MXPA04009261A

MXPA04009261A - Barra energetica.

Info

Publication number: MXPA04009261A
Application number: MXPA04009261A
Authority: MX
Inventors: Simon Lester
Original assignee: Galactogen Products Ltd
Priority date: 2002-03-22
Filing date: 2003-03-24
Publication date: 2005-01-25
Also published as: DE60318186T2; TW200418393A; EP1487285B9; GB0206793D0; ATE381267T1; DE60318186D1; CA2480100A1; AR039118A1; WO2003079818A1; CL2003000590A1; ZA200407852B; AU2003255793A1; CN1655692A; JP2005520534A; EP1487285A1; US20040013707A1; MY134314A; EP1487285B1

Abstract

Una composicion nutricional para mejorar la energia comprende: carbohidratos que incluyen galactosa, grasa, proteina, cafeina, y otros ingredientes opcionales, en donde la relacion de carbohidrato a proteina esta en la escala de 2:1 a 4:1 en peso, y en donde la grasa incluye una cantidad efectiva de fosfolipidos seleccionados de: fosfatidilcolina y fosfatidilserina y mezclas de las mismas.

Description

BARRA ENERGETICA MEMORIA DESCRIPTIVA La presente invención se refiere a un producto alimenticio, particularmente, pero no de manera exclusiva a una barra, goma o goma de mascar comestible, para mejorar la creación y el mantenimiento de un estado de alerta o para revertir un estado disminuido previamente de un consumidor. El producto puede servir para mejorar los estados de alerta físico y mental de un usuario orientado a un mantenimiento y/o mejoramiento de la función cognitiva. El producto también puede proporcionar un mejoramiento en el estado de alerta, concentración, tiempo de reacción, tiempo de respuesta y niveles de energía. Un mejoramiento de la memoria, el aprendizaje, la recordación de palabras y el estado de ánimo también pueden ser mejorados. Los productos preferidos proporcionan mantenimiento y reparación mejorados de las membranas celulares. El producto puede comprender una barra, goma, goma de mascar o composición en polvo para elaborar una bebida comestibles. Existe una necesidad de una formulación que contiene sustancias eficaces que orientan las necesidades de energía y sustratos de manera correcta para el mejoramiento o mantenimiento de los estados de alerta, en situaciones en donde cualesquiera reducciones progresivas o agudas en el estado de alerta son evidentes o esperadas. Esto puede ocurrir en cualquier momento durante la vida cotidiana de un individuo y dependerá de las actividades anteriores, actuales y futuras. Los productos conocidos con anterioridad únicamente tienen la capacidad de proporcionar soluciones limitadas a los problemas para lograr un balance entre los estados mental y físico. Es bien sabido que los combustibles, las reservas de energía endógena y los sustratos exógenos pueden proporcionar energía para soportar actividad física general y que la fatiga puede originarse a partir de las deficiencias de dichas sustancias. También se sabe que los estados de alerta pueden ser mejorados mediante el consumo de ingredientes activos encontrados en el café, té y otras bebidas de hierbas para limitar o compensar la fatiga. Los estados de alerta se pueden observar como aquel estado en que las trayectorias del sistema nervioso central y periférico están completamente activas, de tal manera que no existe fatiga central o periférica. En dicha situación, los estados de alerta son la combinación de la actividad neuronal funcional completa acoplada con capacidad funcional completa para proporcionar energía. Sin embargo, una combinación empírica de ingredientes es propensa a la falla en el sentido de que las combinaciones no siempre actúan en forma conjunta e incluso pueden actuar en forma antagónica. Adicionalmente, la negligencia del género con el cual es operado el estado de alerta, es decir, nervios y tejidos asociados, puede conducir a situaciones en las cuales el uso de sustancias efectivas es sub-óptima debido a que la célula y la función neuronal han sido reducidas, ya sea en los potenciales mediados centralmente o el mantenimiento metabólico reducido. El ejercicio genera demandas considerables en el uso de combustibles para proporcionar energía para trabajar los músculos y otros tejidos, y construir los bloques para mantener la función celular en todos los tejidos para soportar la función corporal normal. Estos combustibles y bloques de construcción pueden ser originados a partir tanto de los sustratos endógenos y exógenos principalmente en la forma de glucógeno en el hígado y los músculos, glucosa, ácidos grasos y aminoácidos en plasma, lípidos y tejido adiposo y músculos, y proteínas. Los tejidos no tienen la capacidad de funcionar sin por lo menos una fuente de combustible y únicamente tienen la capacidad de funcionar a lo máximo cuando más de una fuente está disponible. Incluso en ese caso, existen restricciones tanto en la intensidad como en la duración de las que son actividades normales debido a que cada fuente de combustible es únicamente de tamaño finito. No son sorprendentes los cambios del estado del cuerpo humano entre alimentos y durante períodos en los que las reservas están agotándose. Es en ese momento que la atención declina y el estado de alerta es reducido. El estado de alerta puede declinar, particularmente durante las actividades repetitivas, y puede ser restringido de manera severa si cualquiera o ambos suministros de combustible exógeno que proporcionan sustratos y reservas endógenas reforzadas previamente durante la recuperación son inadecuadas. El suministro de nutrientes específicos es benéfico debido a que estos sustratos se agregan a aquellos utilizados de las fuentes endógenas del cuerpo. El suministro de nutrientes seleccionado durante dichos momentos puede mejorar el estado de alerta. Esto está relacionado tanto con la repleción de las reservas del cuerpo como con el mantenimiento del tejido saludable. Las limitaciones en la técnica anterior restringen el diseño de las formulaciones más eficaces para estas situaciones debido a que los antagonismos entre los nutrientes y las sinergias no son conocidos. La presente invención se dirige y pretende superar estas limitaciones. De acuerdo con la presente invención, una composición nutricional para mejorar el estado de alerta comprende carbohidratos que incluyen galactosa, grasa, proteína, cafeína e ingredientes adicionales opcionales; en donde la proporción de carbohidratos a proteína está dentro de la escala de 2:1 a 4:1 ; y en donde la grasa incluye una cantidad efectiva de fosfolípido seleccionado a partir de fosfatídil colina, fosfatidil serina y mezclas de los mismos. En una modalidad preferida, la proporción de carbohidratos a proteína está dentro de la escala desde 2.5:1 hasta 3.5:1 , preferentemente desde 2.7:1 hasta 3.2:1 , más preferentemente desde 3:1 hasta 1. Los carbohidratos pueden ser seleccionados de galactosa, fructosa, sacarosa, maltodextrina, azúcar de caña natural y refinada, lactosa hidrolizada y mezclas de los mismos. La composición puede también incluir almidones y polisacáridos complejos tales como los que se encuentran presentes en nueces, semillas y fruta. Esto es ventajoso para fortificar el contenido de proteína de la barra con dipéptido de glutamina. El 5 al 15% del contenido total de proteína puede comprender dipéptido de glutamina. La glutamina es tanto un sustrato para el tejido celular y es útil para el mantenimiento y mejoramiento de la función inmune. Se puede proporcionar cafeína como cafeína purificada, una sustancia natural que contiene cafeína, por ejemplo, guaraná y mezclas de la misma. Una cantidad desde el 0.010 hasta 0.200%, preferentemente desde el 0.025 hasta 0.100%, más preferentemente del 0.075% puede ser empleado. Una cantidad preferida de fosfolípido es desde el 0.2 hasta el 1 .0%, más preferentemente desde el 0.25 hasta el 0.3%. El uso de una mezcla de fosfatidil serina y fosfatidil colina es preferida, preferentemente en una proporción dentro de la escala desde 1 :3 hasta 3:1. De manera general, son especialmente preferidas las cantidades iguales. La fosfatidil serina es especialmente importante como un fosfolípido clave en la membrana celular neuronal y puede ser asignado en la categoría de un nutriente cerebral. Junto con la galactosa, estos fosfolípidos son cruciales para la funcionalidad del tejido neuronal. Es de importancia clave, el tejido neuronal en el cerebro está caracterizado por una clase de compuestos denominados cerebrósidos, el más predominante de los cuales es un glicosfingolípido en el cual, la galactosa forma el grupo principal (Galacto-cerebrósidos). La galactosa, también se encuentra en las partes de oligosacárido de las glicoproteínas de membrana estructural. La fosfatidil serina de fuentes bovinas y soya es superior a aquellas que provienen de fuente de huevo. Por esta razón, la formulación de productos de la presente invención puede utilizar de manera ventajosa por lo menos el 50% de fosfatidil serina y fosfatidil colina de origen bovino y/o de fosfolípidos de soya. El uso de productos de soya permite la producción de un producto vegetariano. El componente de grasa, preferentemente incluye aproximadamente desde el 5 hasta el 10% de ácidos grasos mono-insaturados ( UFA) y aproximadamente desde el 10 hasta el 15% de ácidos grasos poli-insaturados (PUFA). Se prefiere el uso de ingredientes para suministrar proporciones benéficas de ácidos grasos de omega-6 y omega-3. Los aceites de pescado, aceites vegetales o una mezcla de éstos, pueden ser utilizados. Los aceites vegetales (germen de trigo, semilla de lino, cártamo, soya, semilla de algodón, ajonjolí y girasol) son fuentes buenas de ácido linoléico (omega-6). Los aceites vegetales (semilla de lino, soya, nuez y germen de trigo) son buenas fuentes de ácido alfa linolénico (omega-3). Los aceites de pescado, también son fuentes ricas de estos ácidos grasos esenciales. Una combinación de aceite de germen de trigo (alto en PUFA y ácido linolénico) y aceite de germen de trigo (alto en PUFA, ácido linoléico y vitamina E) es elaborado con aceite de primavera nocturna (alto en ácido linolénico gamma) y aceite de leche de gallina (aceite de borraja, alto en ácido linolénico gamma). Este puede ser utilizado como una alternativa vegetariana para el uso de aceite de pescado (tal como aceite de hígado de bacalao). La proporción ideal de contenido de omega-6 a omega-3 puede ser de 4 a 10:1 . Por consiguiente, dentro de los productos de la presente invención en los cuales, la proporción de MUFA a PUFA puede encontrarse entre 1 :3 a 1 :1 , esa parte que es PUFA puede contener una proporción de entre 4 a 10:1 de ácidos grasos de omega-6 a omega-3 de cualquiera o una combinación de todas las fuentes descritas. La composición puede ser formulada como una barra que se puede masticar, un biscocho, una galleta o un pastel. La confitería de azúcar, goma u otra tableta o composición de cereal también se puede proporcionar. Las bebidas líquidas o polvo o mezclas granulares para la rehidratación en bebidas también pueden ser empleadas. Los porcentajes y otras proporciones utilizadas en la especificación son en peso seco a menos que sea indicado de otra manera. Los porcentajes y proporciones pueden ser seleccionados a partir de las escalas determinadas para un total del 100%. Los macronutrientes mencionados más adelante son carbohidratos, grasa y proteína, esto es, excluyendo los minerales, estabilizadores, cafeína y otros ingredientes. El uso de una mezcla de carbohidratos que contienen galactosa o fructosa puede garantizar un índice glucémico bajo. La galactosa y fructosa son no insulogénicos. La mezcla preferida de carbohidratos simples y azúcares con maltodextrinas y almidones complejos puede garantizar la administración sostenida de energía. La administración sostenida de energía puede ser posible debido a que el balance de azúcares no insulogénicas, especialmente la galactosa y la fructosa junto con disacáridos y otros carbohidratos complejos pueden proporcionar fases rápidas y sostenidas de absorción y asimilación de sustratos para el mantenimiento de la concentración de glucosa en la sangre. La proporción más preferida de carbohidratos a proteína es de 3:1. Esta proporción es particularmente efectiva para el estado de alerta. Las proporciones más altas de carbohidratos pueden inducir aletargamiento. El suministro de fibra tanto soluble como insoluble en la formulación puede actuar para ayudar a la digestión, absorción y asimilación de carbohidratos para garantizar la administración de energía en fases y sostenida. La pectina puede estar incluida. Una cantidad del 2 al 10%, preferentemente del 5 al 8% de fibra puede ser utilizada, de la cual hasta el 50% puede ser pectina. Los antíoxidantes son una parte importante de los ingredientes en la formulación de barras "energéticas". La vitamina E protege contra la peroxidación de lípido, la vitamina C que suprime a los radicales libres, el extracto de té verde contiene antioxidantes útiles y también puede suministrar parte de la cafeína (esto necesita estar incluido en los ingredientes en el cuadro de los ejemplos).

Las proteínas incluyen tanto proteína de suero de leche para el suministro rápido de aminoácidos como caseína para el suministro sostenido a largo plazo de aminoácidos. La galactosa, fosfatidil colina y fosfatidil serina proporcionan precursores para el mantenimiento y síntesis de las membranas celulares, especialmente en el tejido neuronal. Los antioxidantes protegen estas membranas y la composición de grasa en la barra, tienen la intención de limitar la peroxidación de lípidos. El suministro de fosfolípidos y otros ingredientes en conjunto específicamente con cafeína para actuar como un estimulante, junto con la energía adecuada para garantizar la estabilidad de glucosa en sangre y el suministro de energía actúan de manera sinergística para lograr un incremento en el estado de alerta, prevención de la declinación del estado de alerta y el mantenimiento del estado de alerta mejorado. Por consiguiente, para realizar los mejoramientos benéficos y significativos en el estado de alerta es deseable utilizar composiciones de ingredientes exógenos que proporcionan uno o más de: 1 ) permiten fuentes sostenidas y efectivas de combustibles y bloques de construcción para el mantenimiento de tejido, especialmente aquellos tejidos asociados con el estado de alerta; 2) permiten la presentación más efectiva de combustibles a los tejidos del cuerpo; 3) realizar el mantenimiento o mejoramiento del estado de alerta en forma aguda posterior a la digestión y asimilación; 4) facilitar el potencial de estado de alerta máxima durante el estilo de vida normal; y 5) proporcionar una sinergia exclusiva para el uso de estos ingredientes. La proporción carbohidratos:proteína debe estar dentro de la escala desde 2:1 hasta 4:1 por energía o masa. Esto es, del 48 al 57.6% de carbohidratos; del 24 al 14.4% de proteína, el 28% de grasa sobre una base de energía (es decir, mediante la proporción de la energía de macronutriente total disponible). Debido a que la grasa tiene aproximadamente dos veces el valor calorífico de los carbohidratos o la proteína, esto podría ser igual a desde el 56.9 hasta el 68.2% de carbohidratos, desde el 28.4 hasta el 17.1 % de proteínas, el 14.7% de grasas sobre una base de masa de macronutrientes (es decir, en peso seco de macronutrientes, aunque no en peso de la barra que contiene una cantidad variable de humedad). Sin embargo, la proporción de carbohidratos a proteína fue de 3:1 con variación de grasa desde el 15% hasta el 45% sobre una base de energía o desde el 7.3% hasta el 26.7% sobre una base de masa. La proporción de carbohidratos: proteína en la modalidad preferida es de 3:1 sobre una base de energía o en peso. Preferentemente, esto es del 54% de carbohidratos, 18% de proteínas, 28% de grasa sobre una base de energía (es decir, por proporción de la energía total de macronutrientes disponible). Debido a que la grasa tiene aproximadamente dos veces el valor calorífico de los carbohidratos o proteína, esto podría iguala preferentemente al 64% de carbohidratos, 21.3% de proteínas, 14.7% de grasa sobre una base de masa de macronutrientes (es decir, en peso seco de macronutrientes, aunque no en peso de la barra que contiene una cantidad variable de humedad). Los carbohidratos específicos incluyen a todos aquellos mencionados anteriormente (tanto en la forma de sacáridos puros como de nutrientes orgánicos íntegros) para producir mediante la digestión o de otra forma monosacáridos que incluyen galactosa, glucosa y fructosa. La proporción de contenido (mono, di, oligo, poli y sacáridos complejos de cada tipo, % en peso del contenido de carbohidratos) puede ser desde el 14% hasta el 59% en peso de producción de galactosa, desde el 71 % hasta el 29% en peso de producción de glucosa, desde el 15% hasta el 12% de producción de fructosa (para lograr el 100% en peso de contenido de carbohidratos). La modalidad preferida es del 30% en peso de producción de galactosa, el 60% en peso de producción de glucosa, 10% en peso de producción de fructosa. El porcentaje de galactosa relativo a los carbohidratos totales puede encontrarse dentro de la escala desde el 50 hasta el 98%. Por lo menos el 90% del contenido de galactosa podría tener la forma de monosacárido o galactosa libre. Dentro de las proporciones descritas, esa parte como galactosa en gran medida tiene la forma de un monosacárido (desde el 14% hasta el 59% en peso de contenido total de carbohidratos) y esa parte de producción de glucosa (desde el 71 hasta el 29% en peso del contenido total de carbohidratos) es una mezcla de un monosacáridos y monosacáridos más altos en una proporción de 1 :4 (el 20% en peso de contenido de producción de glucosa como glucosa libre, y el 80% en peso del contenido de producción de glucosa como sacáridos más altos) de tal manera que en la mezcla de carbohidratos totales, la cantidad de glucosa libre como sacárido no es mayor del 40% del contenido de galactosa y no mayor del 20% del contenido de sacáridos mayores que producen glucosa. Una modalidad preferida comprende el 29.4% de galactosa, 1 1.8% de glucosa libre, 47% de sacáridos de producción de glucosa mayor y 1 1.8% de fructosa. Dentro de las proporciones descritas, del 10% al 50% por masa del contenido de grasa (determinadas anteriormente pueden encontrarse dentro de la escala desde 7.3% hasta 26.7% en peso de macronutrientes), pueden estar en la forma de ácidos grasos mono-insaturados (MUFA) y poli-insaturados (PUFA), es decir, las proporciones combinadas de MUFA y PUFA pueden ser desde el 0.73% hasta el 13.35% de macronutrientes, en donde el MUFA puede ser desde el 0.18% hasta el 6.68% y el PUFA puede ser desde el 0.36% hasta el 10% de macronutrientes, de tal manera que la suma de MUFA y PUFA puede encontrarse dentro de la escala desde el 0.73% hasta el 13.35% (es decir, una proporción resultante de MUFA a PUFA de entre 1 :3 a 1 :1 ). La proporción de proteína a carbohidratos (total como se planteó anteriormente), es preferentemente de 1 :3 por energía. Del 20 al 70% de contenido de proteína, preferentemente del 50% debería ser suero de leche y caseína de una proporción variable, (los caseinatos pueden ser utilizados en parte). Del 80 al 30% del contenido de proteína puede provenir de productos naturales tales como nueces, semillas y harina (por ejemplo, harina de soya), también de proteína de soya o de arroz. Parte del contenido de proteína puede ser agregado como un hidrolisado, por ejemplo, hidrolísado de proteína de trigo. El sabor es necesario, por ejemplo, limón, lima, grosellas negras, naranja, cítricos, arándano, chocolate. La mezcla es formulada de tal manera que estos constituyentes proporcionan barras que se encuentran dentro de la escala de masticable a seco de acuerdo con el sabor. El contenido de agua puede ser ajustado de manera consecuente. Por ejemplo, un contenido de agua puede encontrarse dentro de la escala desde el 2 hasta el 40%, preferentemente desde el 10 hasta el 30%, más preferentemente desde el 15 hasta el 20%. El tamaño y masa sugeridos para las barras de energía podrían encontrarse dentro de la escala desde 50g hasta 150g. Una barra típica puede ser de 100g de ingredientes mezclados. La presente invención está descrita adicionalmente por medio del ejemplo, pero no en un sentido limitante. El siguiente cuadro enlista los ingredientes de los productos preferidos de acuerdo con la presente invención.

EJEMPLOS Ingrediente Peso/% A B C D E F Rango Rango Barra general preferido modelo de límite inferior- límite superior Galactosa 5 20 5 5 5-37.5 10-30 14.4 Parte del requerimiento de galactosa puede estar en la forma de pastas de dátil o higo o jarabes. La parte del requerimiento puede estar en la forma de concentrados de frutas Polisacáridos 20 10 20 30 24 24 5-30 10-25 14.4 Los carbohidratos complejos pueden ser originados a partir de la combinación en proporción variable de fécula de maíz, semillas, harina, arroz, panecillos de avena, frutas y nueces. Incluye frutas secas y en conserva. maltodextrina 12.5 7.5 12.5 2.5 12.5 12.5 3-30 4.5-15 4.8 Azúcar de caña natural 2 2 2 2 2 2 1-10 2-8 2.9 Fructosa 3 3 3 3 3 3 0.5-10 0.75-7 0.96 Parte del requerimiento de fructosa puede ser en la forma de HFCS ó concentrados de fruta. Azúcar de caña refinada 5 5 5 5 5 5 1-20 1.75-10 1 .92 Glucosa 5 5 - 5 5 - 1.5-15 1.75-10 1 .92 Parte del requerimiento podría estar en la forma de jarabe de arroz moreno. Lactosa hidrolizada que es un - - 10 - - 10 5-50 5-40 9.6 jarabe Gal/Glup o derivado de los mismos con aproximadamente del 40 al 50% de glucosa y fructosa variable. Lactosa - - - - 1 1 0.5-2 0.75-1.5 0.96 La lactosa puede ser parte del jarabe de lactosa hidrolizada Ingrediente Peso/% A B C D E F Rango Rango Barra general preferido modelo de límite inferior- límite superior Grasa 10 10 10 10 10 10 5-30 7-15 9.6 (Las proporciones de ácidos grasos mono-insaturados (MUFA) y ácidos poli-insaturados son del 5 al 10% y del 10 al 15%, respectivamente del contenido de energía total. Parte de los requerimientos de grasa para suministrar los ácidos grasos esenciales puede estar en la forma de aceites de semilla de lino, de girasol, de pescado u otros aceites animales o vegetales (suministro de ácidos grasos de omega 3/6). Conjugado de ácido - - - - 1 1 0.5-2 1 -1 .5 1 linolénico (CLA). Fibra (sol&insol), por 5 5 5 5 5 5 2-10 5-8 6.7 ejemplo, salvado de avena. Parte del contenido de fibra puede ser en la forma de pectina. Vitaminas 10- 10- 0- 10- 10- 10- 10-100% 40-60% 50% Una mezcla de vitaminas 100 100 100 100 00 00% RDA RDA RDA puede ser utilizada para % % % % % RDA suministrar el rango RDA RDA RDA RDA RDA completo de vitaminas.

Ingrediente Peso/% A B C D E F Rango Rango Barra general preferido modelo de límite inferior- limite superior Proteína 17.5 17.5 17.5 17.5 17.5 17.5 6-30 12-24 17.3 (50% de la cual es suero de leche y caseína de proporción variable, los caseinatos pueden ser utilizados en parte). La proporción de proteína a carbohidratos (totales como se describió anteriormente) es de 1 :3 por energía. El 50% de proteína puede provenir de productos naturales tales como nueces, semillas y harina (por ejemplo, harina de soya), también de proteína de soya o arroz. Parte del contenido de proteína puede ser agregado como un hidrolisato, por ejemplo, hidrolisato de proteína de trigo Sabores 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Minerales 0- 0- 0- 0- 0- 0- 10-100 40-60% 50% Incluyen Fe, Zn, Ca y 100 100 100 100 100 100 % RDA RDA RDA otros minerales % % % % % % esenciales. RDA RDA RDA RDA RDA RDA Estabilizadores 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Incluyen citrato, fosfato y otros sistemas reguladores. Agua 11 1 1 11 1 1 5 5 2-20 5-15 10 Fosfatidil serina 0.150 0.150 0.150 0.150 0.150 0.150 0.050- 0.125- 0.15 Parte de los 0.350 0.175 requerimientos puede tener la forma de fosfolípido de huevo o soya Ingrediente Peso/% A B C D E F Rango Rango Barra general preferido modelo de límite inferior- límite superior Fosfatidil colina 0.125 0.125 0.125 0.125 0.125 0.125 0.050- 0.100- 0.125 Parte del requerimiento 0.250 0.175 puede tener la forma de lecitina de huevo o soya Vitamina E 200 200 200 200 200 200 50-400 150-250 200 IU IU IU IU IU IU IU IU IU Vitamina C 0.125 0.125 0.125 0.125 0.125 0.125 0.050- 0.100- 0.150 0.500 0.200 Cafeína 0.100 0.100 0.025 0.025 0.050 0.050 0.010- 0.025- 0.075 Agregada tanto 0.200 0.100 sola/como una mezcla de cafeína y/o una sustancia natural que contiene cafeína, por ejemplo, guaraná o té verde. Otros antioxidantes, por 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 -0.2 0.13- 0.15 ejemplo, extracto de té 0.17 verde, isoflavonas de soya, etc.

Los ingredientes se proporcionan por masa (g ó mg). Las vitaminas por mg ó IU ó % RDA, la variación ocurrirá dependiendo del tipo específico de barra. Los ejemplos anteriores se basan en 100g de ingredientes.. La barra sugerida es de 50-60g.

Claims

NOVEDAD DE LA INVENCION REIVINDICACIONES .- Una composición nutricional para mejorar el estado de alerta, que comprende: carbohidratos que incluyen galactosa, grasa, proteína, cafeína, e ingredientes adicionales opcionales, en donde la proporción de carbohidratos a proteína está dentro la escala de 2:1 a 4:1 en peso y en donde la grasa incluye una cantidad efectiva de fosfolípidos seleccionados de: fosfatidil colina y fosfatidil serina y mezclas de los mismos. 2. - La composición de conformidad con la Reivindicación 1 , caracterizada además porque la proporción se encuentra dentro de la escala desde 0.5:1 hasta 3.5:1. 3. - La composición de conformidad con la Reivindicación 2, caracterizada además porque la proporción se encuentra dentro de la escala desde 2.7:1 hasta 3.2:1. 4. - La composición de conformidad con la Reivindicación 3, caracterizada además porque la proporción es de 3:1 . 5. - La composición de conformidad con cualesquiera Reivindicaciones anteriores, caracterizada además porque los carbohidratos son seleccionados de: galactosa, fructosa, sacarosa, maltodextrina, azúcar de caña refinada o natural, jarabe de maíz alto en fructosa, lactosa hidrolizada, almidones y polisacáridos complejos y mezclas de los mismos. 6. - La composición de conformidad con la Reivindicación 5, caracterizada además porque por lo menos el 90% del contenido de galactosa es como el monosacárido. 7. - La composición de conformidad con cualesquiera Reivindicaciones anteriores, caracterizada además porque la cafeína es seleccionada de cafeína, productos naturales que contienen cafeína y mezclas de los mismos. 8. - La composición de conformidad con cualesquiera Reivindicaciones anteriores, caracterizada además porque la cantidad de fosfolípido es de 0.1 a 2.0% 9. - La composición de conformidad con la Reivindicación 8, caracterizada además porque la cantidad de fosfolípido es de 0.2 a 1.0%. 10. - La composición de conformidad con la Reivindicación 9, caracterizada además porque la cantidad de fosfolípido es de 0.2 a 0.3 %. 11.- La composición de conformidad con cualesquiera Reivindicaciones anteriores, caracterizada además porque la proporción de fosfatidil colina a fosfatidil serina es de 1 :3 a 3:1. 12.- La composición de conformidad con la Reivindicación 11 , caracterizada además porque la proporción es de 1 :1. 13.- La composición de conformidad con cualesquiera Reivindicaciones anteriores, caracterizada además porque los componentes de grasa incluyen del 5 al 10% de ácidos grasos mono-insaturados y del 10 al 15% de ácidos grasos poli-insaturados. 14. - La composición de conformidad con la Reivindicación 13, caracterizada además porque la proporción de ácidos grasos de omega 6 a ácidos grasos de omega 3 está dentro de la escala de 4 a 10:1 . 15. - La composición de conformidad con cualesquiera Reivindicaciones anteriores, caracterizada además porque la proporción de monosacárido a sacárido mayor es de :2 a 1 :8. 16. - La composición de conformidad con la Reivindicación 15, caracterizada además porque la proporción de monosacárido a sacáridos mayores es de 1 :3 a 1 :6. 17 - La composición de conformidad con la Reivindicación 16, caracterizada además porque la proporción de monosacárido a sacáridos mayores es de 1 :4. 18. - La composición de conformidad con cualesquiera Reivindicaciones anteriores, caracterizada además porque la proteína es seleccionada de: suero de leche, caseína, hidrolisado de proteína y mezclas de los mismos. 19. - La composición de conformidad con cualesquiera Reivindicaciones anteriores, caracterizada además porque la proteína incluye dipéptido de glutamina. 20.- La composición de conformidad con la Reivindicación 19, caracterizada además porque la cantidad de dipéptido de glutamina está dentro de la escala del 5 al 15%. 21. - La composición de conformidad con cualesquiera Reivindicaciones anteriores, caracterizada además porque incluye un antioxidante. 22. - La composición de conformidad con la Reivindicación 21 , caracterizada además porque el antioxidante es seleccionado de ácido ascórbico, extractos de té verde y mezclas de los mismos.