AR075841A1 - Preparado proteico obtenido de semillas de colza. - Google Patents
Preparado proteico obtenido de semillas de colza.Info
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Abstract
El preparado proteico obtenido de semillas de colza con un contenido de proteínas inferior al 90% respecto de la masa seca presenta un brillo L*, determinado por cromatometría CIE-L*a*b*, de al menos 70, así como por lo menos una funcionalidad ligadora de agua, ligadora de aceite y emulsionante. El procedimiento para la obtencion de un preparado proteico comprende un pelado de las semillas de colza y un desaceitado mecánico, en el que solo se separa una parte del aceite y/o que se lleva a cabo a una temperatura media durante el proceso de prensado inferior a 80 grados Celsius, y/o una extraccion en la que se desenriquecen las sustancias extranas a las proteínas de la harina de proteína y a la que sigue una preparacion en el tamano de grano para obtener un producto a granel con una distribucion del tamano de grano predeterminada.
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| PCT/CH2010/000047 WO2010096943A2 (de) | 2009-02-27 | 2010-02-26 | Aus rapssamen hergestelltes proteinpräparat |
Publications (1)
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|---|---|
| AR075841A1 true AR075841A1 (es) | 2011-04-27 |
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ID=43983609
Family Applications (1)
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| ARP100100808A AR075841A1 (es) | 2010-02-26 | 2010-03-15 | Preparado proteico obtenido de semillas de colza. |
Country Status (1)
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| AR (1) | AR075841A1 (es) |
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2010
- 2010-03-15 AR ARP100100808A patent/AR075841A1/es unknown
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