de separación configurado para moverse a lo largo del canal de acceso entre una posición inicial y una posición de separación, en donde el aparato de separación comprende un separador configurado para separar los esternitos ventrales de las superficies ventrales de los camarones; un accionador de separación configurado para mover el aparato de separación entre la posición inicial y la posición de separación a lo largo del canal de acceso; un controlador conectado operativamente al accionador de sujeción y al accionador de separación, el controlador configurado para: accionar el accionador de sujeción para mover el dispositivo de sujeción de camarón desde la posición de almacenamiento hasta la posición de sujeción, y accionar el accionador de separación para desplazar el aparato de separación de la posición inicial a la posición de separación, en donde, opcionalmente, el controlador está configurado para accionar el accionador de separación para mover el aparato de separación desde la posición de inicio a la posición de separación después de operar el accionador de sujeción para mover el dispositivo de sujeción de camarón a la posición de sujeción, en donde, opcionalmente, el controlador está configurado para accionar el accionador de separación para mover el aparato de separación desde la posición de inicio a la posición de separación antes de operar el accionador de sujeción para mover el dispositivo de sujeción de camarón a la posición de sujeción; en donde el aparato de separación está configurado para separar los esternitos ventrales de una superficie ventral de un camarón situado en la superficie de trabajo entre el canal de acceso y el dispositivo de sujeción de camarón cuando el dispositivo de sujeción de camarón se encuentra en la posición de sujeción, en donde los esternitos ventrales se separan a lo largo de una línea alineada con el eje de separación. Reivindicación 20: Un método de procesamiento de camarones que comprende la separación de los esternitos ventrales en una superficie ventral de un abdomen de un camarón después de sujetar el abdomen del camarón en una superficie de trabajo. Reivindicación 21: Un método de procesamiento de camarones, en donde el método comprende: colocar el abdomen de un camarón sobre una superficie de trabajo, en donde una superficie ventral del abdomen del camarón está orientada hacia un canal de acceso situado en la superficie de trabajo; sujetar el abdomen del camarón en la superficie de trabajo después de colocar el abdomen del camarón en la superficie de trabajo de forma que los esternitos ventrales de la superficie ventral del camarón estén orientados hacia el canal de acceso; y separar los esternitos ventrales en la superficie ventral del abdomen del camarón después de sujetar el abdomen del camarón en la superficie de trabajo.