NL8000831A

NL8000831A - Thermisch geisoleerde houder.

Info

Publication number: NL8000831A
Application number: NL8000831A
Authority: NL
Original assignee: Mosa Bv
Priority date: 1979-02-20
Filing date: 1980-02-11
Publication date: 1980-08-22
Also published as: FR2449429A1; GB2046081A; IT8035574V0; IT8047929A0; ES248685U; FR2449429B1; CH651266A5; ES248685Y; GB2046081B; BE881787A; SE8001282L; IT1143112B; DE3005308A1

Description

Λ * -, * * MOSA BV te Maastricht

Uitvinder: Pieter J.M.G. STOCKMANS te Genk, België 1 3063

THERMISCH GEÏSOLEERDE HOUDER

De uitvinding heeft betrekking op een thermisch geïsoleerde houder uit kunststof voor de opslag, het transport en het opdienen van spijzen.

In ziekenhuizen, bejaardentehuizen, verzorgingsflats en in 5 het hotelbedrijf verkeert men in de situatie waarbij spijzen vanuit een centraal punt over een groot aantal, op afstand hiervan gelegen, plaatsen moeten worden gedistribueerd teneinde de patiënten, bewoners of gasten het nuttigen van maaltijden op hun kamers mogelijk te maken. In bijv. de keuken van een ziekenhuis worden complete 10 maaltijden bestaande uit porties groente, vlees en aardappelen samengesteld en op schalen of borden gelegd die eventueel met deksels of stolpen worden afgedekt. De zo verkregen eenheden worden samen met andere benodigdheden op dienbladen gezet die vervolgens op etagewagens worden geladen. Wanneer een etagewagen vol is volgt het 15 transport van'het voedsel naar de diverse kamers. De tijd die verstrijkt tussen het tijdstip van het samenstellen der maaltijden en het opdienen ervan is dikwijls zo lang dat de warme maaltijden te koud zijn geworden of de bij de broodmaaltijden geserveerde vleeswaren of kaas niet meer fris zijn.

20 Het is reeds bekend om de spijzen tijdens opslag en transport in thermisch geïsoleerde containers te plaatsen. Eventueel • worden de reeds lang van te voren in deze containers geplaatste complete maaltijden vlak voor transport in een hoogfrequente ver-warmingsoven, bijv. een magnetronoven, opgewarmd.

25 Bekende houders voor de opslag, het transport en het op- 8 0 0 0 S 3 1 *6 \ \ t i -2- dienen van voedsel hebben het nadeel dat zij slechts gedeeltelijk geïsoleerd zijn uitgevoerd, d.w.z. dat alleen een schaalgedeelte of een dekselgedeelte warmteïsolerende eigenschappen hebben.

Een ander nadeel van bekende houders is dat zij uit metaal be-5 staan. Tengevolge hiervan zijn de warmteïsolerende eigenschappen niet goed. Metaal heeft verder het nadeel dat het, in aanraking komend met porselein, zwarte strepen en vegen op het porselein veroorzaakt. Als verder nadeel van metalen houders is te noemen dat zij bij transport veel lawaai veroorzaken, hetgeen vooral in zieken-10 ‘huizen zeer hinderlijk is. Tenslotte zijn metalen houders voor het gebruik in hoogfrequente verwarmingsovens minder geschikt omdat de houders zo heet worden dat zij zonder handschermingsmiddelen niet zijn te hanteren. Er zijn reeds voedselhouders bekend die uit kunststof zijn vervaardigd. Deze houders heffen een groot aantal 15 nadelen van de metalen houders op. De bekende uit kunststof vervaardigde houders vertonen echter door hun fabricagetechniek, waarbij lijmverbindingen worden toegepast, het nadeel dat deze verbindingen door vrij sterke temperatuurwisselingen of door de hoge watertemperatuur in vaatwasmachines losraken. Ook de dikwijls ronde vorm van 20 bekende houders vormt een ernstig nadeel ten aanzien van plaatsruimte op dienbladen en transportkarren.

De uitvinding voorziet in een warmtegeïsoleerde houder uit kunststof voor de opslag, het transport en het opdienen van maaltijden die de bovenomschreven nadelen niet vertoont, verder gemakke-25 lijk is te hanteren en door zijn vormgeving voordelen biedt met betrekking tot de isolatie, bij het samenstellen en nuttigen der maaltijden, bij '* het transport en opslag van lege houders en bij het reinigen van de houders.

Dit is volgens de uitvinding verkregen doordat de houder bestaat uit twee identieke door kernschuimen vervaardigde stijve 30 schaalvormige delen, ieder bestaande uit een in hoofdzaak rechthoekige bodem en vier divergerende zijwanden met horizontale bovenvlakken die aan hun buitenomtrek zijn voorzien van de bovenvlakken niet versmallende opstaande randen, die zich vanuit twee diagonaal tegenoverel-kaar gelegen hoekpunten over maximaal de helft van de afstand tot naastge-35 legen hoekpunten uitstrekken.

Doordat de houder is opgebouwd uit twee identieke delen 8000831 \ -3- κ * die met hun open zijden tegen elkaar liggen waarbij de spleet die gevormd wordt door de horizontale vlakken van de zijwanden wordt afgedekt door de opstaande randen is een alzijdige warmteïsolatie verkregen. De opstaande randen verhinderen bovendien het onderling 5. verschuiven van de houderdelen. De voordelen om een houder uit twee identieke delen samen te stellen liggen in de lagere fabricage-kosten, in de onderlinge verwisselbaarheid die een goedkopere vervanging bij breuk inhoudt en in het feit dat bij gebruik schaal en deksel niet bij elkaar behoeven te worden gezocht.

10 Onder een kerngeschuimd produkt, ook wel ingetraal geschuimd produkt genoemd, wordt hier verstaan een produkt dat uit één stuk is vervaardigd en dat een gladde voor gas en vloeistof ondoordringbare buitenhuid heeft en een kern die bestaat uit geschuimd materiaal of waarbij zich in de kernholte hu idv er bindende vliezen bevinden ..Lijm- of andere verbindingen 15 komen bij deze, door kernschuimen vervaardigde, houders niet voor.

Doordat de zijwanden van de houderdelen divergerend zijn kan het als schaal dienende deel worden genest in het als deksel dienende deel, hetgeen in het gebruik als een zeker comfort wordt ervaren. Het divergerend zijn van de zijwanden heef-t bovendien het 20 voordeel dat de onderdelen bij het weer verzamelen van de lege containers kunnen worden genest en daardoor minder plaatsruimte innemen.

Een belangrijk voordeel van de divergerende zijwanden is het feit dat de houders beter kunnen worden gereinigd in vaatwasmachines doordat op de eerste plaats de vormgeving beter is aangepast aan 25 de spuitkegel van de waterstralen en op de tweede plaats de stompe hoeken tussen zijwanden en bodem een ophopen van voedselresten sterk tegengaan.

De houderdelen kunnen zijn voorzien van middelen die verhinderen dat er een zuigwerking ontstaat bij het nesten waardoor de > 30 houderdelen moeilijk van elkaar zijn te scheiden. Deze middelen kunnen hierin bestaan dat de houderdelen uitspringende stootranden bezitten, die een te ver in elkaar zinken van de houderdelen tegengaan.

Voor het fixeren van in de houder geplaatste serviesdelen.

35 kan de binnenzijde van de bodem zijn voorzien van fixeringsribben.

8000831 ! -4- Λ % m

Hierdoor kan ook bij enigszinz schuine stand van de houder tijdens het eten het servies in de houder blijven waardoor ook tijdens de maaltijden een te grote afkoeling van het voedsel wordt voorkomen.

De buitenzijde van de bodem kan worden voorzien van 5 fixeringsribben. Deze hebben een tweeledig voordeel. Ten eerste kan de patient na het afnemen van het deksel dit deksel met de open zijde naar onderen voor zich plaatsen en vervolgens kan het onderdeel waarin zich de maaltijd bevindt hierop worden geplaatst zonder dat de delen onderling verschuiven. Deze mogelijkheid de eethoogte enigszins 10 te verkleinen kan in bepaalde gevallen als extra comfort worden ervaren. Een tweede voordeel van de fixeringsribben aan de buitenzijden is, dat gesloten houders onderling niet verschuifbaar op elkaar kunnen worden gestapeld, hetgeen van voordeel is bij transport en tevens warmteverlies tegengaat.

15 Voor het gebruik in apparaten waarbij de houderdelen met warme lucht worden voorverwarmd is het voordelig aan de houderdelen voorzieningen te treffen die bij het nesten een spleet tussen de houderdelen vormen. Op deze wijze is een betere luchtcirculatie mogelijk. Deze voorzieningen kunnen bestaan uit op de buitenzijde van de 20 houderdelen aangebrachte nokken, die bij het nesten op de uitspringende stootrand aan de binnenomtrek van de houderwand rusten. De nokken kunnen zich op de vier hoekpunten of langs de zijden bevinden.

De uitvinding zal aan de hand van een in de tekening weergegeven uitvoeringsvoorbeeld worden toegelicht. In de tekening is: 25 Fig. 1 een perspectivisch aanzicht van een der twee identieke delen waaruit een houder volgens de uitvinding wordt samengesteld;

Fig. 2 een zijaanzicht van een gesloten houder volgens de uitvinding, samengesteld uit twee identieke delen volgens fig. 1;

Fig. 3 een onderaanzicht van fig. 1; 30 Fig. 4 een bovenaanzicht van fig. 1;

Fig. 5 een doorsnede van een gesloten houder volgens een lijn V-V in fig. 2;

Fig. 6 een doorsnede van twee in elkaar geneste identieke houderdelen volgens de uitvinding; 35 Fig. 7 een doorsnede van een houderdeel volgens de uitvinding als stolp gebruikt, en

Fig. 8 een doorsnede van twee in elkaar geneste identieke houderdelen voorzien van nokken.

8000837 * m -5- *

De figuren 5, 6 en 7 zijn op enigszins vergrote schaal betekend.

Een van de twee identieke kerngeschuimde onderdelen waaruit een houders is samengesteld wordt in figuur 1 voorgesteld. Dit onder-5 deel bestaat uit een in hoofdzaak rechthoekige bodem 1 met vier divergerende zijwanden 2, 3 , 4 en 5 met horizontale bovenvlakken 6, 7, 8 en 9. Vanuit twee diagonaal tegenover elkaar liggende hoekpunten 10 en 11 zijn de bovenvlakken aan hun buitenomtrek voorzien van opstaande randen 12 en 13. De opstaande randen versmallen de 10 horizontale bovenvlakken 6 t/m 9 niet. In de tekening strekken de opstaande randen zich uit tot de helft van de afstanden tussen de hoekpunten 10 en 11 en de naastgelegen hoekpunten 14 en 15.

Volgens fig. 2 overlappen de ópstaande randen 16 van het als schaal dienende deel 17 en de opstaande randen 18 van het als 15 deksel dienende deel 19 de door de met een stippellijn weergegeven spleet 20 die gevormd wordt door de horizontale bovenvlakken van de zijwanden van de beide delen 17 en 19. Warmtelek door deze spleet wordt op deze wijze tegengegaan. Bovendien vergemakkelijken de opstaande randen het optillen van het als deksel dienende houderdeel 20 doordat de opstaande randen bij gesloten houder een vrije grijprand bezitten.

De in fig. 1 en 4 aangegeven ribben 21 dienen om serviesgoed in de houder te fixeren, waardoor het mogelijk is de houder in enigszins schuine stand te gebruiken.

25 De in fig. 2 en 3 aangegeven ribben 22 dienen óm op elkaar gestapelde houders onderling te fixeren. Het op elkaar kunnen stapelen van houders is gunstig om warmteverlies tegen te gaan. De ribben 22 zijn ook van voordeel indien het dekseldeel 19 omgekeerd wordt gebruikt als onderzetelament voor het schaaldeel 17.

30 Om het optillen van het dekseldeel te vergemakkelijken kunnen de houderdelen aan minstens twee tegenoverelkaar liggende wanden eventueel worden voorzien van aan de buitenzijde van die wanden aangebrachte inspringende handgrepen (niet getekend).

In fig, 5 is met 23 een aan de buitenzijde van de houderwand 35 en met 24 een aan de binnenzijde van de houderwand aangebrachte stootrand aangegeven. Bij het nesten van houderdelen volgens fig, 6 rust het bovenliggende deel 26 met stootrand 23 op de horizontale bovenvlakken 6, 7, 8 en 9 waarvan in fig. 6 alleen het horizontale 8 0 0 0 8 3 f -6- bovenvlak 6 is getekend. Op deze wijze wordt voorkomen dat houderdelen bij het nesten in elkaar klemmen of zuigwerking vertonen die het van elkaar scheiden bemoeilijken.

Fig. 7 toont aan hoe een enkel houderdeel 28 als stolp op een 5 schaal 29 kan worden gebruikt. Het houderdeel 28 rust hierbij met de stootrand 24 op de bovenrand 30 van schaal 29.

Om het uit de houder nemen van een nauw daarin passend serviesstuk bijv. een bord te vergemakkelijken wordt met voordeel voorzien in minstens één uitsparing in de binnenwand, die het mogelijk 10 maakt het serviesstuk met een vinger enigszins op te lichten.

In fig. 4 zijn met 31 wanduitsparingen in twee hoekpunten van een houderdeel aangegeven.

In fig. 8 zijn twee geneste houderdelen 32 en 33 weergegeven waarbij de houderdelen zijn voorzien van nokken 34 die op de 15 uitspringende stootrand 35 rusten zodat er een spleet 36 tussen de houderdelen aanwezig blijft. Hoewel in fig. 8 de nokken langs de zijden zijn getekend worden deze echter bij voorkeur, om redenen van stabiliteit, aan de hoekpunten geplaatst.

Als kunststof voor vervaardiging van de houders zijn een 20 aromatisch polycarbonaat, acrylonitrilbutadieen-styreen (ABS), of polystyreen-polyfenyleen oxide (PPÖ) zeer geschikt, hoewel ook een andere kunststof, zoals polypropeen, kan worden toegepast die voldoet aan de te stellen eisen van warmtevormbestendigheid en fysiologische neutraliteit.

25 De houder kan worden vervaardigd volgens bekende werkwijzen voor de vervaardiging van kerngeschuimde voorwerpen. Zo kan bijv. een werkwijze worden toegepast waarbij opschuimbare kunststof in een gekoelde matrijs wordt geïnjecteerd waarbij het produkt een niet-ongeschuimde huid verkrijgt welke huid geleidelijk overgaat in 30 een geschuimde kern. Een struktuurgeschuimd voorwerp bezit een stijfheid die hoger is dan hetzelfde voorwerp met gelijk gewicht, dat geheel uit vast ongeschuimd materiaal bestaat.

De lengte en breedte afmetingen van de houder zijn bij voorkeur afgestemd op de normaal gangbare maten van dienbladen. Een 35 geschikte maat voor de houder is 262 x 222 mm.

Een uit een aromatisch polycarbonaat door struktuurschuimspuitgieten vervaardigde houder bleek naast goede warmte-isolerende eigenschappen ook goede warmte-accumulerende eigenschappen te bezitten, waardoor 8 0 0 0 8 3 ' -7- deze houder bijzonder geschikt is voor het voorverwarmen alvorens warm te houden spijzen erin worden geplaatst.

300083!

Claims

1. Thermisch geïsoleerde houder uit kunststof voor de opslag, het transport en het opdienen van maaltijden, met het kenmerk, dat de houder bestaat uit twee identieke, door kernschuimen vervaardigde, stijve schaalvormige delen, ieder bestaande uit een in 5 hoofdzaak rechthoekige bodem en vier divergerende zijwanden met horizontale bovenvlakken, die aan hun buitenomtrek zijn voorzien van, de bovenvlakken niet versmallende, opstaande randen, die zich vanuit twee diagonaal tegenover elkaar gelegen hoekpunten over maximaal de helft van de afstand tot naastgelegen hoekpunten 10 uitstrekken.

2. Thermisch geïsoleerde houder volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de binnenzijde van de bodem van een houderdeel is voorzien van fixeringsribben voor in de houder te plaatsen serviesdelen.

3. Thermisch geïsoleerde houder volgens conclusie 1 of 2, met het 15 kenmerk, dat de buitenzijde van de bodem van een houderdeel is voorzien van fixeringsribben voor op elkaar gestapelde houders.

4. Thermisch geïsoleerde houder volgens een der conclusies 1-3, met het kenmerk, dat de buitenomtrek van een houderdeelwand een uitspringende stootrand vertoont, zodanig dat bij in elkaar ge- 20 neste houders de stootrand rust op de horizontale bovenvlakken van de opstaande wanden.

5. Thermisch geïsoleerde houder volgens een der conclusies 1-4, met het kenmerk, da't de binnenomtrek van een houderdeelwand een uitspringende stootrand vertoont, zodanig dat bij het gebruik 25 van een enkel houderdeel als stolp op een daarmee samenwerkende 800083! -9- schaal, de stootrand rust op de bovenrand van de schaal,

6. Thermisch geïsoleerde houder volgens een der conclusies 1-5, met het kenmerk, dat de binnenwand van de houder is voorzien van minstens één uitsparing voor het uit de houder lichten van daarin 5 nauwpassende serviesdelen.

7. Thermisch geïsoleerde houder volgens conclusie 6, met het kenmerk, dat er uitsparingen zijn aangebracht op de hoekpunten waar zich tevens de opstaande randen bevinden.

8. Thermisch geïsoleerde houder volgens een der conclusies 1-7, 10 met het kenmerk, dat de houderdelen zijn voorzien van middelen die bij het nesten van de houderdelen een spleet tussen de houderdelen vormen.

9. Thermisch geïsoleerde houder volgens conclusie 8, met het kenmerk, dat de middelen die bij het nesten een spleet vormen tussen de 15 houderdelen, bestaan uit nokken aan de buitenzijde van de wanden welke nokken bij het nesten op de uitspringende stootrand aan de binnenomtrek van de houderwand rusten.

10. Thermisch- geïsoleerde houder volgens conclusie 9, met het kenmerk, dat er op ieder van de vier hoekpunten een nok is aangebracht.

11. Thermisch geïsoleerde houder volgens een der conclusies 1-10, met het kenmerk, dat- de houder is vervaardigd door struktuur-schuimspuitgieten. »

12. Thermisch geïsoleerde houder, zoals in hoofdzaak beschreven in de beschrijving en/of' de tekeningen. 3000831