Svetsaren Anton Blomberg har nyss kommit hem till ungkarlslyan efter sitt arbetspass. 29-åringen är hungrig och det är bråttom med mat.
Lyckligtvis har han en snabb lösning.
På köksön står en trave äggflak. Han sätter i gång med att knäcka ägg. Efter tio stycken är han nöjd. Han vispar ihop äggsmeten med mjölk.
Efter några minuter i stekpanna är middagen klar. Det blir äggröra med förkokt ris, toppad med fettsnål grekisk yoghurt och jalapeño.
Det här äter Anton Blomberg till middag nästan alla dagar i veckan.
För tre år sedan var Anton Blomberg överviktig, men han tog tag i sin livsstil och gick in för gymträning och en ändrad kost.
Numera har Blomberg en plan för det han äter och han räknar ut mängden protein, kolhydrater och fett. Han rekommenderar ändå inte alla att hålla på som han.
– Det är utmanande socialt. Jag blir lite dumförklarad av gubbarna på jobbet när jag aldrig äter lunch med dem på restaurang.
Äter nästan 3 000 ägg per år
Att Anton Blomberg valt just ägg beror på deras utmärkta proteininnehåll.
Han oroar sig inte för förhöjt kolesterol, eftersom han inte äter smör eller friterad mat.
Dessutom granskades han av en läkare för ett år sedan, och då uppmättes bara normala värden.
Mer orolig är han för äggbristen. Den senaste tiden har det rapporterats om att tillgången inte är normal.
Vissa dagar har ägg saknats helt i vissa butiker.
– Om jag inte får mina ägg blir det nog panik. Jag vet inte vad jag skulle göra.
Äggpackare vill ta mer betalt
Vid Eggpac i Kronoby är grundaren Glenn Snåre medveten om situationen.
Packeriet har haft bekymmer med att få ut fulla leveranser till butikerna i Österbotten och Mellersta Österbotten.
Glenn Snåre förklarar varför de låga priserna i handeln orsakar äggbrist:
Företaget granskar, sorterar, märker och packar ägg från den egna hönsgården och en handfull andra gårdar.
Flera av deras producenter har bytt ut hönsbesättningen samtidigt, och därför har en tillfällig brist uppstått.
Värphönor byts ut med lite drygt ett års mellanrum. Utrymmena ska saneras och det dröjer upp till en månad innan de nya hönsen börjar producera i samma takt.
Men enligt Glenn Snåre är det inte förklaringen till den nationella äggbristen.
– Vi har två–tre riktigt stora packerier i Finland. Två av dem är dessutom i utländsk ägo. Det är nog så att de här packerierna nu väljer att exportera.
För små packerier är export inte ett alternativ, de höjer i stället sina priser.
Kriget i Iran höjer både bränsle- och foderpriserna. Det här kommer att synas som lägre marginaler hos producenterna som borde få mer betalt för sina ägg.
Stor överproduktion i Finland
Finland har länge haft överproduktion av ägg, och den har bara vuxit.
Mellanskillnaden har gått på export. Men nu verkar exporten ha blivit för stor.
Den senaste statistiken, från december i fjol till februari i år, visar att 26 procent av ägg- och äggprodukter gick på export. Det är mer än någonsin.
– Det förvånade mig. Om exporten når så här höga nivåer får vi problem med utbudet hemma i Finland, säger Mari Lukkariniemi, sakkunnig på MTK, Centralförbundet för lant- och skogsbruksproducenter.
Mari Lukkariniemi skrattar åt de senaste veckornas äggdebatt, och särskilt handelns förklaring om att bristen skulle bero på ökad konsumtion här hemma.
Ägg är populärt som en billig proteinkälla då köttpriserna stiger.
Under fjolåret åt vi 2–3 procent mer ägg än året innan, men nu har konsumtionen minskat en aning.
Varken en plötslig ökning av den inhemska konsumtionen eller att många gårdar samtidigt byter ut sina hönor håller som förklaring, säger Mari Lukkariniemi.
Export till Europa lönar sig
I Tyskland och andra europeiska länder har man fortfarande problem med fågelinfluensan.
Därför har producentpriserna i Europa pressats upp till en helt annan nivå än i Finland.
I Tyskland ligger kilopriset en euro högre än i Finland. Där kostar ett kilogram ägg 3,25 euro medan priset i Finland är 2,32 euro.
Ifall den här exporttakten håller i sig borde Finland importera mer ägg. Men det är i praktiken omöjligt, enligt Mari Lukkariniemi.
Finland är ett av få länder i Europa som är fritt från salmonella. Smittrisken gör att det enda land man kunde importera från är likaså salmonellafria Sverige.
Också i Sverige ligger producentpriserna kring 50 cent över Finlands.
Om det ska vara attraktivt för producenterna att sälja sina ägg till de finländska butikerna måste handeln se till att priserna går upp.
Glenn Snåre vid Eggpac säger att företaget just nu ser över sina prislistor till butikerna.
– Det är klart att det här ger oss den möjligheten. Troligtvis kommer vi att höja priserna.
För Anton Blomberg i Närpes, som köper sina ägg från en producent nästgårds, vore en prishöjning ingen stor sak.
– Ägg är så billigt i dag. Priset kunde fördubblas och jag skulle fortfarande äta ägg.