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MX2010011930A - Proceso para la obtencion de inulina a partir del agave. - Google Patents

Proceso para la obtencion de inulina a partir del agave.

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MX2010011930A
MX2010011930A MX2010011930A MX2010011930A MX2010011930A MX 2010011930 A MX2010011930 A MX 2010011930A MX 2010011930 A MX2010011930 A MX 2010011930A MX 2010011930 A MX2010011930 A MX 2010011930A MX 2010011930 A MX2010011930 A MX 2010011930A
Authority
MX
Mexico
Prior art keywords
sap
obtaining
inulin
agave
passed
Prior art date
Application number
MX2010011930A
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English (en)
Inventor
Miguel Juan Manuel Ganem Estevez
Original Assignee
Miguel Juan Manuel Ganem Estevez
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
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Publication date
Application filed by Miguel Juan Manuel Ganem Estevez filed Critical Miguel Juan Manuel Ganem Estevez
Priority to MX2010011930A priority Critical patent/MX2010011930A/es
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  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)

Abstract

La presente invención se refiere a un proceso de obtención de inulina a partir del agave en la cual se desgarran las piñas de agave, para después extraer el jugo del bagazo creado por la desgarradora, este jugo pasa por un proceso de clarificación proporcionando un jugo brillante y traslucido, de ahí pasa a un purificado para eliminar sales y minerales que pudiera contener, después se concentra al eliminar el agua del jugo para obtener la inulina liquida, la cual después se le aplicara aire caliente para su secado y obtener la inulina en polvo.
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