Ora vedere un impasto che lievita è per me una grande soddisfazione perché l’ho fatto io da sola con le mie mani e sentirne il profumo che emana nella cucina è un richiamo a dolci coccole per i miei figli e mio marito.
domenica 29 marzo 2009
Un anno di me!
mercoledì 25 marzo 2009
Insalata di pere e gorgonzola alla vinaigrette di tè
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Susina ha lanciato questa raccolta e dopo vari pensamenti su come potevo fare un'insalata particolare l'occhio mi è caduto su questa versione presa dal libro"E' l'ora del tè"- I segreti della bevanda più amata al mondo dopo l'acqua - di Carla Massi di cui avevo parlato qui e dove si trovano molte informazioni per conoscere questo fantastico mondo. Una ricetta davvero interessante perchè non avrei mai pensato di far bollire il tè nell'aceto e che poi si è rivelata ottima tante è vero che la userò per altri piatti. Il profumo rinfrescante del bergamotto dell'Earl Grey Blue ha piano piano sovrastato quello acidulo dell'aceto per divenire un aromatico condimento, leggero e romantico solo come il tè sa fare.
martedì 17 marzo 2009
Mezze maniche pasticciate
A volte capita che butto della pasta in più e allora quella che resta la propongo in un'altra versione tipo con la besciamella. Le cime di rapa in questa stagione si trovano facilmente e ne approffitto, per farne o un primo piatto o un contorno aggiugendoci delle patate { le cosiddette verdure strascinate}. Il piatto più conosciuto fatto con questo tipo di verdura sono le orecchiette con le cime di rapa, tipica ricetta pugliese, ma si pssono tranquillamente cucinare con altri tipi di pasta. Io nè ho fatto una versione con le mezze maniche e dato che ne sono avanzate molte le ho riciclate come detto sopra con della besciamella e infornate a 180°. Non vi sto ad elencare la preparazione perchè tutti la conoscete ma vi metto delle foto di quest'artista che ho conosciuto tempo fà!
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