Allurarødt AC – Store norske leksikon

Molekylstrukturen til Allurarødt AC

E 129

Av Einar Skarstad Egeland.

Lisens: CC BY SA 3.0

Zoom inn — Oransje appelsin-Fanta fra Thailand er farga med en blanding av paraoransje og Allurarødt AC.

oransje fanta

Av Einar Skarstad Egeland.

Lisens: CC BY SA 3.0

Oransje appelsin-Fanta fra Thailand er farga med en blanding av paraoransje og Allurarødt AC.

oransje fanta

Av Einar Skarstad Egeland.

Lisens: CC BY SA 3.0

Allurarødt AC er et syntetisk azofargestoff som ikke finnes i naturen.

Faktaboks

Uttale: allurarødt a-se
Etymologi: Allura er et registrert varemerke
Også kjent som: C.I. Food Red 17, FD & C Red No. 40, C.I. 16035
Kjemisk formel: C₁₈H₁₄N₂Na₂O₈S₂

Allurarødt AC i mat

Allurarødt AC er tillatt som fargestoff i matvarer og har E-nummer E 129.

Det er tillatt som tilsetningsstoff i opptil 250 mg/kg matvare og kan brukes i noen få matvarer, hovedsakelig i langtidsholdbar rød frukt, enkelte bearbeida kjøttprodukter og i forkokte skalldyr. Siden fargestoffet har en sterk farge, trengs veldig små mengder.

Kjemiske egenskaper

Allurarødt AC er et mørkerødt pulver som er løselig i vann og litt løselig i alkohol.

Det brukes også som fargestoff i kosmetikk.

Les mer i Store norske leksikon

Eksterne lenker

Faktaboks

Systematisk navn: Dinatrium 6-hydroksy-5-[(2-metoksy-5-metyl-4-sulfofenyl)azo]-2-naftalensulfonsyre
Engelsk navn: Allura Red AC
Stoffklasse: azofargestoffer, sulfonater, alkoholer, etere, aromatiske forbindelser
Tilstand: fast stoff
Smeltepunkt: høyere enn 300 °C
E-nummer: E 129
CAS-nummer: 25956-17-6
PubChem-CID: 33258

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

Fagansvarlig for Tilsetningsstoffer

Einar Skarstad Egeland

Førsteamanuensis i kjemisk analyse, Dr.ing., Nord universitet