ウォッカ（ロシア語: водка ヴォートカ、ポーランド語: wódka ヴートカ、ウクライナ語: горілка ホリールカ、英語: vodka）は、蒸留酒である。穀物を原料とし、発酵、蒸留することによって作られる。成分は水とエタノールで、不純物をほとんど含まない。無色透明で雑味がないことが特徴である。カクテルの材料としても使われてきた。