MXPA00009134A - Producto alimenticio de multiples componentes y metodos para hacer y usar el mismo - Google Patents

Abstract

La presente invención se refiere a un producto alimenticio animal o para mascota de doble textura que comprende un componente de corteza a base de cereal que rodea completamente un componente interno para formar un producto alimenticio animal o para mascota de doble textura formado por coextrusión, en donde el componente de corteza es más duro que el componente interno.

Description

PRODUCTO ALIMENTICIO DE MÚLTIPLES COMPONENTES Y MÉTODOS PARA HACER Y USAR EL MISMO ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN Campo de la Invención Esta invención se relaciona con productos alimenticios y, más particularmente, con productos alimenticios secos con componentes múltiples para mascotas y animales que mejoran significativamente su sabor apetitoso.

Antecedentes de la Técnica Anterior Se conocen en la técnica los productos comestibles semi-húmedos. Tales productos, por ejemplo, incluyen aquellos hechos por medio de agregar un componente suave con base de agua a un componente seco. El componente con base de agua se estabiliza típicamente por medio de utilizar una variedad de agentes gelatinosos, azúcares, sales, glicoles, y/o por medio de utilizar calor. La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 4,190,679 describe un producto alimenticio animal de doble textura que contiene una porción carnosa húmeda suave que contiene de 15 a 25 por ciento de humedad con una actividad de agua de 0.5 a 0.90. La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 3,916,029 describe un alimento para mascota relleno en el centro que tiene un molde interior semihúmedo en el exterior de una corteza de pasta. El molde interior tiene un contenido húmedo de 15 a 40 por ciento por peso y una actividad de agua debajo de aproximadamente 0.85. Se requieren agentes antimicóticos para prevenir el crecimiento de moho. La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 3,922,353 se refiere a un producto relleno en el centro que tiene un relleno con base de carne que tiene una actividad de agua mayor que aproximadamente 0.90 y un contenido de agua mayor que aproximadamente el 50 por ciento por peso. Se requieren el cocimiento a presión, la acidificación y los antimicóticos . La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 4,006,266 se refiere a un producto alimenticio animal de dos componentes que tiene un componente suave hecho de agua, azúcar, adhesivo proteinico, fuente de proteína animal, fuente de proteína vegetal, grasa, y un agente que plasticida. El componente suave tiene una humedad de entre 11 a 14 por ciento y una actividad de agua de 0.60 a 0.75, y esta sujeto a temperaturas elevadas de 215 a 180°F. Las anteriores patentes de los Estados Unidos de Norteamérica se incorporan en la presente como referencia en su totalidad. La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 4,508,741 describe un producto alimenticio animal que tiene un centro de doble recubrimiento. El centro está hecho principalmente de un material harinoso. La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 4,847,098 describe un artículo alimenticio de doble textura que tiene una fase relativamente dura en contacto con una fase relativamente suave. La fase suave es una emulsión de agua-en-aceite de bajo contenido de grasa hecha de una fase acuosa dispersada o jarabe, cuando menos un emulsor, y una fase de aceite continuo menor. Los ingredientes para la porción suavje incluyen agua, diferentes granos y sólidos de carne, glicol de propileno, y jarabe de maíz de fructuosa alta para ayudar a controlar la actividad de agua. La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 4,900,572 describe un producto alimenticio animal de doble textura que está hecho por medio de coextrusión. El componente interior de textura suave está sujeto a calor y presión y se le agrega agua para su expansión. La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 4,795,655 es un producto alimenticio animal de doble porción. Una porción es más suave que la otra porción seca y dura. La porción suave contiene sólidos de huevo, harina-, grano molido, azúcar y de 30 a 40 por ciento por peso de agua. El producto terminado se hornea para asegurar su estabilidad. La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 4,364,925 describe un alimento masticable de doble textura para perros para proporcionar un hueso de larga duración que está moldeado en diferentes formas que pueden incluir el horneado para promover la masticación. Las fibras celulósicas, de colágeno y proteínicas se combinan con un aglutinante derivado de cuero para formar una composición dura. La composición suave no está bien definida. Las anteriores patentes de los Estados Unidos de Norteamérica s„e incorporan en la presente como referencia en su totalidad. La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 5,695,797 describe un producto alimenticio animal coextruído en el que el alojamiento exterior tiene un contenido de humedad de entre 20 por ciento y 40 por ciento y el relleno representa entre el 30 por ciento y el 40 por ciento del volumen total. El producto requiere un preservativo tal como un ácido fosfórico, un aditivo para disminuir la acción del agua, un ingrediente anti-moho, y un antioxidante porque el producto de la Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 5,695,797 tiene un alto contenido de humedad. La anterior Patente de los Estados Unidos de Norteamérica se incorpora en la presente como referencia en su totalidad. Las Patentes de los Estados Unidos de Norteamérica números 5,641,529 y 5,449,281 describen diversos equipos para la preparación de productos coextruídos formados y de formas tridimensionales. Las anteriores Patentes de los Estados Unidos de Norteamérica se incorporan en la presente como referencia en su totalidad.

La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 4,273,788 describe una mezcla a granel de productos alimenticios animales duros y suaves. El producto alimenticio animal duro está en forma de trozos y el producto alimenticio suave está en forma de cordones. Se describen los cordones suaves como semi-húmedos . Se les agrega agua a la composición suave antes de la extrusión. La composición extruída está sujeta a temperaturas elevadas desde aproximadamente 215 a 280°F, que de esta manera disminuye el contenido de humedad hasta aproximadamente de 11 a 14 por ciento. La anterior Patente de los Estados Unidos de Norteamérica se incorpora en la presente como referencia en su totalidad. La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 4,574,690 describe un aparato y un proceso para producir un producto alimenticio coextruido que tiene un material alimenticio de relleno rodeado por un material alimenticio moldeado. La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 4,025,260 describe una extrusión de alimento capaz de producir una partícula de alimento enrollado que tiene un relleno de carne cubierto con masa. La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 5,208,059 describe un aparato y un método para producir piezas de alimento de doble textura. Las piezas de alimento tienen cavidades rellenas con un material alimenticio bombeado, calentado. Las anteriores Patentes de los Estados Unidos de Norteamérica se incorporan en la presente como referencia en su totalidad. La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 5,194,283 describe un producto compuesto de queso que tiene un centro cubierto. El centro es relativamente más suave que la capa de envoltura exterior. Tanto la capa exterior como el centro interior son quesos y por lo tanto ambos son composiciones de alto contenido de grasa. El centro interior se hace más suave que la capa exterior por medio de aumentar el contenido de grasa del centro de requesón interior. La anterior Patente de los Estados Unidos de Norteamérica se incorpora en la presente como referencia en su totalidad. La Patente de los Estados Unidos de Norteamérica número 5,643,623 y la Publicación de Patente Internacional número WO 96/39869 describe un producto alimenticio natural que contiene un centro basado en lípidos utilizados para distribuir mezclas de antioxidantes tales como alfa-caroteno, zeta-caroteno, fitoflueno, fitoeno, vitamina C, vitamina E, o curcumina. Los antioxidantes son solubles en grasa y están incorporados dentro del centro basado en lípidos. La anterior Patente de los Estados Unidos de Norteamérica y la Publicación de Patente Internacional se incorporan en la presente como referencia en su totalidad. Es deseable proporcionar un producto comestible apetitoso sin el uso de agua. Como se describe anteriormente, los productos convencionales utilizan agua para aumentar el sabor de los productos alimenticios animales o para mascotas, que de esta manera crea productos alimenticios animales o para mascotas semi-húmedos . Sería muy conveniente mejorar la estabilidad en los estantes y otras características por medio de evitar el uso de altos niveles de agua en los productos alimenticios animales o para mascotas. Adicionalmente, sería conveniente proporcionar un producto comestible apetitoso que funcione como un sistema de aplicación para diversos ingredientes nutritivos, funcionales o farmacéuticos. Típicamente, los productos convencionales no pueden aplicar estos ingredientes porque los productos convencionales requieren procesos significativos de calor y/o condiciones acídicas para su estabilidad. Tales condiciones tan severas alteran o destruyen los ingredientes nutritivos, funcionales o farmacéuticos . Además, sería conveniente proporcionar un producto que evite la necesidad de materiales para un empaque elaborado que se requieren para controlar la humedad.

COMPENDIO DE LA INVENCIÓN La presente invención proporciona un producto alimenticio de componentes múltiples que es estable en el estante que tiene una palatibilidad mejorada y métodos para hacer y usar el mismo. El producto alimenticio animal o de mascota de componentes múltiples estable en el estante de la presente invención puede funcionar como un sistema de aplicación de diversos ingredientes nutritivos, funcionales y/o farmacéuticos . La presente invención también proporciona los métodos para hacer y utilizar tales sistemas de aplicación. Un producto alimenticio animal de doble textura de la presente invención comprende (i) un primer componente que contiene cuando menos un ingrediente que comprende un lípido, en donde el primer componente tiene un contenido total de humedad menor a aproximadamente 25 por ciento en peso y en donde el primer componente no contiene una fase acuosa; y (ii) un segundo componente que contiene cuando menos un ingrediente que comprende un carbohidrato, grasa, proteína, o una combinación de los mismos, en donde el segundo componente tiene un contenido total de humedad menor a aproximadamente 25 por ciento en peso; en donde el primer componente está en la forma de cuando menos una porción discreta del segundo componente, y el segundo componente cuando menos parcialmente circunda las porciones discretas. Un método para hacer un producto alimenticio animal de doble textura de la presente invención comprende que un primer componente se coextruya dentro de un segundo componente para formar un extruído, en donde (a) el primer componente contiene cuando menos un lípido y menos del 25 por ciento en peso de humedad, y (b) el segundo componente contiene menos del 25 por ciento en peso de humedad y contiene cuando menos un carbohidrato, una grasa, una proteína, o una combinación de las mismas, y en donde el primer componente está en la forma de una porción discreta del segundo componente. Un método para aplicar cuando menos un ingrediente seleccionado del grupo que consiste de compuestos nutritivos, funcionales, y farmacéuticos al animal, de conformidad con la presente invención, comprende el paso de alimentar al animal con el producto alimenticio animal de doble textura de la presente invención. Un método para incrementar in vivo índices de defensa oxidante en un animal, de conformidad con la presente invención, comprende la administración al animal de un producto alimenticio animal de la presente invención. Un método para atenuar in vivo el esfuerzo oxidante mediado por ejercicio en un animal, de conformidad con la presente invención, comprende la administración al animal de un producto alimenticio animal de la presente invención. Además, la presente invención proporciona un sistema de aplicación funcional para los ingredientes que proporcionan respuestas tales como el aumento de piel y pelaje, las funciones antiinflamatorias, las funciones de respuesta inmuno aumentadas, las funciones antioxidantes y/o las funciones de control de parásitos. La presente invención proporciona un sistema de aplicación funcional para antibióticos y/o prebióticos y/o probióticos para el mantenimiento de las funciones de salud gastrointestinales . La presente invención proporciona un producto alimenticio animal o para mascota de doble componente desde un componente interior comestible y un componente exterior comestible. El componente interior es una mezcla de lípidos y sólidos que forman un molde suave de aspecto cremoso. Puesto que este molde suave está formado sin la necesidad de agregar agua, tiene un contenido mínimo de agua y niveles de actividad de agua muy bajos. Consecuentemente, la composición de lípidos suave no requiere técnicas de esterilización rigurosas o agentes antimicrobiales/antimicóticos para su estabilización. La composición de lípidos suave tampoco requiere ningún ingrediente para el control de humedad. El componente exterior está basado en cereal y preferiblemente es más duro que la porción interior. El componente externo puede tener una textura 8 fibrosa^ alineada creada por medio del proceso de extrusión. La combinación de dos componente y texturas proporciona un aumento conveniente en el sabor sobre los mismos ingredientes de composición hechos en un producto mono-componente. De esta manera, sorprendentemente, la presente invención proporciona una mejora significativa en el gusto por medio de tener un centro basado en lípido más suave rodeado por un material de corteza más duro. Además, la presente invención permite el uso de técnicas sencillas de empaque porque, debido a que el molde interior de lípidos que está rodeado por la corteza con base de cereal, el material lípido está sorprendentemente protegido del retorcido a través de la corteza. De conformidad con lo anterior, no hay retorcido de lipidos en el material de empaque para el producto de doble componente de la presente invención. Típicamente, el alto contenido de lípidos del alimento seco para mascotas o animales se retuercen en el material de empaque lo que de esta manera ocasiona manchas de grasa no deseables. El hecho de que los lípidos estén concentrados en el molde interior y que estén rodeados por un componente de corteza exterior permite que el molde interior tenga un contenido más alto de lípidos sin retorcer, que un material lípido desprotegido de la técnica anterior. Por lo tanto, la presente invención proporciona un componente alimenticio que tiene una alta concentración de lípidos qtfe es deseable, pero que aun usa técnicas sencillas de empaque, sin necesidad de las técnicas de empaque especializadas y costosas generalmente asociadas con los productos de alto contenido de lípidos. Los productos de la técnica anterior no están en posibilidad de funcionar como un sistema de aplicación para los diversos ingredientes aditivos nutritivos, funcionales, o farmacéuticos porque la técnica anterior requiere procesos de calor significativo y/o condiciones acídicos para su estabilidad. Tales condiciones tan severas pueden alterar o destruir tal aditivo. La presente invención, sin embargo, no usa tales condiciones tan severas. Además, en la técnica anterior se debe controlar la humedad con el objeto de prevenir que el deterioro de los ingredientes nutritivos inherentes los eche a perder. Sin embargo, como se menciona anteriormente, las técnicas y el material más elaboradas que se requieren para el control de la humedad en la técnica anterior, ya no se requieren para la presente invención. Los objetivos, ventajas y características adicionales de los diversos aspectos de la presente invención serán evidentes a partir de la siguiente descripción de sus modalidades preferidas, la cual descripción que se da junto con los dibujos que la acompañan.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS La Figura 1 es una vista en perspectiva de un producto alimenticio animal o para mascota de la presente invención. La Figura 2 es una vista en perspectiva de un producto alimenticio animal o para mascota de la presente invención. La Figura 3 es una vista en perspectiva de un producto alimenticio animal o para mascota de la presente invención.

La Figura 4 es una vista en perspectiva de un producto alimenticio animal o para mascota de la presente invención. La Figura 5 es una vista en perspectiva de un productfo alimenticio animal o para mascota de la presente invención. La Figura 6A es una vista en perspectiva esqu mática de un producto alimenticio animal o para mascota de la presente invención. La Figura 6B es una vista esquemática en secciones, a lo largo de las líneas de la sección A de la Figura 6A de un producto alimenticio animal o para mascota de la presente invención. La Figura 7 es una representación gráfica de la relación entre el consumo y el tiempo que compara el sabor de una modalidad de doble textura de la presente invención con el sabor de los productos de dos monotexturas en donde el eje vertical representa el consumo (en gramos) y el eje horizontal representa el tiempo (en minutos).

DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA INVENCIÓN La invención proporciona un producto alimenticio animal o para mascotas de doble textura de múltiples componentes estable en el estante que contiene una porción basada en lípidos más suave conectada a una corteza o porción de material de molde más duro que tiene una palatibilidad mejorada significativamente, comparado a los productos alimenticios animales o de mascota que tienen una sola textura. La presente invención proporciona una palatibilidad aumentada y además el alimento está nutricionalmente completo de conformidad con las normas de la American Feed Controls Officials (AFCO) . Un aspecto de la invención proporciona un producto comestible de doble textura que tiene una porción más suave que contiene lípidos y una porción más dura con base de cereal. El componente más suave es preferiblemente una mezcla de lípidos y sólidos que forman un molde de aspecto cremoso suave. Puesto que este molde suave tiene un mínimo de contenido de agua y muy bajos niveles de actividad de agua, no requiere las severas técnicas de esterilización para su preservación, ingredientes adicionales para control de humedad, o agentes antimicrobiales/antimicóticos para su estabilización. Estudios del medio ambiente de la vida en el estante indican que el producto de la presente invención es estable, mientras que mantiene un desempeño alimenticio superior, aun después de un año. El componente con base de cereal es preferiblemente más duro que el componente que contiene lípidos. De conformidad con una modalidad, el componente que contiene lípidos forma una corteza exterior que rodea el componente suave que tiene la forma de una porción interior.

Refiriéndonos a la Figura 1, un producto alimenticio animal o para mascotas 10 incluye una porción exterior 12 que rodea una porción interior 11. Aun cuando los extremos del producto alimenticio 10 puede opcionalmente tener expuesta una porción interior 11, se prefiere que la porción interior 11 sea cubierta en los extremos por medio de una porción exterior 12. En una modalidad preferida de la invención, un producto de corteza extruída incluye un material cremoso interior que se bombea en la placa del dado del extruidor de corteza y se distribuye uniformemente dentro de las cuerdas extruídas . Entonces, las cuerdas rellenas extruídas se ondulan y se cortan para formar una figura conocida en la industria alimenticia de alimentos para animales o mascotas como figuras de "almohada". La extrusión puede utilizar, sin requerir el uso de agua, cualquier proceso de extrusión conveniente y aparato tal como, por ejemplo, aquellos que actualmente se utilizan que hasta la fecha han requerido el uso de agua para formar productos alimenticios animales o para mascotas semi-húmedos . En otros ejemplos, el material de la corteza que es extruído puede incluir hasta un 25 por ciento de agua agregada al ingrediente de la pasta, antes de la extrusión, para mejorar la extrusión. Sin embargo, la porción suave del centro que está coextruída en el centro de la cuerda extruída no contiene ningún agregado de agua. La cantidad de agua que se agrega al material de la corteza exterior no requiere de calor extremo para eliminar el agua gracias a la geometría del producto extruído. El agua en esta invención se encuentra únicamente en la corteza la cual es relativamente delgada comparada con el espesor general del producto. Como resultado, el agua tiene una longitud de recorrido más corta a la superficie, y puede eliminarse bajo temperaturas relativamente más frías y durante períodos de calor más cortos, comparados con la longitud de recorrido relativamente más largo para el agua en la técnica anterior del producto que tiene agua a través del producto lo que requiere temperaturas más altas y períodos de calor más largos . De esta manera, los ingredientes de la presente invención no están sujetos a condiciones deteriorantes de calor extremo. Refiriéndonos a la Figura 6A, un producto alimenticio animal o para mascotas 60 tiene una porción externa 62. Con referencia a la Figura 6B, una sección transversal del producto alimenticio 60, una porción exterior 62 rodea la porción interior 61. Opcionalmente, la porción exterior 62 tiene una textura "fibrosa" alineada 69 creada por un proceso de extrusión. Otras modalidades incluyen un producto en el que el componente suave está rodeado parcialmente por un molde que comprende el componente con base de cereal. De esta manera, la porción suave aun está parcialmente protegida por la porción del molde con base de cereal. Además, el componente suave está en la forma de porciones discretas dentro del producto de tal manera que se mantiene la "doble textura" . Se entiende que el desempeño alimenticio mejorado inesperadamente del aspecto de la doble textura de la presente invención se mantiene por medio de tales modalidades rodeadas parcialmente, mientras que los aspectos de estabilidad y de no retorcido serían más bajos que las modalidades totalmente rodeadas. Refiriéndonos a la Figura 2, un producto alimenticio animal o para mascotas 20 incluye una capa de un primer componente más suave 21 emparedado entre un segundo componente más duro 22. Refiriéndonos a la Figura 3, un producto alimenticio animal o para mascotas 30 incluye una tira de un primer componente más suave 31 sobre un segundo componente más duro 32. Refiriéndonos a la Figura 4, un producto alimenticio animal o para mascotas 40 incluye trozos discretos de un primer componente más suave 41 dentro de un segundo componente más dura 42. Refiriéndonos a la Figura 5, un producto alimenticio animal o para mascotas 50 incluye un primer componente más suave 51 mezclado con un segundo componente más duro 52 para formar estrías discretas dentro de un producto veteado. Las estrías discretas pueden ser al azar o determinadas previamente en distribución o en cantidad. Se debe apreciar que los productos alimenticios ilustras en las figuras pueden presentarse en cualquier tamaño y forma que sea conveniente, incluyendo piezas individuales del tamaño de una mordida y otros tamaños de productos alimenticios de confección convencional en cuadros, rectángulos, redondos, ovalados, esféricos, elípticos, en donas o en otras formas. Será evidente para uno experto en la técnica determinar el tamaño y forma apropiados para cualquier aplicación animal en particular. La porción o componente interior más suave es una composición con base en lípidos que tiene un contenido total de humedad menor que aproximadamente el 25 por ciento en peso, más convenientemente menor que aproximadamente el 20 por ciento en peso, más convenientemente menor que aproximadamente el 15 por ciento en peso de humedad, aun más convenientemente menor que aproximadamente el 12 por ciento en peso, aun más convenientemente menor que el 10 por ciento en peso, aun más preferiblemente menor que el 8 por ciento en peso, y mucho más preferiblemente menor que el 6 por ciento en peso. La porción o componente interior más suave incluye lípidos tales como, por ejemplo, mono- di, o triacilgliceroles saturados o insaturados, de cadena larga o mediana. Se pueden incluir otros ingredientes tales como, por ejemplo, carbohidratos, grasas, proteínas, y combinaciones de los mismos. Los ingredientes adicionales pueden ser, por ejemplo, compuestos nutritivos, compuestos no nutritivos, o una combinación de los mismos. Los ejemplos de los compuestos nutritivos que se pueden incluir en la porción o componente interior más suave incluyen complementos minerales, vitaminas B, y mezclas de los mismos. Los compuestos no nutritivos incluyen, por ejemplo, compuestos herbales, extractos de plantas o mezclas de los mismos. Además, la porción o componente interior puede incluir uno o más ingredientes antioxidantes que pueden ser nutritivos o no nutritivos . Los ejemplos de antioxidantes nutritivos incluyen carotenos provitamina A, vitamina C, vitamina E y mezclas de los mismos. Los ejemplos de los carotenos de la provitamina A incluyen todos los trans y cis betacarótenos, todos los trans y cis alfacarótenos, y todos los trans y cis ga acarótenos*. Los ejemplos de los antioxidantes no nutritivos incluyen los carotenos no-provitamina A, agentes antiinflamatorios, y las mezclas de los mismos. Los ejemplos de los carotenos no-provitamina A son los zetacarótenos, translicopenos, cislicopenos, fitoflueno, fitoeno, y curcumina. Los ejemplos de agentes antiinflamatorios incluyen un ácido graso, un extracto turmérico tal como la curcumina, y las mezclas de los mismos . Es conveniente que la porción o componente interior más suave tenga una actividad de agua, aw, menor que aproximadamente 0.65, más conveniente que la aw sea menor que aproximadamente 0.50, aun más conveniente que la aw sea menor que aproximadamente 0.40, y mucho más conveniente que la aw sea menor que aproximadamente 0.35. Es conveniente para lo anterior que el contenido de lípidos de la porción o componente interior más suave sea mayor que aproximadamente el 10 por ciento en peso, más conveniente que el contenido de lípidos sea mayor que aproximadamente el 15 por ciento en peso, aun más conveniente que el contenido de lípidos sea mayor que aproximadamente el 20 por ciento en peso, y mucho más conveniente que el contenido de lípidos sea mayor que aproximadamente el 30 por ciento en peso. Es conveniente para la porción o componente interior que comprenda aproximadamente 40 a 90 por ciento en peso de sólidos y aproximadamente 10 a 60 por ciento en peso de lípidos; más conveniente para la porción o componente interior que comprenda aproximadamente 50 a 80 por ciento en peso de sólidos y aproximadamente 20 a 50 por ciento en peso de lípidos; y aun más conveniente para la porción o componente interior que comprenda aproximadamente 55 a 65 por ciento en peso de sólidos y aproximadamente 45 a 35 por ciento en peso de lípidos, con la suma del porcentaje en peso de sólidos y lípidos, en todos los casos, que no excedan él 100 por ciento en peso. Es mucho más preferible para la porción o componente interior que comprenda aproximadamente 60 por ciento en peso de sólidos y 40 por ciento en peso de lípidos . La porción o componente interior más suave puede incluir un aditivo tal como compuestos nutritivos, compuestos funcionales, compuestos farmacéuticos, y mezclas de los mismos . Tales aditivos pueden ser aditivos efectivos para mejorar la piel de la mascota o las propiedades de su pelaje, para que sean antiinflamatorios, para que sean antioxidantes, para mejorar su aliento, para mejorar las funciones de respuesta inmunológica, para combatir parásitos, o para combatir microbios. Además, tales aditivos pueden ser, por ejemplo, antiinflamatorios, y antioxidantes, antiparásitos, un refrescante para el aliente, una mejora para la piel, un humectante, o una mezcla de lo anterior. La porción o componente interior más suave está en proporción de aproximadamente 5 hasta aproximadamente 50 por ciento en peso del total del producto. La porción o componente exterior más dura es una composición que tiene un bajo contenido total de humedad menor que aproximadamente el 25 por ciento en peso.

La porción o componente exterior más dura es una composición que incluye carbohidratos, grasas, proteínas, y las combinaciones de los mismos . Un aspecto de la invención proporciona un producto alimenticio de doble textura estable en el estante que funciona como un sistema de aplicación de diversos ingredientes funcionales, nutritivos, y/o farmacéuticos. Preferiblemente, el componente suave sirve como un sistema de aplicación para los ingredientes funcionales, especialmente aquellos que son sensibles al calor, la luz, y el oxígeno. Puesto que el componente suave es cuando menos parcialmente, y preferiblemente totalmente, encapsulado por la porción de corteza/molde, los ingredientes funcionales están sustancialmente protegidos contra el calor, la luz y el oxígeno. Por lo tanto, un aspecto de la invención, proporciona un producto alimenticio animal o para mascotas de doble textura estable en el estante que funciona como un sistema de aplicación para diversos ingredientes funcionales, nutritivos, y/o farmacéuticos. Preferiblemente, el componente suave sirve como un sistema de aplicación para ingredientes funcionales, especialmente aquellos que son sensibles al calor, la luz, y el oxígeno. Puesto que el componente suave está cuando menos parcialmente, y preferiblemente totalmente, encapsulado por la porción de corteza/molde, los ingredientes funcionales están sustancialmente protegidos contra el calor, la luz y el oxígeno. Por lo tanto, un aspecto de la invención, proporciona un producto alimenticio animal o para mascotas estable en el estante de componentes múltiples en el que se pueden agregar y proteger diversos ingredientes funcionales, nutritivos y farmacéuticos en el molde interior del centro del calor, la luz, y el oxígeno. Además, algunos ingredientes funcionales pueden emitir malos olores o colores cuando se les mezcla a través de un producto. El encapsulado parcial o total sustancialmente supera los problemas anteriores. Adicionalmente, los ingredientes funcionales, que generalmente son solubles a la grasa, por estar contenidos en el material con base de lípidos son más fácilmente absorbidos en el tracto digestivo. De conformidad con lo anterior, éstos últimos se pueden administrar más efectivamente. Otro aspecto de la invención proporciona un producto por medio del cual el molde interior de lípidos está rodeado por la corteza con base de cereal que protege el material lípido contra el retorcido, lo que de esta manera permite el uso de técnicas sencillas de empaque. La presente invención proporciona un sistema de aplicación funcional para el mejoramiento de piel y pelaje. Por ejemplo, el ingrediente funcional en el girasol o en el aceite de cártamo, el ácido linoleico, se puede mezclar en el material de relleno del centro con base de lípidos a niveles determinados de 4 a 8 gramos/400 K calorías. Es difícil agregar tanto girasol o aceite de cártamo a un producto alimenticio animal o para mascotas seco convencional porque el ácido linoleico agregado altera los parámetros de extrusión, lo que de esta manera ocasiona cambios indeseables en la textura, aumento de los costos de fabricación, y aumento en los costos del material de empaque para minimizar y prevenir el retorcido. En contraste, es muy sencillo incorporar el ácido linoleico en la porción del molde de lípidos de la presente invención. Otros ingredientes tales como, por ejemplo, aminoácidos de azufre que se pueden agregar como parte de los sólidos en la porción del molde de lípidos. Puesto que estos aminoácidos son sensibles al calor, la incorporación en el relleno del centro, más bien que pasarlos a través de temperaturas elevadas del proceso de extrusión convencional, evita la degradación.

Otro aspecto de la presente invención proporciona un sistema de aplicación funcional para funciones antiinflamatorias. Por ejemplo, se puede añadir curcumina al material de relleno central. Puesto que este ingrediente es de color amarillo subido, la adición de este ingrediente a la corteza externa, hace al producto de un color indeseable. La adición de este ingrediente en el material de relleno central esconde el color amarillo subido. Adicionalmente, se pueden incorporar ingredientes farmacéuticos antiinflamatorios dentro del material de relleno central, para controlar la inflamación. Todavía otros aspectos de la presente invención proporciona un sistema de aplicación funcional para mejorar las funciones respiratorias. Se pueden añadir ingredientes tales como aceites de semilla de romero, clavo, y perejil al material de relleno central. Puesto que estos ingredientes tienen sabores y aromas fuertes, el mezclarlos en un material de relleno central amortigua el sabor y el aroma • de estos ingredientes funcionales, y además permite su estabilidad incrementada. La presente invención también proporciona un sistema de aplicación funcional para funciones de respuesta inmune mejoradas. Por ejemplo, se pueden añadir aceite de hierba de asno o echinacea al material de relleno central, evitando mediante lo mismo su degradación, y mejorando su estabilidad. Otro aspecto de la presente invención proporciona un sistema de aplicación funcional para funciones antioxidantes". Existen diferentes ingredientes que pueden funcionar como antioxidantes, por ejemplo, (i) vitamina E, que es soluble en lípidos, incorporada así fácil y convenientemente en la porción de matriz de lípido, y (ii) carotenoides que son de color anaranjado subido, y son lábiles al calor, a la luz, y al oxígeno, incorporado así convenientemente dentro de la porción de matriz de lípido central rodeada por un material de corteza externa. La presente invención también proporciona un sistema de aplicación funcional para funciones de control de parásitos. Los ingredientes farmacéuticos están actualmente incorporados en las tabletas. Esas tabletas frecuentemente son difíciles de administrar. Existe un deseo en incremento por parte de los consumidores, de incorporar estos ingredientes en producto alimenticio para mascotas o animales, para facilidad de administración. Se pueden incorporar ingredientes farmacéuticos tales como, por ejemplo, aquellos efectivos contra dirofilaria, gusanos intestinales, pulgas, y/o garrapatas, adentro de la porción de matriz de lípido central de la presente invención, para administración. Todavía otro aspecto de la presente invención proporciona un sistema de aplicación funcional para antibióticos y/o prebióticos y/o probióticos para el mantenimiento de las funciones gastrointestinales saludables. Se pueden incorporar diferentes antibióticos en la porción de matriz de lípido central. Se pueden incorporar prebióticos tales como insulina o frutooligosacárido (FOS) como parte de los sólidos combinados por mezclado con los lípidos. Se pueden añadir probióticos, tales como lactobacillus o bifidobacterium liofilizados al lípido, y tener mayores índices de supervivencia que por su incorporación en productos alimenticios convencionales para mascotas o animales, porque no se requiere el severo proceso de esterilización de la fabricación del alimento convencional para cachorros o animales. Las células liofilizadas pueden permanecer, de esta manera, latentes en la matriz de lípido de la presente invención, y permanecer protegidas hasta que las células alcancen el tracto Gl, en donde las células pueden proliferar convenientemente. El producto alimenticio animal de doble textura de la presente invención puede ser de cualquier tamaño conveniente, adecuado para una aplicación de tipo de mascota particular. Uno de experiencia ordinaria en la técnica sabe qué tamaños son apropiados para un tipo de mascota particular tal como, por ejemplo, cachorros de gato, gatos, gatos viejos, perros pequeños, perros de tamaño mediano, perros grandes, y perros viejos. En un ejemplo, producto alimenticio animal de doble textura de la presente invención tiene una dimensión más grande, menor de aproximadamente 20 milímetros, y una segunda dimensión más grande, menor de aproximadamente 15 milímetros. En otro ejemplo, la dimensión más grande varía de aproximadamente 8 a aproximadamente 10 milímetros, y la segunda dimensión más grande varía de aproximadamente 8 a aproximadamente 10 milímetros. Otro tiene una dimensión más grande que varía de aproximadamente 10 a aproximadamente 12 milímetros, y una segunda dimensión más grande varía de aproximadamente 14 a aproximadamente 16 milímetros. Otro tiene una dimensión más grande menor de aproximadamente 30 milímetros, y una segunda dimensión más grande menor de aproximadamente 30 milímetros. El producto alimenticio animal de doble textura de la presente invención, en otro ejemplo, está en la forma de una caja sustancialmente rectilínea que tiene una primera dimensión que varía de aproximadamente 7 a aproximadamente 15 milímetros, una segunda dimensión que varía de aproximadamente 7 a aproximadamente 15 milímetros, y una tercera dimensión que varía de aproximadamente 3 a aproximadamente 10 milímetros. En otro ejemplo, la forma de caja tiene una primera dimensión que varía de aproximadamente 15 milímetros a aproximadamente 30 milímetros, una segunda dimensión que varía de aproximadamente 15 milímetros a aproximadamente 30 milímetros, y una tercera dimensión que varía de aproximadamente 5 milímetros a aproximadamente 15 milímetros. El producto alimenticio animal de doble textura de la presente invención se puede formar para que tenga cualquier peso individual conveniente apropiado para la aplicación al tipo de mascota particular. Por ejemplo, en un ejemplo para gatos, el producto pesa de aproximadamente 0.1 a aproximadamente 10 gramos por pieza. La presente invención incluye mezclar piezas de diferentes pesos para una aplicación, así como piezas de pesos uniformes.

Ejemplos Los siguientes ejemplos son ilustrativos de algunos productos, y métodos para hacer esos productos de doble textura, que caen dentro del alcance de la presente invención. No se deben considerar los ejemplos de ninguna manera limitantes de la invención. Uno de experiencia ordinaria en la técnica puede hacer numerosos cambios y modificaciones con respecto a la invención, sin indebida experimentación. En general, los procesos específicos, tales como mezclado, trituración, cocción, calentamiento, extrusión, o formación de corteza, que se usan para hacer los productos alimenticios para mascotas o animales de la presente invención, son bien conocidos en la industria. Además, también son bien conocidos en la técnica los procedimientos de seguridad que se requieren para producir un producto alimenticio para mascotas o animales adecuado, y se siguen al practicar la presente invención. Cuando se usa un digesto, también son bien conocidas las condiciones de digesto seguras, tales como mantener un pH entre aproximadamente 1.0 a aproximadamente 5.0. En general, se combinan los ingredientes de corteza más duros, de manera uniforme, en la presencia de un imán antes de la molienda, durante la molienda se usa un desempedrador, y el producto molido se prueba con un detector de metales para remover cualesquier piezas de metal potencialmente dañinas e insalubres. El molino y el tamizador deben ser capaces de producir, para un producto dirigido a los felinos, por ejemplo, un tamaño promedio de partícula de aproximadamente 200D a aproximadamente 300D. Otros animales requerirían tamaños de partícula diferentes, bien conocidos en el campo. El tamizador puede ser cualquier tamizador conveniente tal como, por ejemplo, un tamizador de lecho oscilante/vibrador. Para uno de experiencia ordinaria en la industria de alimento para mascotas o animales, también es bien conocido el manejo seguro de los ingredientes más suaves del núcleo tales como, por ejemplo, sebo, manteca, digesto, mezcla de carne, y aceite vegetal. Son bien conocidas las condiciones de almacenamiento tales como, por ejemplo, mantenerlos tanques a una temperatura entre aproximadamente 45°C a aproximadamente 75°C. El sebo generalmente se dosifica de preferencia desde el sistema de aplicación en bruto templado de aproximadamente 55°C a aproximadamente 65°C. De preferencia se filtra el sebo a través del filtro de Malla Número 18 Estándar de Estados Unidos (abertura máxima de 1,000 mieras). Los procedimientos para el sebo son bien conocidos en la industria, con' el objeto de producir un producto alimenticio para mascotas o animales saludable adecuado. En general, se recomienda que el componente seco del alimento de la matriz de crema interna se añada primero al mezclador, seguido por el sebo y otra grasa e ingredientes aceitosos. Opcionalmente, se puede añadir un emulsificante al sebo antes del mezclado. Como se sabe en la técnica, se deben minimizar las partículas originadas en el aire, el polvo, y las salpicaduras, con el objeto de producir un producto alimenticio para mascotas o animales saludable adecuado. El material cremoso se debe añadir y mezclar hasta que los ingredientes secos estén bien mezclados y cubiertos con la grasa y los ingredientes aceitosos, de manera que no se observe ningún material seco. La viscosidad absoluta es de preferencia debajo de aproximadamente 25,000 cP en el rango de temperatura de aproximadamente 32°C a aproximadamente 50°C. Los tanques de crema deben ser convenientemente de superficies despejadas y agitados, manteniendo el producto a una temperatura de desde aproximadamente 40°C a aproximadamente 50°C. Los agitadores deben estar convenientemente dimensionados para evitar la entrada de aire por la formación del torbellino. La velocidad de mezclado se debe controlar convenientemente para evitar la entrada de aire por la formación del torbellino.

Se deben seguir los procedimientos generales para evitar la contaminación por Salmonella y otros microorganismos. Esos procedimientos incluyen, por ejemplo, mantener los sistemas sellados a presión positiva con aire filtrado y tratado con rayos ultravioleta. Se puede usar cualquier método conveniente para formar la crema, para formar el material de corteza externo, para cargar los materiales adentro de un extrusor, y para coextruir los materiales externo e interno. Esos métodos son bien conocidos para uno de experiencia ordinaria en la técnica, con el objeto de usar las composiciones de la presente invención para producir el producto de la presente invención. Para uno de experiencia ordinaria en la técnica deben ser evidentes las propiedades reológicas apropiadas, necesarias para el extrusor conveniente particular que se esté usando. En la técnica es bien conocido el uso de molinos, cernidores, filtros, dispositivos de control de temperatura, equipo de seguridad, controladores, etcétera. Para uno de experiencia ordinaria en la técnica debe ser evidente que la composición suave del componente interno de la presente invención no requiere la adición de agua para procesamiento. El componente interno de la presente invención, sin embargo, se debe mantener a una temperatura suficientemente elevada, de tal manera que la mezcla sea suficientemente suave, y a una temperatura suficientemente baja, de tal manera que la mezcla sea suficientemente rígida, para permitir su procesamiento efectivo en el equipo de extrusión conveniente. Para uno experto en la técnica será evidente que para evitar que las partículas dañen el equipo, o que sean un peligro para el consumidor, se deben remover esas partículas por medio de cualquier método conveniente tal como, por ejemplo, mediante filtración, cernido, exclusión magnética, y sedimentación. Aunque se puede usar cualquier extrusor conveniente, en un ejemplo, se usó un extrusor configurado con una configuración de dado de coextrusión en un extrusor de tornillo gemelo. En una configuración, las corrientes del producto a"l extrusor incluyeron alimento mezclado, agua potable, inyección de vapor, inclusión de carne bombeable, opcionalmente sebo, y un aditivo de aceite de maíz auxiliado por extrusión, para formar la corteza. Se usó un acondicionador previo para preparar el alimento para extrusión. En este caso, aunque se aña-dió una pequeña cantidad de agua a los ingredientes de la corteza para ayudar al procesamiento, el agua se eliminó fácilmente mediante vaporización en una cabeza de extrusión, o por medio de secado a baja temperatura a aproximadamente 220°F a aproximadamente 250°F (aproximadamente 100°C a aproximadamente 116°C) durante aproximadamente 20 minutos. El secado se puede realizar en dos etapas, aproximadamente 10 minutos " aproximadamente 220°F (100°C), seguidos por aproximadamente 10 minutos a aproximadamente 250°F (116°C) . La porción interna basada en lípido tuvo buenas propiedades de aislamiento al calor, protegiendo mediante lo mismo, los ingredientes incluidos de deterioro por las condiciones de secado suaves . La cuerda extruída que contiene el material interior de lípido más suave, rodeado por el material de corteza externo más duro, se puede dividir en piezas de tamaño conveniente que estén cerradas en los extremos, para tener al material interior de lípido más suave completamente encerrado por el material externo más duro. La división puede ser mediante cualquier proceso conveniente tal como, por ejemplo, mediante el uso de un plegador. Esos plegadores son bien conocidos en la técnica. Se debe evitar la condensación sobre la corriente del producto, y el equipo del proceso se debe sanitizar químicamente o por vapor. Se deben seguir otras medidas sanitarias bien conocidas para uno de experiencia en la técnica, para proporcionar un producto alimenticio saludable para mascotas o animales. El rendimiento de la alimentación se expresa usualmente en gramos, representando la toma promedio por gato por alimento. Si el rendimiento de la alimentación se- realiza durante un período de días, los gramos representan la toma promedio por gato por día. La preferencia de la alimentación usualmente se expresa en porcentaje, representando él porcentaje promedio de animales que prefirieron un alimento sobre los otros. Para uno de experiencia ordinaria en la técnica son bien conocidos los procedimientos de prueba para determinar el rendimiento de alimentación y la preferencia de alimentación. En el siguiente ejemplo, el término "Chix" se refiere a un producto común para los alimentos de mascotas.

Este es una harina molida hecha de partes limpias de cadáveres de pollos sacrificados, y lo fabrican muchos proveedores conocidos para uno en la industria.

Ejemplos ÍA, IB, Ejemplo Comparativo 1, Ejemplo Comparativo 2: El Ejemplo ÍA era un producto alimenticio para mascotas o animales de doble textura de la presente invención, hecho con una corteza compuesta de los ingredientes que se muestran en la Tabla 1, y rellena con los ingredientes que se muestran en la Tabla 2 : Tabla 1 Tabla 2 El ejemplo IB fue similar al Ejemplo ÍA, pero con la inclusión de carne opcional de carne de res, mezclas de carne de res/hígado y salmón. Se añadió la inclusión de carne a la corteza en 5 por ciento en peso del producto total. El Ejemplo Comparativo 1 se hizo por medio de mezclar todos los ingredientes, en las mismas cantidades que se usaron para hacer el Ejemplo 1, en un producto alimenticio para mascotas o animales de una sola textura. El Ejemplo Comparativo 2 fue únicamente la corteza. Refiriéndonos a la Figura 7, se muestra el rendimiento de alimentación para el Ejemplo ÍA, por medio de una curva de alimentación 71. El rendimiento de alimentación del Ejemplo Comparativo 1 de la técnica anterior se muestra por medio de una curva de alimentación 72 para un producto alimenticio de una sola textura, que contenía en total los mismos ingredientes que aquellos que se usaron en el Ejemplo ÍA. El rendimiento de alimentación de únicamente el componente de la corteza de la presenta invención, el Ejemplo Comparativo 2, se muestra por medio de una curva de alimentación 73. El Ejemplo ÍA y el Ejemplo Comparativo 1 se sometieron a una prueba de Vida en el estante/Rendimiento de Alimentación. El Ejemplo ÍA mostró rendimientos de alimentación de 88 gramos de toma después de 14 semanas de almacenamiento en estante, 75 gramos de toma después de 32 semanas de almacenamiento, y 78 gramos de toma después de 59 semanas de almacenamiento. En comparación, el Ejemplo Comparativo 1 del producto de una sola textura convencional mostró rendimientos de alimentación de 65 gramos de toma después de 14 semanas de almacenamiento en estante, 65 gramos de toma después de 32 semanas de almacenamiento, y 62 gramos de toma después de 59 semanas de almacenamiento. Los datos muestran el rendimiento de alimentación mejorado para el Ejemplo ÍA de doble textura de lá presente invención, cuando se compara con un producto de un solo componente que contiene todos los mismos ingredientes (Ejemplo Comparativo 1) , o cuando se compara con la corteza externa únicamente (Ejemplo Comparativo 2) . La presente invención no solamente fue más apetitoso, sino que la presente invención mantuvo su apetecibilidad incrementada a través de un período de almacenamiento de más de un año.

Ejemplo 2: Se hizo un producto alimenticio para mascotas o animales de doble textura de la presente invención con una corteza compuesta de los ingredientes que se muestran en la Tabla 3, y se rellenó con los ingredientes que se muestran en la Tabla 4: En la extrusión, la corteza rellena comprendía 62.000 por ciento en peso de comida de lote, 8.000 por ciento de carnes, y 30.000 por ciento de relleno. El Ejemplo 2 muestra rendimientos de alimentación mejorados de 96 gramos después de 6 semanas, 71 gramos después de 26 semanas, y 88 gramos después de 57 semanas. El Ejemplo 2B también se hizo con la inclusión de carne opcional, igual que el Ejemplo IB. Otras alimentaciones de preferencia de felinos demostraron una preferencia mayor de 8 a 10 veces de la presente invención sobre otros productos secos, incluyendo los productos secos que contienen un alto nivel de lípidos. En una prueba de comparación, un ejemplo con sabor a salmón de la presente invención se comparó con un ejemplo comparativo de una sola textura, igualmente de sabor a salmón. La preferencia de alimentación de la presente invención fue del 90.1 por ciento, mientras que el ejemplo comparativo tuvo una preferencia de alimentación del 9.9 por ciento.

En otra comparación, usando un ejemplo con sabor a carne de res de la presente invención, y un ejemplo comparativo con sabor a carne de res, la presente invención mostró una preferencia de alimentación del 80.6 por ciento, en compa-ración con el 19.4 por ciento para el ejemplo comparativo. En todavía otra comparación, una prueba de preferencia en pares de 15 minutos mostró, con el- 99 por ciento de confianza, que se prefirió el ejemplo de la presente invención en un 70.1 por ciento, mientras que el ejemplo comparativo se prefirió en un 29.9 por ciento de los gatos. El rendimiento de alimentación fue de 41.8 gramos para el ejemplo de la presente invención, en comparación con 17.7 gramos para el ejemplo de comparación. Estos resultados para el alimento seco para mascotas o animales, especialmente por el comportamiento de alimentación felino, son sorprendentes e inesperados. La apetecibilidad incrementada que resulta de la matriz interna basada en lípidos, de conformidad con la presente invención, proporciona un sistema de aplicación, como se muestra por los siguientes ejemplos, para una diversidad de ingredientes nutritivos, funcionales, y farmacéuticos - especialmente aquellos que son (i) solubles en lípidos, (ii) son susceptibles a degradación por calor, luz u oxígeno o (iii) son de otra manera difícil de administrar debido al sabor, color u olor.

Los siguientes ejemplos muestran otras modalidades de la presente invención que tienen una corteza externa hecha con ingredientes similares a aquellos que se usaron en los Ejemplos anteriores, y que tienen mezclas internas más suaves de lípidos como se indica posteriormente.

Ejemplo 3: El Ejemplo 3 se hizo por medio de hacer el relleno interno con los ingredientes que se muestran en la tabla 5 a continuación: Tabla 5 Ejemplo 4: El Ejemplo 4 se hizo por medio de hacer el relleno interno con los ingredientes que se muestran en la tabla 6 a continuación: Tabla 6 Ejemplo 5: El Ejemplo 5 se hizo por medio de hacer el relleno interno con los ingredientes que se muestran en la tabla 7 a continuación: Tabla 7 Ejemplo 6: El Ejemplo 6 se hizo por medio de hacer el relleno interno con los ingredientes que se muestran en la tabla 8 a continuación: Tabla 8 Ejemplo 7: El Ejemplo 7 se hizo por medio de hacer el relleno interno con los ingredientes que se muestran en la tabla 9 a continuación: Tabla 9 Ejemplo 8: El Ejemplo 8 se hizo por medio de hacer el relleno interno con los ingredientes que se muestran en la tabla 10 a continuación: Tabla 10 Ejemplo 9: El Ejemplo 9 se hizo por medio de hacer el relleno interno con los ingredientes que se muestran en la tabla 11 a continuación: Tabla 11 Ejemplo 10: El Ejemplo 10 se hizo por medio de hacer el relleno interno con los ingredientes que se muestran en la tabla 12 a continuación: Ejemplo 11: El Ejemplo 11 se hizo por medio de hacer el relleno interno con los ingredientes que se muestran en la tabla 13 a continuación: Tabla 13 En general, los aproximados para la matriz, central de lípidos de los Ejemplos 3-11 sería de 36 por ciento en peso de proteína, 6 por ciento en peso de cenizas, 42 por ciento en peso de grasa, 10 por ciento en peso de carbohidratos, y 6 por ciento de humedad. Los aproximados para el alimento de lote sin procesar que se usó en la corteza externa antes de la extrusión, es de aproximadamente 13 por ciento en peso de proteína, 7 por ciento en peso de cenizas, 6 por ciento en peso de grasa, 4 por ciento en peso de fibra, 40 por ciento en peso de carbohidratos, y 10 por ciento en peso de humedad. Opcionalmente se puede añadir carne fresca al alimento de lote a la extrusión. La proteína/carbohidrato se ajustaría para acomodar la adición de carne, pero no obstante , la carne elevaría el contenido de grasa. El producto final tendría un contenido de humedad menor de aproximadamente 12 por ciento en peso y una actividad de agua debajo de 0.6. Se pretende que la descripción anterior de la invención sea ilustrativa y no limitante. Pueden ocurrir diferentes cambios o modificaciones en las modalidades descritas, para aquellos expertos en la técnica. Esto se puede hacer sin apartarse del espíritu o alcance de la invención.

Claims (73)

REIVINDICACIONES

1. Un producto alimenticio animal de doble textura que comprende: un primer componente que contiene cuando menos un ingrediente que comprende un lípido, en donde el primer componente tiene un contenido de humedad total menor de aproximadamente 25 por ciento en peso, y en donde el primer componente no contiene una fase acuosa; y un segundo componente que contiene cuando menos un ingrediente que comprende un carbohidrato, grasa, proteína, o una combinación de los mismos, en donde el segundo componente tiene un contenido de humedad total menor del 20 por ciento en peso de humedad; en donde el primer componente está en la forma de cuando menos una porción discreta del segundo componente, y el segundo componente rodea, al menos parcialmente, la cuando menos una porción discreta.

2. El producto alimenticio animal de doble textura, como se reivindica en la reivindicación 1, en donde el primer componente comprende menos del 20 por ciento en peso de humedad.

3. El producto alimenticio animal de doble textura, como se reivindica en la reivindicación 1, en donde el primer componente comprende menos del 15 por ciento en peso de humedad.

4. El producto alimenticio animal de doble textura, como se reivindica en la reivindicación 1, en donde el primer componente comprende menos del 12 por ciento en peso de humedad.

5. El producto alimenticio animal de doble textura, como se reivindica en la reivindicación 1, en donde dicho primer componente comprende menos del 10 por ciento en peso de humedad.

6. El producto alimenticio animal de doble textura, como se reivindica en la reivindicación 1, en donde el primer componente comprende menos del 8 por ciento en peso de humedad.

7. El producto alimenticio animal de doble textura, como se reivindica en la reivindicación 1, en donde dicho primer componente comprende menos del 6 por ciento en peso de humedad.

8. El producto alimenticio animal de doble textura, como se reivindica en la reivindicación 1, en donde el segundo componente comprende menos del 20 por ciento en peso de humedad.

9. El producto alimenticio animal de doble textura, como se reivindica en la reivindicación 1, en donde el segundo componente comprende menos del 15 por ciento en peso de humedad.

10. El producto alimenticio animal de doble textura, como se reivindica en la reivindicación 1, en donde el segundo componente comprende menos del 10 por ciento en peso de humedad.

11. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el cuando menos un lípido comprende mono-, di-, o tri-acilgliceroles, saturados o insaturados de cadena larga o mediana.

12. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde dicho primer componente contiene además un ingrediente seleccionado a partir del grupo que consiste de carbohidratos, grasas, proteínas, y combinaciones de los mismos.

13. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente contiene además cuando menos un ingrediente adicional seleccionado a partir del grupo que consiste de compuestos nutritivos, compuestos no nutritivos, o mezclas de los mismos.

14. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 13, en donde los compuestos nutritivos se seleccionan a partir del grupo que consiste de complementos minerales, vitaminas B y mezclas de los mismos.

15. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 13, en donde los compuestos no nutritivos se seleccionan a partir del grupo que consiste de compuestos herbales, extractos basados en plantas o mezclas de los mismos .

16. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente tiene una aw menor de 0.65, un contenido de grasa de cuando menos el 10 por ciento, y comprende una mezcla de lípidos y sólidos que contienen proteínas y carbohidratos.

17. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 16, en donde el primer componente comprende aproximadamente 40-90 por ciento de sólidos, y 10-60 por ciento de lípidos, con la suma del porcentaje en peso de sólidos y lípidos no excediendo el 100 por ciento en peso.

18. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 16, en donde el primer componente comprende aproximadamente 50-80 por ciento de sólidos, y 20-50 por ciento de lípidos, con la suma del porcentaje en peso de sólidos y lípidos no excediendo el 100 por ciento en peso.

19. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 16, en donde el primer componente comprende aproximadamente 55-65 por ciento de sólidos, y 45-35 por ciento de lípidos, con la suma del porcentaje en peso de sólidos y lípidos no excediendo el 100 por ciento en peso.

20. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 16, en donde el primer componente comprende aproximadamente 60 por ciento de sólidos, y 40 por ciento de lípidos, con la suma del porcentaje en peso de sólidos y lípidos no excediendo el 100 por ciento en peso.

21. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde dicho primer componente comprende cuando menos un antioxidante.

22. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 16, en donde el primer componente comprende cuando menos un agente antiinflamatorio.

23. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde dicho primer componente tiene una aw menor de 0.65.

24. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente tiene una aw menor de 0.50.

25. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente tiene una aw menor de 0.40.

26. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente tiene una aw menor de 0.35.

27. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente tiene un contenido de lípido mayor al 10 por ciento en peso.

28. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente tiene un contenido de lípido mayor al 15 por ciento en peso.

29. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde dicho primer componente tiene un contenido de lípido mayor al 20 por ciento en peso.

30. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente tiene un contenido de lípido mayor al 30 por ciento en peso.

31. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente comprende cuando menos un aditivo seleccionado a partir del grupo que consiste de compuestos nutritivos, compuestos funcionales, compuestos farmacéuticos, y mezclas de los mismos .

32. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente comprende cuando menos un compuesto que funciona para mejorar la piel y/o los pelajes del animal.

33. El producto alimenticio animal de doble textur-a de la reivindicación 1, en donde el primer componente comprende cuando menos un compuesto que funciona para mejorar las funciones antiinflamatorias.

34. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde dicho primer componente comprende cuando menos un compuesto que funciona para mejorar las funciones antioxidantes .

35. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente comprende cuando menos un compuesto que funciona para mejorar la respiración.

36. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente comprende cuando menos un compuesto que funciona para mejorar las funciones de respuesta inmune.

37. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente comprende cuando menos un compuesto que funciona como un agente antiparásitos.

38. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente incluye cuando menos un prebiótico o un probiótico.

39. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde dicho primer componente comprende aproximadamente del 5 al 50 por ciento en peso del producto.

40. El producto alimenticio animal de doble textura como en la reivindicación 1, en donde el segundo componente comprende un carbohidrato, una grasa, proteína, y mezclas de los mismos.

41. El producto alimenticio animal de doble textura como en la reivindicación 1, en donde el segundo componente incluye una textura fibrosa.

42. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el producto está cubierto con cuando menos un mejorador de sabor.

43. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 42, en donde el cuando menos un mejorador de sabor comprende 1-10 por ciento de material lípido, 1-15 por ciento de material de digesto o mezclas de los mismos.

44. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente está cuando menos parcialmente rodeado por el segundo componente o componentes efectivos para proteger al primer producto componente de calor, luz, y oxígeno.

45. El producto alimenticio animal de doble' textura de la reivindicación 1, en donde el primer componente está cuando menos parcialmente rodeado por el segundo componente o componentes efectivos para proteger al material lípido en el primer componente .

46. El producto como en la reivindicación 1, en donde el primer componente está en la forma de un núcleo internalizado.

47. El producto como en la reivindicación 1, en donde el primer componente está en la forma de una capa.

48. El producto como en la reivindicación 1, en donde el primer componente está en la forma de una tira.

49. El producto como en la reivindicación 1, en donde el primer componente está en la forma de un pedazo adentro del segundo componente.

50. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el segundo componente rodea cuando menos el 75 por ciento del primer componente.

51. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el segundo componente rodea cuando menos el 75 por ciento de dicho primer componente.

52. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el segundo componente rodea cuando menos el 85 por ciento del primer componente.

53. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el segundo componente rodea cuando menos el 90 por ciento del primer componente.

54. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde dicho segundo componente rodea cuando menos el 95 por ciento del primer componente.

55. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde el segundo componente rodea aproximadamente el 100 por ciento de dicho primer componente.

56. El producto alimenticio animal de doble textur"a de la reivindicación 1, en donde el producto es nutricionalmente completo de conformidad con los estándares AFCO.

57. El producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1, en donde dicho producto se forma mediante la extrusión de la corteza, como una cuerda continua, junto con la porción del núcleo simultáneamente coextruida o bombeada dentro de la porción hueca de la corteza.

58. Un método para hacer un producto alimenticio animal de doble textura, que comprende: coextruir un primer componente adentro de un segundo componente, para formar un extrudado, en donde (a) el primer componente contiene cuando menos un lípido y menos del 25 por ciento en peso de humedad, y (b) el segundo componente contiene menos del 25 por ciento en peso de humedad, y contiene cuando menos un carbohidrato, una grasa, una proteína, o combinaciones de los mismos, y en donde el primer componente está en la forma de una porción discreta de dicho segundo componente.

59. El método de la reivindicación 58, caracterizado porque también comprende el paso de subdividir el extrudado en piezas conformadas, y secar las piezas conformadas .

60. El método de la reivindicación 58, caracterizado porque también comprende el paso de recubrir el extrudado con un mejorador de sabor.

61. El método de la reivindicación 58, en donde el primer componente forma un núcleo adentro del segundo componente.

62. El método de la reivindicación 61, en donde el extrudado se subdivide por medio de un plegador.

63. El método de la reivindicación 62, en donde el plegador forma piezas conformadas .

64. El método de la reivindicación 63, en donde lars piezas conformadas son de forma de almohada, con el primer componente siendo sustancialmente encerrado por el segundo componente.

65. Un método para aplicar cuando menos un ingrediente seleccionado a partir del grupo que consiste de compuestos nutritivos, funcionales y farmacéuticos a un animal, que comprende el paso de alimentar al animal con el producto alimenticio animal de doble textura de la reivindicación 1.

66. El método de la reivindicación 65, en donde el cuando menos un ingrediente incluye cuando menos un compuesto que funciona para mejorar la piel y/o el pelaje del animal.

67. El método de la reivindicación 65, en donde el cuando menos un ingrediente incluye cuando menos un < compuesto que funciona para mejorar las funciones antiinflamatorias.

68. El método de la reivindicación 65, en donde el cuando menos un ingrediente incluye cuando menos un compuesto que funciona para mejorar las funciones antioxidantes.

69. El método de la reivindicación 65, en donde dicho cuando menos un ingrediente incluye cuando menos un compuesto que funciona para mejorar la respiración.

70. El método de la reivindicación 65, en donde el cuando menos un ingrediente incluye cuando menos un compuesto que funciona para mejorar las funciones de respuesta inmune.

71. El método de la reivindicación 65, en donde el cuando menos un ingrediente incluye cuando menos un compuesto que funciona como un ingrediente antiparásitos.

72. Un método para incrementar in vivo los índices de defensa oxidante en un animal, que comprende administrar a un animal el producto alimenticio como se define en la reivindicación 1.

73. Un método para atenuar in vivo la tensión oxidante mediada por ejercicio en un animal, que comprende administrar a un animal el producto alimenticio como se define en la reivindicación 1.