MXPA96002197A - Paquete de bandeja doble, trama doble que tiene intercambio gaseoso mejorado - Google Patents

Abstract

Seproporciona un empaque que permite el descuartizado y empaquetadura de carne roja fresca en una instalación centralizada que incluye una bandeja interna que recibe el producto, una bandeja externa que recibe la bandeja interna, una pelicula permeable al gas sellada en la bandeja interna y la otra bandeja encerrando el producto. Una pelicula impermeable al gas sellada en la bandeja externa que encierra la pelicula permeable y perforaciones definidas dentro de la bandeja interna y los canales abiertos definidos por la película permeable que permiten empaquetado durante la remoción de la película impermeable.

Description

"PAQUETE DE BANDEJA DOBLE, TRAMA DOBLE QUE TIENE INTERCAMBIO GASEOSO MEJORADO" ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN La presente invención se relaciona generalmente con paquetes para carne roja fresca. Particularmente, esta invención está dirigida a la empaquetadura de productos alimenticios de tal manera que el producto empaquetado pueda mantenerse en una condición bajo ciertas circunstancias y luego convertirse a otra condición. Especificamente, los paquetes de conformidad con la presente invención proporcionan medios para la distribución de un producto empaquetado en un medio ambiente de bajo contenido de oxigeno y para introducción de oxigeno en la superficie del producto en un supermercado u otra tienda de menudeo. Esta introducción de oxigeno se logra ya sea mediante permeación del oxigeno a través de una película en contacto con la superficie del producto o a través de un intercambio de oxígeno atmosférico con una atmósfera gaseosa de bajo contenido de oxígeno contenida alrededor del producto. Aún cuando puedan empaquetarse un amplia variedad de productos alimenticios de conformidad con las enseñanzas de esta invención. Es particularmente ventajoso en relación con la empaquetadura de carne roja fresca de tal manera que la carne pueda transportarse en una atmósfera con bajo contenido de oxígeno, es decir, de preferencia de 0.5 por ciento de O2 o menos, de mayor preferencia de 0.05 por ciento de O2 o menos y luego ocasionarse que ostenten lozanía cuando llega a un supermercado mediante exposición al oxígeno. Históricamente, los cortes de carne grandes de calidad sub-primales se han descuartizado y empaquetado en cada supermercado. Esto, sin embargo puede ser ineficiente y dar por resultado ciertos costos adicionales indeseables. Por ejemplo, todos los cortes de una carne sub-primal grande deben venderse a la vez. En vez de esto, sería preferible permitir que la carne se descuartizara y empaquetara en una instalación central que se beneficia de la economía de la báscula y luego se embarcara a los supermercados individuales tal como se hace, por ejemplo, con muchos productos de aves de corral. En el pasado, la mira de procesamiento de carne roja fresca central no se ha logrado debido a que la mayoría de los consumidores prefieren comprar carne que tiene color rojo como resultado de la exposición al oxígeno. Sin embargo, la carne mantiene su color rojizo durante aproximadamente de uno a tres días y luego, se convierte en un color pardo que es indeseable para la mayoría de los consumidores. Por lo tanto, si la carne se descuartizó y se empaquetó en una película permeable al gas (a continuación "permeable") como es típico en una tienda de menudeo, en una ubicación central y luego se embarca a otra ubicación para venta eventual, con toda posibilidad para cuando el paquete haya llegado a la tienda de menudeo la carne habrá experimentado la transformación al color pardo y de hecho no sería vendible. Por el contrario, si la carne se descuartizó y empaquetó en una ubicación central en un película impermeable al gas (a continuación "impermeable") ya sea al vacío o con vacío y un lavado con gas de bajo contenido de oxígeno y luego embarcado a otra ubicación para venta eventual, la carne llegaría a la tienda de menudeo teniendo un color púrpura que es típico de la carne antes de exponerse al oxígeno. Hasta ahora, los esfuerzos de venta para dar a conocer al consumidor acerca de lo inofensivo del color púrpura, han demostrado ser difíciles. Y si la película impermeable al gas era un componente de un paquete convencional que tiene una bandeja que se sobreenvuelve o se tapa con una película y que contiene una atmósfera de bajo contenido de oxígeno, la película impermeable tendría que removerse y reemplazarse por una película permeable a fin de permitir la lozanía de la carne hacia un color rojo brillante antes de exhibirse para el consumidor, evitando hasta un grado considerable los beneficios de una isntalación de procesamiento central. Se han desarrollado una variedad de paquetes en un esfuerzo para proporcionar un medio para trasnportar carne en un medio ambiente de bajo contenido de oxígeno y para introducir rápida y fácilmente el oxígeno en la carne en la tienda de menudeo inmediatamente antes de ser exhibida al consumidor. Un enfoque para resolver este problema ha involucrado el desarrollo de películas desprendibles. Es decir, se han desarrollado películas que se deslaminan fácilmente en porciones permeables e impermeables. Esta película se sella en un miembro de soporte, tal como una bandeja, que contiene el producto de carne formando de esta manera un paquete impermeable al gas para distribución. En la tienda de menudeo, las porciones impermeables al gas se desprenden de la película dejando una película permeable sellada a la bandeja y por lo tanto, un paquete permeable al gas que permite que la carne ostente lozanía hacia un color rojo brillante debido al intercambio con el oxígeno atmosférico. La película desprendible puede extenderse por encima del producto contenido y sellarse en la periferia de la bandeja como una tapa o puede calentarse y pasarse por encima del producto al vacío para formar un paquete de revestimiento al vacío. Sin embargo, para ambos tipos de paquetes, el inconveniente principal es el régimen de transmisión de gas relativamente bajo de la porción de la película permeable después de la remoción de la porción impermeable. Es decir, aún cuando la porción permeable de la película desprendible tenga un régimen de transmisión de gas mucho más elevado que aquel de toda la película antes de la deslaminación, de 5,000 a 25,000 centímetros cúbicos por metro cuadrado por 24 horas por atmósfera a 22°C en comparación con de 0 a 50 centímetros cúbicos por metro cuadrado por 24 horas por atmósfera a 23°C antes de la deslaminación, todavía es muy bajo para efectuar la lozanía de la carne empaquetada en una atmósfera gaseosa de bajo contenido de oxígeno durante un período de tiempo corto, excepto en las áreas de contacto íntimo de la película permeable con la carne. La mayoría de los otros enfoques para lograr la mira de procesamiento de carne roja fresca central han involucrado el desarrollo de una variedad de paquetes de cinta continua doble del tipo que tiene una película permeable que cubre el producto de carne y una película impermeable, que se remueve en la tienda de menudeo cubriendo la película permeable en donde la película permeable y la película impermeable son películas discretas separadas . Los ejemplos de estos tipos de paquetes incluyen paquetes de sobreenvoltura doble en donde una película permeable se envuelve alrededor de la carne y su miembro de soporte, y una película impermeable se envuelve alrededor de la película permeable; los paquetes de tapa doble que incluyen una tapa permeable y una tapa impermeable sellada a la periferia del miembro de soporte; y paquetes con un espacio superior que permite la introducción de un gas de tratamiento, típicamente nitrógeno, dióxido de carbono o cierta mezcla de los dos, entre la película permeable adyacente al producto de carne y una cinta continua superior impermeable. Pero tal como en el caso con las películas desprendibles anteriormente discutidas, cada uno de estos paquetes de cinta continua doble se limitan en su eficiencia, mediante la permeabilidad de la película permeable. Los regímenes de transmisión de gas típicos para películas permeables al gas comercialmente viables son de 5,000 a 25,000 centímetros cúbicos por metro cuadrado por 24 horas por atmósfera a 23°C que es demasiado bajo para efectuar una lozanía rápida de la carne roja mediante intercambio de los gases de bajo contenido de oxígeno de afuera y el oxígeno atmosférico adentro.

Un paquete adicional desarrollado par permitir el procesamiento de carne roja fresca central incluye una tapa superior impermeable al gas con una válvula que se define en la tapa. El paquete puede incluir un gas de tratamiento entre la carne empaquetada y una tapa superior durante la distribución que se retira a través de la válvula y se reemplaza con un gas rico en oxígeno. Aún cuando es posible una lozanía rápida con este sistema, tiene las desventajas de requerir operarios entrenados en la tienda de menudeo y un equipo relativamente costoso para intercambiar cada paquete, anulando de esta manera la economía de costo de una instalación de procesamiento central. La presencia de la válvula tiene la desventaja adicional de crear una apariencia del paquete que es diferente de aquel al cual están acostumbrados a ver los clientes para empaquetado de carne. Además, se requiere un espacio de gas entre el producto de carne y la película impermeable para mantener un color lozano que rinde una apariencia de paquete sub-llenado . Todavía otro paquete desarrollado para permitir el procesamiento de carne roja fresca central proporciona un excelente intercambio de gases y la introducción rápida de oxígeno en donde una cinta continua impermeable superior cubre una cinta continua permeable inferior que incluye áreas no selladas en el sello de la cinta continua permeable hacia la bandeja. Sin embargo, se forman áreas selladas y no selladas intermitentes mediante la cabeza de sellado alterada que comprende una serie de "dedos" de sellado en vez de una superficie de sellado continua convencional . Por lo tanto, un objeto de la presente invención es proporcionar un paquete que permita el procesamiento central de la carne roja fresca con procesamiento mínimo requerido en la tienda de menudeo. Todavía otro objeto de la presente invención es proporcionar un paquete que es semejante en apariencia a aquel al cual los clientes están acostumbrados a ver para empaquetadura de carne. Un objeto adicional de la presente invención es proporcionar un paquete que permita la lozanía rápida de la carne roja fresca. Un objeto todavía adicional de la presente invención es proporcionar un paquete que puede ensamblarse, llenarse y sellarse en una instalación de procesamiento central en un equipo convencional.

RESUMEN DE LA INVENCIÓN Estos así como otros objetos se logran proporcionando un paquete para un producto que incluye un producto, un miembro de soporte interno que tiene una cavidad para recibir el producto y una pestaña periférica, un miembro de soporte externo que tiene una cavidad para recibir el miembro de soporte interno y una pestaña periférica, una película permeable sellada a la pestaña al miembro de soporte interno formando una primera área sellada y que está sellado a la pestaña del otro miembro de soporte externo formando una segunda área sellada para encerrar el producto, canales abiertos definidos mediante el miembro de soporte interno que proporcionan un flujo libre de gases entre la cavidad del miembro de soporte interno y la cavidad del miembro de soporte externo, una película impermeable que encierra una película permeable, y canales abiertos definidos por la película permeable de tal manera que la remoción de la película impermeable permite un flujo libre de gases entre el medio ambiente externo y el producto empaquetado a través de los canales abiertos definidos por la película permeable y los canales definidos por el miembro de soporte interno. Estos objetos se logran también proporcionando un paquete para un producto que incluye un producto, un miembro de soporte interno que tiene una cavidad formada mediante una base y paredes laterales para recibir el producto y una pestaña periférica, las partedes laterales del miembro de soporte interno tienen una pluralidad de perforaciones que se definen en el mismo, un miembro de soporte externo que tiene una cavidad para recibir el miembro de soporte interno y una pestaña periférica, una película permeable sellada a la pestaña superior del miembro de soporte interno formando una primera área sellada y que se sella a la pestaña al miembro de soporte externo formando una segunda área sellada para encerrar el producto, una película impermeable que encierra la película permeable y canales abiertos definidos por la película permeable de tal manera que la remoción de la película impermeable permite un flujo libre de gases entre el medio ambiente externo y el producto empacado a través de los canales abiertos y las perforaciones definidas dentro del miembro de soporte interno.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS Se presentará a continuacoón una descripción detallada de las modalidades preferidas de la invención haciendo referencia a los dibujos que se acompañan en donde : La Figura 1 es una vista en perspectiva de un paquete de conformidad con la presente invención; La Figura 2 es una sección transversal del paquete de la Figura 1; La Figura 3 es una sección transversal de otra modalidad del paquete de la presente invención; La Figura 4 es una sección transversal de todavía otra modalidad del paquete de la presente invención; 5 La Figura 5 es una sección transversal parcial de todavía una modalidad adicional del paquete de la presente invención, La Figura 6 es una sección transversal parcial de otra modalidad del paquete de la presente invención; 'le 10 La Figura 7 es una sección transversal parcial de todavía otra modalidad del paquete de la presente invención; La Figura 8 es una vista en perspectiva en sección amplificada del paquete de la Figura 7, durante la 15 remoción de la película impermeable; La Figura 9 es una sección transversal parcial de todavía una modalidad adicional del paquete de la presente invención; y La Figura 10 es una sección transversal 20 parcial de otra modalidad del paquete de la presente invención.

DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LAS MODALIDADES La presente invención está dirigida a un paquete de tipo de bandeja para carne y otros materiales deteriorables que incluye un miembro de soporte externo o bandeja, un miembro de soporte interno o bandeja encajada en otra bandeja, una película permeable sellada tanto a la bandeja interna como a la bandeja externa y una película impermeable que encierra la película permeable. El paquete de manera especialmente preferida incluye una atmósfera gaseosa de bajo contenido de oxígeno, tal como una mezcla de nitrógeno/dióxido de carbono. Las perforaciones definidas dentro de la película permeable entre su sello con la bandeja interna y su sello con la bandeja externa y las perforaciones definidas dentro de las paredes de la bandeja de la bandeja interna, actúan juntos para formar canales abiertos para la liberación rápida de la atmósfera de bajo contenido de oxígeno e introducción de oxígeno al producto empaquetado durante la remoción de la película impermeable en la tienda de menudeo mientras que se evita esencialmente la contaminación del producto empaquetado. Mirando de manera específica a las figuras del dibujo, la Figura 1 muestra un paquete 10 de conformidad con la presente invención. Un miembro de soporte externo o bandeja 12 incluye una base 14 y paredes 16 laterales que definen una cavidad 18. Una pestaña 20 se extiende hacia afuera desde la periferia superior de las paredes laterales e incluye una porción 22 de pestaña externa y una porción 24 de pestaña interna separadas por una depresión 26. El miembro de soporte interno o bandeja 28 incluye una base 30 y paredes 32 laterales que definen una cavidad 34 para recibir un producto 36. Una pestaña 38 superior se extiende hacia afuera alrededor de la periferia superior de las paredes laterales. Como se podrá ver mejor en la vista en sección transversal de la Figura 2, la bandeja 28 interna es recibida por y contenida dentro de la cavidad 18 de la bandeja 12 externa. De preferencia se forman resaltes 40 en la base de la bandeja interna de tal manera que una porción principal de la superficie inferior de la base 30 de la bandeja interna se mantiene por lo menos ligeramente por encima de la superficie superior de la base 14 de la bandeja externa. Como también podrá verse de la Figura 2, la bandeja interna necesariamente es más pequeña que la bandeja externa. Se prefiere también que la bandeja interna tenga una altura desde la superficie interior de su base hasta la superficie superior de su pestaña que es menor que aquella de la bandeja externa y que, cuando la bandeja interna quede encajada en la bandeja externa, permita que las pestañas respectivas de las dos bandejas queden esencialmente coplanares. Por lo tanto, la película 42 permeable puede sellarse a ambas pestañas mientras que se mantiene una configuración esencialmente plana. Sin embargo, queda también dentro del alcance de la presente invención el proporcionar la pestaña de la bandeja interna ya sea por debajo o por encima del nivel de la pestaña de la bandeja externa. Independientemente de los niveles relativos de las dos pestañas, la película 42 permeable se sella a la pestaña 38 de la bandeja interna formando un sello 44 interno, y a la porción 24 interna de la pestaña 20 de la bandeja externa formando un sello 46 externo. La película 48 impermeable se sella en la porción 22 externa de la pestaña 20 de bandeja externa únicamente. Las perforaciones 50 se definen dentro de la película 42 permeable entre el sello 44 interno y el sello 46 externo. Las perforaciones 52 se definen dentro de las paredes 32 laterales y, de manera menos preferida, la base 30 de la bandeja 28 interna. Por lo tanto, durante la remoción de la película impermeable, se definen canales abiertos entre la atmósfera externa y el producto empaquetado permitiendo una introducción rápida de oxígeno y una lozanía correspondientemente rápida de un producto de carne empaquetado.

El paquete de la invención presente tiene la ventaja inusitada de permitir un flujo libre de gases hacia y desde un producto empaquetado, mientras que evita esencialmente la contaminación del producto. Después de la remoción de la película impermeable, cualesquiera de los contaminantes que entren en el paquete a través de las perforaciones 50 definidas dentro de la película permeable, son atrapados en la porción inferior del paquete en la base 14 o entre la base 14 y la base 30 y alejados del producto empaquetado. Por lo tanto, se prefiere que los resaltes 40 se definan dentro de la base 30 para proporcionar amplio espacio para el recibo de caulesquiera de los contaminantes y se prefiere que las perforaciones no se incluyan en la base 30 de la bandeja interna. Sin embargo, para aplicaciones en donde no se desee un espacio entre las dos bases, los resaltes se pueden omitir tal y como se muestra en la Figura 3. Para esta modalidad el paquete 60 incluye una bandeja 62 externa que tiene una base 64. La bandeja 66 interna incluye una base 68 que descansa directamente sobre la superficie superior de la base 64 de la bandeja externa. De manera semejante, cuando hay menos posibilidad de contaminación o es de menor preocupación, las perforaciones se pueden definir en una base de la bandeja interna que incluye resaltes para permitir un flujo de gases hacia y desde el lado inferior del producto empaquetado. Esta construcción también se puede preferir como un medio para permitir que cualquier sangre u otro líquido emitido que se conoce como una purga, se desagüe lejos del producto de carne para una apariencia más nítida cuando el consumidor está viendo el paquete a través de la película permeable, tal y como se muestra en la Figura 4. El paquete 70 incluye la bandeja 72 externa que tiene una base 74. La bandeja 76 interna incluye una base 78 con resaltes 80 y perforaciones 81 definidas en la misma. Una almohadilla 82 se incluye de preferencia entre la base 78 de la bandeja interna y la base 74 de la bandeja externa. Una modalidad alternativa adicional es la provisión de una sola pestaña en vez de una pestaña doble para la bandeja externa. Esta puede emplearse cuando hay disponible un medio preciso para sellar la película permeable en una porción interna de la pestaña individual y para sellar subsecuentemente la película impermeable en una porción externa de la pestaña individual como se da a conocer en la solicitud Norteamericana copendiente Número de Serie . Es decir, la razón principal por la cual se prefiere una pestaña doble para usarse en la bandeja externa de la presente invención, es que facilita el sellado automático de dos cintas continuas separadas en la pestaña. En la modalidad de la Figura 6, el paquete 90 incluye la bandeja 92 externa con la pestaña 94. La bandeja 96 interna incluye la pestaña 98. La película 100 permeable se sella a la pestaña 98 y a la periferia interna de la pestaña 94. La película 112 impermeable se sella en la periferia externa de la pestaña 94 hacia afuera del sello entre la película permeable y la pestaña. Una segunda circunstancia bajo la cual se puede emplear una sola pestaña en la bandeja externa del paquete de la invención presente, es cuando puede hacerse un sello desprendible adecuado entre la película impermeable y la película permeable. En vez de sellar la película impermeable directamente en la bandeja externa, es posible, con la selección apropiada de los componentes de película, formar un sello directamente en la película permeable que puede desprenderse sin alterar el sello entre la película permeable y la pestaña de la bandeja externa. Esta bandeja se da a conocer en la Figura 5. El paquete 110 incluye la bandeja 112 externa que tiene la pestaña 114. La bandeja 116 interna incluye la pestaña 118. La película 120 permeable se sella en la pestaña 118 y la pestaña 114. La película 122 impermeable se sella en la película 120 permeable y puede desprenderse sin romper el sello entre la película 120 permeable y la pestaña 114. Como una variación adicional, una sola película que es capaz de deslaminarse en una cinta continua permeable y una cinta continua impermeable se puede perforar parcialmente a través de la misma con las perforaciones completas formándose a través de la porción permeable en una ubicación apropiada, tal y como se da a conocer en la solicitud Norteamericana copendiente Número de Serie . Esta película se puede sellar en el lado permeable de la misma en las dos pestañas. Cuando la porción impermeable se deslamina y se quita, las perforaciones formadas en la cinta continua permeable entre los sellos con las pestañas de la bandeja interna y la bandeja externa forman canales abiertos que actúan con las perforaciones en la bandeja interna para permitir un intercambio de gas rápido. Todavía una modalidad alternativa adicional de la presente invención emplea que se da a conocer en la solicitud Norteamericana para patente copendiente Número de Serie , que es una bandeja de pestaña doble que tiene ranuras definidas en la porción interna de la pestaña doble. Mirando de manera específica la Figura 7, la bandeja 161 externa del paquete 160 tiene una cavidad 162 y una pestaña 164 superior que incluye la porcióin 166 de la pestaña interna y la porción 168 de la pestaña externa separadas por una depresión 170. Como se menciona anteriormente la depresión 170 permite que se pueda recortar cualquier película sellada en la porción 166 de la pestaña interna y proporciona una delineación clara entre el área de sellado para una película permeable interna y una película impermeable externa. En la modalidad presente, la porción 166 de la pestaña interna incluye ranuras 172 definidas en la misma y separadas alrededor del perímetro de la pestaña. Como podrá verse del dibujo de la Figura 8, una película 174 impermeable superior se sella en el miembro de soporte en la porción 168 de la pestaña externa. De preferencia se forma un sello desprendible entre la película 174 impermeable y la porción 168 de la pestaña externa de tal manera que la película impermeable externa pueda removerse fácilmente del paquete en la tienda de menudeo. La Figura 8 es una vista en sección amplificada de la pestaña 164 superior del paquete 160 durante la remoción de la película 174 impermeable. La película 176 permeable se sella en el miembro de soporte en la porción 166 de la pestaña interna. Sin embargo, las ranuras 172 definidas en la porción 166 de la pestaña interna proporcionan canales abiertos entre la cavidad 162 de la bandeja y la depresión 170. Cuando la película 174 impermeable se sella en la porción 168 de la pestaña externa, la depresión 170 queda encerrada como se muestra en la Figura 7. Sin embargo, durante la remoción de la película 174, la depresión 170 y las ranuras 172 definen canales abiertos hacia la cavidad 162 de la bandeja. La bandeja 180 interna incluye las paredes 182 laterales que tienen perforaciones 184 definidas en la misma. Por lo tanto, la remoción de la película 174 permite una liberación rápida de la atmósfera de bajo contenido de oxígeno y la introducción de oxígeno al producto empaquetado a través de los canales abiertos definidos por la ranuras 172 y las perforaciones 184. Por lo tanto, mediante la modalidad presente no es necesario perforar la película permeable durante el proceso de empaquetado. Como una modalidad alternativa todavía adicional, la bandeja interna puede incluir ranuras definidas en su sola pestaña de tal manera que las perforaciones dentro de las paredes laterales de la bandeja no son necesarias. Esta modalidad se ilustra en una vista en sección transversal de la Figura 9 en donde el paquete 200 incluye la bandeja 202 externa y la bandeja 204 interna. Las ranuras 206 definidas en la pestaña 208 de la bandeja 204 interna eliminan la necesidad para las perforaciones en las paredes 210 laterales. En combinación con las perforaciones 212 definidas en la película 214 permeable, estas ranuras permiten una liberación de cualquier atmósfera gaseosa de bajo contenido de oxígeno contenida y una introducción rápida de oxígeno hacia el producto 216 de carne empaquetado como se muestra, durante la remoción de una película impernmeable superior. Cuando se usa junto con la bandeja de pestañas doble que tiene ranuras en la porción de pestaña interna, discutida en lo que antecede, las perforaciones tanto en las paredes laterales de la bandeja como en la película entre las dos bandejas se evitan como se muestra en una lista en sección transversal de la Figura 10. Para esa modalidad el paquete 220 incluye una bandeja 222 externa con una pestaña 224 doble que tiene una porción 226 externa, una porción 228 interna y una depresión 230 entre las mismas. La porción 228 de pestaña interna incluye las ranuras 232. La bandeja 234 interna tiene una sola pestaña 236 con ranuras 238 que se definen en la misma. Durante la remoción de una película impermeable superior, las ranuras 232 y las ranuras 238 proporcionan un canal abierto entre la atmósfera externa y el producto 240 de carne empaquetado, tal y como se muestra. Independientemente de la configuración del paquete empleada, se prefiere que la bandeja interna del paquete de la invención presente sea de un polímero rígido sólido, tal como por ejemplo poliéster, poliestireno, polietileno de gran densidad o cloruro de polivinilo, laminado con una capa de sellado. Los polímeros espumados son menos preferidos debido al desprendimiento espontáneo posible del oxígeno y otros gases residuales hacia la atmósfera de bajo contenido de oxígeno del paquete. Sin embargo, las bandejas espumadas que incluyen películas de sellado de barrera laminadas en ambas superficies de las mismas quedan también dentro del alcance de la presente invención. La bandeja externa debe actuar como una barrera pero puede ser un polímero sólido rígido, un polímero revestido con el material de sellado de barrera, un polímero espumado revestido con el material de sellado de barrera o una pasta revestida con el material de sellado de barrera o una bandeja de cartón o cartoncillo. Si está espumada, la bandeja externa sólo requiere una película de barrera en la superficie interna a fin de evitar el desprendimiento de los gases residuales hacia el paquete. La película permeable o cinta continua de la presente invención es una película permeable al oxígeno que no sirve como una barrera o un revestimiento que puede ser capaz de formarse o un material alargable. Los materiales poliméricos típicos para la película permeable presente puede incluir cualquier material que pueda sellarse y ligarse aseguradamente al miembro de soporte, tal como polietileno o cualesquiera de una variedad de copolímeros de etileno incluyendo, por ejemplo, acetato de etilenvinilo, copolímeros de etileno y acrilato, copolímeros de etileno y ácido acrílico incluyendo sales de metal neutralizadas de los mismos y copolímeros de etileno y alfa-olefina. Estas alfa-olefinas de etileno pueden ser de naturaleza heterogénea u homogénea. Es decir, las alfa-olefinas de etileno que se han formado mediante catálisis de Zeigler-Natta convencional y son de naturaleza heterogénea, tales como el polietileno lineal de baja densidad (LLDPE) , quedan dentro del alcance de la presente invención así como aquelllos copolímeros que se forman mediante catálisis en un solo sitio, tal como cualesquiera de una variedad de formas de tecnología de catalizador de metaloceno, y son de naturaleza homogénea, quedando también dentro del alcance de la presente invención. Una película permeable preferida para usarse de conformidad con la presente invención es una película simétrica de cinco capas orientadas que tiene la estructura: EVA / LLDPE / EVA / LLDPE / EVA aún cuando se puede emplear una amplia variedad de películas permeables. La película impermeable o cinta continua de la presente invención puede ser cualquier capa de barrera apropiada, película o un laminado que sea esencialmente impermebale al gas, por ejemplo, al oxígeno de manera que un producto de carne fresco contenido en una atmósfera de vacío u otra atmósfera de bajo contenido de oxígeno posea una duración de estantería mejorada en relación con un paquete sin la capa de barrera. Los materiales poliméricos apropiados que tienen propiedades de barrera al gas para usarse en la presente invención, incluyen copolímeros de etileno y alcohol de vinilo, copolímeros de cloruro de vinilideno (PVDC) , tales como cloruro de vinilideno, cloruro de vinilo o cloruro de vinilideno y acrilato de metilo. Los laminados de una película sellable y una estructura de barrera que incluye una capa de barrera y un material no formador tenaz, tal como nylon biaxialmente orientado o un poliéster biaxialmente orientado, se prefieren especialmente para usarse como la tapa impermeable de los paquetes de la invención presente. Una cinta continua impermeable preferida tiene la estructura: nylon biax / PVDEC // EVA / LLDPE / sello en donde las diagonales dobles (//) indican laminación adhesiva de las dos cintas continuas, aún cuando se puede emplear una variedad de laminados y películas de capas múltiples como la cinta continua impermeable de la presente invención. Por lo general, las películas o cintas continuas que se pueden emplear de conformidad con la presente invención pueden ser de una onocapa o capas múltiples. Las películas de capas múltiples se pueden emplear cuando todas la propiedades requeridas de la película no pueden lograrse mediante un solo componente polimérico o una mezcla de polímeros en una sola capa. Por ejemplo, una película impermeable que va a sellarse en una bandeja con toda posibilidad comprenderá una película de capas múltiples debido a que se necesitan distintas propiedades incluyendo capacidad de sellado desprendible, barrera al oxígeno y propiedades de impacto o choque, propiedades de maltrato externo. Por lo tanto, la película empleada con mayor posibilidad contendrá tres capas como un mínimo: una capa de sello, una capa de barrera y otra capa contra maltrato externa. Las capas internas adicionales, tales como las capas adhesivas y las capas volumétricas pueden incluirse asimismo. Los laminados de películas sellables y materiales no formadores tales como un poliéster biaxialmente orientado o nylon biaxialmente orientado quedan también dentro del alcance de la presente invención y son reconocidos ampliamente como materiales de tapa superiores para paquetes del tipo de bandeja. La descripción que antecede de las modalidades preferidas de la invención se ha presentado para fines de ilustración y descripción. No se pretende que sea exhaustiva o limite la invención a la forma precisa dada a conocer y son posibles modificaciones y variaciones en vista de las enseñanzas anteriormente mencionadas o que pueden adquirirse de la práctica de la invención. Las modalidades se seleccionaron y se describen a fin de explicar los principios de la invención y su aplicación práctica para permitir que una persona experta en la técnica utilice la invención en las distintas modalidades y con varias modificaciones que se consideran apropiadas para el uso específico propuesto. Se pretende que el alcance de la invención se defina mediante las reivindicaciones anexas a la presente y sus equivalenstes.

Claims (28)

R E I V I N D I C A C I O N E S :

1. Un paquete para un producto que comprende: un producto; un miembro de soporte interno que tiene una cavidad para recibir el producto y una pestaña periférica; un miembro de soporte externo que tiene una cavidad para recibir el miembro de soporte interno y una pestaña periférica; una película permeable sellada en la pestaña del miembro de soporte interno formando una primera área sellada y sellada en la pestaña en el miembro de soporte externo formando una segunda área sellada para encerrar el producto; canales abiertos definidos mediante el miembro de soporte interno que proporciona un flujo libre de gases entre la cavidad del miembro de soporte interno y la cavidad del miembro de soporte externo, una película impermeable que encierra la película permeable; y canales abiertos definidos por la película permeable de tal manera que la remoción de la película impermeable permite un flujo libre de gases entre el medio ambiente externo y el producto empaquetado a través de los canales abiertos definidos por la película permeable, y los canales abiertos definidos por el miembro de soporte interno .

2. El paquete de conformidad con la reivindicación 1, en donde los canales abiertos definidos mediante el miembro de soporte interno comprenden perforaciones formadas en los mismos.

3. El paquete de conformidad con la reivindicación 1, que además incluye ranuras definidas en la pestaña periférica del miembro de soporte interno.

4. El paquete de conformidad con la reivindicación 3, en donde los canales abiertos definidos mediante el miembro de soporte interno se definen mediante las ranuras definidas en la pestaña periférica del miembro de soporte interno y la película permeable sellada a la pestaña.

5. El paquete de conformidad con la reivindicación 1, en donde los canales abiertos definidos mediante la película permeable son perforaciones definidas dentro de la película permeable entre la primera área y la sellada y la segunda área sellada.

6. El paquete de conformidad con la reivindicación 1, en donde la pestaña del miembro de soporte externo es una pestaña doble que comprende una porción de pestaña interna, una porción de pestaña externa y una depresión entre las mismas.

7. El paquete de conformidad con la reivindicación 6, en donde la película permeable se sella en la pestaña del miembro de soporte externo en la porción de pestaña interna como formando la segunda área sellada y la película impermeable se sella en la pestaña del miembro de soporte externo en la porción de pestaña externa.

8. El paquete de conformidad con la reivindicación 7, que además incluye ranuras definidas en la porción de pestaña interna.

9. El paquete de conformidad con la reivindicación 9, en donde los canales abiertos definidos por la película permeable se definen mediante la película permeable sellada en la porción de pestaña interna y las ranuras definidas en la porción de pestaña interna.

10. El paquete de conformidad con la reivindicación 7, en donde los canales abiertos son perforaciones definidas en la película permeable entre la primera área sellada y la segunda área sellada.

11. El paquete de conformidad con la reivindicación 1, en donde la pestaña del miembro de soporte externo es una sola pestaña.

12. Un paquete para un producto que comprende: un producto; un miembro de soporte interno que tiene una cavidad formada mediante una base y paredes laterales para recibir el producto y una pestaña periférica, las paredes laterales del miembro de soporte interno tienen una pluralidad de perforaciones que se definen en las mismas; un miembro de soporte externo que tiene una cavidad para recibir el miembro de soporte interno y una pestaña periférica, una película permeable sellada en la pestaña del miembro de soporte internmo formando una primera área sellada y que se sella en la pestaña del miembro de soporte externo formando una segunda área sellada para encerrar el producto; una película impermeable que encierra la película permeable; y canales abiertos definidos por la película permeable de tal manera que la remoción de la película impermeable permite un flujo libre de gases entre el medio ambiente externo y el producto empaquetado a través de los canales abiertos y las perforaciones definidas dentro del miembro de soporte interno;

13. El paquete de conformidad con la reivindicación 12, en donde los canales abiertos son perforaciones definidas dentro de la película permeable entre la primera área sellada y la segunda área sellada;

14. El paquete de conformidad con la reivindicación 12, en donde la pestaña del miembro de soporte externo es una pestaña doble que comprende una porción de pestaña interna, una porción de pestaña externa y una depresión entre las mismas.

15. El paquete de conformidad con la reivindicación 14, en donde la película permeable se sella en la pestaña del miembro de soporte externo en la porción de pestaña interna formando la segunda área sellada y la película impermeable se sella en la pestaña del miembro de soporte externo en la porción de pestaña externa.

16. El paquete de conformidad con la reivindicación 15, que además incluye ranuras definidas en la porción de pestaña interna.

17. El paquete de conformidad con la reivindicación 1, en donde los canales abiertos se definen mediante la película permeable sellada en la porción de pestaña interna y las ranuras definidas en la porción de pestaña interna.

18. El paquete de conformidad con la reivindicación 15, en donde los canales abiertos son perforaciones definidas en la película permeable entre la primera área sellada y la segunda área sellada.

19. El paquete de conformidad con la reivindicación 12, en donde la pestaña del miembro de soporte externo es una sola pestaña.

20. El paquete de conformidad con la reivindicación 19, en donde la película permeable se sella a una periferia interna de la sola pestaña y la película impermeable se sella en una periferia externa de la sola pestaña.

21. El paquete de conformidad con la reivindicación 19, en donde la película permeable se sella en la sola pestaña y la película impermeable se sella en la película permeable.

22. El paquete de conformidad con la reivindicación 21, en donde la fuerza requerida para romper el sello entre la película impermeable y la película permeable es menor que la fuerza requerida para romper el sello entre la película permeable y la sola pestaña.

23. El paquete de conformidad con la reivindicación 22, en donde la película impermeable se sella en la película permeable de tal manera que la película impermeable puede desprenderse alejándose de la película permeable.

24. El paquete de conformidad con la reivindicación 1, en donde la base del miembro de soporte interno incluye resaltes definidos en la superficie inferior de la misma.

25. El paquete de conformidad con la reivindicación 24, en donde la base además incluye una pluralidad de perforaciones que se definen en la misma.

26. El paquete de conformidad con la reivindicación 25, que además incluye una almohadilla entre la base del miembro de soporte interno y la base del miembro de soporte externo.

27. El paquete de conformidad con la reivindicación 12, en donde la base además incluye una pluralidad de perforaciones que se definen en la misma.

28. El paquete de conformidad con la reivindicación 27, que además incluye una almohadilla entre la base y el miembro de soporte interno y la base del miembro de soporte externo.