Il Ripasso di Villa Leone è un Valpolicella Ripasso Classico da Corvina, Corvinone e Rondinella. Dopo la vinificazione, le uve macerano per 10 giorni e maturano in vasche di acciaio e cemento fino a febbraio. Poi vengono aggiunte le vinacce fresche della fermentazione completata dell'Amarone e del Recioto e segue una fermentazione secondaria - il Ripasso. Il vino viene poi affinato per un anno in botti da 20, 30 e 50 hl e matura per altri 4 mesi in bottiglia.

Il Ripasso di Villa Leone ha un colore rosso rubino intenso e un bouquet speziato con intensi aromi di ciliegia e confettura. Al palato è secco e pieno, con un gusto morbido. Il finale mostra una fine amarezza.

Il Rispasso si abbina bene a pasta, selvaggina, carne e formaggi, oltre che al tradizionale risotto.