Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Hari Masa Del Sureste S A De C VfiledCriticalHari Masa Del Sureste S A De C V
Priority to MX2015017675ApriorityCriticalpatent/MX2015017675A/es
Publication of MX2015017675ApublicationCriticalpatent/MX2015017675A/es
Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
(AREA)
Abstract
La fibra a partir de pericarpio de maíz nixtamalizado se obtiene por las siguientes etapas : recepción, mezclado, extrusión, secado, molienda, cernido y dosificación o envasado. El pericarpio de maíz blanqueado extrudido, seco, molido y cernido puede ser agregado a la harina de maíz en un rango que va del 1 % al 7.5% respecto al peso de la harina de maíz o se puede ofrecer a la industria alimenticia como un ingrediente que aporta fibra a los alimentos.
MX2015017675A2015-12-182015-12-18Proceso para elaborar un ingrediente alimenticio rico en fibra a partir del pericarpio de maiz nixtamalizado.
MX2015017675A
(es)