去西塘古鎮(zhèn)吃什么 西塘旅游美食攻略
(發(fā)布時間：2019年04月08日 信息發(fā)布：重慶中國青年旅行社 游客/發(fā)表人：蘇阿侖)
提起江南你一定會想到水鄉(xiāng)，說到水鄉(xiāng)你也許會想到古鎮(zhèn)，小橋流水人家…這就不得不說說西塘了。西塘是典型的江南小鎮(zhèn)也是江南水鄉(xiāng)的代表之一。到浙江旅游時，如果你覺得烏鎮(zhèn)太吵鬧，那去到西塘可能會稍微的好上那么一些。到西塘游玩，除了可以感受這里的江南水鄉(xiāng)風(fēng)情，還一定要去嘗嘗這里的特色美食。重慶中國青年旅行社的小編今天帶來了西塘旅游美食攻略，感興趣的朋趕緊來了解下去西塘古鎮(zhèn)吃什么吧~
椒鹽南瓜
這道菜可說西塘的特色菜了，基本上每家餐館都有這道菜，至于味道則是各家有各家的特色吧。椒鹽南瓜是將南瓜切成為薄片，然后用雞蛋、鹽、味精等調(diào)料腌制一段時間后，再裹上蛋糊放入油鍋中，先炸后炒，口感上有著微微的咸味，又帶有南瓜本身的甜味，一定要趁熱才好吃的。
醬爆螺螄
螺螄在江南水鄉(xiāng)是一道再普通不過的菜肴了。西塘水河交錯，凡有水處必有螺螄。西塘的螺螄個小殼薄肉厚，用蔥頭、椒絲爆炒，噴酒加糖，再倒入紅醬油，加以五香八角，湯極少，粘稠。這種大多極入味，鮮味濃烈，配上黃酒真是非常愜意。
餛飩老鴨煲
餛飩老鴨煲是一道西塘的土菜，據(jù)說是這裹的燒窯工發(fā)明的，因工作時間長、勞動強度大，于是窯工們就地解決，在窯裹燉起了老鴨，但光光是鴨肉，又吃不飽，便有窯工在煲里加入餛飩，既可以充饑，又補充了營養(yǎng)，一舉兩得，餛飩老鴨煲便在窯工中間傳開來，后來西塘百姓的餐桌上也出現(xiàn)了這道菜。
鳑鮍魚
西塘水網(wǎng)交錯，源頭來自太湖，極佳的水質(zhì)為野生鳑鮍魚的生長提供了良好的環(huán)境，鳑鮍魚長約寸半，體形扁平而小巧，永遠長不大。將鳑鮍魚洗凈，瀝干水份，拌上蔥末及椒鹽，裝盆即成，此菜香酥松脆，既美味又補鈣，是一道難得的綠色佳肴。
臭豆腐
去西塘古鎮(zhèn)吃什么，去到西塘的你一定會在街上聞到臭豆腐的味道。西塘的臭豆腐很有名，尤其是管老太臭豆腐，早就名聲在外，口味非常嫩滑。另外還有送子橋附近的一家“三味臭豆腐”別有風(fēng)味，外脆內(nèi)嫩，其他的如牛肉羹、酒釀圓子都很不錯。
清蒸白水魚
很多人來西塘，就是為了這一道清蒸白水魚，很多人說來西塘，這是必點的一道菜品，幾乎所有的西塘飯店里都會有這樣子的一道菜，清蒸白水魚的，而且它的口感是非常好的，魚肉很鮮嫩，口感極佳。
薺菜包圓
薺菜包圓也叫蟬衣包圓，是西塘農(nóng)家，在開春時節(jié)嘗鮮的首選做法。此菜的特色是色澤金黃，清香四溢，一口下去，湯汁鮮純，齒頰流香，另外可選當(dāng)?shù)氐拿状渍粗詣t味更佳，是一道老少皆宜，營養(yǎng)豐富，又充滿鄉(xiāng)野情趣的農(nóng)家特色菜。到西塘旅游時不妨去嘗一嘗。
甜酒釀
甜酒釀是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒，酒釀也叫醪糟。“甜酒釀”的做法很講究，吃法也分為兩種特色。涼吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透涼；熱吃則在冬天，將酒釀與金絲琥珀蜜棗或雞蛋一起煮沸，吃起來又香又甜，令人寒意頓消。
梅干菜燒肉
梅干菜燒肉是浙江的一道特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。制作原料主要有是梅干菜和五花肉，干菜吸收肉脂而去澀達潤，豬肉經(jīng)干菜吸脂肥而不膩，干菜肉香交互輝映，是此干菜與肉之絕配靚點。到西塘游玩時，一定不要錯過嘗嘗地道的梅干菜燒肉的機會。
以上就是重慶中國青年旅行社的小編為大家?guī)淼?a href="http://www.scasst.cn/xianlu/xitang">西塘旅游美食攻略。西塘的菜館價位適中，但需要注意的是這里的菜量偏小，偏甜，口味較重，少油，好多人說吃不慣，可以點菜的時候單獨說明，不要太甜，不要太咸。
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