[go: up one dir, main page]

NO940042D0 - Fremgangsmaate til lakesalting og/eller marinering av ikke-vegetab ilske naeringsmiddelraavarer ved bruk av forskjellige saltkonsenstrasjoner og ved vekselvis aa utsette raavarene for vakuum og - Google Patents

Fremgangsmaate til lakesalting og/eller marinering av ikke-vegetab ilske naeringsmiddelraavarer ved bruk av forskjellige saltkonsenstrasjoner og ved vekselvis aa utsette raavarene for vakuum og

Info

Publication number
NO940042D0
NO940042D0 NO940042A NO940042A NO940042D0 NO 940042 D0 NO940042 D0 NO 940042D0 NO 940042 A NO940042 A NO 940042A NO 940042 A NO940042 A NO 940042A NO 940042 D0 NO940042 D0 NO 940042D0
Authority
NO
Norway
Prior art keywords
marinating
leaching
vacuum
procedure
raw materials
Prior art date
Application number
NO940042A
Other languages
English (en)
Other versions
NO940042L (no
NO178713B (no
NO178713C (no
Inventor
Jan Hatloe
Original Assignee
Jan Hatloe
Haahjem Per Egil
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Jan Hatloe, Haahjem Per Egil filed Critical Jan Hatloe
Priority to NO940042A priority Critical patent/NO178713C/no
Publication of NO940042D0 publication Critical patent/NO940042D0/no
Priority to AU14498/95A priority patent/AU1449895A/en
Priority to IS4248A priority patent/IS4248A/is
Priority to PCT/NO1995/000004 priority patent/WO1995018537A1/en
Publication of NO940042L publication Critical patent/NO940042L/no
Publication of NO178713B publication Critical patent/NO178713B/no
Publication of NO178713C publication Critical patent/NO178713C/no

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/26—Apparatus for preserving using liquids ; Processes therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/015—Preserving by irradiation or electric treatment without heating effect
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/02—Preserving by means of inorganic salts
    • A23B4/023—Preserving by means of inorganic salts by kitchen salt or mixtures thereof with inorganic or organic compounds
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
    • Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
    • Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Seasonings (AREA)
NO940042A 1994-01-05 1994-01-05 Fremgangsmåte til lakesalting og/eller marinering av ikke-vegetabilske næringsmiddelråvarer ved bruk av forskjellige saltkonsentrasjoner og ved vekselvis å utsette råvarene for vakuum og neddykking i laken NO178713C (no)

Priority Applications (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NO940042A NO178713C (no) 1994-01-05 1994-01-05 Fremgangsmåte til lakesalting og/eller marinering av ikke-vegetabilske næringsmiddelråvarer ved bruk av forskjellige saltkonsentrasjoner og ved vekselvis å utsette råvarene for vakuum og neddykking i laken
AU14498/95A AU1449895A (en) 1994-01-05 1995-01-04 Method for pickling and/or marinating non-vegetable foodstuff raw material
IS4248A IS4248A (is) 1994-01-05 1995-01-04 Aðferð við að leggja í pækil og/eða kryddlög hráefni til matvælaframleiðslu, annað en grænmeti
PCT/NO1995/000004 WO1995018537A1 (en) 1994-01-05 1995-01-04 Method for pickling and/or marinating non-vegetable foodstuff raw material

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NO940042A NO178713C (no) 1994-01-05 1994-01-05 Fremgangsmåte til lakesalting og/eller marinering av ikke-vegetabilske næringsmiddelråvarer ved bruk av forskjellige saltkonsentrasjoner og ved vekselvis å utsette råvarene for vakuum og neddykking i laken

Publications (4)

Publication Number Publication Date
NO940042D0 true NO940042D0 (no) 1994-01-05
NO940042L NO940042L (no) 1995-07-06
NO178713B NO178713B (no) 1996-02-12
NO178713C NO178713C (no) 1996-05-22

Family

ID=19896752

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NO940042A NO178713C (no) 1994-01-05 1994-01-05 Fremgangsmåte til lakesalting og/eller marinering av ikke-vegetabilske næringsmiddelråvarer ved bruk av forskjellige saltkonsentrasjoner og ved vekselvis å utsette råvarene for vakuum og neddykking i laken

Country Status (4)

Country Link
AU (1) AU1449895A (no)
IS (1) IS4248A (no)
NO (1) NO178713C (no)
WO (1) WO1995018537A1 (no)

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
HU220789B1 (hu) * 1997-09-01 2002-05-28 József Gyöngyösi Eljárás és berendezés, főként húsok gyors pácolására
AU2007200366B2 (en) * 2000-02-29 2010-09-02 Meiji Seika Kaisha, Ltd. Method of impregnation of food and vitamin C-containing egg and pidan-like egg obtained by this method
US7166314B2 (en) 2000-02-29 2007-01-23 Placeram Co., Ltd. Method of impregnation of food and vitamin C-containing egg and pidan-like egg obtained by this method
RU2245624C1 (ru) * 2004-01-22 2005-02-10 Общество с ограниченной ответственностью "Астор-С" Способ производства мясопродуктов
AU2007227617B2 (en) * 2006-03-16 2014-03-06 Cargill, Incorporated Meat brines
US9005686B2 (en) 2009-05-14 2015-04-14 Cavitus Pty Ltd Density modification
JP5645172B2 (ja) * 2010-03-23 2014-12-24 国立大学法人 宮崎大学 真空及び共振型超音波処理による食品材料における微生物の制御方法及び制御装置
CN103829270A (zh) * 2014-03-21 2014-06-04 华南农业大学 一种抽真空和超声波交替式处理鸡翅以提高盐渍速率的方法

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2394250A1 (fr) * 1977-04-27 1979-01-12 Dreano Claude Procede de saumurage de viandes et moyens pour le mettre en oeuvre
US4498378A (en) * 1983-09-06 1985-02-12 Knud Simonsen Industries Limited Vacuum container for meat products
FR2610479B1 (fr) * 1987-02-05 1989-06-09 Jaeger Participations Sa Appareil de saumurage de viande par malaxage sous-vide
AT391056B (de) * 1988-05-20 1990-08-10 Inject Star Poekelmasch Vorrichtung zur intensivierung der durchdringung von fleisch oder fleischwaren mit behandlungsfluessigkeit
DK62691A (da) * 1991-04-09 1992-12-10 Tulip Int As Fremgangsmaade ved saltning af koed samt anlaeg til brug ved udoevelse af fremgangsmaaden

Also Published As

Publication number Publication date
WO1995018537A1 (en) 1995-07-13
NO940042L (no) 1995-07-06
NO178713B (no) 1996-02-12
AU1449895A (en) 1995-08-01
IS4248A (is) 1995-07-06
NO178713C (no) 1996-05-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NO940825D0 (no) 2-Debenzoyl-2-acyltaxolderivater og fremgangsmåter ved fremstilling derav
NO891640D0 (no) Fremgangsmaate ved fremstilling av deig og broed.
DK0730490T3 (da) Kompositstruktur og fremgangsmåde til fremstilling heraf
IS3165A7 (is) Aðferð til vinnslu á beinlausum fiskflökum og útbúnaður til að framkvæma aðferðina
NO933480D0 (no) Fremgangsmaate og apparat for fjerning av vannloeselige organiske stoffer fra olje-prosessvann
FI960517A7 (fi) Kosteita pastatyyppisiä ruoka-aineita ja menetelmä niiden valmistamise ksi
NO165823C (no) Fremgangsmaate for belegning av naeringsmidler og apparaturfor utfoerelse av fremgangsmaaten.
DK636387A (da) Fremgangsmaade ved og apparat til detektering af forfalskede artikler eller varer
NO992740D0 (no) FremgangsmÕte for fremstilling av enkeltvise lagdelte strukturer med partikkelmateriale og lagdelte strukturer fremstilt ved fremgangsmÕten
NO903415L (no) Fremgangsmaate og apparat for sammenfoeyning av to eller flere plateformede legemer.
DK0635004T3 (da) 4-Diphenylmethylpiperidinderivater og fremgangsmåde til fremstilling deraf
NO940042D0 (no) Fremgangsmaate til lakesalting og/eller marinering av ikke-vegetab ilske naeringsmiddelraavarer ved bruk av forskjellige saltkonsenstrasjoner og ved vekselvis aa utsette raavarene for vakuum og
DE69406987D1 (de) Vakuum Konzentrationsanlage
NO169871C (no) Fremgangsmaate og innretning til fremstilling av fiskefileter i stykker
NO912684D0 (no) Fremgangsmaate til deteksjon eller bestemmelse av oksygen ved hjelp av epr-spektrometri ved bruk av radikale litiumftalocyaniner og forbindelse egnet til bestemmelse in vivo.
FI881000A0 (fi) 2-fenyyli-imidatsolijohdannainen, sen valmistusmenetelmä ja käyttö niveljalkaistuholaisten torjuntaan
DK0425001T3 (da) Naturlige delta-lactoner og fremgangsmåde til fremstilling deraf
DK145084D0 (da) Fremgangsmaade til afvanding af slam og/eller organiske stoffer
DK456689D0 (da) Fremgangsmaade til bestemmelse af i vand indeholdte gasser eller substanser, der kan omdannes til gasser, og anlaeg til brug ved fremgangsmaaden
NO905284L (no) Fremgangsmaate for fremstilling av komposittprodukter med metallisk matriks og apparatur for gjennomfoering av fremgangsmaaten.
NO891630D0 (no) Fremgangsmaate og anordning for fremstilling av diafragmer.
DK154787D0 (da) Fremgangsmaade til ekstraktion af paraffiner fra blandinger af paraffiner og alkansulfonsyrer.
NO820067L (no) Fremgangsmaate til konservering av organiske materialer mot soppangrep, og middel til utfoerelse av fremgangsmaaten
DK110987A (da) Fremgangsmaade og apparat til paavirkning af udgangsproduktet ved findeling i valsemoeller
FI974643A7 (fi) Biologinen menetelmä salmonellan eliminoimiseksi prosesseista ja rakenteista