盤點游貴州不可錯過的風味美食都有那些！

(發布時間：2021年12月20日信息發布：重慶中國青年旅行社游客/發表人：拉開帷幕)

貴州的口味，酸辣、濃郁，一筷子下去能扒小半碗飯，食欲再不好的人，也能輕松扒飯三大碗。到了貴州，一定要嘗嘗當地的風味小吃！今天，重慶中青旅小編就和大家聊一聊貴州不可錯過的風味美食有那些哦！

1.絲娃娃

用手工烙制的巴掌大面皮，將豆芽、黃瓜、胡蘿卜等包起來，加幾粒炸豆子，澆上糊辣椒蘸水，因形似襁褓中的嬰兒，便有了這個形象的名字。

2.豆腐圓子

以豆腐為主要材料，近似黃金的松脆外皮，內裹柔軟餡料，蘸用酸蘿卜和折耳根等材料調成的微辣醬汁，味道爽口，多吃也不膩。

3.酸湯魚

酸辣是貴州飲食最大的特點，苗族酸湯魚是一大代表，番茄酸烹出自然酸湯，外加糟辣椒和一些中草藥，各種魚搭配各式涮菜，風味獨特。

4.奪奪粉小火鍋

安順特有的一種小火鍋，底鍋一般為酸湯，火腿腸是必不可少的配菜，還有蛋餃、粉絲、藕片等，再加一份時鮮蔬菜，經濟實惠又美味。

5.裹卷

安順特有的名小吃，米皮涂好辣椒底料（有雞辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫等味道），放入配菜，再撒一小勺豆腐水，風味獨特。

6.破酥包

很有特色的豬肉包子，口味暄軟，餡心細嫩，味咸鮮香，因在和面時皮子里打油，層層起酥，故稱為破酥包，為安順地區名小吃。

7.紅酸湯

色紅、香醇、味酸，是凱里獲地理標志保護的傳統美食，凱里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民間俗語，最有特色的是酸湯魚。

8.漳江豆花烤魚

用純正的樟江野生魚和一些佐料經過精心烤制而成，搭配豆花，不但有魚肉的鮮美的特點，還有豆花店醇香，回味無窮。

9.喀斯特楊梅湯

荔波特色的當地甜品，唯美甘甜，顏色紅而透明，酸酸甜甜，清口涼快，尤其適合夏日暢飲，與豆花烤魚可謂絕配。

10.米豆腐

以梵凈山所在的江口縣最為著名，嫩黃鮮亮，晶瑩剔透，可切成片、條、塊或制成蝦仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑軟可口，涼吃熱煮均可，老少兼宜。

11.社飯

是銅仁的一種吃食，以青蒿入味、將煮熟的糯米和大米混合、放入臘肉丁、苦蒜、蒿菜、鹽、味精拌勻后蒸熟即可。社飯吃起來青蒿野蔥味馨香，臘肉香味濃郁，米飯油而不膩，特別可口。

12.刷把頭

看似燒賣，里面包的食材以竹筍、豬肉為主，皮薄餡滿，搭配蘸料食用，非常鮮香，樣子跟刷把頭（洗鍋用的竹刷把）一樣，所以有這樣一個名字，通俗有趣。杠子面

13.杠子面

手工制作，精面粉按比例放鮮雞蛋和勻，杠子壓多次，最后切成細絲面條，煮食后用雞湯調配，面細筋好，入口鮮香。

14.花溪牛肉粉

秘制牛肉原湯，為保證湯清，最好不要加醬油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原湯要加上適量的鹽，味不夠根據口味再加哦！

15.青巖雞辣角

去到青巖古鎮，一定一定要嘗一嘗的美食就是青巖雞辣角啦！而且現在都是批量制作，到那里買了就可以直接帶走，不用排隊等半天，可以回去慢慢品嘗喲！

16.腸旺面

腸旺”是“常旺”的意思，取的諧音，寓意吉祥。腸就是豬大腸，旺就是豬血嘛，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。

17.戀愛豆腐果

戀愛豆腐果，名字一聽就很有趣，攤主麻利的拿起一塊烤的焦黃的豆腐塊，用刀劃開豆腐的側面就形成了一個類似口袋的形狀，剖豆腐的那個過程真是很值得一看的哦！

18.折耳根炒臘肉

折耳根炒臘肉是貴州的名菜，爽口下飯，主要配料就是折耳根和臘肉，配上料酒、花椒、青椒、大蒜上鍋一炒，味道真是及其美味哦，是貴州人特別喜歡吃的一道美食。

19.糟辣脆皮魚

糟辣脆皮魚，是貴陽的傳統名菜，此菜油亮色紅，鮮香可口，略帶有酸、甜、咸、微辣，其味無窮。貴州人大小宴會，居家請客，都喜歡上一道這個美食哦！

20.狀元蹄

狀元蹄，是一道地方傳統名菜，是貴州青巖的一道特色名菜，在青巖還有一句俗語：游青巖古地，品青巖美蹄。可見狀元蹄屬實美味，去到青巖一定不要錯過這道美食哦！

以上就是小編給大家總結的貴州的一些風味美食，希望我們在游覽美景的同時，可以品嘗到當地特有的美食哦！同樣的，不要忘記了，要出行，找青旅哦！重慶中青旅隨時等候為您服務喲！

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