去西塘古鎮(zhèn)吃什么 西塘旅游美食攻略
(發(fā)布時間:2019年04月08日 信息發(fā)布:重慶中國青年旅行社 游客/發(fā)表人:蘇阿侖)
提起江南你一定會想到水鄉(xiāng),說到水鄉(xiāng)你也許會想到古鎮(zhèn),小橋流水人家…這就不得不說說西塘了。西塘是典型的江南小鎮(zhèn)也是江南水鄉(xiāng)的代表之一。到浙江旅游時,如果你覺得烏鎮(zhèn)太吵鬧,那去到西塘可能會稍微的好上那么一些。到西塘游玩,除了可以感受這里的江南水鄉(xiāng)風(fēng)情,還一定要去嘗嘗這里的特色美食。重慶中國青年旅行社的小編今天帶來了西塘旅游美食攻略,感興趣的朋趕緊來了解下去西塘古鎮(zhèn)吃什么吧~ 椒鹽南瓜
這道菜可說西塘的特色菜了,基本上每家餐館都有這道菜,至于味道則是各家有各家的特色吧。椒鹽南瓜是將南瓜切成為薄片,然后用雞蛋、鹽、味精等調(diào)料腌制一段時間后,再裹上蛋糊放入油鍋中,先炸后炒,口感上有著微微的咸味,又帶有南瓜本身的甜味,一定要趁熱才好吃的。
醬爆螺螄
螺螄在江南水鄉(xiāng)是一道再普通不過的菜肴了。西塘水河交錯,凡有水處必有螺螄。西塘的螺螄個小殼薄肉厚,用蔥頭、椒絲爆炒,噴酒加糖,再倒入紅醬油,加以五香八角,湯極少,粘稠。這種大多極入味,鮮味濃烈,配上黃酒真是非常愜意。
餛飩老鴨煲
餛飩老鴨煲是一道西塘的土菜,據(jù)說是這裹的燒窯工發(fā)明的,因工作時間長、勞動強度大,于是窯工們就地解決,在窯裹燉起了老鴨,但光光是鴨肉,又吃不飽,便有窯工在煲里加入餛飩,既可以充饑,又補充了營養(yǎng),一舉兩得,餛飩老鴨煲便在窯工中間傳開來,后來西塘百姓的餐桌上也出現(xiàn)了這道菜。
鳑鮍魚
西塘水網(wǎng)交錯,源頭來自太湖,極佳的水質(zhì)為野生鳑鮍魚的生長提供了良好的環(huán)境,鳑鮍魚長約寸半,體形扁平而小巧,永遠長不大。將鳑鮍魚洗凈,瀝干水份,拌上蔥末及椒鹽,裝盆即成,此菜香酥松脆,既美味又補鈣,是一道難得的綠色佳肴。
臭豆腐
去西塘古鎮(zhèn)吃什么,去到西塘的你一定會在街上聞到臭豆腐的味道。西塘的臭豆腐很有名,尤其是管老太臭豆腐,早就名聲在外,口味非常嫩滑。另外還有送子橋附近的一家“三味臭豆腐”別有風(fēng)味,外脆內(nèi)嫩,其他的如牛肉羹、酒釀圓子都很不錯。
清蒸白水魚
很多人來西塘,就是為了這一道清蒸白水魚,很多人說來西塘,這是必點的一道菜品,幾乎所有的西塘飯店里都會有這樣子的一道菜,清蒸白水魚的,而且它的口感是非常好的,魚肉很鮮嫩,口感極佳。
薺菜包圓
薺菜包圓也叫蟬衣包圓,是西塘農(nóng)家,在開春時節(jié)嘗鮮的首選做法。此菜的特色是色澤金黃,清香四溢,一口下去,湯汁鮮純,齒頰流香,另外可選當(dāng)?shù)氐拿状渍粗詣t味更佳,是一道老少皆宜,營養(yǎng)豐富,又充滿鄉(xiāng)野情趣的農(nóng)家特色菜。到西塘旅游時不妨去嘗一嘗。
甜酒釀
甜酒釀是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒,酒釀也叫醪糟。“甜酒釀”的做法很講究,吃法也分為兩種特色。涼吃,若在炎炎夏日,吃上一碗,自是五腑透涼;熱吃則在冬天,將酒釀與金絲琥珀蜜棗或雞蛋一起煮沸,吃起來又香又甜,令人寒意頓消。
梅干菜燒肉
梅干菜燒肉是浙江的一道特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。制作原料主要有是梅干菜和五花肉,干菜吸收肉脂而去澀達潤,豬肉經(jīng)干菜吸脂肥而不膩,干菜肉香交互輝映,是此干菜與肉之絕配靚點。到西塘游玩時,一定不要錯過嘗嘗地道的梅干菜燒肉的機會。
以上就是重慶中國青年旅行社的小編為大家?guī)淼?a href="http://www.scasst.cn/xianlu/xitang">西塘旅游美食攻略。西塘的菜館價位適中,但需要注意的是這里的菜量偏小,偏甜,口味較重,少油,好多人說吃不慣,可以點菜的時候單獨說明,不要太甜,不要太咸。 重慶到西塘古鎮(zhèn)旅游http://www.scasst.cn/xianlu/xitang