MX2013001655A

MX2013001655A - Dispositivo de infusion para preparacion de producto alimenticio.

Info

Publication number: MX2013001655A
Application number: MX2013001655A
Authority: MX
Inventors: Giuseppe Fin; Giovanni Berto; Andrea Favero
Original assignee: Koninkl Philips Electronics Nv
Priority date: 2010-08-13
Filing date: 2011-07-22
Publication date: 2013-03-21
Also published as: US9833104B2; CA2808015A1; PL2603121T3; US20130142931A1; ES2633125T3; JP2013533082A; EP2603121A1; CN103025215A; IN2013CN01312A; JP6058537B2; CA2808015C; RU2589576C2; EP2603121B1; RU2013110846A; WO2012020343A1; AU2011288220B2; AU2011288220A1; CN103025215B

Abstract

El dispositivo de infusión comprende: - un bastidor (11) en donde es definida un área de inserción (21) para una cápsula (C) hacia una posición de infusión (P), - una cámara de infusión (13, 1) definida por una primera porción de cámara (13) y una segunda porción de cámara (14), colocadas, en forma deslizante, en un área deslizante (12) definida por el bastidor (11), las porciones de cámara (13, 14) se deslizan una con respecto a la otra y con respecto al bastidor (11) entre una posición cerrada y una posición abierta y viceversa, -conductos (14B, 13B) que suministran, de manera respectiva, un fluido de infusión en la cámara (13, 14) y que da salida al producto preparado de la cámara por sí misma, - un par de canales opuestos de guía (19) para la inserción de la parte superior de la cápsula (C) en la posición fija de preparación (P) con respecto al bastidor (11), - al menos un número (20) que soporta la cápsula (C) en la posición de infusión (P).

Description

DISPOSITIVO DE INFUSION PARA PREPARACION DE PRODUCTO ALIMENTICIO Campo de la Invención La presente invención se refiere a máquinas para la producción de bebidas u otros productos alimenticios mediante la infusión iniciando a partir de cápsulas que contienen el producto a través del cual se provoca que fluya un líquido de preparación.

De manera más particular, aunque no en forma exclusiva, la presente invención se refiere a un dispositivo de infusión para la preparación de café u otras bebidas calientes mediante la extracción o dilución de sustancias contenidas en cápsulas generalmente de dosis única.

Además, la invención también se refiere a una máquina para la producción de productos alimenticios, tal como en particular, a bebidas calientes, que comprenden el dispositivo de infusión.

La invención además se refiere a un método de infusión para la preparación de productos alimenticios, tales como bebidas calientes, a partir de cápsulas.

Antecedentes de la Invención Como es conocido, para la preparación de bebidas calientes y otros productos alimenticios, los dispositivos son cada vez más frecuentemente utilizados, los cuales REF. : 238803 utilizan paquetes, es decir, cápsulas usualmente de dosis única, que contienen la substancia que es disuelta en agua o a partir de las cuales son extraídos los aromas por medio del pasaje de agua caliente. En forma típica, estos dispositivos o máquinas son utilizados para la preparación de bebidas basadas en café.

De aquí en adelante, tanto con referencia a la presente descripción como a las reivindicaciones adjuntas, el término bajo la cápsula de cualquier tipo de empaque, usualmente un tipo de dosis única, significa, que es apto para utilizarse en este tipo de dispositivos. Estas cápsulas pueden ser selladas, pueden ser perforadas con perforadores adecuados o pueden ser proporcionadas con una superficie permeable, es decir, una superficie permeable al agua, de modo que no requiere perforación. El término cápsula también incluye un empaque elaborado de tela no tejida u otro material permeable, que técnicamente es designada como "cápsula expulsable" .

Un tipo muy extendido de dispositivo para la infusión o extracción de bebidas a partir de cápsulas de dosis única incluye una cámara de infusión, usualmente elaborada de dos porciones que pueden ser movidas una con respecto a la otra entre una posición abierta y una posición cerrada. De estas dos porciones de cámara, una primera porción es fijada con respecto al bastidor del dispositivo en donde es definida la cámara de infusión, mientras la otra porción de cámara es trasladada por medio de un mecanismo de palanca accionado por el usuario (típicamente, una palanca asociada con una varilla de conexión, que a su vez es articulada con la porción de cámara que será movida) .

Cuando la cámara de infusión es abierta, una cápsula es insertada en un espacio definido entre las dos porciones de cámara. La inserción en este espacio se realiza guiando la cápsula a partir de un área de inserción a lo largo de un par de canales opuestos de guía. Una vez que la cápsula se ha movido hacia este espacio, las proyecciones implementadas en los mismos canales impiden que la cápsula caiga hacia abajo, al soportarla. Con la cápsula en esta posición, el mecanismo de palanca es accionado y la porción móvil de la cámara de infusión es movida para coincidir con la cápsula y mueve esta hacia la porción de cámara fija, con el objeto de cerrar la cámara y permitir la posible perforación de la cápsula mediante agujas proporcionadas en el receptáculo de la cámara por sí misma, en el caso que la cápsula sea del tipo de perforación. Por lo tanto, después de la perforación (si fuera requerido) , el agua caliente fluye a través de uno o más canales de entrada y se produce la salida de una bebida a partir de uno o más canales opuestos de descarga hacia el área de abastecimiento de dispositivo.

Cuando la porción de cámara móvil coincide con la cápsula, la última también es movida. En función del tipo de dispositivo, podría suceder que los canales de guía de cápsula se muevan con la misma desembragando las proyecciones de soporte de cápsula. En este caso, la cápsula en esta fase es soportada por la porción de cámara móvil. En forma alterna, las proyecciones de soporte de cápsula son fijadas y la cápsula es movida en los canales adicionales sin las proyecciones, de modo que, cuando la cámara es abierta una vez que se realiza la infusión, la porción móvil no soporta la cápsula la cual es libre de caer, liberando el espacio para la inserción de una nueva cápsula. Un ejemplo de dispositivo con la cápsula que es movida entre canales paralelos estrechamente separados (un primer par de canales de inserción y un segundo par de canales de inserción) es descrito en el documento WO 2005/004683.

Sumario de la Invención El objetivo de la presente invención es proporcionar un nuevo dispositivo de infusión para la preparación de café u otras bebidas que es particularmente simple de manufacturar y utilizar.

Dentro del objetivo anterior, otra tarea importante de una modalidad preferida de la presente invención, es proporcionar un dispositivo de infusión para la preparación de café u otras bebidas que sea particularmente confiable.

Un objetivo de las modalidades preferidas adicionales de la presente invención, es proporcionar un método para la producción de bebidas por medio de un dispositivo de infusión que sea fácil y económico de ser implementado .

Estos y otros objetivos, que serán más claros de aquí en adelante son alcanzados con un dispositivo de infusión para la preparación de un producto alimenticio, sobre todo una bebida, a partir de cápsulas, que comprende - un bastidor, en donde es definida un área para la inserción de una cápsula hacia un área de posición de infusión; - una cámara de infusión que incluye una primera porción de cámara y una segunda porción de cámara, colocada en forma removible en un área definida por el bastidor; ambas de estas porciones de cámara pueden moverse una con respecto a la otra entre una posición cerrada y una posición abierta y viceversa, y con respecto al bastidor; - conductos que suministran, de manera respectiva, un fluido de infusión en la cámara y que suministran el producto preparado a partir de la cámara; un par de canales opuestos de guía para la inserción de la cápsula en la posición de infusión fija con respecto al bastidor; - al menos un miembro de soporte de cápsula (de preferencia, dos miembros de soporte) que soportan la cápsula en la posición de infusión.

El miembro (s) de soporte de cápsula puede ser movido, en forma reversible, entre una posición de soporte y una posición desembragada, en la posición desembragada permite que la cápsula caiga de la posición de infusión hacia abaj o .

El dispositivo de acuerdo con la invención puede insertarse dentro de una máquina más compleja, por ejemplo, una máquina de café proporcionada con miembros adicionales conocidos por sí mismos tales como una marmita, una bomba para el abastecimiento de agua caliente, un grifo de suministro o distribución de café, etc.

En algunas modalidades, la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara son colocadas, en forma deslizante, en un área deslizante del bastidor. En las modalidades preferidas, la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara pueden moverse a lo largo de una dirección de deslizamiento, es decir, un eje de deslizamiento, sustancialmente ortogonal a la dirección de inserción de cápsula. De preferencia, la dirección de deslizamiento es sustancialmente paralela al eje de la cápsula cuando la cápsula se encuentra en la posición de infusión. De preferencia, la dirección de deslizamiento se extiende en dirección horizontal y la dirección de inserción de cápsula es de preferencia, aproximadamente vertical. El término aproximadamente vertical se entiende en una dirección de inserción de cápsula, que permite que la cápsula caía en la posición de infusión por gravedad. La dirección no requiere que sea exactamente vertical, sino más bien puede ser inclinada con respecto a la dirección vertical, con la condición que la cápsula pueda ser introducida por gravedad. La cápsula es introducida en una apertura proporcionada en el área de inserción del bastidor, y cae por gravedad hasta que alcanza la posición de infusión.

De preferencia, la cápsula es proporcionada con una pestaña que embraga con los canales de guía, de manera que la cápsula alcanzará su posición de infusión mediante el deslizamiento a lo largo de los canales de guía hasta que se apoye en contra del miembro de soporte de cápsula. De preferencia, el miembro de soporte de cápsula es en la forma de un apoyo. De preferencia, es proporcionado un par de apoyos, por ejemplo, un par de proyecciones, una para cada canal de guía. En algunas modalidades preferidas, las proyecciones son proporcionadas en los canales y la distancia entre las mismas es menor que el diámetro de la pestaña de cápsula. En la posición de infusión, de preferencia, el eje de la cápsula es sustancialmente coincidente con el eje de la cámara de infusión.

En las modalidades preferidas, la primera porción de cámara, la segunda porción de cámara y al menos el miembro de soporte de cápsula son diseñados y colocados para mantener la cápsula en una posición fija con respecto al bastidor, la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara pueden moverse una hacia la otra para cerrar la cámara, la cápsula es mantenida en la posición de infusión definida al menos por el miembro de soporte de cápsula, la posición es alcanzada por la cápsula en la finalización de su movimiento de caída a lo largo de los canales de guía.

En algunas modalidades, los canales de guía son colocados entre la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara cuando la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara se encuentran en la posición abierta.

De preferencia, los canales de guía y el miembro (s) de soporte de cápsula forman un componente único. En algunas modalidades preferidas, estos son integrales entre sí. Por ejemplo, el miembro (s) de soporte de cápsula es (son) proporcionado en los canales de guía y de preferencia, son configuradas como las proyecciones en los canales. Las proyecciones opuestas a la misma altura en ambos de los canales de guía definen un área de restricción, en donde la cápsula se apoya en contra de las proyecciones y permanece atrapada en la posición de infusión hasta que los miembros de soporte de cápsula son movidos de manera forzada, de esta manera, se deforma la cápsula o una porción de la cápsula es embragada por los miembros de soporte de cápsula. En las modalidades preferidas, la distancia entre las proyecciones opuestas en los canales de guía es menor que el diámetro máximo de una pestaña de cápsula, la cápsula es retenida en la posición de infusión mediante el movimiento en conjunto de la pestaña y las proyecciones que forman los miembros de soporte de cápsula.

En algunas modalidades, los canales de guía y el miembro (s) de soporte de cápsula son proporcionados en un miembro de posicionamiento que se mueve en forma recíproca, el cual puede moverse en una dirección sustancialmente ortogonal a la dirección de movimiento de la primera y segunda porciones de cámara. Además, el miembro de posicionamiento es controlado para ser movido hacia arriba cuando la cámara de infusión se encuentra en una posición cerrada, para desembragar la cápsula del miembro (s) de soporte de cápsula.

En alguna modalidad particularmente ventajosa, es proporcionado un dispositivo de elevación para el movimiento, en forma recíproca, del miembro de posicionamiento. Los canales de guía y el miembro (s) de soporte de cápsula son ventajosamente formados en el miembro de posicionamiento. El dispositivo de elevación puede incluir al menos una corredera que se mueve, en forma deslizante, paralela a la dirección de movimiento de la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara. De preferencia, al menos una corredera incluye a la leva que se mueve en conjunto con un seguidor conectado al menos con un miembro de soporte de cápsula, de manera que el movimiento de la corredera provoca el movimiento al menos de un miembro de soporte de cápsula en una dirección sustancialmente ortogonal al movimiento de la corredera .

Un conducto único de abastecimiento que suministra un fluido de infusión en la cámara y un conducto único de salida que provoca que la bebida preparada fluya hacia afuera de la cámara pueden ser proporcionados. En otras modalidades, puede ser proporcionado un número diferente de conductos de entrada y/o salida.

Para los propósitos de la presente invención, sé considera que el bastidor de dispositivo es sustancialmente fijo durante el uso con respecto a un sistema de referencia absoluto en donde el área para la inserción de la cápsula en el dispositivo definido en el bastidor es sin movimiento.

De acuerdo con la invención, la cápsula alojada en la posición de infusión nunca cambia de posición con respecto al bastidor durante el cierre de la cámara de infusión. De hecho, ambas porciones de la cámara de infusión son puestas en movimiento para la implementación en un modo extremadamente simple de todos los movimientos necesarios para cerrar la cámara de infusión y para realizar la posible perforación por medio de un perforador, por ejemplo, que incluye agujas de perforación, y para abrir la cámara y remover la cápsula de las agujas, así como también para descargar la cápsula de la posición de infusión. Esto involucra una ventaja considerable en términos de conflabilidad del dispositivo y de simplicidad estructural del mismo con respecto a los dispositivos del tipo conocido.

De acuerdo con una modalidad preferida de la invención, al menos un miembro de soporte de cápsula es colocado para . soportar la cápsula desde la parte inferior y puede ser controlado para que sea movido, en forma reversible, entre una posición de soporte y una posición de liberación permitiendo que caiga la cápsula a partir de la posición de infusión directamente hacia abajo.

De acuerdo con una modalidad preferida de la invención, el dispositivo comprende una palanca de control para la abertura/cierre de la cámara de infusión, conectada con una transmisión mecánica única para el movimiento de ambas de las porciones de cámara entre la posición cerrada y la posición abierta y viceversa.

En algunas modalidades ventajosas, con un miembro único de control, tal como una palanca de control, y de preferencia, sin la ayuda de algún actuador, es posible mover ambas de las porciones de cámara de infusión. Esto simplifica en gran medida la estructura y el control del dispositivo con respecto a los dispositivos conocidos de la técnica anterior. En particular, como será aparente a partir de la siguiente descripción de las modalidades preferidas de la invención, el dispositivo también tiene una estructura simple con el objeto de remover la cápsula de la porción de cámara que la contiene incluso en el caso de que estén presentes los perforadores.

En otras modalidades, el dispositivo puede incluir un actuador único, tal como un actuador eléctrico o hidráulico, para controlar el movimiento de ambas porciones de cámara en movimiento, con la ayuda de una articulación única, es decir, una transmisión única cinemática. El mismo actuador también puede controlar el movimiento de un dispositivo de elevación que mueve, en forma recíproca, el miembro de posicionamiento en el cual son colocados los canales de guía y de preferencia, el miembro (s) de soporte de cápsula.

De acuerdo con una modalidad preferida particularmente ventajosa, el dispositivo de acuerdo con la invención proporciona un miembro de movimiento, es decir, un medio de movimiento, que mueve al menos un miembro de soporte de cápsula. De preferencia, el miembro de movimiento es diseñado para mover al menos un miembro de soporte de cápsula a lo largo del plano que es sustancialmente coincidente o paralelo al plano en el cual son colocados los ejes de los canales de guía, es decir, el movimiento al menos de un miembro de soporte de cápsula es paralelo a la extensión longitudinal de los canales de guía. El movimiento del miembro de soporte de cápsula en este plano permite simplificar, de manera considerable, la estructura de dispositivo, por ejemplo limitando considerablemente las dimensiones totales del dispositivo puesto que los canales no necesitan espacio a lo largo del "eje" del dispositivo (de acuerdo con el eje, la dirección de deslizamiento de las porciones de la cámara de infusión dentro del área de deslizamiento de bastidor es significante) . De acuerdo con una modalidad preferida de la invención, el miembro de movimiento que mueve el miembro (s) de soporte de cápsula comprende un miembro de traslación que se mueve hacia arriba y hacia abajo en la forma de una corredera o un bastidor.

De preferencia, los medios de movimiento son diseñados para mover, en forma recíproca, al menos un miembro de soporte de cápsula en un plano sustancialmente coincidente o paralelo a los canales de guía. En algunas modalidades, los medios de movimiento son diseñados para mover, en forma recíproca, al menos un miembro de soporte de cápsula en una dirección sustancialmente ortogonal a la dirección de movimiento de la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara.

Como se mencionó, de acuerdo con otro aspecto, la invención también se refiere a un método de infusión para la infusión de un producto alimenticio, tal como una bebida, a partir de una cápsula por medio de un dispositivo de infusión. El método es caracterizado por las etapas de: - guiar la cápsula hacia una posición de infusión que es fijada con respecto al bastidor de un dispositivo de infusión, - soportar la cápsula desde la parte inferior en la posición de infusión, -aproximar desde las direcciones opuestas, dos porciones de una cámara de infusión hacia la posición de infusión en donde es colocada la cápsula, - cerrar la cámara de infusión, - provocar que el fluido de infusión fluya a través de la cámara de infusión, - desembragar la cápsula permitiendo que ésta caiga hacia abajo a partir de la posición de infusión.

De acuerdo con una modalidad preferida del presente método, la etapa para la liberación de la cápsula, que permite que ésta caiga hacia abajo, proporciona el movimiento al menos de un miembro de soporte de cápsula hacia arriba de la posición de infusión, mientras retiene la cápsula en la posición de infusión mientras el miembro de soporte deforma una porción de cápsula contactada por el miembro de soporte . En algunas modalidades, la porción de cápsula es formada por parte de una pestaña de cápsula. La porción de cápsula en forma práctica forma un obstáculo en contra del movimiento hacia arriba del miembro de soporte, tal como durante el movimiento hacia arriba del mismo, el miembro de soporte deforma las porciones de cápsula para moverse hacia arriba más allá de la porción de cápsula.

De acuerdo con un aspecto adicional, la invención se refiere a un dispositivo de infusión para la preparación de un producto alimenticio, sobre todo una bebida, a partir de cápsulas, que comprende: un bastidor; una área de inserción de cápsula; una cámara de infusión que incluye una primera porción de cámara y una segunda porción de cámara, que puede moverse con respecto a la otra entre una posición abierta y una posición cerrada y viceversa; conductos que suministran, de manera respectiva, un fluido de infusión en la cámara de infusión y que distribuyen un producto preparado a partir de la cámara de infusión; un par de canales opuestos de guía para la inserción de la cápsula desde la parte superior en una posición de infusión, los canales son colocados entre la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara cuando la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara se encuentran en la posición abierta; al menos un miembro de soporte de cápsula que soporta la cápsula en la posición de infusión. Al menos un miembro de soporte de cápsula es colocado y controlado para ser elevado de una posición de infusión a una posición de desembrague de cápsula antes que sea abierta la cámara de infusión después de la terminación de un ciclo de infusión, un movimiento de elevación al menos de un miembro de soporte de cápsula provoca que la cápsula desembrague del miembro de soporte de cápsula.

De acuerdo todavía con otro aspecto, la invención se refiere a un método para la preparación o infusión de una bebida a partir de una cápsula por medio de un dispositivo de infusión, que comprende las etapas de - guiar la cápsula en una posición de infusión fija con respecto al bastidor del dispositivo, - soportar la cápsula desde la parte inferior en la posición de infusión, aproximar desde las direcciones opuestas, dos porciones de una cámara de infusión hacia la posición de infusión con la cápsula, mientras la cápsula es mantenida en una posición fija con respecto al bastidor, - cerrar la cámara de infusión definida por .las porciones de cámara, - elaborar un fluido de infusión que fluya a través de la cámara, - desembragar la cápsula por abajo, permitiendo que caiga hacia abajo directamente de la posición de infusión.

De acuerdo todavía con otro aspecto de la invención, es proporcionado un sistema que comprende: - una cápsula que contiene al menos un producto o ingrediente para la preparación de un producto comestible, de preferencia, una bebida caliente, tal como café o una bebida basada en café; de preferencia, la cápsula incluye una pared lateral, una pared inferior y una parte superior, que encierran el volumen interior que contiene al menos un producto o ingrediente, de preferencia, la cápsula, comprende una pestaña que rodea el cuerpo, por ejemplo, alrededor de la pared inferior o la pared superior; - un dispositivo de infusión que comprende una cámara de infusión que tiene una primera porción de cámara y una segunda porción de cámara, que puede moverse con respecto a la otra, de preferencia, a lo largo de un eje de traslación, el eje es orientado de preferencia, en dirección horizontal; la primera y segunda porciones de cámara pueden moverse de una posición abierta hacia una posición cerrada; - los canales de guía de cápsula se extienden a partir de una área de inserción de cápsula hacia una posición de infusión; - al menos un miembro de soporte de cápsula, de preferencia, que puede moverse integralmente con los canales de guía; los canales de guía y los miembros de soporte de cápsula son colocados, de manera que la cápsula se mueve por gravedad en una dirección de inserción de cápsula a lo largo de los canales hacia la posición de infusión definida por los miembros de soporte de cápsula; -el medio de accionamiento que mueve la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara hacia la posición de infusión sin mover la cápsula, para cerrar la cámara de infusión con la cápsula en la misma; - en donde el miembro de soporte de cápsula, la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara son colocados y controlados, de manera que el miembro de soporte de cápsula es movido en una dirección opuesta a la dirección de inserción de cápsula para desembragar la cápsula mientras la cápsula todavía es retenida en la cámara de infusión.

En las modalidades preferidas, la primera y segunda porciones de cámara son controladas, de manera que permanecen en una posición de infusión cerrada al menos hasta que un miembro de soporte de cápsula ha desembragado la cápsula.

De preferencia, son proporcionadas dos proyecciones de soporte de cápsula, una en cada uno de los canales de guía, la proyección de soporte forma el miembro (s) de soporte de cápsula. De preferencia, la cápsula es desembragada del miembro (s) de soporte de cápsula mediante la deformación al menos de una porción de una pestaña de la cápsula, la pestaña puede ser embragada, en forma deslizante, en los canales de guía para el movimiento de la cápsula del área de inserción hacia la posición de infusión. La distancia entre las proyecciones de soporte de cápsula es menor que el diámetro de la pestaña de cápsula.

De preferencia, los canales de guía y el miembro (s) de soporte de cápsula son dimensionados , de manera que las porciones opuestas exteriores de la pestaña de cápsula embragan con el miembro (s) de soporte de cápsula mientras un espacio suficiente permanece para embragar, en forma sellada, con ambas caras de la pestaña mediante la primera y segunda porciones de cámara de infusión con la cápsula encerrada en forma sellada en la cámara de infusión.

De preferencia, los canales de guía son proporcionados en un miembro movible de posicionamiento de cápsula, el miembro de posicionamiento rodea un espacio vacío, la primera y segunda porciones de cámara de infusión pueden moverse para entrar, en forma parcial, en el espacio vacío y embragar, en forma sellada, la pestaña de la cápsula mientras la pestaña es embragada en los canales de guía y con el miembro (s) de soporte de cápsula.

De acuerdo todavía con otro aspecto, la invención se refiere a un sistema de infusión para la producción de un producto comestible, de preferencia, una bebida caliente, tal como, de manera específica aunque no exclusiva, de un café o una bebida basada en café, a partir de una cápsula, que comprende : - una cápsula con un cuerpo que contiene al menos un producto o ingrediente para la preparación del producto comestible; una cámara de infusión que comprende al menos una primera porción de cámara y una segunda porción de cámara, que puede moverse de una posición abierta a una posición cerrada de preparación y viceversa; los canales opuestos de guía de cápsula que guían la cápsula de una área de inserción de cápsula hacia una posición de infusión de cápsula, a lo largo de la dirección de inserción de cápsula; al menos dos proyecciones opuestas de soporte de cápsula, las proyecciones opuestas de soporte se encuentran distanciadas menos que el diámetro de la pestaña, de manera que la cápsula es retenida en la posición de infusión mediante el apoyo de la pestaña al menos en contra de dos proyecciones opuestas de soporte de cápsula; Las porciones de cámara de infusión y las proyecciones de soporte de cápsula son colocadas y controladas, de manera que después de un ciclo de infusión, mientras la cápsula todavía es retenida en la cámara de infusión, las proyecciones de soporte de cápsula son movidas en una dirección opuesta a la dirección de inserción de cápsula para desembragar la pestaña de cápsula al deformar la pestaña de cápsula.

Breve Descripción de las Figuras Las características y ventajas adicionales de la invención serán más claras a partir de la descripción de una modalidad preferida, aunque no exclusiva, de la misma, mostrada por medio de ejemplo y no con propósitos limitantes en las figuras adjuntas, en donde La Figura 1 muestra una vista axonométrica de un dispositivo de infusión de acuerdo con la invención, con la palanca de accionamiento en la posición elevada; La Figura 2 muestra una vista lateral del dispositivo de la Figura 1, con la palanca de accionamiento en la posición de bajada; La Figura 3 muestra una vista superior del dispositivo de la Figura 2; La Figura 4 muestra una vista axonométrica de un primer grupo de componentes del dispositivo de acuerdo con las figuras previas, con la palanca de accionamiento bajada.

La Figura 5 muestra una vista axonométrica de un segundo grupo de componentes del dispositivo de acuerdo con las figuras previas; La Figura 6 muestra la vista superior de un componente del dispositivo mostrado en las figuras, con la capacidad para guiar y soportar una cápsula que puede ser utilizada en el dispositivo; La Figura 7 muestra una vista frontal del componente de la Figura 6 en corte de acuerdo con el plano VII-VII de la Figura 6; Las Figuras 8a- 11b muestran secciones en corte del dispositivo de las figuras previas, mostradas en diferentes etapas de trabajo; en particular, las figuras marcadas con "a" muestran una sección de acuerdo con el plano intermedio a-a de la Figura 3, mientras las figuras marcadas con "b" muestran secciones de acuerdo con un plano b-b de la Figura 3, paralelo al plano a-a, las figuras con el mismo número seguido por la letra "a" y "b" se refieren a la misma etapa del ciclo de infusión; La Figura 12 muestra una vista en perspectiva del dispositivo de acuerdo con la invención en una segunda modalidad; La Figura 13 muestra una vista en perspectiva de los componentes internos del dispositivo de la Figura 12; La Figura 14 muestra una sección de acuerdo con la línea XIV-XIV de la Figura 15 del miembro de posicionamiento del dispositivo de la Figura 12; La Figura 15 muestra una sección de acuerdo con la línea XV-XV de la Figura 14; La Figura 16 muestra una sección transversal a lo largo de la línea XVI-XVI de la Figura 17 del dispositivo de la Figura 12 en una posición de inicio, con la palanca de accionamiento en la posición elevada; La Figura 16A muestra una sección transversal a lo largo de la línea XVIA-XVIA de la Figura 16; La Figura 17 muestra una vista en planta de acuerdo con la línea XVII-XVII de la Figura 16; La Figura 18 muestra una sección transversal a lo largo de la línea XVIII-XVIII de la Figura 17; Las Figuras 19-30 muestran las vistas en corte y en planta similares a aquellas de las Figuras 16-18 en varias posiciones subsiguientes tomadas por el dispositivo de infusión de acuerdo con la segunda modalidad durante un ciclo completo de operación; Las Figuras 31 y 32 muestran secciones de una tercera modalidad del dispositivo de acuerdo con la invención, de manera respectiva en una posición abierta y una posición cerrada; La Figura 33 es una sección transversal de acuerdo con la línea XXXIII-XXXIII de la Figura 32; La Figura 34 muestra una sección de un dispositivo de infusión similar al dispositivo de las Figuras 19-30, en la cual es implementado un sistema identificador de cápsula; Las Figuras 35, 36, 37 muestran una sección de una modalidad del sistema identificador de cápsula en tres diferentes condiciones operativas; Las Figuras 38, 39 y 40 muestran una sección de una modalidad adicional del sistema identificador de cápsula en tres diferentes condiciones operativas.

Descripción Detallada de la Invención Modalidad de las Figuras 1-llb En las figuras adjuntas, es ilustrado un dispositivo de acuerdo con la invención, en forma limitada a los miembros necesarios para el entendimiento de la invención por sí misma. Como ya es mencionado, debe entenderse que el dispositivo de acuerdo con la invención puede insertarse dentro de una máquina más compleja, por ejemplo, una máquina de café proporcionada con miembros adicionales conocidos por sí mismo tales como una marmita, una bomba para la alimentación de agua caliente, un grifo para la distribución de café, etc.

Con referencia a las figuras mencionadas con anterioridad, un dispositivo de 'infusión de acuerdo con la invención es designado como un conjunto con el número 10. El dispositivo comprende un bastidor exterior 11 con un desarrollo principalmente longitudinal, por ejemplo, formado por una parte inferior 11A, dos paredes longitudinales 11B y una parte superior 11C. Este bastidor, sustancialmente hueco en el interior, define en posición central un área deslizante 12 para las dos porciones de cámara de infusión, de manera respectiva, una primera porción de cámara 13 y una segunda porción de cámara 14. El deslizamiento se realiza a lo largo del eje longitudinal central X del bastidor, que coincide entonces con la dirección de deslizamiento.

En particular, la primera porción de cámara de infusión 13 tiene un cuerpo 15, de preferencia, con una forma cilindrica, por ejemplo, en la forma de un tazón o tasa que tiene en el interior del mismo una cavidad 16 con la capacidad para recibir una cápsula C. En esta modalidad, la cápsula C, por ejemplo, es el tipo con un cuerpo ensanchado y la cara superior C es proporcionada con una pared de cierre, por ejemplo, formada por una hoja delgada de plástico. En términos generales, la cápsula C tiene un cuerpo con un volumen interior definido por la pared lateral (de preferencia, una pared cilindrica o frustocónica) la cara superior o la pared superior C y una pared inferior opuesta. La parte superior C puede ser formada por una hoja delgada, tal como una hoja delgada con aperturas, es decir, una hoja delgada proporcionada con agujeros o aperturas. En otras modalidades, la hoja delgada es impermeable al agua y puede ser perforada en función del cierre de la cámara de infusión. La pared inferior opuesta también puede ser perforada o puede ser cerrada y pueden ser proporcionados perforadores para perforar agujeros en la pared inferior en función del cierre de la cámara de infusión. En la modalidad mostrada, en las figuras, la cápsula tiene una pestaña anular C" , que rodea la cara superior o pared superior C . Como es mostrado en las figuras, cuando la cápsula C es alojada en la primera porción de cámara 13, la pestaña de cápsula C" se apoya en el borde de extremo del cuerpo de forma de tasa 15 y al cerrar la cámara de infusión, la cápsula será embragada, en forma sellada, en la cámara de infusión al embragar en forma sellada los lados opuestos de la pestaña C" con los bordes de la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara 14.

La primera porción de cámara 13 es restringida a trasladarse a lo largo de un par de guías longitudinales 17 proporcionadas en la pared lateral 11B del bastidor 11 (en las figuras, sólo es mostrada en la sección lateral, la única observada partir del plano en corte, la otra es definida en la otra pared no visible) , por ejemplo, por medio de un par de cursores opuestos 15A, que se extienden en dirección lateral a partir del cuerpo de forma de tasa 16. De preferencia, como es mostrado en las figuras, los cursores 15A son de forma cilindrica.

Un identificador de cápsula 13A se extiende a partir de la parte inferior de la primera porción de cámara 13. Un conducto de abastecimiento 13B para el fluido de infusión, tal como agua caliente presurizada, finaliza en la parte inferior de la porción de cámara 13. En algunas modalidades, hacia arriba del conducto de abastecimiento 13B es colocada una válvula de anti-goteo/anti-vaciado 13C para el circuito de suministro hidráulico.

En algunas modalidades, la segunda porción de cámara de infusión 14 comprende un cuerpo hueco 14A. En algunas modalidades, un primer lado del cuerpo hueco 14A es cerrado por un desviador en la forma de una placa 14B, proporcionada con una pluralidad de agujeros 14C y con la capacidad de cerrar el cuerpo de forma de tasa 15 de la primera porción de cámara 13 cuando es cerrada la cámara de infusión. El cuerpo hueco 14A además tiene un segundo lado opuesto proporcionado con un conducto de salida 14D para la bebida. El cuerpo hueco 14A es restringido a un bastidor pequeño 14E que es restringido a trasladarse a lo largo del eje X. En particular, el bastidor pequeño 14E, en los flancos opuestos, tiene los segundos cursores 14F, por ejemplo, con forma rectangular colocados, en forma deslizante, en las guías longitudinales 17.

Los agujeros 14C de la placa intermedia de cierre 14B permiten el pasaje de la bebida extraída de la cápsula a la presión deseada. En algunas modalidades, la placa 14B también es proporcionada con miembros de perforación, no mostrados en las figuras, para la perforación de la cara superior C de la cápsula C, en particular, si la cara superior es hermética de agua. La placa es configurada para adherirse, en forma sellada, en la pestaña C" de la cápsula C cuando la cámara de infusión es cerrada.

Se observará que en este ejemplo, la cápsula C es del tipo con una cara permeable a los líquidos, es decir, es proporcionada con agujeros que permiten el pasaje del líquido de infusión. Esta cara es la única que se origina para orientarse hacia la parte inferior del cuerpo de forma de tasa 15 de la primera porción de cámara 13. Sobre esta parte inferior no existe miembro de perforación. De acuerdo con otras modalidades de la invención, sobre esta primera porción de cámara 13 podrían proporcionarse incluso uno o más miembros de perforación, en el caso de la cápsula que puede ser perforada en ambos lados. En otras modalidades, podrían ser utilizadas cápsulas que tengan una pared permeable al fluido de extracción, la cual tiene que orientar la placa y por lo tanto, en esta no existirán otros miembros de perforación .

Como será mejor explicado de aquí en adelante, las porciones de cámara de infusión 13 y 14 se trasladan entre una posición abierta (Figuras 8a, 8b) y una posición cerrada (Figuras 2, 3, 4, 10a, 10b). En la posición abierta, las porciones de cámara se encuentran distanciadas a lo largo del eje X y la cápsula C puede insertarse en el dispositivo con el propósito de colocarlo en una posición de infusión P. En la posición cerrada, las porciones de cámara 13 y 14 son acopladas entre sí, con la placa 14B que cierra el cuerpo de forma de tasa 15 y la cápsula C es contenida en el interior del mismo, entre el receptáculo 16 y la placa 14B . Como será más claro de aquí en adelante, la posición de infusión P es fijada con respecto al bastidor 11, es decir, una vez que ha sido colocada en la posición de infusión P, con la cámara de infusión en la posición abierta, la cápsula no se mueve con respecto al bastidor 11 del dispositivo, hasta el fin del ciclo de infusión, cuando la cápsula es expulsada como será descrito más adelante.

Se observará que es permitido que ambas de la primera porción de cámara 13 y la segunda porción de cámara 14 realicen una oscilación ligera con respecto a los dos ejes horizontales que interceptan la dirección de deslizamiento X (y en particular, de manera respectiva alrededor de los ejes que pasan a través 15A y 14F) con el objeto de recuperar los huelgos posibles estructurales de luz y evitar el bloqueo durante el deslizamiento de los mismos a lo largo del eje X.

Con el objeto de hacer que la cápsula C asuma la posición de infusión P, es proporcionado un miembro de posicionamiento 18, en este ejemplo, ventajosamente en la forma de un cuerpo de forma de bastidor, en donde son formados dos canales paralelos opuestos de guía 19 para las porciones opuestas de la pestaña C" de la cápsula C. Los canales de guía 19 se encuentran separados por una distancia sustancialmente igual o ligeramente más grande que el diámetro exterior de la pestaña de la cápsula. Es decir, las paredes inferiores de los dos canales de guía 19 se encuentran separadas por una distancia igual o ligeramente más grande que el diámetro de la pestaña C" de la cápsula C. Las paredes laterales de los canales de guía 19, es decir, las profundidades de las mismas, son dimensionadas de manera que la pestaña es embragada y guiada con seguridad, mientras la cápsula cae hacia abajo hacia la posición de infusión P.

Estos canales de guía además terminan en una posición intermedia del miembro de posicionamiento 18, en un par de las proyecciones 20 que sobresalen a partir de los canales y que actúan como miembros de soporte para la cápsula. De hecho, estas proyecciones 20 tienen una distancia más pequeña que el diámetro exterior de la pestaña de cápsula y por lo tanto, cuando la última es insertada en los canales de guía 19 por medio del área de inserción 21 colocada en la parte superior del bastidor 11C, la cápsula cae a lo largo de los canales hasta que alcanza las proyecciones 20, las cuales la soportan. La distancia entre las proyecciones es más pequeña que el diámetro de la pestaña de cápsula C" , de manera que la pestaña de cápsula interfiere con las proyecciones 20 y con lo cual, es retenida en la posición de infusión P.

En esta modalidad, el miembro de posicionamiento 18 toma una posición sustancialmente fija a lo largo del eje longitudinal X del área deslizante 12. Esto no significa que no sea movible (como es mejor explicado posteriormente, el miembro de posicionamiento puede trasladarse en dirección vertical, es decir, en forma ortogonal al eje X) aunque simplemente no puede moverse a lo largo del eje X, es decir, a lo largo de la dirección de deslizamiento de las porciones de cámara de infusión 13 y 14. En la modalidad preferida, la orientación de este miembro de posicionamiento de forma de bastidor es sustancialmente ortogonal al eje X, es decir, los canales 19 son ortogonales a la dirección de deslizamiento de las porciones de cámara de infusión.

De aquí en adelante, serán descritos los componentes mecánicos que permiten la operación del dispositivo. De aquí en adelante, por motivos de simplicidad estos componentes serán mencionados en forma singular, mientras en la modalidad preferida de hecho (como es bien visible a partir de las figuras) están constituidos por pares de componentes colocados en posición simétrica con respecto a un plano vertical en donde se sitúa el eje X.

Como se mencionó, las porciones de cámara de infusión 13 y 14 pueden trasladarse una con respecto a la otra y con respecto al bastidor 11 a lo largo del eje X. con el objeto de permitir la abertura o el cierre de la cámara de infusión, existe una palanca de control 22 conectada con una conexión mecánica para el movimiento de las dos porciones de cámara 13 y 14 entre la posición cerrada y la posición abierta y viceversa. Es decir, es proporcionado un sistema único de transmisión mecánica para el movimiento de ambas de las porciones de cámara 13, 14 con una palanca única de control 22, de manera que el movimiento de la palanca provoca que las dos porciones de cámara 13, 14 se aproximen entre sí para cerrar la cámara de infusión y posteriormente, que se separen para abrir la cámara de infusión en función de la terminación del ciclo de infusión.

La palanca de control 22 es articulada con el bastidor 11 de acuerdo con un eje Z ortogonal al eje X y ortogonal a los canales 19, en este ejemplo, un eje horizontal. Esta palanca 22 es conectada por medio de una unidad intermedia con una primera varilla de conexión de empuje 23 articulada con una proyección 15B de la primera porción de cámara de infusión 13 de acuerdo con un eje de pivote horizontal F que intercepta el eje X. el empuje de la primera varilla de conexión 23 sobre la primera porción de cámara 13 permite la traslación de la misma a lo largo del eje X. De manera más particular, el grupo intermedio mencionado con anterioridad comprende una manivela 24A articulada en un extremo con la primera varilla de conexión de empuje 23 y con el extremo opuesto en el bastidor 11 por medio de un eje horizontal H que intercepta el eje X (como puede observarse en las figuras, la rotación de la manivela es limitada en dirección angular, es decir, no realiza una rotación completa, que no es . necesario para los propósitos del movimiento de la primera porción de cámara) . La unidad intermedia además comprende un balancín 24B articulado en posición coaxial en la manivela 24A, que tiene dos uniones opuestas a rebajo 24B' y 24B" separadas en posición angular entre las mismas con respecto al eje de rotación H. La manivela 24A es colocada entre las uniones a rebajo 24B' y 24B" y por lo tanto las mismas uniones a rebajo 24B' y 24B" tienen la capacidad para colisionar, en forma alterna en contra de la manivela 24A de acuerdo con la dirección de rotación del balancín alrededor del eje H. al menos, la unidad intermedia comprende una segunda varilla de conexión 25 los extremos de la cual son articulados, de manera respectiva en una posición intermedia del balancín 24B y en una proyección 22' de la palanca. 22 aproximadamente opuesta al eje de articulación Z.

En este ejemplo, la segunda varilla de conexión 25 tiene una configuración doblada para seguir, en forma parcial, la forma del pasador articulado de acuerdo con el eje H del balancín 24B cuando la palanca 22 es elevada hacia arriba, (con la que corresponde la posición abierta de la cámara de infusión; véase las Figuras 8a, 8b, 9a, 9b) . En esta posición, es decir con la palanca 22 elevada hacia arriba, la manivela 24A y la primera varilla de conexión de empuje 23 forman un ángulo agudo con un vértice que se orienta hacia abajo. A partir de esta posición, el descenso de la palanca de control 22 provoca la elevación de la segunda varilla de conexión 25 y la consiguiente rotación hacia arriba del balancín 24A que para un ángulo determinado comprendido entre las uniones a rebajo 24B' y 24B" gira sin ningún efecto con la condición que la segunda unión a rebajo (la más baja) 24B" colisione en la manivela 24A, con la cual corresponden la elevación del extremo de la misma manivela 24A y de la primera varilla de conexión 23 articulada con la misma y también el consecuente empuje de la porción de cámara de infusión 13 hacia la posición de infusión P.

Como se menciona con anterioridad, la conexión mecánica que forma la palanca de control 22 provoca el movimiento de la primera porción de cámara de infusión 13, al mismo tiempo, también provoca el movimiento coordinado y unido de la segunda porción de cámara de infusión 14. Esto se realiza gracias a una tercera varilla de conexión de movimiento 26 que es articulada, de acuerdo con el eje horizontal G que intercepta el eje de deslizamiento X, en un extremo con un pasador 14F que sobresale en dirección lateral de la segunda porción de cámara de infusión 14. Este pasador 14F es integral con la segunda porción de cámara de infusión 14 y se traslada integralmente con la misma. En el extremo opuesto, esta tercera varilla de conexión 26 es articulada en un modo excéntrico con el pasador articulado con respecto al eje H de la manivela 24A. En forma práctica, el movimiento giratorio de la manivela 24A por medio de la palanca de control 22, gracias a la articulación excéntrica, provoca la rotación excéntrica y por lo tanto, el descenso o la elevación del extremo de articulación de la varilla de conexión 26 y el consecuente movimiento del eje G a lo largo de la dirección paralela hacia el eje X, es decir, provoca la traslación de la segunda porción de cámara de infusión 14 a lo largo del eje X. Por lo tanto, la rotación de la palanca 22 hacia abajo conduce hacia la traslación de la primera porción de cámara de infusión 13 hacia la posición de infusión P y al mismo tiempo la traslación de la segunda porción de cámara 14 hacia la posición de infusión P para cerrar la cámara; la rotación de la palanca 22 de la parte inferior hacia arriba conduce a la traslación de la primera porción de cámara 13 de la posición P para abrir la cámara con la consecuente traslación en la dirección opuesta de la segunda porción de la cámara 14.

Se observará que la tercera varilla de conexión 26 se encuentra fuera del bastidor 11. El pasador 14E es un pasador de paso que se extiende a través de un orificio (no mostrado en las figuras) definido en la pared lateral 11B del bastidor 11 alargado en la dirección del eje X para permitir la traslación del pasador.

A partir de un punto de vista dimensional, la traslación de la primera porción de cámara 13 es mucho más amplia que la traslación de la segunda porción de cámara 14. En realidad, la última es muy limitada; por ejemplo, ésta es dada por la diferencia de los segmentos ?" y T" mostrados en las Figuras 8a y 10a, de manera respectiva.

Con el objeto de completar la descripción del dispositivo, es necesario explicar el modo en el cual se realiza la remoción de la cápsula C de la posición de infusión P, una vez que la cámara 13, 14 es abierta después de haber sido realizada la infusión o preparación.

De acuerdo con la invención, esto se realiza sin mover la cápsula de la posición P, debido a que los miembros de soporte 20 permanecen fijos y en embrague con la cápsula hasta que son movidos hacia arriba, para desembragar la cápsula del lado inferior y permitir que la cápsula caiga hacia abajo.

De acuerdo con la modalidad preferida de la invención, son proporcionados medios de movimiento para los miembros de soporte, los cuales controlan el movimiento de los mismos en un plano sustancialmente coincidente o paralelo al plano de colocación de los ejes de desarrollo de los canales de guia 19, es decir, en el ejemplo en la descripción, de acuerdo con la dirección vertical. En el ejemplo, el miembro de posicionamiento 18, en su forma de cuerpo de tipo de bastidor, es trasladado en dirección vertical por medio de un miembro de movimiento, o de manera más particular, el dispositivo de elevación 27 formado por un grupo de componentes descritos de aquí en adelante. Este dispositivo 27 puede ser observado en las Figuras 8a-11b marcado con la letra "b" y en la Figura 5.

El dispositivo de elevación 27 comprende un miembro de control con una leva lineal restringida al bastidor 11 y que interactúa con ambos de la palanca 22 y el miembro de posicionamiento 18, de modo que cuando la palanca 22 se encuentra en la posición elevada, el miembro de posicionamiento 18 se encuentra en la posición que soporta la cápsula C (Figuras 8b y 9b) , mientras la rotación hacia abajo de la palanca (Figura 10b, 11b) corresponde con el cierre de la cámara y la cápsula es soportada por ambos de la primera porción de cámara 13 y por los miembros de soporte 20 de los canales de guía 19 (el miembro de posicionamiento no se ha movido con respecto a la posición previa) . En forma usual, se realiza en esta posición el proceso de infusión. A partir de este punto, la rotación de la palanca 22 hacia arriba (Figura 11b) provoca la elevación vertical del miembro de posicionamiento 18 sin ningún movimiento de la primera porción de cámara 13 ni de la cápsula C, la cual permanece bloqueada o inmovilizada en la cámara de infusión, cerrada; en forma práctica existe un retraso en los primeros 26° de rotación de palanca impuesto por la estructura con la doble unión a rebajo 24B'-24B" del balancín 24B (en la primera parte de la rotación, el balancín no empuja la manivela 24A, hasta que la primera unión a rebajo 24B" coincide con la misma manivela, al empujarla hacia abajo) de manera que la cámara no abre. Este movimiento vertical del miembro de posicionamiento 18 con la cápsula bloqueada C tiene el efecto de forzar las proyecciones de soporte 20 en los extremos diametrales de la pestaña C" de la cápsula, al deformar la última y permitir el arreglo de las proyecciones por encima de los mismos extremos diametrales. En realidad, las proyecciones 20 ya no soportan la cápsula.

Continuando con la rotación hacia arriba de la palanca de control 22, la cámara de infusión abre (las porciones de cámara 13 y 14 son movidas hacia afuera como se describió con anterioridad) . La cápsula C bloqueada en posición axial por los canales 19 permanece en la posición p con la condición de que ésta sea totalmente removida del cuerpo de forma de tasa de la primera porción de cámara 13. Una vez que ya no es más contenida en la misma, la cápsula ya no es soportada más por algo y por lo tanto, cae hacia abajo, liberando la posición de infusión P. Al continuar la rotación de la palanca 22, con la cápsula caída, el miembro de posicionamiento 18 es bajado una vez más en la posición inicial para recibir una nueva cápsula.

El dispositivo de elevación 27 comprende por ejemplo, un par de correderas alargadas 28 colocadas en posición simétrica, con respecto al plano intermedio longitudinal. De aquí en adelante, sólo será referida una de estas correderas alargadas, que es la descripción sustancialmente idéntica para cada una de las mismas. Cada corredera 28 es restringida a deslizarse sobre un flanco interior del bastidor 11 en paralelo al eje X y comprende' un ojal configurado como una leva lineal 29 y en particular, formada por una primera porción de extremo 29A paralela al desarrollo de la corredera por sí misma, es decir horizontal, una segunda porción central 29B inclinada hacia arriba, y una tercera porción 29C paralela a la primera porción. En este ojal configurado 29, un pasador 30 integral con el miembro de posicionamiento 18 es colocado, en forma deslizante.

A partir de la porción opuesta de la corredera 28 con respecto al ojal configurado 29, existe un área para la interacción con la palanca 22. En particular, esta área se refiere a una aleta pequeña de extremo 28A de la corredera 28. Esta aleta pequeña es configurada para permitir la superposición de un apéndice de empuje 22A integral con la palanca 22 cuando la palanca se encuentra en la posición elevada (Figura 8b, 9b) . Por el contrario, el apéndice de empuje 22A es bloqueado en la aleta de extremo 28A de la corredera cuando la palanca 22 se encuentra en la posición de bajada (Figura 10b) . La cara de extremo 28A' de la aleta pequeña de extremo 28A de la corredera es biselada hacia el exterior del bastidor 11 (el biselado puede ser observado en la Figura 5) , mientras la cara superior 28A" de esta aleta de extremo 28A de la corredera es biselada en la porción superior hacia el interior del bastidor 11. De manera adicional, esta aleta 28A puede ser deformada, de manera elástica, de acuerdo con un plano horizontal, que es horizontalmente flexible. Durante la rotación hacia abajo de la palanca 22, el apéndice de empuje 22A se arrastra sobre la cara superior biselada 28A" de la aleta de extremo 28A, obligándola a que se doble hacia el exterior del bastidor y permitiendo que el apéndice 22A vaya a la posición posterior por detrás de la cara de extremo 28A' de la aleta pequeña 28A. Durante esta etapa, la corredera 28 no se traslada.

En función de la elevación de la palanca 22 (aproximadamente para los primeros 26° de rotación, Figura 11b) , el apéndice de empuje 22A colisiona en contra de la cara de extremo 28A' de la aleta pequeña 28A de la corredera 28, empujándola hacia la segunda porción de cámara 14, y obligando a que el pasador 30 desplace el ojal configurado como una leva lineal 29, sin la elevación consecuente del miembro de posicionamiento 18 cuando el pasador viaja hacia la porción inclinada 29A del ojal configurado 29. En esta fase, el miembro de soporte 20 se mueve en dirección vertical más allá de la pestaña C" de la cápsula C, de esta manera, es solamente soportada por la cámara de infusión. Durante el avance de la corredera 28, la última es sometida al medio opuesto al movimiento, tal como por ejemplo, un miembro elástico 31 en la forma un resorte helicoidal colocado entre un extremo de la corredera 28 y la segunda porción de cámara 14. Este miembro elástico 31 se comprime durante el avance de la corredera. Por lo tanto, en función de la rotación continua de la palanca de control 22, el apéndice 22A se mueve hacia arriba con la condición de que se posicione por encima de la aleta pequeña 28A. En este punto, la fuerza elástica del resorte 31 empuja la corredera para regresar, haciendo que el pasador 30 viaje hacia el ojal configurado 29 en la dirección opuesta, que está regresando hacia atrás el miembro de posicionamiento 18 (una vez más, la Figura 8b) . En esta fase, la cápsula no es soportada por la primera porción de cámara 13 que ha sido retraída (la etapa de elevación de la palanca de control 22) y por lo tanto, cae hacia abajo. El miembro de posicionamiento 18 es regresado a la posición para la recepción de una nueva cápsula, que corresponde con la posición de infusión P.

Resumiendo, la operación del dispositivo es la siguiente. Se observará que las Figuras 8a, 9a, 10a y lia muestran el movimiento de las porciones de cámara 13 y 14, mientras las Figuras 8b, 9b, 10b y llb muestran el movimiento del miembro de posicionamiento 18. La misma etapa de trabajo del dispositivo corresponde con los mismos números de la figura .

En las Figuras 8a y 8b es mostrado el dispositivo con la cámara abierta, esperando la inserción de una cápsula. La palanca de control 22 es elevada, la corredera 28 es regresada con el pasador 30 del miembro de posicionamiento 18 en la primera porción de extremo horizontal 29A del ojal configurado 29 y con el apéndice de empuje 22A de la palanca de control en la cara superior biselada 28A" de la aleta pequeña 28A. El miembro de posicionamiento 28 es bajado para recibir una cápsula.

En las Figuras 9a y 9b, la situación de la Figura 8 es sustancialmente mostrada, aunque con una cápsula C situada en los canales de guía 19, apoyándose sobre la proyección de soportes 20, es decir, la posición de infusión o infusión P. La palanca de control 22 todavía se encuentra totalmente elevada. La pestaña C" de la cápsula es embragada en los canales de guía. Debido a que la distancia entre las proyecciones 20 es menor que el diámetro exterior de la pestaña C" , la cápsula es retenida en la posición P y es evitado que se mueva hacia abajo más allá de las proyecciones 20.

La palanca de control 22 es entonces totalmente girada hacia el bastidor, como se muestra en las Figuras 10a y 10b. La primera porción de cámara 13 y la segunda porción de cámara 14 son trasladadas hacia el miembro de posicionamiento 18 en el cual es situada la cápsula C para cerrar, en forma sellada, la cámara, introduciendo la cápsula en el interior de la misma. Los miembros de perforación perforan las dos caras opuestas de la cápsula.

En el ejemplo mostrado, se observará que en esta posición, la manivela 24A y la varilla de conexión 23 se encuentran casi alineadas, con una desalineación aproximadamente de 3o con un punto de articulación mutua en una instancia más alta que el eje X. En esta etapa de descenso de la palanca 22, el apéndice de empuje dobla la aleta pequeña 28A de las correderas 28, colocándose en la cara de extremo 28A' de la misma. Las correderas 28 y en consecuencia el miembro de posicionamiento 18 no se mueven durante la etapa de descenso de la palanca 22.

La cápsula C no ha sido movida con respecto a la posición definida por el apoyo de la misma en contra de las proyecciones 20. En el ejemplo mostrado, la primera porción de cámara 13 y la segunda porción de cámara 14 son presionadas una en contra de la otra en un embrague de sellado con la cápsula C, mientras el área anular exterior de la pestaña todavía se encuentra embragada en los canales de guía 19 del miembro de posicionamiento 18 y apoyándose en contra de las proyecciones 20. De preferencia, ambas de la primera porción de cámara 13 y la segunda porción de cámara 14 entran, en forma parcial, en el volumen definido por la estructura del miembro de posicionamiento 18, de manera que las superficies frontales de ambas la primera y segunda porciones de cámara 13, 14 son sustancialmente situadas en línea con los canales de guía 19 o partes de los mismos. Como una materia, al menos una y de preferencia, ambas de la primera y segunda porciones movibles 13 , 14 de la cámara de infusión entran en el espacio vacío rodeado por el miembro de posicionamiento 18.

En esta etapa, con la palanca 22 totalmente bajada, la infusión se realiza mediante el flujo del agua de infusión en el interior de la cápsula a través de los conductos de abastecimiento 13B. El líquido extraído del contenido de la cápsula sale de la placa 14B a través de los agujeros 14C y de manera subsiguiente, a través del conducto de salida 14B y es dirigido hacia un área de distribución (no mostrada en las figuras) .

En función de la distribución, es decir, la infusión de la bebida es finalizada, con el objeto de descargar la cápsula recién utilizada y de insertar una nueva, la palanca de control 22 es elevada. En el ejemplo mostrado en las figuras, para los primeros 26° de rotación de la misma (Figuras lia, Ib) la elevación del miembro de posicionamiento 18 se realiza (gracias a los movimientos de las correderas 28 controlado por el apéndice de empuje 22A) de modo que las proyecciones 20 pasan hacia arriba, deformándolas en forma local, más allá de los extremos diametrales de la pestaña de la cápsula. Esto libera la pestaña C" de la cápsula C de las proyecciones 20. De preferencia, la primera y segunda porciones 13 , 14 de la cámara de infusión todavía no se han movido, de manera que la pestaña C" de la cápsula todavía es retenida, de manera forzada, entre las superficies frontales opuestas de la primera porción 13 y la segunda porción 14 de la cámara de infusión. La cápsula es retenida en la cámara de infusión y es evitado que esta caiga.

Al continuar la rotación de la palanca 22, el miembro de posicionamiento 18 permanece en la posición elevada y las porciones de cámara 13 y 14 se separan del miembro de posicionamiento, liberando la cápsula la cual entonces, ya no es soportada por nada y se encuentra libre de caer hacia un área para la recolección de las cápsulas gastadas (no mostrada en las figuras) . Los miembros elásticos 31 regresan las correderas 28 llevando hacia abajo al miembro de posicionamiento 18 (Figuras 8a y 8b) , es decir, en la situación inicial.

Debe entenderse que en algunas modalidades, la separación de la primera porción 13 y la segunda porción 14 de la cámara de infusión puede superponer, al menos en forma parcial, el movimiento hacia arriba del miembro de posicionamiento 18, con la condición que la cápsula todavía sea retenida en contra de la elevación vertical, de manera que la pestaña C" de la misma es liberada con seguridad, debido a que las proyecciones 20 se mueven hacia arriba más allá de la pestaña C" , de preferencia, deformando parcialmente la pestaña C" .

Obviamente, las referencias de las direcciones "horizontal" y "vertical" utilizadas en la descripción son referidas al sistema de referencia particular del ejemplo dado, es decir, con el eje de deslizamiento X colocado en posición horizontal como en las figuras. En el caso en donde el dispositivo tenga que ser montado con el eje no horizontal X, las referencias variarán en consecuencia.

En algunas modalidades, el eje X podría ser inclinado a través de la dirección horizontal y/o la dirección de movimiento del miembro de posicionamiento 18 y/o la orientación de los canales de guía 19 proporcionados en el mismo podría ser orientada de manera diferente de 90° con respecto al eje X. En las modalidades preferidas, sin embargo, la orientación de los canales de guía 19 es, de manera que la cápsula entra en los canales y alcanza la posición de infusión P por gravedad, sin la necesidad de que sea tomada alguna medición adicional con el propósito de colocar la cápsula. Los miembros restantes del dispositivo son orientados con respecto a los canales de guía 19 para ser capaces de realizar los movimientos y funciones descritos con anterioridad.

Además, se observa que los canales 19 del miembro de posicionamiento 18 pueden ser colocados, incluso puede ser inclinados con respecto al eje X (y no ortogonales al mismo, como el ejemplo recién descrito), todavía manteniendo el concepto de mantener la cápsula en una posición fija durante el movimiento de los miembros de soporte 20 con el objeto de desembragar el lado inferior de los canales (considerando, por ejemplo, los canales inclinados de guía y una cápsula con una pestaña que es inclinada (no ortogonales) con respecto a el eje de la cápsula por sí mismo) . En general, de acuerdo con la invención, el eje de la cápsula nunca cambia su inclinación y de preferencia, permanece paralelo al eje de deslizamiento X.

La estructura descrita del dispositivo produce ventajas claras en términos de simplificación estructural y operativa. De hecho, con esta estructura, la cápsula no es movida más durante las distintas etapas infusión y preparación para la descarga (las porciones de cámara y los medios que soportan la cápsula se mueven) , de esta manera, se evita la necesidad de mecanismos complejos para el movimiento y el soporte de la cápsula por sí misma. Además, el uso de un miembro de posicionamiento de la cápsula con forma compacta, que se mueve de acuerdo con la dirección transversal al eje del bastidor permite reducir, de manera considerable, las dimensiones totales.

De manera independiente del dispositivo preferido recién descrito, las ventajas implícitas en la invención son alcanzadas incluso con un método para la infusión de una bebida a partir de una cápsula por medio de un dispositivo de infusión que comprende, considerando lo descrito con anterioridad, una etapa de guía de la cápsula C hacia una posición de infusión P que es fija con respecto al bastidor 11 del dispositivo, una etapa de soporte de la cápsula de la parte inferior en la posición de infusión P, una etapa de aproximación de las direcciones opuestas de las dos porciones de una cámara de infusión 13 y 14 hacia la posición de infusión P en donde la cápsula es localizada y una etapa subsiguiente de cierre, en forma sellada, de la cámara.

Posteriormente, la infusión se realiza haciendo fluir el líquido de infusión a través de la cámara con la cápsula en la misma y se hace que el líquido de infusión fluya hacia el área de distribución o recolección. Una vez finalizada la etapa de infusión, la cápsula es liberada en el lado inferior, permitiendo que caiga directamente a partir de la posición de infusión.

En el caso específico, la etapa de liberación de la cápsula que permite que caiga hacia abajo proporciona una etapa de movimiento hacia arriba de los miembros de soporte 20 de la cápsula a partir de la posición de infusión P; durante el movimiento de estos miembros de soporte 20, la cápsula todavía se encuentra en la posición de infusión y los miembros de soporte 20 deforman la porción de cápsula que se encuentra junto a los miembros durante la etapa de soporte. En forma práctica, esa porción de cápsula resulta ser un obstáculo para el movimiento hacia arriba de los miembros de soporte 20.

Modalidad de las Figuras 12-30 Las Figuras 12-30 muestran una segunda modalidad modificada de un dispositivo de acuerdo con la invención. Los elementos, partes o componentes de la modalidad mostrada en las Figuras 12-30 que corresponden con los elementos, partes o componentes de la primera modalidad mostrada en las Figuras 1-11 son etiquetados con los mismos números de referencia.

La segunda modalidad difiere de la primera modalidad principalmente con respecto a lo siguiente: la articulación entre la palanca de accionamiento o control 22 y la cámara de infusión; la forma de la primera porción de cámara de infusión 13; la forma del miembro de posicionamiento 18 y de los canales de guía 19 proporcionados en el mismo; el mecanismo para el accionamiento del movimiento de elevación y descenso del miembro de posicionamiento 18. Estas tres partes de la unidad de infusión mostrada en las Figuras 12-30 serán descritas a continuación, de manera individual. Debe entenderse que las características que distinguen una modalidad de la otra podrían ser combinadas, en forma variable, para originar diferentes posibles combinaciones. Por ejemplo, la articulación diferente entre la palanca de accionamiento o de control 22 y las porciones movibles de cámara de infusión descritas en las Figuras 12-30 también podría ser utilizada en la modalidad de las Figuras 1-11, todos los elementos y los componentes restantes permanecen sin cambio. En forma similar, la palanca de accionamiento o de control de las Figuras 1-11 podría ser utilizada en la modalidad de las Figuras 12-30 y/o la porción de cámara de infusión 13 mostrada en las Figuras 12-30 podría ser reemplazada en la modalidad de las Figuras 1-llb o viceversa y el mecanismo para el elevación y el descenso del miembro de posicionamiento de la segunda modalidad podría ser utilizado en la primera modalidad o viceversa.

Con referencia, de manera específica, a la conexión de articulación o mecánica que conecta la palanca de control 22 con la porción de cámara de infusión en movimiento 13, en la modalidad de las Figuras 12-30, la palanca de control 22 es conectada con el balancín 24B por medio de una varilla de conexión 25 similar a la varilla de conexión 25 de las Figuras 1-llb. Sin embargo, en la segunda modalidad, la varilla de conexión 25 es articulada en una proyección 22B de la palanca de control 22 localizada entre el extremo distante de la misma y el eje de articulación Z.

Con referencia a la cámara de infusión, de acuerdo con la segunda modalidad, la primera porción de cámara de infusión 13 incluye dos sub-porciones 13X y 13Y. La sub-porción 13X forma el receptáculo interior 16 de la cámara de infusión, en el cual es alojada la cápsula C durante el ciclo de infusión. La primera sub-porción 13X es alojada, en forma deslizante, dentro de la sub-porción exterior 13Y, que a su vez es integral con la proyección 15B que conecta la porción de cámara de infusión 13 con la palanca accionada por la palanca de control 22. Una empaquetadura de sellado 13Z es colocada entre las dos sub-porciones 13X, 13Y, la empaquetadura de sellado es proporcionada para sellar la cámara de volumen variable 16X formada entre las dos sub-porciones 13X, 13Y de la porción de cámara de infusión 13. Las dos sub-porciones 13X, 13Y forman un tipo del sistema hidráulico de cilindro-pistón en el cual la sub-porción 13X forma el pistón y la sub-porción 13X forma el cilindro. Los miembros elásticos 16Y son colocados en la cámara 16X entre los dos miembros 13X y 13Y.

El líquido de infusión, por ejemplo, agua presurizada caliente que es alimentada a través del conducto de abastecimiento 13B, entra en la cámara de volumen variable 16X y la presión generada en la misma provoca que las sub-porciones 13X 13Y se separen, para recuperar los posibles huelgos durante el cierre de la cámara de infusión, como será discutido en mayor detalle más adelante. Los miembros elásticos 16Y garantizan el cierre inicial de la cámara de infusión antes que el agua presurizada comience el llenado de la cámara 16X incluso en el caso de las tolerancias de manufactura del dispositivo de infusión y/o de la cápsula C.

Las formas del miembro de posicionamiento y de los canales de guía 19 (véase las Figuras 14, 15, 16) son, de manera que cuando la cápsula C se encuentra en la posición de infusión P (Figura 16) , que es definida por los miembros de soporte 20, el eje de la cápsula es sustancialmente paralelo al eje X que define la dirección del movimiento recíproco de las porciones de cámara de infusión 13, 14. Se entiende que el término una posición "sustancialmente paralela" difiere de la posición exactamente paralela sólo como una consecuencia de las posibles tolerancias de manufactura de cualquiera de la cápsula o los elementos que forman el dispositivo de infusión. Esto es conseguido diseñando los canales 19 ligeramente inclinados con respecto a la dirección ortogonal al eje X. La ventaja del diseño anterior es que la cápsula C puede entrar en el receptáculo 16 de manera más suave. De preferencia, cuando la cápsula se encuentra en la posición de infusión P, el eje de la misma es sustancialmente coincidente con el eje X de la cámara de infusión. La definición sustancialmente coincidente incluye cualquier posición que difiere de una coincidencia exacta de los dos ejes debido a las tolerancias de manufactura de cualquiera de la cápsula o el dispositivo de infusión, es decir, cualquier desalineación no intencional.

El miembro de posicionamiento 18 es proporcionado con un movimiento de elevación y descenso transmitido por medio de la palanca de control 22 como en la modalidad previa. Sin embargo, el movimiento de la palanca 22 al miembro de posicionamiento 18 es transmitido con un mecanismo diferente, que permite un mejor control del movimiento del miembro de posicionamiento 18 y una estructura simplificada del dispositivo completo de infusión. La palanca de control 22 es proporcionada una vez más con las proyecciones opuestas 22', proporcionado en los extremos distantes de las mismas con dos apéndices de empuje 22A. Los apéndices 22A embragan en las respectivas ranuras 28X proporcionadas en el primer extremo de las respectivas correderas alargadas 28. Las ranuras 28X y los apéndices 22A forman los respectivos arreglos de seguidor de leva para el accionamiento de las correderas 28. Cada corredera 28 es embragada, en forma deslizante, en una correspondiente guía de la respectiva pared lateral longitudinal 11B del bastidor 11. La rotación de la palanca de control 22 alrededor del eje de articulación Z provoca que se muevan los apéndices 22A alrededor de una trayectoria circular y en las respectivas ranuras 28X. Como una consecuencia del movimiento, las correderas 28 son movidas, en forma deslizante, paralelas al eje X. Por lo tanto, el movimiento de las correderas 28 es controlado en un modo directo en ambas direcciones a lo largo del eje X por el seguidor de leva 28X, 22A, evitando la necesidad de miembros elásticos de retorno, tales como los resortes 31 proporcionados en la modalidad mostrada, en las Figuras 1-11b.

En los extremos opuestos a la ranura 28X,, cada corredera 28 es proporcionada con una leva de control 129, que tiene una función similar como la leva 29 en las Figuras 1-llb. Sin embargo, la forma de las levas de control 129 difiere, de manera sustancial, de las levas 29 y proporciona un mejor control del miembro de posicionamiento 18. La forma de la leva 129 es mostrada con claridad por ejemplo, en la Figura 18, la leva opuesta 129 es simétrica. La leva 129 define una trayectoria cerrada o de circuito con una porción inferior sustancialmente rectilínea y una porción superior en la forma de un arco. Un pasador 30, integral con el miembro de posicionamiento 18 es proporcionado en cada lado del miembro de posicionamiento 18. Cada pasador 30 embraga la respectiva la leva 129 y actúa como un seguidor de leva. El movimiento relativo entre la leva 129 y el pasador 30 provoca que el miembro de posicionamiento 18 se mueva hacia arriba y hacia abajo, como será descrito más adelante en mayor detalle. Cada pasador 30 se mueve, como consecuencia del movimiento de la palanca 22, a lo largo de una trayectoria cerrada definida por la leva de forma de bucle 129. Las aletas elásticas 129X, 129Y. son proporcionadas en cada leva 129, de manera que el respectivo pasador 30 es forzado a seguir una trayectoria cerrada precisa dentro de la leva 129, como será descrito en mayor detalle más adelante.

El ciclo de infusión es realizado como sigue. Comenzando a partir de las Figuras 16-18, cuando la cámara de infusión se encuentra totalmente abierta, con las porciones 13, 14 completamente separadas y la palanca de control 22 en la posición totalmente elevada, una nueva cápsula C puede dejarse caer dentro del dispositivo a través del área de inserción 21. La pestaña C" de la cápsula C embraga con los canales 19 del miembro de posicionamiento 18. El miembro de posicionamiento 18 se encuentra en su posición inferior. Los pasadores 30 son localizados en un rebajo en la porción más baja de las levas 129, como es mostrado en la Figura 18.

La Figura 16 también muestra la posición conseguida por la cápsula C una vez que ha sido dejada caer a lo largo de los canales de guía 19. La pestaña C" de la cápsula se apoya en contra de las proyecciones 20 proporcionadas a lo largo de los canales 19. El eje de la cápsula C es sustancialmente paralelo al eje X. Como es discutido en conexión con el ejemplo previo, la cápsula C no será movida de la posición de infusión P durante la totalidad del ciclo de infusión.

Para iniciar el ciclo de infusión, la cámara de infusión tiene que ser cerrada al girar la palanca de control 22 alrededor del eje Z. En las Figuras 19-21, el dispositivo de infusión se encuentra en la posición cerrada. La palanca de control 22 ha sido girada de la oposición sustancialmente vertical de inicio (Figura 12) aproximadamente en 90° y es sustancialmente horizontal. Las dos porciones de cámara de infusión 13, 14 se han movido una hacia la otra y en contra de la pestaña C" de la cápsula C. La cápsula C permanece en la misma posición P como en las Figuras 16-18. La placa 14B presiona en contra del borde circular de la sub-porción interior 13X de la porción de cámara de infusión 13, la pestaña C" es atrapada entre las mismas. El ciclo de infusión puede iniciar. Durante el movimiento de cierre, los pasadores 30 del miembro de posicionamiento 18 se deslizan a lo largo de la porción inferior rectilínea de las respectivas levas 129. Se evita que estas centren, de manera accidental, a la porción superior arqueada de las levas por medio de las aletas elásticas 129X.

Debe entenderse que la posición de inicio y la posición final de la palanca 22 podrían ser diferentes de la posición vertical y horizontal, de manera respectiva.

Una vez que es cerrada la cámara de infusión 13, 14, el agua caliente presurizada es alimentada a través del conducto de abastecimiento 13B. Si por alguna razón permanece algún huelgo entre las dos porciones 13, 14 de la cámara de infusión, el huelgo es recuperado por el movimiento de la sub-porción 13X de la cámara de infusión con respecto a la sub-porción 13Y de la cámara de infusión. El movimiento es accionado, en forma hidráulica, gracias al agua presurizada caliente que entra en el volumen variable 16X y debido a la contrapresión generada por la cápsula C. Una vez que el volumen ha sido expandido y ha sido recuperado cualquier posible huelgo, el agua puede fluir hacia el receptáculo 16 y a través de la cápsula C. Como se observa, las superficies superior y/o inferior de la cápsula C pueden ser abiertas. En forma alterna, una o ambas de las superficies pueden ser selladas. La superficie sellada puede ser perforada a través de perforadores adecuados (no mostrados) , como es conocido por aquellas personas expertas en la técnica. Se entiende que un perforador es cualquier miembro capaz de provocar la ruptura de la cápsula debido a la acción mecánica o hidráulica o a la acción combinada hidráulica/mecánica.

Después que ha sido completada la infusión, la cámara de infusión 13 , 14 tiene que ser abierta y la cápsula gastada C es descargada por la rotación una vez más de la palanca de control 22 alrededor del eje Z de la posición horizontal a la posición vertical. Una primera rotación de la palanca de control 22 hacia la posición abierta (véase las Figuras 22-24) provoca el movimiento hacia arriba del miembro de posicionamiento 18 con el objeto de desembragar la cápsula de los miembros de soporte formados por las proyecciones 20. Durante la rotación de la palanca de la posición de las Figuras 18-21 a la posición de las Figuras 22-24, los apéndices 22A se deslizan en las ranuras 28X para provocar la retracción de las correderas 28. Durante el movimiento de retracción, las levas 129 se mueven en conjunto con los pasadores 30 del miembro de posicionamiento 18 para provocar el movimiento hacia arriba de los mismos. El movimiento hacia arriba es controlado por la porción superior arqueada de las levas 129. Los pasadores 30 son forzados a entrar a la porción arqueada de las levas 129 y a viajar hacia el vértice superior de las mismas (véase la Figura 24). Las aletas elásticas 129Y evitan que los pasadores 30 sigan la trayectoria rectilínea definida por la porción inferior de las levas 129 y obligan a que los pasadores 30 entren y se muevan a lo largo de la porción arqueada de las levas .

Como se describe en detalle en conexión con la modalidad previa, el movimiento de elevación del miembro de posicionamiento 18 provoca que las proyecciones 20 pasen más allá de la pestaña C" de la cápsula C deformando la pestaña, en forma ligera, el diámetro que es más grande que la distancia entre las proyecciones 20. Durante este movimiento, la cápsula permanece fija en su posición original P, debido a que la cámara de infusión 13, 14 todavía se encuentra cerrada. La articulación que conecta la palanca de control 22 con las porciones de cámara de infusión 13, 14 es diseñada, de manera que durante el primer movimiento hacia arriba de la palanca de control 22 la cámara de infusión es mantenida en la posición cerrada.

La rotación adicional de la palanca de control 22 (véase las Figuras 25-27) provoca la abertura de la cámara de infusión 13 , 14 y el descenso del miembro de posicionamiento 18. Durante esta rotación de la palanca de control 22, los pasadores 30 del miembro de posicionamiento 18 son forzados a moverse a lo largo de la porción arqueada de las levas 129 del vértice superior de las mismas hacia la porción rectilínea inferior en de las levas. De esta manera, el miembro de posicionamiento 18 es forzado a moverse hacia abajo en dirección de su posición de inicio. La cápsula C ha sido liberada de los miembros de soporte 20, de manera que una vez que abre la cámara de infusión 13, 14, la cápsula no es soportada más y cae hacia abajo en dirección de una bandeja de recolección (no mostrada), colocada por debajo de la apertura 11D proporcionada en la parte inferior 11A del bastidor 11.

Las Figuras 28-30 muestran una vez más la posición del dispositivo de infusión después de la descarga de la cápsula gastada.

Modalidad de las Figuras 31-33 Una tercera modalidad de un dispositivo de acuerdo con la invención es mostrada en las Figuras 31-33. En estas figuras, sólo algunos elementos del dispositivo de infusión son mostrados, por motivos de ilustración de las diferencias entre la tercera modalidad y la primera y segunda modalidades descritas con anterioridad. Los mismos números de referencia son utilizados para designar los mismos o correspondientes elementos, partes y componentes del dispositivo de infusión.

En la modalidad de las Figuras 31-33, una unidad hidráulica de cilindro-pistón 101 es colocada entre la biela 24A y una parte fija del bastidor 11, etiquetada como 11X. La parte fija 11X del bastidor 11 forma un cilindro 11Y dentro del cual se desliza pistón 24X. El pistón 24X es conectado, en forma giratoria, con la biela 24A. Una línea de abastecimiento de agua presurizada (no mostrada) es conectada con la cámara del cilindro 11Y. De preferencia, el agua suministrada al cilindro 11Y es presurizada por la misma bomba que alimenta el agua de infusión a la cámara de infusión, aunque no es calentada. Esto puede ser conseguido por ejemplo, al proporcionar dos conductos presurizados de agua. El primer conducto conecta la bomba con una marmita, el segundo conducto conecta la bomba directamente con el cilindro 11Y.

En la posición cerrada (Figura 32) del dispositivo, el agua presurizada es alimentada al cilindro 11Y. La presión de agua compensa las posibles tolerancias de manufactura de la cápsula o los dispositivos de infusión, de manera que siempre es garantizado un cierre confiable de la cámara de infusión. Los miembros elásticos, tal como los resortes helicoidales de compresión 103, son colocados entre una porción fija del bastidor 11 y el pistón 24X. Los miembros elásticos 103 compensan las posibles tolerancias de manufactura y garantizan el cierre de la cámara de infusión incluso antes que la bomba del circuito hidráulico inicie el bombeo del agua presurizada en la cámara de infusión y en la unidad de cilindro-pistón 101.

Modalidades de las Figuras 34-40 La Figura 34 muestra una sección longitudinal de un dispositivo de infusión similar al dispositivo mostrado en las Figuras 12-30. Los mismos números de referencia son utilizados para designar las correspondientes partes, elementos o componentes como en las Figuras 12-30. Las características comunes no serán descritas una vez más. El dispositivo de infusión de la Figura 34 comprende un sistema identificador de cápsula, designado con el número 200 como un conjunto. El mismo sistema identificador de cápsula 200 también puede utilizarse en las otras modalidades del dispositivo de infusión descrito en la presente con referencia a las Figuras 1-llb y 31-33.

Dos modalidades alternativas del sistema identificador de cápsula 200 serán descritas en detalle más adelante, haciendo referencia a las Figuras 35-40. La modalidad ilustrada en las Figuras 35-37 es la mostrada en el dispositivo de infusión de la Figura 34.

Con referencia en primer lugar a las Figuras 34-37, el sistema identificador de cápsula 200 es soportado por la primera porción de cámara 13 del dispositivo de infusión 10. De manera más específica, el sistema identificador de cápsula 200 es colocado por detrás del identificador de cápsula 13A que se extiende a partir de la parte inferior de la primera porción de cámara 13. En algunas modalidades, el identificador de cápsula comprende una proyección de forma frustocónica 201 que se extiende a partir de la parte inferior de la primera porción de cámara de infusión 13 hacia la segunda porción opuesta de cámara de infusión 14. En algunas modalidades, la proyección 201 es internamente hueca y forma un asiento deslizante 203 para una corredera de identificación de cápsula 205. En las figuras, el asiento deslizante 203 y la corredera de identificación de cápsula 205 son configurados, de manera cónica. Sin embargo, ambos de los componentes pueden ser diferentemente configurados, por ejemplo, pueden ser cilindricos o prismáticos. La corredera de identificación de cápsula 205 es desviada, en forma elástica, por un miembro elástico 207 hacia una posición de reposo ilustrada en la Figura 35. En la modalidad mostrada, el miembro elástico 207 es un resorte helicoidal, aunque pueden utilizarse otros miembros elásticos adecuados, tales como por ejemplo, resortes laminares, resortes de Belleville, o similares. El miembro elástico 207 es colocado entre una cubierta 209 y un empujador 211 que se mueven en forma conjunta con la corredera de identificación de cápsula 205. El empujador 211 es- integral o restringido a la corredera de identificación de cápsula 205; en forma alterna, este puede ser simplemente colocado entre la corredera de identificación de cápsula 205 y el miembro elástico 207 y desviado, en forma elástica, en contra del último.

En la modalidad ilustrada en la figura, la longitud de la corredera de identificación de cápsula 205 es, de manera que en la posición de reposo (Figura 35) , el extremo distante de la misma, es decir, el extremo opuesto al miembro de desviación 207, se encuentra sustancialmente nivelado con el extremo de la proyección 201.

La cubierta 209 cierra el alojamiento 213 soportado en la parte trasera de la porción de cámara de infusión 13 en la cual la corredera de identificación de cápsula 205 es parcialmente alojada y a partir de la cual la corredera de identificación de cápsula 205 sobresale hacia el asiento deslizante 203. El alojamiento 213 contiene una tarjeta electrónica 215 en la cual son colocados dos sensores 217A, 217B. En algunas modalidades, los sensores 217A, 217B son sensores ópticos, cada uno comprende un emisor óptico y un receptor óptico. Los dos sensores 217A, 217B cooperan con una proyección 211A que se mueve integralmente con la corredera de identificación de cápsula 205. En algunas modalidades, la proyección 211A es formada en el empujador 211. Las señales generadas por los sensores 217A, 217B son procesadas por la unidad de control del dispositivo de infusión con el propósito señalado más adelante.

En la posición ilustrada en la Figura 35 la proyección 211A es colocada enfrente de ambos sensores 217A, 217B. Si los últimos son de la forma de sensores ópticos, en la posición de la Figura 35, la proyección 211A es colocada entre los dos emisores y los dos receptores de ambos sensores, de esta manera, se evita que la luz emitida por los emisores sea detectada por los receptores .

El movimiento de la corredera de identificación de cápsula 205 es provocado por la interacción de la misma con una cápsula. En consecuencia, las cápsulas C son configuradas. Las Figuras 36 y 37 ilustran la porción de cámara de infusión 13 con una cápsula C alojada en la misma, en la posición tomada por la cápsula cuando la cámara de infusión es cerrada. Como puede observarse en las Figuras 36 y 37, la cápsula tiene una vista inferior CB con un rebajo CR. De preferencia, la forma del rebajo corresponde con la forma de la proyección 201. Un apéndice CA sobresale de la parte inferior del rebajo CR hacia la parte inferior de cápsula CB. La forma del apéndice CA es, de manera que el apéndice CA puede penetrar el asiento deslizante 203 en donde la corredera de identificación de cápsula 205 es colocada, en forma deslizante.

Si ninguna cápsula es introducida en la cámara de infusión, cuando la última es cerrada, no cambiará la posición de la corredera de identificación de cápsula 205 con respecto a los sensores 217A, 217B. La ausencia de la detección de luz por ambos sensores 217A, 217B será interpretada por la unidad de control, ya sea como una "cámara de infusión abierta" o como la "ausencia de la cápsula C" . Debido a que la posición de la cámara de infusión puede ser detectada por microinterruptores colocados en forma adecuada, o similares, de esta manera, la unidad central de control será capaz de detectar una condición de cámara de infusión cerrada y de ausencia de una cápsula (adecuada) . Si es utilizada una cápsula equivocada, esta no interactuará con la corredera de identificación de cápsula y por lo tanto, provocará una señal de "ausencia de cápsula" .

Si una cápsula C adecuada para el dispositivo de infusión, es decir, proporcionada con un rebajo correctamente configurado CR, es introducida en la cámara de infusión, una vez que la última es cerrada, la cápsula C será empujada hacia la parte inferior de la porción de cámara de infusión 13, de manera que el apéndice CA penetra en el asiento deslizante 203 empujando de esta manera la corredera de identificación de cápsula 205 hacia el interior del asiento deslizante 203 en contra de la fuerza elástica ejercida por el miembro elástico 207. El movimiento realizado por la corredera de identificación de cápsula 205 depende de la longitud del apéndice CA. En las Figuras 36 y 37 son mostradas dos diferentes cápsulas C: la diferencia entre las cápsulas es dada por la longitud del apéndice CA. La cápsula mostrada en la Figura 36 tiene un apéndice más corto CA que la cápsula mostrada en la Figura 37. En el ejemplo mostrado, también es diferente el cuerpo de las dos cápsulas, la cápsula de la Figura 36 es más pequeña que la cápsula de la Figura 37. Sin embargo, esto no es obligatorio.

Las longitudes de los apéndices CA son elegidas, de manera que el apéndice corto (Figura 36) provoca que la corredera de identificación de cápsula 205 mueva la proyección 211A para retirarla del sensor 217A aunque no del sensor 217B. Por el contrario, el apéndice largo (Figura 37), provoca que la corredera de identificación de cápsula 205 mueva la proyección 211A hasta un alcance en el que será retirada de ambos sensores 217A y 217B. De esta manera, serán generadas diferentes señales en función del tipo de cápsula C introducida en la cámara de infusión. La unidad central de control de la máquina de producción de bebida, en la cual es colocado el dispositivo de infusión, recibe de esta manera información suficiente para reconocer si una cápsula ha sido introducida en la cámara de infusión y cuál cápsula es utilizada .

El mismo concepto puede ser extendido para diferenciar entre un número de diferentes cápsulas más grande que dos. Esto simplemente puede ser realizado al proporcionar la longitud adecuada de los apéndices CA y de la corredera de identificación de cápsula 205 y un número suficientemente grande de sensores 217A, 217B, con la capacidad de distinguir entre un correspondiente número de diferentes cápsulas.

De acuerdo con una modalidad diferente, no mostrada, pueden utilizarse diferentes tipos de sensores en combinación con o como una alternativa a los sensores ópticos 217A, 217B, por ejemplo, los sensores capacitivos. En algunas modalidades, pueden utilizarse sensores de diferente naturaleza para distinguir entre un número más grande de posibles cápsulas alternativas, por ejemplo, al proporcionar los apéndices CA de longitud variable y material variable, que pueden ser distinguidos entre sí, de manera óptica o eléctrica.

Las Figuras 38-40 muestran una modalidad diferente del sistema identificador de cápsula 200. Los mismos números de referencia son utilizados para designar las mismas o las correspondientes partes como en las Figuras 35-37. La corredera de identificación de cápsula 205 es proporcionada con un inserto ferromagnético o magnético 211B. En algunas modalidades, el inserto 211B puede ser colocado en un asiento axial proporcionado en la parte trasera de la corredera de identificación de cápsula 205. El inserto 211B se mueve en forma conjunta con un sensor magnético o un arreglo de sensores magnéticos 217 adecuadamente alojados adyacentes al asiento deslizante de la corredera de identificación de cápsula 205.

La posición de la corredera de identificación de cápsula 205 depende de la presencia o la ausencia de una cápsula y del tipo de cápsula utilizada como se describió con anterioridad. La Figura 38 muestra una situación en donde ninguna cápsula está presente, la Figura 39 muestra la posición tomada por la corredera de identificación de cápsula 205 cuando una cápsula con un apéndice corto CA introducido en la cámara de infusión y la Figura 40 muestra la posición de la corredera de identificación de cápsula 205 en el caso de que sea utilizada una cápsula con un apéndice más largo CA. La posición de la corredera de identificación de cápsula 205 es detectada por el sensor (s) magnético 217 y una correspondiente señal es generada y proporcionada a la unidad central de control.

El sistema identificador de cápsula 200 permite que sean realizadas varias funciones. Por ejemplo, la señal generada por los sensores del sistema identificador de cápsula puede utilizarse para detectar si la cámara de infusión se encuentra vacía antes de realizar un ciclo de desoxidación, lavado o precalentamiento . El uso de diferentes cápsulas proporcionadas con los apéndices CA de longitud variable, proporciona la posibilidad de ajustar, de manera automática, los parámetros de infusión adecuados para el tipo de cápsula utilizada. Por ejemplo, nuevas cápsulas de café de infusión (café americano) y cápsulas de café expreso pueden utilizarse en forma alterna, las cuales requieren diferentes presiones de agua. La bomba de la máquina puede ser ajustada, de manera automática, para una presión dada en función del tipo de cápsula introducida en la máquina. En forma alterna, pueden utilizarse cápsulas que requieren diferentes temperaturas de infusión, y/o diferentes velocidades de bombeo o diferentes cantidades de agua por ciclo de infusión, una vez más, permitiendo el ajuste automático de los parámetros de infusión.

En general, el sistema identificador de cápsula es capaz de diferenciar al menos entre dos tipos diferentes de cápsulas y ajustar al menos un parámetro de infusión que depende de la cápsula utilizada.

Como se observa con anterioridad, el sistema identificador de cápsula descrito puede utilizarse en combinación con cualquiera una de las modalidades del dispositivo de infusión. En general, el sistema identificador de cápsula comprende un miembro mecánico que se mueve en conjunto con una cápsula en la cámara de infusión. La cápsula es configurada, de manera que en función del cierre de la cámara de infusión, el miembro mecánico es movido hasta un alcance que depende de la forma de la cápsula e interactúa con un arreglo de sensor para generar una señal. La señal está en función del tipo de cápsula, es decir, de la forma de la misma.

En algunas modalidades, el sistema de identificación de cápsula comprende: un miembro de identificación de cápsula (en las modalidades descritas en la presente con anterioridad una corredera 205) que penetra en la cámara de infusión y que se mueve en conjunto con un apéndice proporcionado en una cápsula en la cámara de infusión. De preferencia, el miembro de identificación de cápsula es colocado en un asiento deslizante que sobresale en la cámara de infusión a partir de una pared inferior de la misma, de manera que el miembro de identificación de cápsula es protegido en contra de los esfuerzos accidentales, por ejemplo, debido a las cápsulas incorrectamente introducidas. En algunas modalidades, el miembro de identificación de cápsula es desviado, en forma elástica, en una posición de reposo por un miembro elástico. En las modalidades preferidas, la posición de reposo es la posición en la cual el miembro de identificación de cápsula está sobresaliendo en la cámara de infusión hasta un alcance máximo. Diferentes tipos de cápsulas proporcionadas con diferentes formas, provocan diferentes carreras de retracción del miembro de identificación de cápsula. La posición del miembro de identificación de cápsula puede ser detectada por uno o más sensores colocados, por ejemplo, a lo largo de la trayectoria de movimiento del miembro de identificación de cápsula.

De acuerdo con algunas modalidades, la cápsula tiene una parte inferior, un rebajo en la parte inferior, un apéndice que sobresale de la pared de extremo del rebajo hacia la parte inferior de la cápsula. La longitud del apéndice determina el tipo de cápsula. El apéndice actúa en función del miembro de identificación de cápsula y provoca el movimiento del mismo, la extensión del cual depende de la longitud del apéndice.

La invención también se refiere a un sistema que comprende un dispositivo de infusión como se describe con anterioridad y una cápsula, la cápsula es proporcionada con medios que interactúan con el miembro de identificación de cápsula para provocar que el miembro de identificación de cápsula tome una posición que es dependiente del tipo de cápsula utilizada. De esta manera, puede ser realizado un método de infusión con una unidad de infusión o preparación de acuerdo con la invención y una cápsula como se describe con anterioridad, en donde una cápsula es introducida en la cámara de infusión, la cámara de infusión es cerrada y al menos un parámetro de infusión es seleccionado en función de la interacción de la cápsula, por ejemplo, el apéndice de la misma, y el miembro de identificación de cápsula.

De acuerdo con algunas modalidades, el dispositivo de acuerdo con la invención además puede comprender una cámara de volumen variable interpuesta entre un dispositivo de control, que controla el cierre al menos de un componente de la cámara de infusión, la cámara de volumen variable se encuentra en conexión fluida con un conducto que alimenta un líquido presurizado en la cámara de volumen variable en función del cierre de la cámara de infusión. La cámara de volumen variable puede ser colocada entre una primera sub-porción y un segunda sub-porción de la primera porción de cámara, y la primera sub-porción puede formar un receptáculo para la recepción de la cápsula. La segunda sub-porción es enlazada con un dispositivo de control que controla el movimiento de apertura y cierre de la porción de cámara.

De acuerdo con algunas modalidades, el dispositivo comprende un sistema identificador de cápsula que interactúa con una cápsula en la cámara de infusión. El sistema identificador de cápsula puede comprender un miembro mecánico, que interactúa en forma mecánica con la cápsula, la posición del miembro mecánico depende de la presencia o la ausencia de una cápsula y/o el tipo de cápsula en la cámara de infusión, la posición que activa una señal eléctrica que depende de la posición. La señal puede provocar la selección al menos de un parámetro de operación del dispositivo. El sistema identificador de cápsula puede comprender: una corredera de identificación de cápsula que penetra en la cámara de infusión y que se mueve en conjunto con un apéndice proporcionado en una cápsula en la cámara de infusión; y un arreglo de sensor que detecta la posición de la corredera de identificación de cápsula en función del cierre de la cámara de infusión.

De acuerdo con un aspecto adicional, la invención se refiere a un dispositivo de infusión para la preparación de un producto alimenticio, sobre todo una bebida, a partir de cápsulas, que comprende: un bastidor; una área de inserción de cápsula; una cámara de infusión que incluye una primera porción de cámara y una segunda porción de cámara, que puede moverse con respecto a la otra entre una posición cerrada y una posición abierta y viceversa,- conductos que suministran, de manera respectiva, un fluido de infusión en la cámara de infusión y para la distribución de un producto preparado a partir de la cámara de infusión; un par de canales opuestos de guía para la inserción de la cápsula de la parte superior en una posición de infusión, los canales de guía son colocados entre la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara cuando la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara se encuentran en la posición abierta; al menos un miembro . de soporte de cápsula que soporta la cápsula en la posición de infusión. Al menos un miembro de soporte de cápsula es colocado y controlado para ser levantado de una posición de infusión a una posición de desembrague de cápsula antes que sea abierta la cámara de infusión, un movimiento de elevación al menos de un miembro de soporte de cápsula provoca que la cápsula desembrague del miembro de soporte de cápsula. Al menos un miembro de soporte de cápsula puede ser colocado en los canales de guía. Los canales de guía pueden ser proporcionados en un miembro de posicionamiento de forma de bastidor. El miembro de -posicionamiento puede ser controlado por un miembro de control, que controla el movimiento del miembro de posicionamiento y el movimiento de cierre y abertura de la cámara de infusión.

Se entiende que lo que es ilustrado sólo representa las modalidades posibles y no limitativas de la invención, que pueden variar en las formas y arreglos sin apartarse del alcance del concepto subyacente de la invención. La posible presencia de números de referencia en las reivindicaciones adjuntas tiene por objetivo sólo facilitar la lectura de las mismas a la luz de la descripción anterior y las figuras adjuntas y no limita en modo alguno el alcance de la protección.

Se hace constar que con relación a esta fecha el mejor método conocido por la solicitante para llevar a la práctica la citada invención, es el que resulta claro de la presente descripción de la invención.

Claims

REIVINDICACIONES Habiéndose descrito la invención como antecede, se reclama como propiedad lo contenido en las siguientes reivindicaciones :

1. Un dispositivo de infusión para la preparación de un producto alimenticio, sobre todo una bebida, a partir de cápsulas, caracterizado porque comprende: un bastidor en donde es definida un área de inserción para una cápsula hacia una posición de infusión, - una cámara de infusión que incluye una primera porción de cámara y una segunda porción de cámara, colocadas en forma movible en el bastidor, las porciones de cámara pueden moverse una con respecto a la otra, así como también con respecto al bastidor, entre una posición cerrada y una posición abierta y viceversa, - conductos que suministran, de manera respectiva, un fluido de infusión en la cámara de infusión y que suministran el producto preparado a partir de la cámara de infusión, un par de canales opuestos de guía para la inserción desde la parte superior de la cápsula en la posición de infusión, - al menos un miembro de soporte de cápsula que soporta la cápsula en la posición de infusión; en donde la primera porción de cámara, la segunda porción de cámara y al menos el miembro de soporte de cápsula son diseñados y colocados para mantener la cápsula en una posición fija con respecto al bastidor, la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara pueden moverse una hacia la otra para acercarse a la cámara, la cápsula es mantenida en la posición de infusión definida al menos por el miembro de soporte de cápsula.

2. El dispositivo de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara son colocadas, en forma deslizante, en un área deslizante del bastidor.

3. El dispositivo de conformidad con la reivindicación 2, caracterizado porque la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara pueden moverse a lo largo de una dirección de deslizamiento sustancialmente ortogonal a la dirección de inserción de cápsula, la dirección de deslizamiento es sustancialmente paralela a un eje de la cápsula cuando la cápsula se encuentra en la posición de infusión.

4. El dispositivo de conformidad con la reivindicación 1, 2 ó 3, caracterizado porque el eje de la cápsula en la posición de infusión es sustancialmente coincidente con el eje de la cámara de infusión.

5. El dispositivo de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque los canalés de guía son configurados para embragar con una pestaña de la cápsula.

6. El dispositivo de conformidad con una o más de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque los canales de guía son colocados entre la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara cuando la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara se encuentran en la posición abierta.

7. El dispositivo de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque al menos un miembro de soporte de cápsula es colocado para soportar la cápsula desde la parte inferior y es movido en reversa, en forma controlada, entre una posición de soporte y una posición de liberación que permite que la cápsula caiga de la posición de infusión hacia abajo.

8. El dispositivo de conformidad con una o más de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque los canales de guía y al menos el miembro de soporte de cápsula son integrales entre sí.

9. El dispositivo de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque al menos un miembro de soporte de cápsula es proporcionado en los canales de guía.

10. El dispositivo de conformidad con la reivindicación 9, caracterizado porque al menos un miembro de soporte de cápsula incluye una proyección colocada dentro de cada canal de guía, la distancia entre las proyecciones es menor que el diámetro máximo de una pestaña de cápsula.

11. El dispositivo de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque los canales de guía y al menos el miembro de soporte de cápsula son proporcionados en un miembro de posicionamiento que se mueve en forma recíproca, que puede moverse en una dirección sustancialmente ortogonal a la dirección de movimiento de la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara, y en donde el miembro de posicionamiento es controlado para ser movido hacia arriba cuando la cámara de infusión se encuentra en una posición cerrada, para desembragar la cápsula del miembro de soporte de cápsula.

12. El dispositivo de conformidad con la reivindicación 11, caracterizado porque un dispositivo de control controla el movimiento de la primera porción de cámara, la segunda porción de cámara y el miembro de posicionamiento, de manera que los siguientes movimientos son realizados : - cuando la cápsula se encuentra en la posición de infusión, la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara son movidas una hacia la otra y en dirección de la cápsula, la cápsula es mantenida en la posición de infusión, para cerrar la cámara de infusión; después de la infusión, el miembro de posicionamiento es levantado para desembragar la cápsula al menos de un miembro de soporte de cápsula, mientras la cámara de infusión es mantenida en una posición sustancialmente cerrada; - una vez que al menos el miembro de soporte de cápsula ha sido levantado, la cámara de infusión es abierta al separar la primera porción de cámara y la segunda porción de cámara y la cápsula es liberada.

13. La máquina para la producción de productos alimenticios por medio de la extracción de una cápsula, caracterizada porque comprende un dispositivo de infusión de conformidad con una o más de las reivindicaciones anteriores.

14. Un método para la infusión a partir de una cápsula por medio de un dispositivo de infusión, caracterizado porque comprende las etapas de - guiar la cápsula en una posición de infusión fija con respecto al bastidor del dispositivo, - soportar la cápsula desde la parte inferior en la posición de infusión, aproximar desde las direcciones opuestas dos porciones de una cámara de infusión hacia la posición de infusión con la cápsula, mientras la cápsula es mantenida en una posición fija con respecto al bastidor, - cerrar la cámara de infusión definida por las porciones de cámara, - elaborar un fluido de infusión que fluya a través de la cámara, - desembragar la cápsula por abajo, permitiendo que caiga hacia abajo directamente de la posición de infusión.

15. El método de conformidad con la reivindicación 14, caracterizado porque la etapa de desembrague de la cápsula incluye el movimiento de al menos un miembro de soporte de cápsula hacia arriba de la posición de infusión mientras la cápsula es mantenida en la posición de infusión y al menos el miembro de soporte de cápsula que deforma una porción de cápsula embragada al menos por un miembro de soporte de cápsula.

16. El método de conformidad con la reivindicación 15, caracterizado porque la cápsula es soportada al menos por un miembro de soporte de cápsula mediante la coacción con el bastidor de la cápsula, y en donde al menos por un miembro de soporte de cápsula deforma la pestaña mientras se mueve hacia arriba.