NL8303633A

NL8303633A - Cleaning out organs in neck of killed poultry - using rotatable tube inserted from behind with teeth at end to grip and press out organs

Info

Publication number: NL8303633A
Application number: NL8303633A
Authority: NL
Original assignee: Lindholst & Co As
Priority date: 1982-11-02
Filing date: 1983-10-21
Publication date: 1984-06-01
Also published as: DK486082A

Abstract

The mechanism is intended for cleaning out the neck (removing any remainder of trachea and oesophagus etc.) of killed poultry (5) after removing the entrails via a ventral opening. It comprises a rotatable tubular member (1) (with handle 4) inserted through the opening and pressed forward through the neck to remove the remaining organs. The forward end of this member is provided with circumferentially spaced forward projections (3) to grip these organs and remove them via the neck opening. These projections are pref. in the form of teeth with inclined sides and the toothed tube portion may diverge in forward direction.

Description

- i * v- i * v

Inrichting voor het reinigen van de halshuid van geslachtgevogelte.Device for cleaning the neck skin of slaughtered poultry.

Het is reeds lang bekend op gevogelte-schoonmaak-plaatsen de inwendige organen (ingewanden), het zogenaamd darmenstel-sel ongeschikt voor irenselijk gébruik te verwijderen door deze naar buiten te trekken via een opening aangebracht door een snede in de 5 buik van het gevogelte na het doden hiervan.It has long been known at poultry cleaning places to remove the internal organs (intestines), the so-called intestinal system unsuitable for irrational use, by pulling it out through an opening made by a cut in the belly of the poultry after killing this.

In bepaalde gevallen is het voorgeschreven dat het slachten een doorsnijden van de luchtpijp en de slokdarm van het gevogelte moet veroorzaken en in de praktijk wordt dan gewoonlijk de kop volledig van het lichaam afgesneden. In andere gevallen is het 10 voldoende de halsader door te snijden en de kop kan dan verbonden blijven met het lichaam en de ingewanden van het gevogelte.In some cases, it has been prescribed that slaughter should cause a cut through the trachea and esophagus of the poultry, and in practice the head is usually cut completely from the body. In other cases it is sufficient to cut the jugular vein and the head can then remain connected to the body and viscera of the poultry.

Ongeacht of het slachten op de ene of de andere wijze plaats vindt, blijven bij het verwijderen van het darmenstelsel delen van de luchtpijp en de slokdarm achter, die plaatselijk ver-15 bonden zijn met de halshuid van het gevogelte. Ofschoon het kan gebeuren dat deze delen van de inwendige organen worden meegenomen hetzij door het verwijderen van het darmenstelsel (in het eerste geval) of door het aftrekken van de kop (in het andere geval), is een extra handeling in de praktijk vereist hetzij voor het verwijderen van de 20 geneerde inwendige organen hetzij cm zich te vergewissen dat een dergelijk verwijderen heeft plaats gevonden.Irrespective of whether slaughtering takes place in one way or the other, parts of the trachea and esophagus, locally associated with the neck skin of the poultry, remain when the intestinal system is removed. Although it may happen that these parts of the internal organs are taken either by removing the intestinal system (in the first case) or by pulling off the head (in the other case), an additional operation is required in practice or for removing the generated internal organs or to ensure that such removal has taken place.

De uitvinding betreft een inrichting voor het uitvoeren van de genoemde werkwijze en meer in het bijzonder een inrichting voor het schoonmaken van de halshuid van geslachtgevogelte nadat 25 de inwendige organen zijn verwijderd via een opening in de buik, waarbij de inrichting op bekende wijze een verplaatsbare en roteerbare doom anvat geschikt cm van achteren ingébracht te worden in de opening van het achterlijf en cm naar voren geduwd te worden en gedeeltelijk door de hals van het gevogelte cm de rest van de met de halshuid 30 verbonden inwendige organen vast te grijpen en te verwijderen, in het bijzonder de luchtpijp en de slokdarm met de krop.The invention relates to a device for carrying out the said method and more in particular a device for cleaning the neck skin of slaughtered poultry after the internal organs have been removed via an opening in the abdomen, the device being known in a known manner rotatable sleeve suitable to be inserted into the opening of the abdomen from the rear and to be pushed forward and partially by gripping the neck of the poultry to grab and remove the rest of the internal organs connected to the neck skin 30, in particular the trachea and the gullet with the crop.

£e Een inrichting van dit type is bijvoorbeeld békend uittesnseoctrooiaanvrage 144.293 volgens welke de doom diametraal ten 8303833 w - 2 - ; · f opzichte van de opening gevormd door het sleutelbeen van het beest staat opgesteld en aan zijn buitenzijde is voorzien van uitsteeksels en naar buiten open uitsparingen geschikt cm verbonden te worden met een vacuumbrcn. Het is de bedoeling dat de inwendige organen (de lucht-5 pijp, de slokdarm en de krop) vast gegrepen zullen worden door de uitsteeksels aan de buitenzijde van de doom tijdens de gecombineerde rotatie en axiale verplaatsing hiervan en dat deze gewikkeld worden op de doom, waardoor deze vrij kanen van de halshuid, en dat het opgewekt vacuum qp hetzelfde manent ervoor zorgt dat de inwendige orga-10 nen vasthechten aan deze uitsteeksels. De Deense octrooiaanvrage toont voorts een schoonmaakgereedschap waarin het voorste eind van de doom binnenkomt nadat het naar buiten is gekomen via de halsopening, waarbij het schoonmaakgereedschap klauwen omvat, die gedraaid kunnen worden naar de doom en samenwerken met tenminste enkele van de uitsparingen, 15 die als axiale groeven of kanalen zijn uitgevoerd, waardoor de inwendige organen bij een daarop volgende teruggaande verplaatsing van de doom naar zijn uitgangsstand worden vastgehouden.For example, a device of this type is known from copending patent application 144,293, according to which the doom is diametrically at 8303833; · F is positioned relative to the opening formed by the beast's clavicle and is provided on its outside with protrusions and recesses open to the outside suitable to be connected with a vacuum. It is intended that the internal organs (the air-pipe, the esophagus and the crop) will be gripped by the projections on the outside of the doom during its combined rotation and axial displacement and that they will be wound on the doom leaving them free from the neck skin, and the vacuum generated in the same manner causes the internal organs to adhere to these protrusions. The Danish patent application further shows a cleaning tool into which the front end of the doom enters after it has exited through the neck opening, the cleaning tool comprising claws that can be rotated towards the doom and interact with at least some of the recesses, which act as axial grooves or channels are formed, whereby the internal members are retained on a subsequent return movement of the doom to its initial position.

Dit in gedachte beoogt de onderhavige uitvinding het verschaffen van een inrichting van hetzelfde basistype (zoals hier-20 boven in details beschreven), welke inrichting echter aanzienlijk vereenvoudigd is in vergelijking tot de eerder genoemde inrichting.This in mind, the present invention contemplates providing a device of the same basic type (as described in detail above), which device is, however, considerably simplified compared to the aforementioned device.

De inrichting overeenkomstig de uitvinding verschilt van de eerder beschreven inrichting hierin dat de doom aan het voorste eind hiervan is voorzien van op afstand van elkaar gelegen, in hoofd-25 zaak naar voren gerichte uitsteeksels cm de overblijvende inwendige organen vast te grijpen en deze via de halsopening te verwijderen.The device according to the invention differs from the previously described device in that the doom at the front end thereof is provided with spaced apart, substantially forward-facing protrusions for gripping the remaining internal members and connecting them via the neck opening.

Praktijkproeven hebben vastgesteld dat door het gébruik van de inrichting de overblijvende inwendige organen worden vastgegrepen en met zekerheid worden vastgehouden door de naar voren 30 gerichte uitsteeksels op het voorste eind van de doom zonder dat een vacuum in de doom vereist is cm de inwendige organen hieraan vast te hechten. Hierdoor wordt een aanzienlijke vereenvoudiging van de constructie van de inrichting verkregen alsook van de werking dit in vergelijking met de hierboven verduidelijkte bekende constructie, echter 35 een extra voordeel is hierin gelegen dat de doom gemakkelijk vrijkomt 8303633 . ί6 - tl - 3 - van de overblijvende inwendige organen nadat deze. via de halsopening meegenomen en verwijderd zijn van de halshuid. In bepaalde gevallen in het bijzonder wanneer de doom nagenoeg vertikaal naar beneden wijst, kunnen de inwendige organen direct van de doom afvallen wanneer 5 de teruggaande beweging begint, mogelijk door een achterwaartse rotatie, echter het vrijkomen kan onder bepaalde omstandigheden verzekerd worden door eenvoudige hulpmiddelen zoals bijvoorbeeld een straalwater of eenvasfcopgestelde of beweegbare borstel.Practical tests have established that through the use of the device, the remaining internal members are gripped and securely retained by the forward projections on the front end of the doom without requiring a vacuum in the doom to attach the internal members thereto. to attach. This results in a considerable simplification of the construction of the device as well as of its operation in comparison with the above-described known construction, however an additional advantage is that the doom is easily released 8303633. ί6 - tl - 3 - of the remaining internal organs after these. taken through the neck opening and away from the neck skin. In certain cases, especially when the doom is pointing almost vertically downwards, the internal organs may fall directly from the doom when the return movement begins, possibly by a backward rotation, however, under certain circumstances the release can be ensured by simple aids such as for example, a jet of water or a disposed or movable brush.

Verdere details van de inrichting overeenkomstig 10 de uitvinding blijken uit de hierna volgende beschrijving aan de hand van de tekening, waarbij: fig. 1 de doom van de inrichting in zijn geheel weergeeft; fig. 2 het voorste eind van de doom in de vorm van 15 een buis weergeeft en fig. 3 het gebruik van de doom toont wanneer de halshuid van een gedeelte van het geslachtgevogelte is schoongemaakt nadat deze is vrijgekomen van een qphangtransporteur.Further details of the device according to the invention will become apparent from the following description with reference to the drawing, in which: Fig. 1 shows the doom of the device in its entirety; Fig. 2 shows the front end of the doom in the form of a tube and Fig. 3 shows the use of the doom when the neck skin of a part of the sex poultry has been cleaned after it has been released from a suspension conveyor.

Bij de weergegeven uitvoeringsvorm wordt de doom 20 1 gevormd door een buisgedeelte met een glad buitenoppervlak en een voorste eindrand, die door op gelijke afstand van elkaar gelegen groeven 2, fig. 2, is voorzien van axiaal uitstekende getande nekken 3, die de bovengenoemde uitsteeksels vormen. Bij de weergegeven uitvoering wordt verondersteld dat de doom met de hand wordt gebruikt 25 en voor dit doel is deze voorzien van een in dwarsrichting lopende handgreep 4 aan het achtereind hiervan, echter het zal duidelijk zijn dat de doom evenzo deel uit kan maken van een automatisch werkende inrichting, die aan de doom een verplaatsing in langsrichting kan geven, terwijl tegelijkertijd deze wordt rondgedraaid cm zijn langsas 30 zoals aangegeven is door de pijl in fig. 2.In the illustrated embodiment, the doom 20 1 is formed by a tubular section with a smooth outer surface and a front end edge, which is provided by equidistant grooves 2, fig. 2, with axially projecting toothed necks 3, which have the above-mentioned protrusions to shape. In the illustrated embodiment it is assumed that the doom is used manually and for this purpose it is provided with a transverse handle 4 at the rear end thereof, however it will be understood that the doom may likewise be part of an automatic operating device capable of imparting longitudinal displacement to the doom while simultaneously rotating it along its longitudinal axis 30 as indicated by the arrow in FIG. 2.

Fig. 3 toont een gedeelte van het gevogelte 5, bijvoorbeeld een kip, die wordt vastgehouden tegen een stel ondersteunings-platen 6 en 7. De kop is verwijderd en de inwendige organen zijn op de gebruikelijke wijze uitgenomen via een naar bovengerichte opening in 8303633 - 4 - .1 de buik. De doom 1 wordt draaiend ingébracht via de genoemde opening in het gevogelte en naar voren verplaatst door het overblijvend gedeelte van de hals totdat het voorste eind van de doom met de nokken 3 de halsopening heeft verlaten op de plaats weergegeven in fig. 3.Fig. 3 shows a portion of the poultry 5, for example a chicken, which is held against a set of support plates 6 and 7. The head is removed and the internal members are removed in the usual manner via an upward opening in 8303633-4. .1 the abdomen. The doom 1 is rotatedly introduced through said opening in the poultry and moved forward through the remaining portion of the neck until the front end of the doom with the lugs 3 has left the neck opening in the position shown in Fig. 3.

5 De overblijvende inwendige organen (de luchtpijp, de slokdarm en de krop, etc.), die verbonden zijn met de halshuid van de kip worden vastgegrepen door de nokken 3, gevoerd door de halsopening en worden vrijgetrokken van de halshuid, terwijl in de weergegeven situatie, waarbij de doom gereed is voor of zijn teruggaande beweging heeft 10 aangevangen, eventueel roterend in een richting tegengesteld aan de kamen richting van de pijl in fig. 2, .de inwendige organen vrij v van het voorste eind van de doom 1, bijvoorbeeld meegéholpen door een vast opgestelde of roterende borstel, een straalwater of een ander hulpmiddel.5 The remaining internal organs (the trachea, esophagus, and crop, etc.), which are connected to the chicken's neck skin, are gripped by the lugs 3, passed through the neck opening and are pulled free from the neck skin while shown situation where the doom is ready for or has started its return movement, possibly rotating in a direction opposite to the direction of the arrow in fig. 2, the internal members free from the front end of the doom 1, for example assisted by a fixed or rotating brush, jet water or other aid.

15 Om de samenwerking tussen de overblijvende in wendige organen en de nokken 3 te vergroten kunnen de voorranden 8 hiervan naar voren schuinlopen gerekend vanaf de voet van de nokken naar de top hiervan. Met hetzelfde doel kunnen de nokken 3 een weinig naar buiten schuinlopen ten opzichte van de axiale richting, zodat 20 de doorsnede van het eindgedeelte van de doom 1 in feite toeneemt in de richting van de eindwand.In order to increase the cooperation between the remaining internal organs and the cams 3, the front edges 8 thereof can slant forward from the base of the cams to the top thereof. For the same purpose, the cams 3 can be inclined slightly outwardly with respect to the axial direction, so that the cross section of the end portion of the doom 1 actually increases towards the end wall.

83036338303633

Claims

9 * ------- - __ - 5 -

Device for cleaning the neck skin of slaughtered poultry (5) after the intestines have been removed through an opening in the abdomen, comprising a movable and rotatable doom (1) suitable to be inserted from the back into the opening of the lower body and suitable to be pushed forward by grasping the neck of the poultry by grasping and removing the remaining internal organs connected to the neck skin, in particular of the trachea and esophagus, characterized in that the doom (1) at the front end thereof is provided with spaced-apart, substantially forward-facing protrusions (3) to grip the remaining internal members and remove them through the neck opening.

2. Device according to claim 1, characterized in that the doom (1) is an outer smooth pipe, the front end edge part of which is provided with substantially axially protruding toothed necks (3) separated by spaced grooves (2 ). .

Device according to claim 2, characterized in that the front edges (8) of the necks (3) are slanting forwardly from the base of the cams to the top thereof.

Device according to claim 1, 2 or 3, characterized in that the end portion of the doom (1) with the protrusions (3) has a cross-section which increases towards the end edge. 8303633