kylling
Faktaboks
- Også kjent som
-
broiler, slaktekylling
Beskrivelse
Kyllinger som skal bli mat, blir slaktet før de blir voksne. De lever i 30–45 dager. De veier 1,5 til 2,5 kilo når de slaktes.
De er avlet slik at de vokser fort og har mye kjøtt på kroppen.
Kyllinger som ikke skal bli til mat, vokser opp til å bli høner eller haner.
Levevis
Slaktekyllinger går fritt i store fjøs. Gulvet er dekket av flis eller halm. Bonden styrer varme, lufting og lys. Kyllingene kan spise og drikke vann når de vil. Det er tillatt med maksimalt 35 kilo kyllingvekt per kvadratmeter, noe som tilsvarer omtrent et A4-ark per kylling. De vokser raskt og vil etter hvert bruke store deler av tiden til å hvile.
Det er strenge regler for dyrevelferd som bonden må følge. Mattilsynet passer på at alle følger reglene.
Produkter fra kylling
Det slaktes over 70 millioner kyllinger i Norge hvert år. Det aller meste av spiselige deler brukes til mat. Noe kjøtt selges i hele stykker, for eksempel kyllingbryst. Man kan også kjøpe hel kylling, uten hodet og beina. Resten av kyllingen blir brukt i pålegg, pølser og nuggets.
Kjøp av kyllingkjøtt har økt mye i Norge. Det er nå den typen kjøtt man spiser mest av i Norge etter svin. I gjennomsnitt spiser hvert menneske 54 middager med kylling i året.