Dieses Rezept eignet sich als vegetarische Hauptspeise, zu der man am besten frisch gebackenes Chiabatta reicht. Falls Sie das Ofengemüse ...

Das Gröstl ist gewissermaßen der Inbegriff der Wiederverwertungs-Kulinarik. Schon der Name klingt verdächtig nach „Restl“. Das ist aber nur ...

Dazu passt auch ein frisch marinierter grüner Salat andere grüne Blätter …

Falls Sie zu viele Vanillekipferln gebacken haben oder diese vielleicht lasch geworden sind, können Sie daraus ein köstliches Dessert ...

Das Fleisch für einen Kalbsrollbraten stammt meist vom Nacken oder aus der Keule und ist zunächst flach. Damit es seine kompakte Form ...

Sie können diesen Schweinsbraten auch gut kalt mit frischem Bauernbrot, Senf und Kren genießen.

Der Stefaniebraten ist ein Klassiker der Wiener Küche, das Faschierte wird mit einer Füllung von harten Eiern und Gurkerln verfeinert.

Erfunden wurde das luftige Germgebäck in Mailand, eroberte dann ganz Italien und rasch den Rest der Welt. Inzwischen gehört der Panettone ...

 Man kann das Kletzenbrot auch dünn aufschneiden und mit Butter bestreichen …

Der Volksglauben besagt, dass die dicke Staubzuckerschicht auf dem traditionellen Stollen die Windeln des Jesukindleins symbolisiert.

Eine besonders fruchtige Variante des klassischen Wintergetränks nimmt Apfelsaft – am besten naturtrüb – als Grundlage. Dass daraus ...

Dieses Rezept verbindet südlich-italophile Anmutungen in charmanter Weise mit alpin-winterlichem Flair.

Sie können hausgemachten Eierpunsch auch in hübsche Flaschen füllen und diese dann verschenken.

Das Erdäpfelgulasch war vor gar nicht so langer Zeit ein typisches Arme-Leute-Essen und in dieser Hinsicht eigentlich genial. Ausreichend ...

Wer eine vegetarische Variante bevorzugt, lässt den Speck einfach weg. Und verwendet statt Rindsuppe eine kräftige Gemüsesuppe.

Sie dürfen natürlich auch eine Knoblauchzehe dazugeben. Diese wird sehr klein gehackt und dann mit den Zwiebelstücken angeschwitzt.

Schon rein optisch ist diese Suppe ein wahres Vergnügen: orangerote sämige Flüssigkeit, drinnen elfenbeinfarbene Fisch-Stücke, dazu das ...

Wer will, nimmt statt der Kuvertüre eine zartbittere Orangenschokolade.

Statt Dinkelmehl kann man ebenso gut glattes Weizenmehl verwenden, und statt braunem Zucker auch weißen Kristallzucker.

Die Kombination von Roten Rüben und Feta ergibt eine höchst anregende Farbkombination. Das strahlende Weiß der Käsestücke wird durch den ...

Statt Sarmakrautblätter eignen sich ebenso gut frische Weißkrautblätter. Und als Beilage passen Salzerdäpfel.

Zu dieser herzhaften Spezialität passt am besten eine pikant-würzige Sauerrahmsauce.

Rezepte für Schokoladekuchen gibt es viele. Eine Variante mit pürierten Kastanien in der Teigmasse vermag aber gewiss zu verblüffen. Die ...

Wenn Sie wollen, können Sie auch noch zusätzlich ein paar gegarte Maronistücke als Einlage in die Suppe geben.

Wenn Sie es besonders süß wollen, können Sie die Maroniknödel auch noch mit einer Schokoladesauce überziehen.

Confieren ist eine raffinierte Technik: Das Fleisch wird dabei von sehr viel Öl oder Schmalz völlig bedeckt und bei niedriger Temperatur ...

Die Auswahl der Beilagen ist Ihnen überlassen, aber natürlich passen Rotkraut, mitgeschmorte  Orangen, Bratäpfel, Knödel oder Kartoffeln am ...

Da diese Suppe sehr sättigend ist, eignet sie sich auch als wärmende Hauptmahlzeit.

Oliven-Augen glotzen bedrohlich über den Glasrand, dahinter stehen dem Drink die Haare (pardon: die Selleriestangen) zu Berge. Als wäre der ...

Dieser amerikanische Herbstklassiker bringt Wärme, Würze und ein bisschen Magie auf den Tisch.

Diese Mumien im Blätterteig sind die außerirdischen Verwandten der Würste im Schlafrock.

Geballte Herbstaromen vereinigen sich in diesem Gericht, weshalb es nicht nur als Dessert große Freude macht, sondern auch als Beilage zu ...

Als Beilage passt frisches Baguette ebenso gut wie Nudeln oder ein Kartoffelgratin.

Diese Suppe ist schnell herzustellen und gerade jetzt im Herbst zur Erntezeit eine wärmende Delikatesse. 

Der intensive Geschmack des rohen Stangensellerie mit seiner senfartigen Schärfe ist nicht jedermanns Sache – und hat umgekehrt viele ...

Apfel und Sellerie sind eine herrliche Kombination - gerade als cremige Suppe sind sie unschlagbar.

Sie suchen ein wenig Abwechslung? Dann pürieren Sie statt Kartoffeln doch einmal Sellerie.

Mit ihrem festen Fruchtfleisch, das Süße und Säure zugleich aufweist, eignen sich Äpfel auch sehr gut für die pikante Küche. Nicht umsonst ...

Sie können diesen Kuchen auch ohne Birnen, also ausschließlich mit Äpfeln zubereiten.

Bestreichen Sie die Dekor-Apfelspalten vor dem Draufstecken mit Zitronensaft, dann behalten sie länger die frische Farbe.  

Ja, doch – Kürbis passt auch sehr gut zur Pasta. Die meisten Sorten entwickeln beim Schmoren eine cremige Konsistenz, ohne völlig zu ...

Wer will, kann diesen Eintopf auch noch mit einer Wurst (z. B. Chorizo oder Kabanossi) aufpeppen.

Diese Chips eignen sich als gesunder Snack, als Beilage zu Salaten oder auch als Topping für Suppen.

Gleich ein ganzes Kapitel widmet das neue „Krone“-Magazin LANDKÜCHE den Erdäpfeln. Schließlich handelt es sich dabei um eines unserer ...

 Statt der Buttermilch kann man auch Naturjoghurt verwenden. Das Einlegen der Hühnerteile macht diese besonders saftig und mürbe.

Die Heidelbeer-Gläser sind an einem dunklen und kühlen Ort bis zu drei Wochen haltbar.

Eierschwammerln entwickeln beim Schmoren eine mollige Konsistenz, der man mit Butter oder allenfalls etwas Obers noch nachhelfen kann. Auf ...

Als Beilage passen Kartoffeln ebenso gut wie ein gemischter Salat, etwas Preiselbeeren oder auch eine Sauce Tartare.

Wer will, kann statt frischem Thymian auch Petersilie für die Garnitur verwenden.

Ein Auflauf aus Eiern, Zucker und Milch, ein wenig nach dem Vorbild des französischen Clafoutis, gilt vielen als die beste Möglichkeit, um ...