MX2013000254A - Aparato y metodo de carbonatacion para formar una bebida carbonatada. - Google Patents

Abstract

Se describe un aparato de carbonatación en línea que incluye un tubo de fluido que tiene un diámetro interno. Por lo menos un orificio de agua se conecta a una fuente de agua y se une a un extremo del tubo de fluido. El orificio de agua incluye una pluralidad de orificios que atomizan el agua que pasa a través de los mismos. Un orificio de dióxido de carbono se conecta a una fuente de dióxido de carbono y se une al tubo de fluido en una relación separada del orificio de agua. El agua atomizada tiene una presión menor que el dióxido de carbono tal que el dióxido de carbono sea absorbido en el agua que forma el agua carbonatada que tiene un volumen especificado de carbonatación.

Description

APARATO Y MÉTODO DE CARBONATACIÓN PARA FORMAR UNA BEBIDA CARBONATADA Referencia Cruzada a la Solicitud Relacionada Esta solicitud reclama la prioridad del Número de Solicitud Provisional Norteamericana 61/398,631 presentada el 29 de junio de 2010 que se incorpora en la presente por referencia.

Campo de la Invención La invención se relaciona con el aparato de carbonatación y con un método para formar una bebida carbonatada.

Antecedentes de la Invención Generalmente, se conoce proporcionar las bebidas carbonatadas que utilizan agua carbonatada. El agua carbonatada se forma generalmente al usar un tanque carbonatador en el cual el agua bajo presión se introduce en el tanque con dióxido de carbono también bajo presión. La presión del contenido del recipiente fuerza a que el dióxido de carbono en el agua forme un agua carbonatada. Comúnmente, tales tanques carbonatadores son voluminosos y grandes y aumentan el costo de fabricación de un sistema de distribución de bebida. Además, un tanque grande de carbonatación aumenta significativamente el espacio ocupado o el tamaño de un distribuidor de bebida. Adicionalmente, los tanques grandes de carbonatación pueden proporcionar un modo de falla para un sistema de bebida carbonatada que requiere un reemplazo costoso del componente.

Por lo tanto, existe una necesidad en la técnica de un sistema y método de carbonatación mejorados que proporcionen una bebida carbonatada sin el uso de un tanque carbonatador grande.

Antecedentes de la Invención En un aspecto, se describe un aparato de carbonatación en línea que incluye un tubo de fluido que tiene un diámetro interno. Por lo menos un orificio para agua se conecta con una fuente de agua y se une a un extremo del tubo de fluido. El orificio para agua incluye una pluralidad de perforaciones que atomizan el agua que pasa a través de de las mismas. Un orificio para dióxido de carbono se conecta con una fuente de dióxido de carbono y se une al tubo de fluido en una relación de separación desde el orificio para agua. El agua atomizada tiene una presión menor que el dióxido de carbono de tal manera que el dióxido de carbono se absorba en el agua que forma el agua carbonatada que tiene un volumen especificado de carbonatación.

En otro aspecto, un aparato de carbonatación en línea incluye un tubo de fluido que tiene un diámetro interno. Por lo menos un orificio para agua se conecta con una fuente de agua y se une en un extremo del tubo de fluido. El orificio para agua incluye una pluralidad de perforaciones que atomizan el agua que pasa a través de las mismas. Un orificio para dióxido de carbono se conecta con una fuente de dióxido de carbono y se une al tubo de fluido en una relación de separación desde el orificio para agua. El tubo de fluido incluye una primera zona de chorro libre definida por una separación entre el orificio para agua y el orificio para dióxido de carbono un cuarto a tres cuartos del diámetro del tubo de fluido. Una segunda zona de mezcla se define mediante la entrada de dióxido de carbono y una separación de una a seis veces el diámetro interno del tubo de fluido. El agua atomizada tiene una presión menor que el dióxido de carbono de tal manera que el dióxido de carbono se absorba en el agua que forma el agua carbonatada que tiene un volumen especificado de carbonatación. Una tercera zona o zona de flujo de tubería se define mediante el extremo de la zona de mezcla y transporta el agua carbonatada.

En un aspecto adicional, se describe un aparato de distribución de bebida que incluye un tubo de fluido que tiene un diámetro interno. Por lo menos un orificio para agua se conecta con una fuente de agua y se une en un extremo del tubo de fluido. El orificio para agua incluye una pluralidad de perforaciones que atomizan el agua que pasa a través de las mismas. Un orificio para dióxido de carbono se conecta con una fuente de dióxido de carbono y se une al tubo de fluido en una relación de separación desde el orificio para agua. El agua atomizada tiene una presión menor que el dióxido de carbono de tal manera que el dióxido de carbono se absorba en el agua que forma el agua carbonatada que tiene un volumen especificado de carbonatación. Los controles de flujo se conectan con otro extremo del tubo de fluido y controlan o regulan una cantidad de agua carbonatada distribuida en un distribuidor de bebida.

En otro aspecto, se describe un método para formar una bebida carbonatada que incluye las etapas de proporcionar un suministro de agua y un suministro de dióxido de carbono que se conecta con un aparato de carbonatación en línea. El aparato de carbonatación en línea incluye un tubo de fluido que tiene un diámetro interno y por lo menos un orificio para agua conectado con una fuente de agua y unido en un extremo del tubo de fluido. El orificio para agua incluye una pluralidad de perforaciones que atomizan el agua que pasa a través de las mismas. El orificio para dióxido de carbono se conecta con una fuente de dióxido de carbono y se une al tubo de fluido en una relación de separación desde el orificio para agua. En la siguiente etapa, el agua y el dióxido de carbono se introducen en el aparato de carbonatación en línea a una presión especificada que forma el agua carbonatada que tiene un volumen especificado de carbonatación.

Breve Descripción de los Dibujos La figura 1 es una vista lateral esquemática de un aparato de carbonatación en línea; La figura 2 es una representación esquemática de la vista lateral de un aparato de carbonatación en línea que incluye un regulador de presión del dióxido de carbono; La figura 3 es una vista en perspectiva parcial de un aparato de carbonatación en línea que incluye varios acopladores y accesorios de unión; La figura 4 es un diagrama de bloque de un sistema de distribución de bebida que incluye el carbonatador en línea y la válvula solenoide C02; La figura 5 es un diagrama de bloque de un sistema de distribución de bebida que incluye un carbonatador en línea que tiene una válvula solenoide de C02 y una válvula solenoide de bajo voltaje que controla la distribución de una bebida carbonatada; La figura 6 es una vista esquemática lateral de un aparato de carbonatación en línea que tiene un mecanismo de control de retroalimentación que ajusta dinámicamente la presión de C02; La figura 7 es una vista esquemática lateral de un aparato de carbonatación en línea que incluye un sistema de control alterno de retroalimentación que incluye un sensor y una lógica de presión que controla una válvula de aguja electrónica del dióxido de carbono; La figura 8 es una vista esquemática lateral de un aparato de carbonatación en línea que incluye un mecanismo de control de retroalimentación que incluye un mecanismo de presión diferencial que controla una bomba neumática que suministra el agua al sistema; y La figura 9 es una vista esquemática lateral de un aparato de carbonatación en línea que incluye un mecanismo de control de retroalimentación que tiene una válvula de control de aire proporcional que controla una bomba neumática que suministra el agua al aparato.

Descripción Detallada de la Invención Con referencia a la figura 1, se muestra un aparato de carbonatación en línea 10 que incluye un tubo de fluido 15 que tiene un diámetro interno 20. Por lo menos un orificio para agua 25 se conecta con una fuente de agua 30 y se une en un extremo 35 del tubo de fluido 15. El orificio para agua 25 puede tener una pluralidad de perforaciones 40 que atomizan el agua que pasa a través de las mismas. Un orificio para dióxido de carbono 45 se conecta con una fuente de dióxido de carbono 50 y se une al tubo de fluido 15 en una relación de separación desde el orificio para agua 25. El agua atomizada que sale del orificio para agua 25 tiene una presión que es menor que el dióxido de carbono de tal manera que el dióxido de carbono se absorba en el agua que forma el agua carbonatada que tiene un volumen especificado de carbonatación.

En un aspecto, el orificio para dióxido de carbono 45 se separa del orificio para agua 25 a una distancia de un cuarto a tres cuartos del diámetro 20 del tubo de fluido 15. Este separación define una primera zona de chorro libre 55 dentro del aparato de carbonatación en línea 10. En un aspecto, la pluralidad de las perforaciones 40 del orificio para agua 25 pueden tener un tamaño que oscila de 0.6 a 2.0 milímetros. Varias cantidades de perforaciones 40 se pueden formar en el orificio para agua 25 para crear el chorro atomizado de agua.

El orificio para dióxido de carbono 45 también incluye una pluralidad de las perforaciones 60 y pueden tener un tamaño que oscila de 1 a 3 milímetros. Cualquiera del orificio para agua 25 o del orificio para dióxido de carbono 45 puede incluir una placa de orificio desprendióle de tal manera que las perforaciones de varios tamaños así como varias cantidades de perforaciones se puedan utilizar en el orificio para agua 25 o en el orificio para dióxido de carbono 45. Alternativamente, el orificio para agua 25 y el orificio para dióxido de carbono 45 pueden tener una cantidad específica de perforaciones y pueden tener un tamaño específico. Una segunda zona de mezcla 67 se define con el orificio para dióxido de carbono 45 y se extiende a una distancia de 1 a 6 veces el diámetro interno 20 del tubo de fluido 15. El dióxido de carbono se introduce en el agua atomizada en la zona de mezcla 67. Una tercera zona de flujo de tubería 69 comienza al final de la zona de mezcla 67 y transporta el agua carbonatada formada a través del aparato de carbonatación 10.

Según se mencionó anteriormente, el agua atomizada que sale del orificio para agua 25 tiene una presión menor que el dióxido de carbono de tal manera que el dióxido de carbono se absorba en el agua que forma el agua carbonatada. En un aspecto, una diferencia de presión entre el agua y el dióxido de carbono atomizados se mantiene en 5 a 20 psi (34.47 a 137.9 kPa) que forma el agua carbonatada que tiene de 2 a 3 volúmenes de carbonatación. En otro aspecto, una diferencia de presión entre el agua y el dióxido de carbono atomizados se puede mantener en 30 a 40 psi (206.8 a 275.8 kPa) que forma el agua carbonatada que tiene de 3 a 4.5 volúmenes de carbonatación.

Según se mencionó anteriormente, varios volúmenes de carbonatación se pueden especificar al regular la disminución de presión del agua con relación al dióxido de carbono. Además, el agua se puede introducir en el orificio para agua 25 que tiene una presión de 80 a 150 psi (551.6 a 1034 kPa) con un dióxido de carbono introducido en el orificio para dióxido de carbono 45 que tiene una presión de 50 a 120 psi (344.7 a 827.4 kPa). De este modo, se puede formar el agua carbonatada que tiene de 3 a 4.3 volúmenes de carbonatación. En otro aspecto, el agua se puede introducir en el orificio para agua 25 que tiene una presión de 40 a 80 psi (275.8 a 551.6 kPa) con un dióxido de carbono introducido en el orificio para dióxido de carbono 45 que tiene una presión de 20 a 60 psi (137.9 a 413.7 kPa). De este modo, se puede formar el agua carbonatada que tiene de 2 a 3 volúmenes de carbonatación. La regulación de la presión del agua y del dióxido de carbono entrantes y el control de una disminución de presión del agua con relación al dióxido de carbono permite la formación de varias fracciones de volumen del agua carbonatada. Esto permite la formación de bebidas que tengan diferentes niveles de carbonatación.

El aparato de carbonatación en línea 10 puede incluir una válvula de retención de agua 65 que se conecta con el suministro de agua 30 y al orificio para agua 25 para prevenir el reflujo del agua carbonatada en el suministro de agua 30. Adicionalmente, una válvula de retención de dióxido de carbono 70 se puede conectar con el suministro de dióxido de carbono 50 y con el orificio para dióxido de carbono 45. En un aspecto, la válvula de retención de dióxido de carbono puede tener una presión de ruptura de menos de 5 psi (34.47 kPa).

Con referencia a la figura 2, se muestra una modalidad de un aparato de carbonatación en línea 10 que incluye un regulador de dióxido de carbono 75 montado directamente en el tubo de fluido 15. Se debe observar que la presión del dióxido de carbono se puede regular al usar varios mecanismos y sistemas de control según será descrito detalladamente más adelante. Adicionalmente, los reguladores se pueden colocar en ubicaciones alternas entre el orificio para dióxido de carbono 45 y la fuente de dióxido de carbono 50. En otro aspecto, el regulador de dióxido de carbono 75 puede estar integrado con la válvula de dióxido de carbono 70 o puede estar separado.

En otro aspecto, el aparato de carbonatación en línea 10 puede incluir una válvula solenoide 80 que se une al tubo de fluido 15. La válvula solenoide 80 puede prevenir la distribución de un agua no carbonada y conecta el tubo de fluido 15 a varias válvulas de distribución 85. En un aspecto, la válvula solenoide se puede unir al tubo de fluido 15 y se coloca a una distancia 68 de 4 a 12 veces el diámetro del tubo de fluido 15 del orificio de dióxido de carbono 50.

El aparato de carbonatación en línea 10 también puede incluir un colector de división 90 observado mejor en la figura 3. El colector de división 90 se puede conectar con el suministro de agua 30 y con la válvula de retención de agua 65 para separar una fuente de agua no carbonatada para la distribución. Según se pudo observar en la figura, un conducto o tubo 100 del colector de división 90 proporciona una fuente de agua no carbonatada mientras el otro tubo o conexión 105 se conecta al aparato carbonatador en línea 10. Según se pudo observar en la figura 3, las conexiones o tubos múltiples 107 se pueden incluir en el aparato de carbonatación en línea 10. En un aspecto, se pueden utilizar varios adaptadores y conexiones. Por ejemplo, los accesorios de desconexión rápida se pueden utilizar para las válvulas de retención del orificio para agua 25 y del orificio para dióxido de carbono 45. Adicionalmente, también se pueden incluir los accesorios de desconexión rápida para las conexiones de agua y tubería. También se pueden utilizar los accesorios moldeados en forma de espiga que se conectan con las conexiones de tubería de agua y de dióxido de carbono. Además, los accesorios integrados para el montaje de válvula solenoide, se pueden incluir en el aparato de carbonatación en línea 10. Tales accesorios y aditamentos permiten que el aparato de carbonatación en línea 10 se monte y desmonte fácilmente permitiendo la reparación y reemplazo rápidos.

En la modalidad representada en la figura 3, el agua se introduce en el colector de división 90 con un tubo 100 que proporciona un suministro de agua no carbonatada mientras el segunda tubo 100 sale del colector de división 90 y se conecta con una válvula reductora o reguladora de presión 110. La válvula reguladora de presión 110 se acopla a un tercer tubo 107 que se conecta con una válvula de retención de agua 65 que tiene una presión de ruptura de menos de 5 psi (34.47 kPa). La válvula de retención de agua 65 se acopla a un orificio para agua 25 que se conecta con el tubo de fluido 15. Una válvula de retención de dióxido de carbono 70 se conecta con el orificio para dióxido de carbono 45 que se conecta al tubo de fluido 15. El tubo de fluido 15 adicionalmente se acopla a otra sección de tubo 107 que conduce a un mecanismo de control de flujo o de distribución 85 para distribuir una bebida carbonatada.

Con referencia a las figuras 4 y 5, se muestra un diagrama de bloque para un aparato de distribución de bebida 200 que incluye el aparato de carbonatación en línea 10. Según se mostró en la figura 4, un suministro de agua 30 y un suministro de dióxido de carbono 50 se conectan con el aparato de carbonatación en línea 10. Una válvula de dióxido de carbono 205 se conecta con el suministro de dióxido de carbono 50 y se puede utilizar para cambiar entre el agua carbonatada y no carbonatada distribuida a elección en una interfaz usuario 210. El aparato de carbonatación en línea 10 produce un agua carbonatada que se envía a una sección de control de flujo 85 para distribuir el agua carbonatada a una velocidad de flujo especificada para formar un producto de bebida final distribuido. La sección de control de flujo 85 puede incluir múltiples válvulas o una sola válvula conectada con un solo carbonatador en línea 10 o con múltiples carbonatadores en línea 10.

Con referencia a la figura 5, se muestra un aparato de distribución de bebida 300 que incluye el aparato de carbonatación en línea que se conecta con una suministro de agua 30 y con un suministro de dióxido de carbono 50. Según se describió previamente en la figura 4, una válvula de dióxido de carbono 205 se puede conectar con un interfaz de usuario 210 para proporcionar el agua carbonatada y no carbonatada para un sistema de distribución de bebida. Adicionalmente, un solenoide de bajo voltaje 80 se puede incluir como parte de un sistema de control de flujo para regular y distribuir el agua carbonatada a una válvula o boquilla de distribución 85 para producir un producto final en forma de bebida carbonatada.

Varios mecanismos de retroalimentación y de control se pueden utilizar para controlar las presiones del dióxido de carbono y del agua introducidas en el aparato de carbonatación en línea 10. Con referencia a la figura 6, se muestra un mecanismo de control de retroalimentación 400 que se pueda utilizar para ajusfar dinámicamente una presión del dióxido de carbono para compensar las variaciones de presión de agua. Según se mostró en la figura 6, una señal de presión del agua carbonatada que sale del carbonatador en línea 10 se retroalimenta a un regulador de presión diferencial 405 acoplado al orificio para dióxido de carbono 45. El regulador de presión diferencial 405 ajusta el diafragma dentro del regulador para cambiar dinámicamente la presión de agua en el otro lado del diafragma para mantener un diferencial de presión constante del dióxido de carbono al agua.

Con referencia a la figura 7, se muestra un mecanismo alterno de retroalimentación y control 500 que utiliza un sensor de presión 505 y un sistema de lógica de control 510 que se acoplan a una válvula de aguja electrónica 515. La presión del agua carbonatada que sale del carbonatador en línea 10 se detecta y se retroalimenta continuamente al sistema de control o de control electrónico 510. El sistema de control electrónico 510 ajusta automáticamente la válvula de aguja 515 para mantener un diferencial de presión entre el agua y el dióxido de carbono atomizados introducidos al carbonatador en línea 10.

Con referencia a la figura 8, se muestra otro mecanismo de control de retroalimentación 600 que se puede utilizar para ajustar dinámicamente la presión de agua para adaptar las variaciones de presión de dióxido de carbono. Según se mostró en la figura 8, el mecanismo de control de retroalimentación 600 incluye un mecanismo de presión diferencial 405 que se describió previamente en la figura 6. El dióxido de carbono entrante se divide en dos secciones 610, 620. Una sección 610 alimenta el mecanismo regulador de presión diferencial 405 mientras la otra sección 620 se utiliza para impulsar una bomba neumática 625 que a su vez alimenta el agua el carbonatador en línea 10. Una variación de presión en el dióxido de carbono entrante afectará igualmente tanto al mecanismo regulador de presión diferencial 405 como a la presión de la bomba neumática 625. Por lo tanto, cuando la presión disminuya la bomba 625 tendrán una presión más baja del dióxido de carbono entrante que afecta a la presión de agua. La presión de agua más baja que entra al carbonatador en línea 10 se detecta por el mecanismo regulador de presión diferencial 405 y ajusta la presión de dióxido de carbono en el orificio para dióxido de carbono 45.

Con referencia a la figura 9, se muestra otro mecanismo de retroalimentación y control. En la modalidad representada, el sistema de control 700 incluye un sensor de presión 705 y un sistema de lógica de control 710 en combinación con una válvula de control de aire proporcional 715. La presión de dióxido de carbono en el carbonatador en línea 10 se detecta continuamente y se retroalimenta al sistema de control electrónico 710. La presión de dióxido de carbono y la lógica de control con base en el sistema de control electrónico 710 ajustan una válvula de control de aire proporcional 715 que ajusta dinámicamente la presión de dióxido de carbono que entra a una bomba de agua neumática 720. De este modo se puede mantener un diferencial de presión constante del dióxido de carbono al agua según se describió anteriormente.

También se proporciona un método para formar una bebida carbonatada. El método incluye las etapas de proporcionar un suministro de agua 30 y un suministro de dióxido de carbono 50 que se conecta con un aparato de carbonatación en línea 10. El aparato de carbonatación en línea 10 incluye un tubo de fluido 15 que tiene un diámetro interno 20. Por lo menos un orificio para agua 25 se conecta con la fuente de agua 30 y se une en un extremo del tubo de fluido 15. El orificio para agua 25 tiene una pluralidad de las perforaciones 40 que atomizan el agua que pasa a través de las mismas. Un orificio para dióxido de carbono 45 se conecta con una fuente de dióxido de carbono 50 y se une al tubo de fluido 15 en una relación de separación desde el orificio para agua 25. El método incluye la introducción del agua y del dióxido de carbono en el aparato de carbonatación en línea 10 a una presión especificada que forma el agua carbonatada que tiene un volumen especificado de carbonatación.

En un aspecto, el método incluye atomizar el agua de tal manera que tenga una presión menor que el dióxido de carbono introducido a través del orificio para dióxido de carbono 45 de tal manera que el dióxido de carbono se absorba en el agua que forma el agua carbonatada que tiene un volumen especificado de carbonatación. En un aspecto, el método incluye separar el orificio para agua 25 del orificio para dióxido de carbono 45 a una distancia de un cuarto a tres cuartos del diámetro 20 del tubo de fluido 15. Adicionalmente, el método puede incluir proporcionar el agua y el dióxido de carbono a varias presiones para formar las fracciones de volumen específico de la carbonatación dentro de un agua carbonatada. En un aspecto, una diferencia de presión entre el agua y el dióxido de carbono atomizados puede ser de 5 a 20 psi (34.47 a 137.9 kPa) que forma el agua carbonatada que de 2 a 3 volúmenes de carbonatación. Alternativamente, una diferencia de presión entre el agua y el dióxido de carbono atomizados se pueden mantener a 30 a 40 psi (206.8 a 275.8 kPa) que forma el agua carbonatada que tiene de 3 a 4.5 volúmenes de carbonatación .

El método según se mencionó anteriormente también puede incluir proporcionar el agua y el dióxido de carbono a varias presiones. En un aspecto, el orificio para agua puede tener una presión de 80 a 150 psi (551.6 a 1034 kPa) y el dióxido de carbono introducido en el orificio para dióxido de carbono puede tener una presión de 50 a 120 psi (344.7 a 827.4 kPa). Alternativamente, el orificio para agua puede tener una presión de 40 a 80 psi (275.8 a 551.6 kPa) y el dióxido de carbono introducido en el orificio para dióxido de carbono puede tener una presión de 20 a 60 psi (137.9 a 413.7 kPa).

El método de la presente invención también puede incluir mezclar el agua carbonatada formada en el aparato de carbonatación en línea 10 a una relación deseada con un sabor y distribuirse como una bebida carbonatada. Varias fracciones de volumen del agua carbonatada se pueden utilizar para formar diferentes bebidas. Adicionalmente, el método puede incluir la etapa de desviar el carbonatador en línea 10 de tal manera que el agua no carbonatada se suministre y distribuya a una bebida no carbonatada.

Claims (38)

REIVINDICACIONES

1. Un aparato de carbonatación en línea, que comprende: un tubo de fluido que tiene un diámetro interno; por lo menos un orificio para agua conectado con una fuente de agua y unido en un extremo del tubo de fluido, el orificio para agua tiene una pluralidad de perforaciones que atomizan el agua que pasa a través de las mismas; un orificio para dióxido de carbono conectado a una fuente de dióxido de carbono y unido al tubo de fluido en una relación de separación desde el orificio para agua, donde el agua atomizada tiene una presión menor que el dióxido de carbono de tal manera que el dióxido de carbono se absorba en el agua que forma el agua carbonatada que tiene un volumen especificado de carbonatación.

2. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 1, donde el orificio para dióxido de carbono se separa del orificio para agua una distancia de un cuarto a tres cuartos del diámetro del tubo de fluido.

3. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 1, donde la pluralidad de perforaciones del orificio para agua tienen un tamaño de 0.6 a 2.0 milímetros.

4. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 1, donde el orificio para dióxido de carbono incluye una pluralidad de perforaciones que tienen un tamaño de 1 a 3 milímetros.

5. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 1, donde una diferencia de presión entre el agua y el dióxido de carbono atomizados es de 5 a 20 psi (34.47 a 137.9 kPa) que forma el agua carbonatada que tiene de 2 a 3 volúmenes de carbonatación.

6. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 1, donde una diferencia de presión entre el agua y el dióxido de carbono atomizados es de 30 a 40 psi (206.8 a 275.8 kPa) que forma el agua carbonatada que tiene de 3 a 4.5 volúmenes de carbonatación.

7. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 1, donde el agua introducida en el orificio para agua tiene una presión de 80 a 150 psi (551.6 a 1034 kPa) y el dióxido de carbono introducido en el orificio para dióxido de carbono tiene una presión de 50 a 120 psi (344.7 a 827.4 kPa) que forman el agua carbonatada que tiene de 3 a 4.5 volúmenes de carbonatación.

8. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 1, donde el agua introducida en el orificio para agua tiene una presión de 40 a 80 psi (275.8 a 551.6 kPa) y el dióxido de carbono introducido en el orificio para dióxido de carbono tiene una presión de 20 a 60 psi (137.9 a 413.7 kPa) que forman el agua carbonatada que tiene de 2 a 3 volúmenes de carbonatación.

9. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 1, donde el orificio para el agua o el dióxido de carbono incluye una placa de orificio desprendible.

10. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 1, que incluye una válvula de retención de agua conectada con el suministro de agua y con el orificio para agua que previene el reflujo de agua carbonatada en el suministro de agua.

11. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 1, que incluye una válvula de retención de dióxido de carbono conectada con la fuente de dióxido de carbono y con el orificio para dióxido de carbono, la válvula de retención de dióxido de carbono tiene una presión de ruptura de menos de 5 psi (34.47 kPa).

12. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 11, que incluye un regulador de dióxido de carbono montado directamente en el tubo de fluido.

13. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 1, que incluye una válvula solenoide unida al tubo de fluido, la válvula solenoide previene la distribución del agua no carbonatada y conecta el tubo de fluido a las válvulas de distribución.

14. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 13, donde la válvula solenoide se coloca a una distancia de 4 a 12 veces el diámetro del tubo de fluido desde el orificio para dióxido de carbono.

15. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 1, que incluye un colector de división conectado con el suministro de agua y con la válvula de retención de agua que separa una fuente de agua no carbonatada para la distribución.

16. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 15, donde el colector de división, la válvula de retención de agua y el tubo de fluido son componentes integrados.

17. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 15, donde el colector de división, la válvula de retención de agua y el tubo de fluido son componentes separados.

18. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 1, donde la estructura incluye los accesorios de unión para la unión y desacoplamiento rápidos.

19. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 1, donde el tubo de fluido incluye una primera zona de chorro libre definida con un separación entre el orificio para agua y el orificio para dióxido de carbono de un cuarto a tres cuartos del diámetro del tubo de fluido y una segunda zona de mezcla definida con la entrada de dióxido de carbono y con una separación de una a seis veces el diámetro interno del tubo de fluido, donde el agua atomizada tiene una presión menor que el dióxido de carbono de tal manera que el dióxido de carbono se absorba en el agua que forma el agua carbonatada que tiene un volumen especificado de carbonatación y una tercera zona de flujo de tubería definida con el extremo de la zona de mezcla que transporta el agua carbonatada.

20. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 1, que incluye un sistema de control y de retroalimentación conectado al aparato de carbonatación en línea que controla una presión del agua y del dióxido de carbono introducido al aparato de carbonatación en línea.

21. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 20, donde el sistema de control y de retroalimentación incluye una señal de presión del agua carbonatada que sale del carbonatador en línea retroalimentada a un regulador de presión diferencial acoplado al orificio para dióxido de carbono, el regulador de presión diferencial ajusta un diafragma dentro del regulador para cambiar dinámicamente la presión de agua en el otro lado del diafragma para mantener constante un diferencial de presión del dióxido de carbono al agua.

22. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 21, donde el sistema de control y de retroalimentación incluye una señal de presión del agua carbonatada que sale del carbonatador en línea retroalimentada en un regulador de presión diferencial acoplado al orificio para dióxido de carbono, el dióxido de carbono entrante se divide en dos secciones, donde una sección alimenta el mecanismo regulador de presión diferencial y la otra sección impulsa una bomba neumática que alimenta el agua al carbonatador en línea.

23. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 20, donde el sistema de control y de retroalimentación incluye un sensor de presión y un sistema de lógica de control que se acoplan a una válvula de aguja electrónica, la presión del agua carbonatada que sale del carbonatador en línea detectada y retroalimentada continuamente al sistema de control o de control electrónico ajusta automáticamente la válvula de aguja para mantener un diferencial de presión entre el agua y el dióxido de carbono atomizados introducidos en el carbonatador en línea.

24. El aparato de carbonatación en línea de la reivindicación 20, donde el sistema de control y de retroalimentación incluye un sensor de presión y un sistema de lógica de control conectados a una válvula de control de aire proporcional, la presión del dióxido de carbono es detectada continuamente y es retroalimentada al sistema de control electrónico, donde la lógica de control ajusta una válvula de control de aire proporcional que ajusta dinámicamente la presión del dióxido de carbono que entra en una bomba de agua neumática.

25. Un aparato de carbonatación en línea, que comprende: un tubo de fluido que tiene un diámetro interno; por lo menos un orificio para agua conectado con una fuente de agua y unido en un extremo del tubo de fluido, un orificio para dióxido de carbono conectado con una fuente de dióxido de carbono y unido al tubo de fluido en una relación de separación desde el orificio para agua, donde el agua atomizada tiene una presión menor que el dióxido de carbono de tal manera que el dióxido de carbono se absorba en el agua que forma el agua carbonatada que tiene un volumen especificado de carbonatación; una válvula solenoide unida al tubo de fluido, la válvula solenoide previene la distribución del agua no carbonatada y conecta el tubo de fluido a las válvulas de distribución, donde la válvula solenoide se coloca a una distancia de 4 a 12 veces el diámetro del tubo de fluido del orificio para dióxido de carbono.

26. Un aparato de carbonatación en línea, que comprende: un tubo de fluido que tiene un diámetro interno; por lo menos un orificio para agua conectado con una fuente de agua y unido en un extremo del tubo de fluido, el orificio para agua tiene una pluralidad de perforaciones que atomizan el agua que pasa a través de las mismas; un orificio para dióxido de carbono conectado con una fuente de dióxido de carbono y unido al tubo de fluido en una relación de separación desde el orificio para agua, donde el tubo de fluido incluye una primera zona de chorro libre definida con un separación entre el orificio para agua y el orificio para dióxido de carbono de un cuarto a tres cuartos del diámetro del tubo de fluido y una segunda zona de mezcla definida con la entrada de dióxido de carbono y un separación de una a seis veces el diámetro interno del tubo de fluido, donde el agua atomizada tiene una presión menor que el dióxido de carbono de tal manera que el dióxido de carbono se absorba en el agua que forma el agua carbonatada que tiene un volumen especificado de carbonatación y una tercera zona de flujo de tubería definida con el extremo de la zona de mezcla que transporta el agua carbonatada.

27. Un aparato de distribución de bebida, que comprende: un aparato de carbonatación en línea que tiene: un tubo de fluido que tiene un diámetro interno; por lo menos un orificio para agua conectado con una fuente de agua y unido en un extremo del tubo de fluido, el orificio para agua tiene una pluralidad de perforaciones que atomizan el agua que pasa a través de las mismas; un orificio para dióxido de carbono conectado con una fuente de dióxido de carbono y unido al tubo de fluido en una relación de separación desde el orificio para agua, donde el agua atomizada tiene una presión menor que el dióxido de carbono de tal manera que el dióxido de carbono se absorba en el agua que forma el agua carbonatada que tiene un volumen especificado de carbonatación; y los controles de flujo conectados con otro extremo del tubo de fluido, los controles de flujo regulan una cantidad de agua carbonatada distribuida.

28. El aparato de distribución de bebida de la reivindicación 27, donde un solo aparato de carbonatación en línea alimenta el agua carbonatada a las múltiples válvulas de distribución.

29. El aparato de distribución de bebida de la reivindicación 27, donde un solo aparato de carbonatación en línea alimenta el agua carbonatada a una válvula de distribución.

30. Un método para formar una bebida carbonatada, que comprende las etapas de: proporcionar un suministro de agua y un suministro de dióxido de carbono conectados con un aparato de carbonatación en línea que tiene un tubo de fluido que tiene un diámetro interno; por lo menos un orificio para agua conectado con una fuente de agua y unido en un extremo del tubo de fluido, el orificio para agua tiene una pluralidad de perforaciones que atomizan el agua que pasa a través de las mismas; y un orificio para dióxido de carbono conectado con una fuente de dióxido de carbono y unido al tubo de fluido en una relación de separación desde el orificio para agua; introducir el agua y el dióxido de carbono en el aparato de carbonatación en línea a una presión especificada que forma el agua carbonatada que tiene un volumen especificado de carbonatación .

31. El método de la reivindicación 30, donde el orificio para agua atomiza el agua y tiene una presión menor que el dióxido de carbono de tal manera que el dióxido de carbono se absorba en el agua que forma el agua carbonatada que tiene un volumen especificado de carbonatación.

32. El método de la reivindicación 31, donde una diferencia de presión entre el agua y el dióxido de carbono atomizados es de 5 a 20 psi (34.47 a 137.9 kPa) que forma el agua carbonatada que tiene de 2 a 3 volúmenes de carbonatación.

33. El método de la reivindicación 31, donde una diferencia de presión entre el agua y el dióxido de carbono atomizados es de 30 a 40 psi (206.8 a 275.8 kPa) que forma el agua carbonatada que tiene de 3 a 4.5 volúmenes de carbonatación.

34. El método de la reivindicación 31, donde el agua introducida en el orificio para agua tiene una presión de 80 a 150 psi y del dióxido de carbono introducido en el orificio para dióxido de carbono tiene una presión de 50 a 120 psi (344.7 a 827.4 kPa) que forma el agua carbonatada que tiene de 3 a 4.5 volúmenes de carbonatación.

35. El método de la reivindicación 31, donde el agua introducida en el orificio para agua tiene una presión de 40 a 80 psi (275.8 a 551.6 kPa) y el dióxido de carbono introducido en el orificio para dióxido de carbono tiene una presión de 20 a 60 psi (137.9 a 413.7 kPa) que forman el agua carbonatada que tiene de 2 a 3 volúmenes de carbonatación.

36. El método de la reivindicación 31, donde el orificio para dióxido de carbono se separa del orificio para agua a una distancia de un cuarto a tres cuartos del diámetro del tubo de fluido.

37. El método de la reivindicación 31, que incluye mezclar el agua carbonatada a una relación deseada con un sabor y distribuirse como bebida.

38. El método de la reivindicación 31, que incluye la etapa de desviar el carbonatador en linea con el agua y distribuir una bebida no carbonatada.