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科技资讯最新导读

Lumen Wines使用生姜保鲜葡萄酒

2026-02-20 15:48

随着人们对有机和无添加葡萄酒的兴趣不断增加，加利福尼亚酒庄开创了天然抗氧化方法在加利福尼亚州的圣玛丽亚谷，路明酒庄（Lumen Wines）使用新鲜生…
法国科学家利用机器鉴定香槟和勃艮第产地

2026-02-20 15:43

新的地球化学指纹识别方法有望打击葡萄酒欺诈行为，降低生产商和监管机构的认证成本。法国研究人员利用机器学习和地球化学指纹识别技术开发出了一种鉴…
人工智能研究发现葡萄酒偏好反映关键性格特征

2026-02-19 17:11

一项新的研究表明，选择便宜的仙粉黛玫瑰红葡萄酒而不是昂贵的阿根廷马尔贝克葡萄酒可能更能说明您的个性，而不是您的品味。研究人员发现，外向、开放…

科技资讯最新报道

算法进入葡萄园

人工智能正在成为从葡萄园到最终销售的酿酒过程的关键部分。该行业正面临新的挑战，包括不可预测的天气和疾病爆发。根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的数据，2024年全球葡萄酒产量下降至2.258亿百升，比2023年下降4.8%。葡萄园总面积也萎…

2026-02-10 16:04
DNA分析土耳其Kolorko与匈牙利Furmint基因相同

最近的一项科学突破表明，土耳其葡萄品种Kolorko与匈牙利托卡伊地区著名的白葡萄品种 Furmint基因相同。瑞士葡萄遗传学家 José Vouillamoz 博士在巴黎葡萄酒博览会上宣布了这一发现。 Vouillamoz博士对土耳其 Pa?aeli 酒庄Seyit Karag?…

2026-02-10 15:55
瑞士农业研究中心批准了七个抗病葡萄品种

瑞士农业研究中心Agroscope宣布正式批准了七个葡萄新品种，这些新品种对主要真菌疾病具有很强的抵抗力，并具有良好的酿酒品质。这一消息是 1 月 29 日在瑞士马蒂尼举行的 Agrovina 展会上宣布的。这些新品种是十五年研究和选育工作的成果…

2026-02-06 18:31
人工智能传感器即时测量葡萄的成熟度

伦敦玛丽女王大学（Queen Mary University of London）的研究人员开发了一种名为 RipenAI 的新型手持式传感器，它利用人工智能即时测量葡萄园中葡萄的成熟度。该设备由苏磊教授和王学春博士设计，旨在帮助酿酒师更好地决定何时收获葡萄，…

2026-02-03 10:32
基因研究发现饮酒与癌症风险间没有整体联系

一项大规模遗传学研究发现，饮酒与癌症风险之间没有整体联系，这对近年来流传的一些广泛的健康警告提出了质疑。这项发表在《BMC 医学》（BMC Medicine）上的研究采用了孟德尔随机法--一种依赖于遗传标记而非自我报告的饮酒习惯的方法--来…

2026-01-24 22:51