RU2018128515A - Способ производства замороженного пюре из брюквы - Google Patents
Способ производства замороженного пюре из брюквы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018128515A RU2018128515A RU2018128515A RU2018128515A RU2018128515A RU 2018128515 A RU2018128515 A RU 2018128515A RU 2018128515 A RU2018128515 A RU 2018128515A RU 2018128515 A RU2018128515 A RU 2018128515A RU 2018128515 A RU2018128515 A RU 2018128515A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- rutabaga
- puree
- frozen
- production
- cream
- Prior art date
Links
- 235000011297 Brassica napobrassica Nutrition 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 241000219192 Brassica napus subsp. rapifera Species 0.000 title 1
- 244000178924 Brassica napobrassica Species 0.000 claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims 2
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Claims (3)
- Способ производства замороженного пюре из брюквы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, варку и протирку брюквы, ее смешивание с куриными яйцами, сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, сливками и солью, формование, смазывание сметаной, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
куриные яйца 22 сливочное масло 10 брюква 1000 обезжиренная льняная мука 20 сметана 20 соль 12 -
сливки до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018128515A RU2018128515A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженного пюре из брюквы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018128515A RU2018128515A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженного пюре из брюквы |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018128515A3 RU2018128515A3 (ru) | 2020-02-06 |
| RU2018128515A true RU2018128515A (ru) | 2020-02-06 |
Family
ID=69415767
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018128515A RU2018128515A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженного пюре из брюквы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018128515A (ru) |
-
2018
- 2018-08-06 RU RU2018128515A patent/RU2018128515A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018128515A3 (ru) | 2020-02-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018128515A (ru) | Способ производства замороженного пюре из брюквы | |
| RU2018128517A (ru) | Способ производства замороженного пюре из брюквы | |
| RU2018128494A (ru) | Способ производства замороженного пюре из репы | |
| RU2018128496A (ru) | Способ производства замороженного пюре из репы | |
| RU2018135438A (ru) | Способ производства замороженных рыбных кнелей | |
| RU2018130199A (ru) | Способ производства замороженных морковных котлет | |
| RU2018130192A (ru) | Способ производства замороженных морковных котлет | |
| RU2016145830A (ru) | Способ производства замороженного мясного паштета | |
| RU2016145804A (ru) | Способ производства замороженного мясного паштета | |
| RU2018134489A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018116700A (ru) | Способ производства замороженных биточков в сметане | |
| RU2018116670A (ru) | Способ производства замороженных биточков в сметане | |
| RU2018135413A (ru) | Способ производства замороженных рыбных кнелей | |
| RU2016145818A (ru) | Способ производства замороженного мясного паштета | |
| RU2018130196A (ru) | Способ производства замороженных морковных котлет | |
| RU2018134483A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016145819A (ru) | Способ производства замороженного мясного паштета | |
| RU2016145826A (ru) | Способ производства замороженного мясного паштета | |
| RU2018134523A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016145824A (ru) | Способ производства замороженного мясного паштета | |
| RU2018135457A (ru) | Способ производства замороженных рыбных кнелей | |
| RU2016145831A (ru) | Способ производства замороженного мясного паштета | |
| RU2018128495A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018135432A (ru) | Способ производства замороженных рыбных кнелей | |
| RU2016145803A (ru) | Способ производства замороженного мясного паштета |