Recetas de Flan

Flan Tradicional con Caramelo y Baño María

Ingredientes
- ¾ taza de azúcar
- 3 tazas de leche
- 7 huevos
- ½ vaina de vainilla
- 1 taza de azúcar (para caramelo)

Instrucciones:
1. En un molde, calienta el azúcar a fuego medio hasta formar un caramelo rubio. Extiéndelo uniformemente por el fondo y laterales del molde. Deja enfriar 10 minutos.
2. En un tazón, bate los huevos, añade el azúcar y mezcla. Incorpora la leche y la vainilla.
3. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde. Cubre con papel aluminio.
4. Coloca el molde en una bandeja con agua hasta la mitad (baño maría).
5. Hornea a **130 °C por 50 minutos**.
6. Enfría en la nevera y desmolda con cuidado.

Flan de Leche Condensada (Receta Rápida y Fácil)

Ingredientes:
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 6 huevos
- ½ taza de leche entera
- 1 cucharada de vainilla

Instrucciones:
1. Prepara el caramelo con ¾ taza de azúcar. Distribúyelo en moldes.
2. Licúa todos los ingredientes.
3. Vierte en moldes con caramelo.
4. Hornea a baño maría a **350 °F (175 °C) por 1 hora** o hasta que un palillo salga limpio.
5. Enfría mínimo 4 horas antes de desmoldar.

Flan Napolitano (con queso crema)

Ingredientes:
- 8 moldes individuales
- 1 taza de azúcar (para caramelo)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 6 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 1 taza de queso crema (opcional, para cremosidad extra)

Instrucciones:
1. Haz el caramelo y repártelo en moldes.
2. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla lisa.
3. Vierte en moldes.
4. Coloca en una bandeja con agua hasta la mitad.
5. Hornea a **180 °C por 45–50 minutos**.
6. Enfría y desmolda con cuidado.

Trucos clave:
> - Usa **papel aluminio** en baño maría para evitar que el agua entre al molde.
> - Deja enfriar **24 horas** para mejor textura.
> - Desmolda con un cuchillo fino alrededor del borde.