Servis traditionnellement chauds, les Takoyaki sontgénéreusement nappés de sauce takoyaki (ou okonomiyaki), d'une touche crémeusede mayonnaise japonaise, et saupoudrés d'algues séchées en poudre (aonori) etde flocons de bonite séchée (katsuobushi) qui dansent sous l'effet de lachaleur. Cette combinaison de saveurs umami, légèrement sucrées et acidulées,associée aux différentes textures des ingrédients, fait du Takoyaki uneexpérience gustative unique et appréciée lors des festivals de rue...