NL1028101C2 - Samenstel voor het bereiden van een voor consumptie geschikte drank, rigide lichaam van het samenstel en werkwijze voor het bereiden van een voor consumptie geschikte drank met het samenstel. - Google Patents

Description

Titel: Samenstel voor het bereiden van een voor consumptie geschikte drank, rigide lichaam van het samenstel en werkwijze voor het bereiden van een voor consumptie geschikte drank met het samenstel

De uitvinding heeft betrekking op een samenstel voor het bereiden van een voor consumptie geschikte drank, voorzien van een aanvoerzijde, voor het in gebruik toevoeren van een vloeistof aan het samenstel en een afvoerzijde, voor het in gebruik afvoeren van de voor consumptie geschikte 5 drank van het samenstel, voorts voorzien van een eerste omhulling en een in de eerste omhulling opgenomen eerste ingrediënt, waarbij het eerste ingrediënt een in de vloeistof, zoals water, oplosbare of extraheerbare substantie omvat, zoals melkpoeder/creamer, suiker en dergelijke toevoegstoffen, waarbij het samenstel voorts is voorzien van een tweede 10 ingrediënt, waarbij het tweede ingrediënt een in de vloeistof oplosbare of extraheerbare substantie omvat, zoals gemalen koffie of thee.

Een dergelijk samenstel is bekend uit internationale octrooiaanvrage W004/018326. Het bekende samenstel is bedoeld voor gebruik in een op zich bekende machine, zoals een koffiezetapparaat, voor 15 het bereiden van de voor consumptie geschikte drank. Hierbij wordt het samenstel in een houder van de machine geplaatst, waarbij vervolgens met behulp van de machine heet water aan de houder wordt toegevoerd. Het hete water stroomt vervolgens door een bovengelegen filtervel naar een binnenruimte van de omhulling waarin zich een extraheerbare substantie 20 bevindt. Het alhier ontstane extract stroomt vervolgens naar een daarondergelegen binnenruimte waarin zich de in water oplosbare substantie bevindt. Deze substantie lost op in het extract en verlaat vervolgens het samenstel via een ondergelegen filtervel. De houder is hierbij bijvoorbeeld voorzien van ten minste één uitstroomopening waardoor het 25 water met de daarin op geloste substantie uit de houder kan stromen.

10281 Of- 2

Een nadeel van het bekende samenstel is dat het minder geschikt is voor het in de vloeistof oplossen en/of extraheren van ten minste twee, onderling verschillende, ingrediënten die beide in het samenstel zijn opgenomen en die, bij voorkeur, in hoofdzaak niet in hetzelfde volume 5 vloeistof of niet op hetzelfde moment of dezelfde wijze dienen te worden opgelost of geëxtraheerd, aangezien de vloeistof op gelijke wijze en in hoofdzaak op hetzelfde moment aan beide ingrediënten wordt aangeboden.

De uitvinding heeft als doel een samenstel te verschaffen waarbij ten minste twee, onderling verschillende, ingrediënten die zich beide in het 10 samenstel bevinden op onderling verschillende momenten of onderling verschillende wijzen in de vloeistof kunnen worden opgelost en/of geëxtraheerd.

Daartoe wordt het samenstel overeenkomstig de uitvinding gekenmerkt in dat het tweede ingrediënt deel uitmaakt van ten minste een 15 in hoofdzaak rigide lichaam. Het blijkt dat met de maatregelen volgens de uitvinding, dat wil zeggen het verschaffen van het tweede ingrediënt in het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam, het mogelijk is om de tijdstippen waarop de twee ingrediënten oplossen en/of worden geëxtraheerd en/of de mate waarin de twee ingrediënten oplossen en/of worden 20 geëxtraheerd op eenvoudige wijze in hoofdzaak van elkaar onafhankelijk te maken.

In gebruik wordt het samenstel volgens de uitvinding in een op zich bekende houder geplaatst. Vervolgens wordt een hoeveelheid vloeistof toegevoerd aan het samenstel. De vloeistof zal inwerken op het eerste 25 ingrediënt, waarbij het eerste ingrediënt direct kan oplossen of worden geëxtraheerd in de toegevoerde vloeistof. De vloeistof zal tevens inwerken op het tweede ingrediënt. De vloeistof zal, echter, in eerste instantie alleen op een buitenoppervlak van het in hoofdzaak rigide lichaam inwerken, zodat het tweede ingrediënt niet op efficiënte wijze kan worden opgelost of 30 geëxtraheerd. Onder rigide lichaam wordt hier verstaan een lichaam dat, 1028101« 3 zolang het niet wordt blootgesteld aan de vloeistof, in hoofdzaak vormvast is. Hierbij valt bijvoorbeeld te denken aan een relatief stijf element, bijvoorbeeld een plak samengeperste gemalen koffie of een suikerklontje, of een lichaam van een, op zich vervormbare, klei-achtige substantie.

5 De vloeistof kan bijvoorbeeld door een vrije ruimte langs het in hoofdzaak rigide lichaam tussen de houder en het in hoofdzaak rigide lichaam of, in een bijzondere uitvoeringsvorm, door gaten in het in hoofdzaak rigide lichaam van de aanvoerzijde naar de afvoerzijde stromen. Aldus zal de vloeistof met daarin opgelost of geëxtraheerd het eerste 10 ingrediënt, en althans nauwelijks daarin opgelost of geëxtraheerd het tweede ingrediënt, het samenstel en de houder verlaten en bijvoorbeeld 'aan een beker worden toegevoerd. Pas na enige tijd zal het in hoofdzaak rigide lichaam onder inwerking van de vloeistof bijvoorbeeld verweken, zwellen, uit elkaar vallen en/of anderszins zijn vormvastheid verliezen, waarna het 15 oplossen of extraheren van het tweede ingrediënt op efficiënte wijze plaats kan vinden. Het oplossen of extraheren van het tweede ingrediënt start derhalve, effectief, later dan het oplossen of extraheren van het eerste ingrediënt. Aldus zal vervolgens de vloeistof met daarin opgelost of geëxtraheerd het tweede ingrediënt, en eventueel daarin opgelost of 20 geëxtraheerd het eerste ingrediënt, het samenstel verlaten en bijvoorbeeld aan de beker worden toegevoerd.

In geval het tweede ingrediënt de te extraheren substantie omvat, kan bijvoorbeeld door het verweken, zwellen of uit elkaar vallen van het in hoofdzaak rigide lichaam, de vorm of afmeting van het in hoofdzaak rigide 25 lichaam veranderen. Hierdoor kan bijvoorbeeld de vrije ruimte tussen het in hoofdzaak rigide lichaam en de houder worden gevuld, waardoor bijvoorbeeld de vloeistof niet meer langs het in hoofdzaak rigide lichaam kan stromen of kunnen, in een bijzondere uitvoeringsvorm, de gaten in het in hoofdzaak rigide lichaam worden gesloten. Aldus kan de vloeistof, 30 bijvoorbeeld onder druk, door de te extraheren substantie stromen waarbij 1028101- 4 de te extraheren substantie wordt geëxtraheerd. In geval het tweede ingrediënt de oplosbare substantie omvat, kan eveneens de vorm of afmeting van het in hoofdzaak rigide lichaam veranderen, waardoor de vloeistof niet meer langs het in hoofdzaak rigide lichaam kan stromen of, in 5 een bijzonder geval, de gaten in het in hoofdzaak rigide lichaam worden gesloten. Aldus kan de vloeistof door de oplosbare substantie stromen waarbij de oplosbare substantie wordt opgelost. Tijdens het oplossen van het tweede ingrediënt verdwijnt ten minste een deel van het tweede ingrediënt uit het samenstel, zodat het eveneens mogelijk is dat de vloeistof althans 10 tijdelijk niet meer langs het in hoofdzaak rigide lichaam kan stromen of, in het bijzondere geval, de gaten in het in hoofdzaak rigide lichaam althans tijdelijk worden gesloten.

Een mogelijk voorbeeld is het volgende. Het eerste ingrediënt omvat een oplosbare substantie, namelijk melkpoeder/creamer. Het tweede 15 ingrediënt omvat een te extraheren substantie, namelijk gemalen koffie. De gemalen koffie maakt deel uit van een in hoofdzaak rigide lichaam, in dit voorbeeld een samengeperste koek van gemalen koffie. Het samenstel omvattende het eerste en het tweede ingrediënt wordt in een op zich bekende houder geplaatst. Vervolgens wordt heet water toegevoerd aan het 20 samenstel. Gedurende een eerste periode, zal het hete water het melkpoeder/creamer oplossen. Gedurende de eerste periode is het hete / water niet, althans nauwelijks, in staat om de gemalen koffie te extraheren, aangezien het water niet door de gemalen koffie, die deel uitmaakt van de koek, kan stromen. Het water met daarin op gelost het melkpoeder/creamer 25 zal langs de koek, bijvoorbeeld door een ruimte tussen de koek en de houder, of, in een bijzondere uitvoeringsvorm, door gaten in de koek van de aanvoerzijde naar de afvoerzijde stromen en bijvoorbeeld worden afgegeven aan een beker. Na enige tijd kan de koek, bijvoorbeeld onder inwerking van het water, de temperatuur en/of de druk, verweken, zwellen, scheuren, uit 30 elkaar vallen en/of anderszins zijn vormvastheid verliezen. In dit voorbeeld 10281Ot- 5 kan, aldus, de ruimte tussen de koek en de houder, of in de bijzondere uitvoeringsvorm de gaten, worden gesloten. Gedurende een tweede periode kan vervolgens het water, in dit voorbeeld onder druk, door de gemalen koffie stromen, waarbij de koffie wordt geëxtraheerd. Het water met daarin 5 koffie-extract, en eventueel opgelost melkpoeder/creamer, kan worden afge geven aan de beker. In dit voorbeeld is het derhalve mogelijk dat gedurende de eerste periode in hoofdzaak in het water opgelost melkpoeder/creamer wordt afgegeven en gedurende de tweede periode in hoofdzaak koffie-extract wordt afgegeven. Hierbij kunnen het in water 10 opgeloste melkpoeder/creamer en het koffie-extract dusdanig worden samengevoegd dat ze goed mengen. Het is echter eveneens mogelijk dat het in water opgeloste melkpoeder/creamer en het koffie-extract dusdanig worden samengevoegd dat ze niet goed mengen, bijvoorbeeld voor het bereiden van cappuccino waarbij geschuimde melk zich boven op het koffie-15 extract bevindt. Hiertoe kan de drank kan nog worden toegevoerd aan een inrichting die is omschreven in de Europese octrooiaanvrage EP0878158, EP1317199 of ΕΡ13Γ7200 of in internationale octrooiaanvrage W02003/105642 en met behulp waarvan lucht wordt ingeslagen in de drank ter verkrijging van een fijnbellige schuimlaag op de drank. De aldus 20 verkregen drank is dan bijvoorbeeld een cappuccino die gereed is voor consumptie. Ook kan de drank aan andere bekende inrichtingen worden toe gevoerd voor het ondergaan van verdere bewerkingen.

De uitvinding heeft tevens betrekking op een rigide lichaam ingericht om te worden gebruikt in het samenstel volgens de uitvinding.

25 De uitvinding heeft tevens betrekking op een pad voorzien van het rigide lichaam van het samenstel volgens de uitvinding.

De uitvinding heeft tevens betrekking op een werkwijze voor het bereiden van een voor consumptie geschikte drank met een samenstel volgens een der conclusies 1-45 waarbij het samenstel in een houder wordt 30 geplaatst die is voorzien van een instroomopening voor een vloeistof, zoals 1028101- 6 water, en een uitstroomopening voor de drank en waarbij vervolgens aan de instroomopening van de houder, in het bijzonder vanaf een bovenzijde daarvan een vloeistof, zoals heet water, onder druk, wordt toegevoerd, zodat het water vanaf de invoerzijde door het samenstel stroomt voor het 5 verkrijgen van de drank waarna de drank het samenstel via de afvoerzijde verlaat en waarna de drank via ten minste een afvoeropening van de houder wordt afgegeven. Hierbij kan de verkregen drank door een zodanig als spuitmond uitgevoerde afvoeropening wordt geleid, dat een fijnbellige schuimlaag wordt verkregen. Zoals in het voorgaande reeds is besproken is 10 een dergelijke werkwijze met een spuitmond bijzonder geschikt voor het verkrijgen van cappuccino.

Onder verwijzing naar in de tekening, zij het echter uitsluitend bij wijze van niet beperkende voorbeelden, weergegeven uitvoeringsvormen zal de uitvinding thans nader worden toegelicht. Hierbij toont: 15 Fig. la een dwarsdoorsnede van een eerste uitvoeringsvorm van een samenstel volgens de uitvinding;

Fig. lb schematisch een dwarsdoorsnede van het samenstel volgens Fig. la in een apparaat voor het bereiden van een drank.

| Fig. lc schematisch een dwarsdoorsnede van het samenstel volgens 20 Fig. la in een apparaat voor het bereiden van een drank. Fig. 2 een dwarsdoorsnede van een tweede uitvoeringsvorm van een samenstel volgens de uitvinding;

Fig. 3 een dwarsdoorsnede van een derde uitvoeringsvorm van een samenstel volgens de uitvinding; 25 Fig. 4 een dwarsdoorsnede van een vierde uitvoeringsvorm van een samenstel volgens de uitvinding;

Fig. 5 een dwarsdoorsnede van een vijfde uitvoeringsvorm van een samenstel volgens de uitvinding;

Fig. 6 een dwarsdoorsnede van een zesde uitvoeringsvorm van een 30 samenstel volgens de uitvinding; .

1028101- 7

Fig. 7 een dwarsdoorsnede van een zevende uitvoeringsvorm van een samenstel volgens de uitvinding;

Fig. 8a een dwarsdoorsnede van een achtste uitvoeringsvorm van een in een houder op genomen samenstel volgens de uitvinding; 5 Fig. 8b een bovenaanzicht van het samenstel volgens Fig. 8a;

In Fig. 1 is met referentienummer 1 een samenstel voor het bereiden van een voor consumptie geschikte drank volgens de uitvinding aangeduid. Het samenstel is voorzien van een aanvoerzijde, voor het in gebruik toevoeren van een vloeistof aan het samenstel en een afvoerzijde, 10 voor het in gebruik afvoeren van de voor consumptie geschikte drank van het samenstel. Het samenstel 1 is voorzien van ten minste een eerste omhulling 2 waarin een eerste ingrediënt, in dit voorbeeld een in water oplosbare substantie 4, is opgenomen. De in water oplosbare substantie omvat in dit voorbeeld melkpoeder/creamer. Andere oplosbare substanties 15 zoals suiker, geur-, kleur- of smaakstoffen of poeders voor het bereiden van chocomel en andere voor consumptie geschikte dranken, of extraheerbare substanties zijn eveneens denkbaar. Ook zijn substanties in andere vormen dan poedervorm mogelijk zoals concentraten en extracten.

De eerste omhulling 2 omvat een van velvormig filtermateriaal 20 vervaardigd bovenvel 6, dat zich in dit voorbeeld aan de aanvoerzijde van het samenstel bevindt, en een van velvormig filtermateriaal vervaardigd ondervel 8, dat zich in dit voorbeeld aan de afvoerzijde van het samenstel bevindt. In dit voorbeeld zijn het bovenvel 6 en het ondervel 8 elk vervaardigd van filtreerpapier. Andere filtermaterialen zoals 25 filtermaterialen van een kunststof zijn echter eveneens mogelijk. Het ondervel 8 en het bovenvel 6 van de eerste omhulling 2 zijn in dit voorbeeld bij hun langsranden met elkaar verbonden, waarbij de met elkaar verbonden delen een verbindingsnaad 10 vormen. Het bovenvel 6 en het ondervel 8 van de eerste omhulling 2 strekken zich elk althans voor een deel 30 in hoofdzaak evenwijdig uit aan een vlak 12.

102810** 8

Het samenstel 1 is voorts voorzien van een tweede ingrediënt, in dit voorbeeld een te extraheren substantie 14. De te extraheren substantie bestaat in dit voorbeeld uit gemalen koffie. Andere extraheerbare substanties zoals bijvoorbeeld thee, of oplosbare substanties, zijn eveneens 5 denkbaar. De te extraheren substantie maakt deel uit van een in hoofdzaak rigide lichaam. In dit voorbeeld is de gemalen koffie samengeperst tot een in hoofdzaak vormvaste, harde, ronde schijf 16. De schijf 16 is opgenomen in een tweede omhulling 18. De tweede omhulling 18 omvat eveneens een van velvormig filtermateriaal vervaardigd bovenvel 20 en een van velvormig 10 filtermateriaal vervaardigd ondervel 22. In dit voorbeeld zijn het bovenvel 20 en het ondervel 22 elk vervaardigd van filtreerpapier. Andere filtermaterialen zoals filtermaterialen van een kunststof zijn echter eveneens mogelijk. Het ondervel 22 en het bovenvel 20 van de tweede omhulling 18 zijn in dit voorbeeld bij hun langsranden met elkaar 15 verbonden, waarbij de met elkaar verbonden delen een verbindingsnaad 24 vormen. Het in hoofdzaak rigide lichaam, het bovenvel 20 en het ondervel 22 van de tweede omhulling 18 strekken zich elk althans voor een deel in hoofdzaak evenwijdig uit aan het vlak 12. Het in hoofdzaak rigide lichaam strekt zich, aldus, in hoofdzaak parallel uit aan de eerste omhulling 2. Het 20 tweede ingrediënt strekt zich in hoofdzaak parallel uit aan het eerste ingrediënt. In dit voorbeeld zijn de eerste en tweede ingrediënt, i.e. de te extraheren substantie en de oplosbare substantie, van elkaar gescheiden door de vellen 6 en 22.

Voorts geldt dat het samenstel 1 een platte vorm heeft waarbij het 25 samenstel in de richting van het vlak 12 grotere afmetingen heeft dan in een richting 26 loodrecht op het vlak 12. Het in hoofdzaak rigide lichaam heeft bij voorkeur een dwarsdoorsnede, in het vlak 12, die bij voorkeur gelijk is aan 75-18000 mm2, meer bij voorkeur 1200-5000 mm2. De hoogte h van het samenstel is bijvoorbeeld 5-20 mm, in het bijzonder ongeveer 7 mm.

10281013 9

Het samenstel 1 kan als volgt worden gebruikt voor het bereiden van een voor consumptie geschikte drank onder gebruikmaking van op zich bekende hulpmiddelen (zie Fig. lb). Zo kan het samenstel bijvoorbeeld in een houder 50 worden geplaatst die is voorzien van een deksel 51 aan zijn 5 bovenzijde en die aan zijn onderzijde is voorzien van ten minste een uitstroomopening 52. Dergelijke houders 50 zijn op zich bekend en worden veelal toegepast bij op zich bekende apparaten voor het bereiden van een voor consumptie geschikte drank zoals espressoapparaten en andersoortige apparaten. Met behulp van een heet watereenheid 54 van het apparaat kan 10 bijvoorbeeld heet water onder druk aan de deksel 51 worden toegevoerd. De deksel is aan zijn onderzijde voorzien van een aantal uitstroomopeningen.56 via welke het hete water vervolgens aan een bovenzijde van de houder 50 wordt toegevoerd. Dit hete water dringt aan de aanvoerzijde een binnenruimte 28 van de tweede omhulling binnen. Ook stroomt het water 15 bijvoorbeeld rondom het rigide lichaam via een ruimte tussen het rigide lichaam, in dit voorbeeld de schijf 16, en de houder een binnenruimte 30 van de eerste omhulling 2 van het samenstel 1 binnen, waarbij de oplosbare substantie 4 oplost in het water. Het rondom het rigide lichaam stromen van water kan binnen en buiten de omhulling 18 plaatsvinden. De 20 oplosbare substantie 4 kan vervolgens direct oplossen in het hete water. De te extraheren substantie 14 maakt echter deel uit van het in hoofdzaak rigide lichaam, in dit voorbeeld de samengeperste harde schijf 16 van gemalen koffie. Het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam kan bijvoorbeeld zijn gevormd door de te extraheren substantie (de gemalen 25 koffie) samen te persen tot 30-80% van het volume in niet-samengeperste toestand, bij voorkeur tot 40-70%, in het bijzonder tot in hoofdzaak 50%. Hierdoor ontstaat op eenvoudige wijze een compacte, rigide lichaam van te extraheren substantie. Het water zal in eerste instantie alleen op het buitenoppervlak van het rigide lichaam inwerken en derhalve niet op 30 efficiënte wijze koffie extraheren. Na enige tijd zal het rigide lichaam onder 1028101“ 10 inwerking van het water en/of de druk verweken, zwellen, scheuren, uit elkaar vallen en/of anderszins zijn vormvastheid verliezen. Pas op dat moment zal water op efficiënte wijze de koffie kunnen extraheren en door het aldus gevormde koffiebed gaan stromen waarbij koffie-extract wordt 5 gevormd, zodat de extractie, effectief, later start dan het oplossen (zie fig. lc). Het koffie-extract zal vervolgens door de eerste omhulling 2 stromen. Derhalve stroomt in eerste instantie water en vervolgens, zoals hierboven beschreven, het koffie-extract door een binnenruimte 30 van de eerste omhulling 2, alwaar de oplosbare substantie 4 zal oplossen in het water 10 en/of het koffie-extract waarbij, respectievelijk, melk en/of koffie met melk wordt gevormd. Het is ook mogelijk dat reeds alle melkpoeder is opgelost wanneer nog koffie-extract door de binnenruimte 30 stroomt zodat alleen koffie wordt gevormd. In fig. lc is getoond dat de meeste melkpoeder reeds is op gelost. De melk en/of koffie met melk en/of koffie stroomt vervolgens 15 aan de afvoerzijde uit het samenstel 1 via het ondervel 8 van de eerste omhulling 2. De melk en/of koffie met melk en/of koffie kan vervolgens de houder verlaten via de ten minste ene uitstroomopening van de houder. Er geldt dan dat het samenstel in een houder wordt geplaatst die is voorzien van een instroomopening voor een vloeistof, zoals water, en een 20 uitstroomopening voor de drank en waarbij vervolgens aan de instroomopening van de houder, in het bijzonder vanaf een bovenzijde daarvan een vloeistof, zoals heet water, onder druk, wordt toegevoerd, zodat het water vanaf de invoerzijde door het samenstel stroomt voor het verkrijgen van de drank waarna de drank het samenstel via de afvoerzijde 25 verlaat en waarna de drank via ten minste een afvoeropening van de houder wordt afgegeven. De voor consumptie geschikte drank die de houder verlaat, kan vervolgens worden opgevangen in een container zoals een kopje of een beker. Het is echter eveneens mogelijk dat de drank vanuit de houder aan een spuitmond wordt toegevoerd voor het bereiden van een voor consumptie 30 geschikte drank met een fijnbellige schuimlaag zoals bijvoorbeeld is 1028101* .

11 omschreven in de Europese octrooiaanvrage EP0878158. Hierbij kan de uitstroomopening van de houder bijvoorbeeld worden uitgevoerd als de spuitmond. Aldus kan cappuccino worden gevormd. De uitstroomopening van de houder kan hierbij worden uitgevoerd als de spuitmond van de 5 inrichting volgens de genoemde Europese octrooiaanvrage. Aangezien in eerste instantie voornamelijk melk met een fijnbellige schuimlaag en in tweede instantie voornamelijk koffie met melk en/of koffie met een fijnbellige schuimlaag aan de beker wordt toegevoerd, zal cappuccino worden gevormd met ten minste een fijnbellige schuimlaag van melk (de 10 schuimlaag van melk heeft de neiging te drijven op de koffie met melk en/of de koffie). Door kenners wordt cappuccino met een schuimlaag van melk mogelijk meer gewaardeerd dan cappuccino met een bruine schuimlaag van koffie met melk.

Fig. 2 toont een alternatieve uitvoeringsvorm van het samenstel 1 15 volgens de uitvinding. Hierbij zijn de eerste omhulling 2 en de tweede omhulling 18 beide opgenomen in een binnenruimte 38 van een derde omhulling 32. De derde omhulling 32 is in dit voorbeeld voorzien van een bovenvel 34 dat is vervaardigd van velvormig filtermateriaal zoals filtreerpapier en een ondervel 36 dat is vervaardigd van velvormig 20 filtermateriaal zoals filtreerpapier. Het ondervel 36 en het bovenvel 34 zijn nabij hun langsranden met elkaar verbonden. Deze langsranden vormen een rondlopende verbindingsnaad 39. In dit voorbeeld worden de eerste omhulling 2 en de tweede omhulling 18 bij elkaar gehouden door de derde omhulling 32 en zijn de eerste omhulling 2 en de tweede omhulling 18 niet 25 noodzakelijkerwijs rechtstreeks met elkaar verbonden. Aangezien in deze uitvoeringsvorm het samenstel één geheel vormt, is het niet noodzakelijk om, zoals bij de uitvoeringsvorm getoond in Fig. 1, het samenstel samen te stellen bij het plaatsen in een houder. Het samenstel 1 volgens Fig. 2 kan, evenals het samenstel van Fig. 1, bij voorbeeld worden gebruikt voor het 1028101- 12 bereiden van cappuccino of koffie met melk in bijvoorbeeld het apparaat volgens figuur lb.

Fig. 3 toont een alternatieve uitvoeringsvorm van het samenstel 1 volgens de uitvinding. Hierbij is de eerste omhulling 2 opgenomen in de 5 binnenruimte 28 van een tweede omhulling 18. In deze uitvoeringsvorm vormt het samenstel, evenals in de uitvoeringsvorm van Fig. 2, één geheel. Het gebruik kan zijn zoals in relatie met figuur 1 is besproken.

Fig. 4 toont een alternatieve uitvoeringsvorm voor het samenstel volgens de uitvinding. Ook in Fig. 4 is het samenstel 1 voorzien van één 10 eerste omhulling 2 waarin een eerste ingrediënt, in dit voorbeeld een in water oplosbare substantie 4 is opgenomen, in dit voorbeeld melkpoeder/creamer, en van een van velvormig filtermateriaal zoals filtreerpapier vervaardigde tweede omhulling 18 waarin een tweede ingrediënt, in dit voorbeeld een te extraheren product zoals gemalen koffie 15 of thee 14, in de vorm van een in hoofdzaak rigide lichaam 16 is opgenomen. Ook hierbij strekt de tweede omhulling 18 zich boven de eerste omhulling althans in hoofdzaak evenwijdig aan het vlak 12 uit. De tweede omhulling is in deze uitvoeringsvorm voorzien van het bovenvel 20 en een tussenvel 40. Het tussenvel 40 fungeert hierbij tevens als bovenvel van de eerste 20 omhulling 2. De eerste omhulling is derhalve voorzien van het tussenvel 40 en het ondervel 8. Het bovenvel 20, tussenvel 40 en ondervel 8 zijn in dit voorbeeld wederom vervaardigd van velvormig filtermateriaal zoals filtreerpapier. Uiteraard kan de eerste omhulling 2 zijn voorzien van een bovenvel dat separaat is van het benedenvel 22 van de tweede omhulling 25 zoals in figuur 1-3 is besproken. In dit voorbeeld is het te extraheren product uitgevoerd als ronde platte schijf 16 van samengeperste gemalen koffie 14. De schijf is in dit voorbeeld voorzien van ten minste één doorstroomopening, in dit voorbeeld een veelvoud doorstroomopeningen 44, die zich door de schijf uitstrekken in een richting 26 dwars op het vlak 12, 30 van een eerste zijde naar een tweede zijde, waarbij de eerste zijde en tweede 1028101“ 13 zijde tegenover elkaar liggen, in dit voorbeeld van de aanvoerzijde naar de afvoer zij de van de schijf 16. De doorstroomopeningen hebben bij voorkeur een (hydraulische) diameter in de range van 0.1-3 mm, meer bij voorkeur 0.2-1.4 mm. Bij voorkeur is de schijf voorzien van een veelvoud 5 doorstroomopeningen, bij voorkeur 1-4 doorstroomopeningen per 10 cm2 van een dwarsdoorsnede van het in hoofdzaak rigide lichaam 16 in het vlak 12. De gezamenlijke oppervlakte van de doorstroomopeningen in het bovenvlak van de schijf, dat zich uitstrekt in de richting van vlak 12 bedraagt bij voorkeur maximaal 30% van de totale oppervlakte van het bovenvlak van de 10 schijf, meer bij voorkeur 1-5%.

Het samenstel van Fig. 4 kan wederom bijvoorbeeld in een op zich bekende houder van, bijvoorbeeld, een espressoapparaat worden geplaatst zoals hiervoor is omschreven aan de hand van figuur 1.

Vervolgens wordt heet water aan een bovenzijde van de houder, bij voorkeur 15 onder druk, toe gevoerd. Aangezien de doorstroomopeningen 44 zich door het in hoofdzaak rigide lichaam uitstrekken in een stromingsrichting van de vloeistof, van de aanvoerzijde naar de afvoerzijde van het samenstel, zal het water eerst door de doorstroomopeningen in de schijf 16 stromen. Hierbij wordt in hoofdzaak geen koffie 14 geëxtraheerd. Het water wordt aldus aan 20 de eerste omhulling 2 toegevoerd. In het voorbeeld van Fig. 4 stroomt het hete water door het tussenvel 40 naar de binnenruimte 30 van de eerste omhulling 2 alwaar het melkpoeder 4 in het water wordt opgelost. De oplossing van melkpoeder in water stroomt vervolgens aan de uitstroomzijde uit het samenstel 1 via het ondervel 8 en kan vervolgens de 25 houder verlaten via de ten minste ene uitstroomopening van de houder. Zoals hiervoor besproken kan de aldus verkregen oplossing eveneens worden toegevoerd aan een inrichting ter verkrijging van een drank met een fijnbellige schuimlaag, zoals bijvoorbeeld is omschreven in de Europese octrooiaanvrage EP0878158. Aldus kan een geschuimde melk worden 30 gevormd voor de bereiding van cappuccino. Aangezien het melkpoeder is 1028101“ 14 opgelost in water waarin in hoofdzaak geen koffie-extract aanwezig is, zal de geschuimde melk in hoofdzaak wit van kleur zijn.

Als gedurende enige tijd, bijvoorbeeld enige seconden, water aan de tweede omhulling 18 wordt toegevoerd, zal de schijf 16 van samengeperste 5 gemalen koffie 14 water gaan opnemen. Hierdoor kan de schijf verweken, zwellen, afbrokkelen of anderszins zijn vormvastheid verliezen, zodat de doorstroomopeningen 44 kunnen sluiten, bijvoorbeeld dicht kunnen slibben, bijvoorbeeld met afbrokkelende koffiedeeltjes. Dit verhindert een vrije doorgang van het water naar de eerste omhulling 2. Heet water zal nu door 10 het gevormde koffiebed gaan stromen. In de tweede omhulling 18 kan nu op efficiënte wijze koffie worden geëxtraheerd. Het koffie-extract verlaat de tweede omhulling 18 via het tussenvel 40 en treedt vervolgens de eerste omhulling 2 binnen omdat het tussenvel 40 tevens het bovenvel van de eerste omhulling 2 vormt. In de eerste omhulling 2 stroomt het koffie-15 extract door de binnenruimte 30 alwaar bijvoorbeeld nagenoeg geen melkpoeder 4 zal zijn achtergebleven. De koffie stroomt vervolgens uit het samenstel 1 van Fig. 4 via het ondervel 8. De koffie kan vervolgens de houder verlaten via de ten minste ene uitstroomopening van de houder. De koffie kan eveneens worden toegevoerd aan de inrichting ter verkrijging van 20 de drank met de fijnbellige schuimlaag. Aldus kan een geschuimde koffie (café crème) worden gevormd die aan de reeds gevormde witte geschuimde melk wordt toegevoerd. Aangezien de geschuimde melk de neiging heeft te drijven op de later toegevoegde koffie, kan een cappuccino worden bereid met een witte schuimlaag. De afmetingen van de doorstroomopeningen zijn 25 dusdanig gekozen, en het tweede ingrediënt is dusdanig samengeperst, dat, in gebruik, de doorstroomopeningen bij het verweken, zwellen, afbrokkelen, of anderszins afnemen van de vormvastheid van de schijf in een vooraf bepaalde tijdsperiode bijvoorbeeld onder invloed van het water onder de aangeboden druk sluiten, bijvoorbeeld dichtslibben met koffiedeeltjes of 30 dichtgedrukt worden door zwellen van omliggende koffiedeeltjes. Deze f1028 tor 15 tijdsperiode is dusdanig gekozen dat hierin een vooraf bepaalde hoeveelheid van de oplosbare substantie kan oplossen in het water. Het totale oppervlak van de doorstroomopeningen is dusdanig gekozen dat de tijdsperiode bij voorkeur 1-10 seconden bedraagt, meer bij voorkeur 3-5 seconden. Het is 5 echter ook denkbaar dat, nadat het hete water enige tijd door de doorstroomopeningen 44 heeft gestroomd, de doorstroomopeningen op andere wijze worden gesloten, bijvoorbeeld doordat dé doorstroomopeningen worden dicht gedrukt op mechanische wijze.

In Fig. 5 is een bijzondere variant getoond van de uitvoeringsvorm 10 van Fig. 4. Hierbij is het tussenvel 40 weggelaten, zodat effectief de schijf 16 van samengeperste gemalen koffie 14 en het melkpoeder 4 zich beide in de binnenruimte 30 van de eerste omhulling 2 bevinden. Het gebruik van het samenstel volgens figuur 5 kan zijn zoals aan de hand van figuur 4 is besproken.

15 Fig. 6 toont een alternatieve uitvoeringsvorm van het samenstel 1 volgens de uitvinding. In het voorbeeld van Fig. 6, omvat het samenstel een eerste ingrediënt, in dit voorbeeld melkpoeder 4, en een tweede ingrediënt, in dit voorbeeld gemalen koffie 14. Het tweede ingrediënt maakt deel uit van een in hoofdzaak rigide lichaam. In dit voorbeeld is de gemalen koffie 14 20 samengeperst tot een schijf 16. Het eerste ingrediënt maakt, in het voorbeeld van Fig. 6, eveneens deel uit van het in hoofdzaak rigide lichaam. In het voorbeeld van Fig. 6 maakt het eerste ingrediënt deel uit van een eerste deellichaam 15 en maakt het tweede ingrediënt deel uit van een tweede deellichaam 17 van het in hoofdzaak rigide lichaam. Het tweede 25 deellichaam is in Fig. 6 voorzien van doorstroomopeningen 44. Het is echter ook mogelijk dat het tweede deellichaam 17 niet is voorzien van doorstroomopeningen en/of dat het eerste deellichaam 15 is voorzien van doorstroomopeningen. Het is bij deze uitvoeringsvorm mogelijk om het in hoofdzaak rigide lichaam, dat het eerste deellichaam, met het melkpoeder, 30 en het tweede deelhchaam, met de gemalen koffie, omvat, dusdanig samen 1028101" 16 te persen, en/of bijvoorbeeld te voorzien van een oppervlakte structuur of oppervlaktelaag, dat in gebruik ofwel in eerste instantie melkpoeder oplost en vervolgens koffie wordt geëxtraheerd, ofwel in eerste instantie koffie wordt geëxtraheerd en vervolgens melkpoeder oplost.

5 In het voorbeeld van Fig. 6 zijn het eerste en tweede ingrediënt niet vermengd, maar van elkaar gescheiden, het is echter ook mogelijk dat het eerste en tweede ingrediënt in een gemengde vorm deel uitmaken van het in hoofdzaak rigide lichaam. Het is tevens mogelijk dat het eerste ingrediënt deel uitmaakt van een tweede in hoofdzaak rigide lichaam, dat niet is 10 verbonden met het in hoofdzaak rigide lichaam waarvan het tweede ingrediënt deel uitmaakt. De variatie die aan de hand van figuur 6 zijn omschreven kunnen worden gebruikt zoals hiervoor omschreven voor de variant volgens de figuren 1-5.

Fig. 7 toont een alternatieve uitvoeringsvorm van het samenetel 15 volgens de uitvinding. Het samenstel 1 is, in Fig. 7, voorts voorzien van een verstevigingslichaam 46, dat bij wijze van voorbeeld is uitgevoerd als een schijf van kunststof of metaal, voorzien van gaten 48. Het verstevigingslichaam kan ook zijn vervaardigd van bijvoorbeeld karton, rubber en/of bio-afbreekbaar materiaal. Het verstevigingslichaam dient om 20 tegen te gaan dat de schijf 16 van samengeperste gemalen koffie breekt. Een breuk in de schijf kan veroorzaken dat een onbekende hoeveelheid water door de schijf 16 passeert zonder koffie te extraheren, hetgeen de kwaliteit van de vervaardigde koffie nadelig kan beïnvloeden, of ten minste niet-reproduceerbaar kan maken.

25 De breedte waarover de schijf 16 en/of de tweede omhulling 18 van het samenstel 1 uit de Figuren 1 tot en met 7 zich in een breedterichting B uitstrekken is bij voorkeur ten minste zo groot als, en komt in de voorbeelden in hoofdzaak overeen met, de breedte waarover de oplosbare substantie 4 en/of de eerste omhulling 2 zich in de richting van het 30 genoemde vlak 12 uitstrekt. Hierdoor kunnen de eerste en de tweede 1028101*· 17 omhulling 2,18 eenvoudig worden opgenomen in de houder 50 die is voorzien van de ten minste ene uitstroomopening 52. De eerste omhulling rust dan op een bodem van de houder 54 terwijl de tweede omhulling boven op de eerste omhulling wordt gepositioneerd (zie Fig. la, lb, 8a en 8b).

5 Vervolgens kan aan de bovenzijde van de houder heet water worden toegevoerd ter bereiding van de voor consumptie geschikte drank. In het bijzonder wordt het water onder druk toegevoerd. Deze druk kan de gebruikelijke waarden aannemen voor het bereiden van espresso of koffie met het Senseo systeem.

10 Een bijkomend voordeel van de schijf 16 van samengeperste gemalen koffie 14 in de voorbeelden is dat de te extraheren substantie dusdanig kan zijn samengeperst, dat onder inwerking van het water, het volume van de schijf kan toenemen, bijvoorbeeld uitzetten of zwellen, terwijl het in de eerste omhulling aanwezige volume van de oplosbare substantie 15 afneemt omdat deze oplost en uit de eerste omhulling verdwijnt. De te extraheren substantie kan dusdanig zijn samengeperst, dat de te extraheren substantie, onder inwerking van de vloeistof dusdanig uitzet of zwelt, dat het volume van de oplosbare substantie die door oplossen uit het samenstel verdwijnt in hoofdzaak door de extraheerbare substantie wordt opgevuld.

20 Hierdoor wordt het extractieproces niet oncontroleerbaar beïnvloed omdat een verplaatsing en/of een vervorming van het samenstel ten gevolge van een vervorming door volumeafname van de eerste omhulling niet of althans nagenoeg niet plaatsvindt. Dit geldt niet alleen wanneer de tweede omhulling in de houder rust op de eerste omhulling maar ook wanneer de 25 tweede omhulling zich in de houder onder de eerste omhulling bevindt. In de voorbeelden is de te extraheren substantie uitgevoerd als een schijf, eventueel voorzien van doorstroomopeningen. Het is echter ook mogelijk om de te extraheren substantie uit te voeren als ten minste twee rigide lichamen, welke lichamen zich bijvoorbeeld in hoofdzaak naast elkaar 30 uitstrekken in de richting van het vlak 12. Hierbij kan een eventuele, vooraf 1028101“ 18 bepaalde tussenruimte tussen de ten minste twee rigide lichamen een vloeistofstroom, bijvoorbeeld naar de oplosbare substantie of naar de uitstroomopening, doorlaten. Hierbij kan de tussenruimte bijvoorbeeld worden gevormd doordat de ten minste twee rigide lichamen zijn voorzien 5 van uitstulpingen om elkaar op afstand te houden. De tussenruimte kan ook worden gevormd doordat zich een derde lichaam tussen de rigide lichamen bevindt. De ten minste twee rigide lichamen kunnen dusdanig zijn samengeperst en/of vormgegeven dat de tussenruimte onder inwerking van de vloeistof wordt gesloten.

10 In de voorbeelden is beschreven dat de drank vanuit de houder aan een spuitmond kan worden toegevoerd voor het bereiden van een voor consumptie geschikte drank met een fijnbellige schuimlaag zoals bijvoorbeeld is omschreven in de Europese octrooiaanvrage EP0878158, waarbij een vloeistofstraal uit de spuitmond in een vloeistofoppervlak spuit. 15 Het is eveneens mogelijk om de drank toe te voeren aan alternatieve inrichtingen om een fijnbellige schuimlaag te genereren. Voorbeelden van deze inrichtingen worden onder andere beschreven in Europese octrooiaanvragen EP1317199, waarbij de vloeistofstraal spuit in een buffer reservoir voorzien van een vloeistofstroom-afremmende barrière, en 20 EP1317200, waarbij de vloeistofstraal op een geruwd oppervlak spuit, en in internationale octrooiaanvrage W02003/105642, waarbij de vloeistofstraal op een straalinslagorgaan spuit met een top die vrij ligt van een binnenwand van een kamer waarin het straalinslagorgaan is opgenomen. Daarnaast is het eveneens mogelijk om in het samenstel een oplosbare en/of 25 extraheerbare substantie te verschaffen die bij of na oplossen en/of extraheren in de vloeistof een schuimlaag vormt (bv. zelfschuimende creamer).

Het velvormige filtermateriaal kan ook bestaan uit een plaatje van bijvoorbeeld metaal of plastic waarin kleine openingen zijn aangebracht.

30 Ook kan het velvormige filtermateriaal bestaan uit een net-vormig 1028101- 19 materiaal dat is voorzien van geweven draden waartussen openingen zijn gevormd. Daarnaast kan het samenstel dusdanig zijn uitgevoerd dat deze kan worden geopend. Dit kan bijvoorbeeld door het bovenvel verwijderbaar aan te brengen. Het samenstel kan dan na gebruik worden geopend en 5 opnieuw worden gevuld met het eerste en/of tweede ingrediënt. Het samenstel kan ook worden gebruikt in inrichtingen waarin bet water niet onder druk aan het samenstel wordt toegevoerd (opgieten van water).

Het samenstel kan behalve een ronde vorm ook andere vormen hebben zoals een rechthoekige, vierkant of ovale vorm.

10 In het bijzonder geldt voorts bijvoorbeeld bij de houder 50 en de eerste omhulling 1 zoals getoond in Fig. 8a en 8b dat de houder 50 en de -eerste omhulling .1 met elkaar worden verbonden alvorens het in hoofdzaak rigide lichaam c.q. de tweede omhulling 18 in de houder wordt geplaatst. Bij voorkeur worden hierbij de eerste omhulling en de houder geïntegreerd 15 uitgevoerd. Er geldt dan dus dat de eerste omhulling verder is voorzien van een houder met een opneemruimte voor het opnemen van het in hoofdzaak rigide lichaam c.q. een tweede omhulling die is gevuld met een tweede ingrediënt zoals gemalen koffie of thee waarbij de eerste omhulling zich beneden de opneemruimte bevindt en in fluïdumverbinding staat met de 20 opneemruimte. De eerste omhulling en de houder vormen dan bijvoorbeeld een 'wegwerphouder'. Ook de tweede omhulling 18 kan zijn verbonden met de eerste omhulling 1 en/of de houder 50.

In elk van de, bijvoorbeeld aan de hand van de figuren 1, 3, 4, 5, 7, 8a en 8b , besproken samenstellen kan het bovenvel van de tweede 25 omhulling zijn vervaardigd van een vloeistofdicht vel, dat wegtrekbaar is aangebracht. In elk van de, bijvoorbeeld aan de hand van de figuren 1, 3, 6, 8a en 8b , besproken samenstellen kan het bovenvel van de eerste omhulling zijn vervaardigd van een vloeistofdicht vel, dat wegtrekbaar is aangebracht. In het aan de hand van de figuur 2 besproken voorbeeld kan het bovenvel 30 van de derde omhulling zijn vervaardigd van een vloeistofdicht vel, dat 1028101- 20 wegtrekbaar is aangebracht. Het wegtrekbare vel kan dan worden verwijderd alvorens water wordt toegevoerd aan het samenstel, wanneer deze bijvoorbeeld in de houder 50 is geplaatst. In het bijzonder geldt hierbij dat de ten minste ene wegtrekbare laag afscheurbaar is en wordt 5 verwijderd alvorens de eerste omhulling in de houder te plaatsen en daarop of eronder de tweede omhulling te plaatsen.

De houder volgens de Figuur 8a kan, in gebruik, ook andere standen innemen wanneer water onder druk aan de houder wordt toe gevoerd; zo kan de houder 50 ook op zijn kant of op zijn kop staan. Ook is 10 het denkbaar dat andere soorten houders worden toe gepast waarbij het water bijvoorbeeld aan een zijkant of onderkant van de houder wordt toe gevoerd. Ook kan de eerste omhulling 1 verder zijn gekenmerkt in dat op het bovenvel een scheidingslichaam met een aantal doorlaatopeningen, meer in het bijzonder een waterverdeelplaat, zoals een douchekopplaat is 15 aangebracht. De doorlaatopeningen kunnen in aantal, positie en (hydraulische) diameter variëren. Ook is het mogelijk dat bij de eerste omhulling het bovenvel en het ondervel een en hetzelfde vel vormen. Het begrip bovenvel en het begrip ondervel is dan niet beperkt tot twee verschillende vellen die met elkaar zijn verbonden. Ook andere vellen of een 20 enkel vel kunnen bij de omhulling een (fictiei) bovenvel en ondervel vormen. Het ondervel kan dus ook een deel zijn van ten minste een vel dat zich uitstrekt tot aan de bovenzijde van het samenstel. Dit geldt geheel analoog voor het bovenvel: deze kan ook eventueel deels zijn gevormd uit een vel dat zich tot aan de onderzijde van het samenstel uitstrekt. Dit alles geldt ook 25 voor de tweede omhulling.

In de voorbeelden omvat het eerste ingrediënt de oplosbare substantie, namelijk melkpoeder/creamer. Andere oplosbare substanties zoals poeder voor chocolademelk en poeder voor het verkrijgen van andere smaken en varianten of extraheerbare substanties zijn eveneens denkbaar. 30 Ook is het denkbaar dat de substantie een andere vorm dan de poedervorm 1028101-> 21 heeft. De oplosbare substantie kan ook eveneens zijn voorzien van een concentraat en/of een extract. In de voorbeelden omvat het tweede ingrediënt de extraheerbare substantie, namelijk gemalen koffie. Andere extraheerbare substanties, zoals thee, of oplosbare substanties zijn eveneens 5 denkbaar. Het rigide lichaam is in de voorbeelden verkregen door het samenpersen van gemalen koffie. Ook is het denkbaar dat het in hoofdzaak rigide lichaam op alternatieve wijze wordt verkregen, zoals bijvoorbeeld door het verlijmen van gemalen koffie met een voor consumptie geschikte, bij voorkeur in de vloeistof oplosbare, lijm of gel. Voorts kunnen het 10 bovenvel en ondervel van de eerste omhulling aan hun buitenzijde eveneens een concaaf of convex oppervlak vormen. In dat geval zijn het bovenvel 6 én het ondervel 8 eveneens althans in hoofdzaak evenwijdig gericht aan het vlak 12. Óok is het in elk van de voorbeelden mogelijk dat de oplosbare substantie 4 en de te extraheren substantie 14 onderling wordt verwisseld.

15 De oplosbare substantie 4 komt dan boven het te extraheren product 14 te liggen. Tevens is het mogelijk dat het samenstel is voorzien van meerdere oplosbare substanties en/of meerdere te extraheren substanties. Ook is het mogelijk dat het eerste en/of tweede ingrediënt een substantie omvat die na oplossen in de vloeistof een schuim creëert Hierbij is het mogelijk dat de te 20 extraheren substanties en/of de oplosbare substanties zich zowel stroomopwaarts als stroomafwaarts van de, respectievelijk, oplosbare substanties en/of te extraheren substanties bevinden. De oplosbaarheid van de oplosbare substantie kan wanneer deze in poedervorm is, verder worden verhoogd door de poeder te agglomereren. Ook dergelijke varianten worden 25 elk geacht binnen het kader van de uitvinding te vallen.

1028101*3

Claims (53)

1. Samenstel voor het bereiden van een voor consumptie geschikte drank, voorzien van een aanvoerzijde, voor het in gebruik toevoeren van een vloeistof, zoals water, aan het samenstel en een afvoerzijde, voor het in gebruik afvoeren van de voor consumptie geschikte drank van het 5 samenstel, voorts voorzien van een eerste omhulling en een in de eerste omhulling opgenomen eerste ingrediënt, waarbij het eerste ingrediënt een in de vloeistof, zoals water, oplosbare of extraheerbare substantie omvat, zoals melkpoeder/creamer, suiker en dergelijke toevoegstoffen, waarbij het samenstel voorts is voorzien van een tweede ingrediënt, waarbij het tweede 10 ingrediënt een in de vloeistof oplosbare of te extraheerbare substantie omvat, zoals gemalen koffie of thee, met het kenmerk, dat de het tweede ingrediënt deel uitmaakt van een in hoofdzaak rigide lichaam.

2. Samenstel volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat het eerste ingrediënt een in de vloeistof oplosbare substantie, zoals 15 melkpoeder/creamer, suiker en dergelijke toevoegstoffen, omvat.

3. Samenstel volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk, dat het tweede ingrediënt een te extraheren substantie, zoals gemalen koffie of thee, omvat

4. Samenstel volgens een der voorgaande conclusies, met het 20 kenmerk, dat het eerste ingrediënt en het tweede ingrediënt van elkaar zijn gescheiden.

5. Samenstel volgens conclusie 4, met het kenmerk, dat het eerste ingrediënt gescheiden is van het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam.

6. Samenstel volgens een der conclusies 1-4, met het kenmerk, dat het eerste en tweede ingrediënt deel uitmaken van het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam. 1028101"

7. Samenstel volgen conclusie 6, met het kenmerk, dat het eerste en tweede ingrediënt in een gemengde vorm deel uitmaken van het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam.

8. Samenstel volgens een der voorgaande conclusies, met het 5 kenmerk, dat het tweede ingrediënt en eventueel het eerste ingrediënt deel uitmaken van één in hoofdzaak rigide lichaam.

9. Samenstel volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de eerste omhulling en het in hoofdzaak rigide lichaam in hoofdzaak relatief plat zijn uitgevoerd en zich in hoofdzaak parallel aan 10 elkaar uitstrekken.

10. Samenstel volgens conclusie 4 of 5, met het kenmerk, dat het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam is voorzien van ten minste een doorstroomopening, die zich door het rigide lichaam uitstrekt van een eerste zijde naar een tweede zijde waarbij de eerste zijde en tweede zijde tegenover 15 elkaar liggen.

11. Samenstel volgens conclusies 9 en 10, met het kenmerk, dat de eerste zijde, tweede zijde, de omhulling en het in hoofdzaak rigide lichaam zich in hoofdzaal parallel aan elkaar uitstrekken.

12. Samenstel volgens conclusie 10 of 11, met het kenmerk, dat het ten 20 minste ene in hoofdzaak rigide lichaam is voorzien van een veelvoud van doorstroomopeningen die zich door het rigide lichaam uitstrekken van de eerste zijde naar de tweede zijde.

13. Samenstel volgens een der conclusies 10-12, met het kenmerk, dat de ten minste ene doorstroomopening zich uitstrekt in een richting van de 25 aanvoerzijde naar de afvoerzijde.

14. Samenstel volgens één der conclusies 10-13, met het kenmerk, dat dë ten minste ene doorstroomopening een (hydraulische) diameter heeft in de range van 0.01-3 mm, bij voorkeur 0.2-1.4 mm.

15. Samenstel volgens één der conclusies 10-14, met het kenmerk, dat 30 een totale oppervlakte van de ten minste ene doorstroomopening bij 1028101“ voorkeur 0-30% bedraagt, meer bij voorkeur 1-5%, van een totale oppervlakte van de zijde van het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam waarin zich de ten minste ene doorstroomopening bevindt.

16. Samenstel volgens één der voorgaande conclusies, met het 5 kenmerk, dat het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam is gevormd door ten minste het tweede ingrediënt in samengeperste toestand.

17. Samenstel volgens conclusies 5 en 16, met het kenmerk, dat het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam is gevormd door ten minste het eerste en tweede ingrediënt in samengeperste toestand.

18. Samenstel volgens conclusie 16 of 17, met het kenmerk, dat het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam is gevormd door het tweede ingrediënt en eventueel het eerste ingrediënt samen te persen tot 20-70% van het volume in niet-samengeperste toestand, bij voorkeur tot 40-60%, in het bijzonder tot in hoofdzaak 50%.

19. Samenstel volgens conclusies 2 en 3, met het kenmerk, dat de te extraheren substantie dusdanig is samengeperst dat, in gebruik, onder inwerking van de vloeistof de te extraheren substantie dusdanig uitzet dat een volume van de oplosbare substantie die door oplossen uit het samenstel verdwijnt in hoofdzaak door de te extraheren substantie wordt opgevuld.

20. Samenstel volgens conclusies 4 en 19, met het kenmerk, dat de te extraheren substantie dusdanig is samengeperst, dat in gebruik het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam onder inwerking van de vloeistof zodanig zwelt dat het volume van de oplosbare substantie die door oplossen uit het samenstel verdwijnt in hoofdzaak door het in hoofdzaak rigide 25 lichaam wordt opgevuld.

21. Samenstel volgens één der conclusies 10-15, met het kenmerk, dat het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam is ingericht om, in gebruik, de ten minste ene doorstroomopening onder inwerking van de vloeistof in hoofdzaak te laten sluiten. 102810f

22. Samenstel volgens conclusie 3 en 21, met het kenmerk, dat ten minste de te extraheren substantie dusdanig is samengeperst en de ten minste ene doorstroomopening dusdanige afmetingen heeft, dat in gebruik het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam onder inwerking van de 5 vloeistof zodanig zwelt en/of afbrokkelt dat de ten minste ene doorstroomopening in hoofdzaak sluit.

23. Samenstel volgens conclusie 4 of 5, met het kenmerk, dat het tweede ingrediëntzich stroomopwaarts, gezien in de richting van de aanvoerzijde naar de afvoerzijde, bevindt ten opzichte van het eerste 10 ingrediënt.

24. Samenstel volgens conclusie 4 of 5, met het kenmerk, dat het eerste ingrediënt zich stroomopwaarts, gezien in de richting van de aanvoerzijde naar de afvoerzijde, bevindt ten opzichte van het tweede ingrediënt.

25. Samenstel volgens conclusie 23 of 24, met het kenmerk, dat het eerste en/of tweede ingrediënt zich zowel stroomopwaarts als stroomafwaarts, gezien in de richting van de aanvoerzijde naar de afvoerzijde, van de, respectievelijk, tweede en/of eerste ingrediënt bevindt.

26. Samenstel volgens conclusie 4 of 5, met het kenmerk, dat het 20 eerste ingrediënt zich in hoofdzaak evenwijdig aan het tweede ingrediënt uitstrekt.

27. Samenstel volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het samenstel een platte vorm heeft en zich in hoofdzaak in een vlak uitstrekt waarbij het samenstel in de richting van het vlak grotere 25 afmetingen heeft dan in een richting loodrecht op het vlak.

28. Samenstel volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het samenstel schijfvormig is uitgevoerd.

29. Samenstel volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het tweede ingrediënt zich in een breedterichting van het Ι028101Λ samenstel uitstrekt over een breedte die ten minste overeenkomt met een breedte waarover zich het eerste ingrediënt uitstrekt.

30. Samenstel volgens conclusie 2, 3 en 29, met het kenmerk, dat de breedte waarover de te extraheren substantie zich uitstrekt groter is dan de 5 breedte waarover de oplosbare substantie zich uitstrekt.

31. Samenstel volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam een platte vorm heeft en zich in hoofdzaak in een vlak uitstrekt.

32. Samenstel volgens conclusies 12 en 31, met het kenmerk, dat het 10 rigide lichaam is voorzien van 1-4 doorvoeropeningen per 10 cm2 van een dwarsdoorsnede van het rigide lichaam in het vlak.

33. Samenstel volgens conclusie 31 of 32, met het kenmerk, dat een dwarsdoorsnede van het rigide lichaam in het vlak gelijk is aan 75 tot 18000 mm2, meer bijvoorkeur gelijk is aan 1200 mm2 tot 5000 mm2.

34. Samenstel volgens een der conclusies 31-33, met het kenmerk, dat het rigide lichaam de vorm heeft van een ronde schijf.

35. Samenstel volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het tweede ingrediënt in de eerste omhulling is opgenomen.

36. Samenstel volgens één der voorgaande conclusies, met het 20 kenmerk, dat het tweede ingrediënt in een tweede omhulling is opgenomen.

37. Samenstel volgens conclusie 36, met het kenmerk, dat de eerste omhulling en de tweede omhulling zijn opgenomen in een derde omhulling.

38. Samenstel volgens conclusie 36 of 37, met het kenmerk, dat de eerste en de tweede omhulling met elkaar zijn verbonden.

39. Samenstel volgens conclusie 35, met het kenmerk, dat de eerste omhulling althans in hoofdzaak is vervaardigd van een velvormig filtermateriaal, bijvoorbeeld filtreerpapier.

40. Samenstel volgens conclusie 36, met het kenmerk, dat de tweede omhulling althans in hoofdzaak is vervaardigd van een velvormig 30 filtermateriaal, bijvoorbeeld filtreerpapier. 1028101"

41. Samenstel volgens conclusie 37, met het kenmerk, dat de derde omhulling althans in hoofdzaak is vervaardigd van een velvormig filtermateriaal, bijvoorbeeld filtreerpapier.

42. Samenstel volgens een der conclusies 35-41, met het kenmerk, dat 5 de eerste, tweede en/of derde omhulling althans voor een deel is vervaardigd van een vloeistofdicht vel, dat wegtrekbaar is aangebracht of althans voor een deel is vervaardigd van een filtermateriaal dat vloeistof zoals water of een koffie extract doorlaat.

43. Samenstel volgens één der voorgaande conclusies, met het 10 kenmerk, dat het samenstel is voorzien van een verstevigingslichaam om breuk van het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam in hoofdzaak te verhinderen.

44. Samenstel volgens conclusie 43, met het kenmerk, dat het verstevigingslichaam van een kunststof zoals een plastic, metaal, karton, 15 rubber en/of bio-afbreekbaar materiaal is vervaardigd.

45. Samenstel volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het eerste en/of tweede ingrediënt een substantie omvat die na oplossen in de vloeistof een schuim creëert.

46. Rigide lichaam ingericht om te worden gebruikt in het samenstel 20 volgens één der voorgaande conclusies.

47. Pad voorzien van een rigide lichaam volgens conclusie 46 en een omhulling vervaardigd van een velvormig filtermateriaal zoals filtreerpapier waarin het rigide lichaam is opgenomen.

48. Pad volgens conclusie 47, met het kenmerk, dat de pad is voorzien 25 van een verstevigingslichaam om breuk van het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam in hoofdzaak te verhinderen.

49. Pad volgens conclusie 48, met het kenmerk, dat het verstevigingslichaam van een kunststof zoals een plastic, metaal, karton, rubber en/of bio-afbreekbaar materiaal is vervaardigd. 30 T028101-

50. Werkwijze voor het bereiden van een voor consumptie geschikte drank met een samenstel volgens een der conclusies 1-45 waarbij het samenstel in een houder wordt geplaatst die is voorzien van een instroomopening voor een vloeistof, zoals water, en een uitstroomopening 5 voor de drank en waarbij vervolgens aan de instroomopening van de houder, in het bijzonder vanaf een bovenzijde daarvan een vloeistof, zoals heet water, onder druk, wordt toegevoerd, zodat het water vanaf de invoerzijde door het samenstel stroomt voor het verkrijgen van de drank waarna de drank het samenstel via de afvoerzijde verlaat en waarna de 10 drank via ten minste een afvoeropening van de houder wordt afgegeven.

51. Werkwijze volgens conclusie 50, met het kenmerk, dat gebruik wordt gemaakt van het samenstel volgens conclusies 2, 3, 10 en 23, waarbij de vloeistof eerst door de ten minste ene doorstoomopening stroomt naar de oplosbare substantie, zodat althans een deel van de oplosbare substatie 15 oplost en de houder via de uitstroomopening verlaat, waarna vervolgens de ten minste ene doorstoomopening wordt afgesloten, zodat het water vervolgens in hoofdzaak door het rigide lichaam wordt geperst, waardoor het te extraheren substantie wordt geëxtraheerd, waarna de aldus verkregen drank, met eventueel daarin nog opgelost een deel van de 20 oplosbare substantie, via de uitstroomopening de houder verlaat.

52. Werkwijze volgens conclusie 51, met het kenmerk, dat de ten minste ene doorstoomopening wordt afgesloten doordat het rigide lichaam onder invloed van de vloeistof zwelt en/of oplost.

53. Werkwijze volgens één der conclusies 50 - 52, met het kenmerk, dat 25 het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam zodanig is samengeperst, dat in gebruik het ten minste ene in hoofdzaak rigide lichaam onder inwerking van de vloeistof zodanig zwelt dat het volume van de oplosbare substantie die door oplossen uit het samenstel verdwijnt in hoofdzaak door de te extraheren substantie wordt op 30 1028101*