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AR016924A1 - Transportador para impulsar una sarta extruida de salchicha producida por una maquina de extrusion, metodo para coagular una sarta de salchicha yprocedimiento para coagular la superficie exterior de un producto alimenticio extruido - Google Patents

Transportador para impulsar una sarta extruida de salchicha producida por una maquina de extrusion, metodo para coagular una sarta de salchicha yprocedimiento para coagular la superficie exterior de un producto alimenticio extruido

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AR016924A1
AR016924A1 ARP980104569A ARP980104569A AR016924A1 AR 016924 A1 AR016924 A1 AR 016924A1 AR P980104569 A ARP980104569 A AR P980104569A AR P980104569 A ARP980104569 A AR P980104569A AR 016924 A1 AR016924 A1 AR 016924A1
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AR
Argentina
Prior art keywords
sausage
conveyor
sarta
coagulating
extruded
Prior art date
Application number
ARP980104569A
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English (en)
Original Assignee
Townsend Engineering Co
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Publication date
Application filed by Townsend Engineering Co filed Critical Townsend Engineering Co
Publication of AR016924A1 publication Critical patent/AR016924A1/es

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    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
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    • A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
    • A22C11/001—Machines for making skinless sausages, e.g. Frankfurters, Wieners
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    • A22C11/008—Conveying sausages in horizontal position

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Abstract

Un conjunto transportador para mover una salchicha continua producida por una máquina de extrusion, y para coagular la superficie exterior de la salchicha,tiene un par de elementos transportadores, de los cuales hay uno primer y otro segundo y quees tán montados en un armazon. El conjunto transportador (34)montado en el armazon se inclina hacia abajo desde un punto de comienzo y hasta un primer puesto de descargas, y vuelve luego al punto de comienzo. Un circuitode fluido de salmuera estádispue sto en el armazon por encima del transportador, y lleva una pluralidad de picos de descarga para pulverizar salmuera sobre unasalchicha continua que es llevada por el conjunto transportador. El primer elemento transportador se extiende desdeel punto de comienzo y hasta un puesto dedescarga intermedia situado corriente arriba respecto del primer puesto de descarga. El segundo elemento transportador se extiende desde el puesto de descargaintermedia hasta el primer puesto de descarga. Elsegundo e lemento transportador tiene una pluralidad de aberturas, de modo que el fluido de salmuera puedepasar a través de dichas aberturas por gravedad. El invento incluye un método para coagular una sarta de salchicha y un procedimiento paracoagular lasup perficie exterior de un producto alimenticio extruído.
ARP980104569A 1997-09-15 1998-09-14 Transportador para impulsar una sarta extruida de salchicha producida por una maquina de extrusion, metodo para coagular una sarta de salchicha yprocedimiento para coagular la superficie exterior de un producto alimenticio extruido AR016924A1 (es)

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Application Number Priority Date Filing Date Title
US08/929,370 US5938520A (en) 1997-04-10 1997-09-15 Conveyor for supporting sausage strands during coagulation cycle, and method of rinsing and drying the same

Publications (1)

Publication Number Publication Date
AR016924A1 true AR016924A1 (es) 2001-08-01

Family

ID=25457749

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Application Number Title Priority Date Filing Date
ARP980104569A AR016924A1 (es) 1997-09-15 1998-09-14 Transportador para impulsar una sarta extruida de salchicha producida por una maquina de extrusion, metodo para coagular una sarta de salchicha yprocedimiento para coagular la superficie exterior de un producto alimenticio extruido

Country Status (9)

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US (1) US5938520A (es)
EP (1) EP1014798A1 (es)
JP (1) JP2001516563A (es)
KR (1) KR20010052070A (es)
AR (1) AR016924A1 (es)
AU (1) AU9230098A (es)
BR (1) BR9811784A (es)
CA (1) CA2301803A1 (es)
WO (1) WO1999013730A1 (es)

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US5938520A (en) 1999-08-17
EP1014798A1 (en) 2000-07-05
BR9811784A (pt) 2000-09-12
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